Рецепты приготовления простого и вкусного греческого салата
Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат конечно не “греческий” а “деревенский или сельский”, так звучит в прямом переводе его название.
Мы уже готовили мексиканский салат – цезарь, русский – винегрет, корейские а вернее азиатские – салаты с фунчозой, Теперь попробуем греческий.
Мне приходилось есть греческий салат в исполнении старого грека. Вы знаете сначала я просто был несколько разочарован, когда увидел, что он поставил на стол. Но попробовав, я понял, что самое главное вкусные свежие продукты, а не нарезка или подача на стол.
В Греции обычно нарезают такой салат большими кусками. Так например помидор будет разрезан на 4, максимум 8 частей, а сыр могут подать вообще целым куском.
Маслины греки кладут в салат с косточкой, конечно собственные, греческие. Они крупнее испанских и имеют более маслянистый вкус.
Самый главный ингредиент в греческом салате, это всё-таки, по моему разумению, сыр “фета”.
Основная трава в салате, это орегано и чуть-чуть базилик.
Так же в салате используются лук шалот, огурцы, оливковое масло.
В общем, греческий салат – это простая версия деревенского салата из самых базовых ингредиентов, которые есть в каждом доме у деревенских греческих хозяек.
Поэтому и мы будем готовить по тому же принципу, что есть в доме из ингредиентов похожих на указанные в рецептах, то и будем использовать.
Например вместо лука шалот, возьмём сладкий салатный лук или любой репчатый. Вместо оливкового масла, любое растительное.
Маслины, оливки (в общем-то это одно и тоже) какие есть и лучше без косточек. Вместо сыра фета, если не найдём, сыр адыгейский, брынза или другой похожий.
Добавим листья салата, другие специи, другой зелени. Пусть это будет не совсем греческий салат, но очень вкусный, летний салат и мы его всё равно будем называть греческим.
1. Греческий салат классический рецепт
Ингредиенты:
-
-
- Помидоры – 3 шт.
- Огурцы – 4 шт. (небольшие)
- Лук – 1 средняя головка
- Чеснок – 1 зубчик,
- Перец сладкий – 1 шт.
- Сыр Фета – 180 г.
- Маслины – 100 г.
- Базилик – 0,5 ч.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Масло оливковое – 50 мл.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовим заправку для нашего салата. К оливковому маслу добавляем сок лимона, орегано и базилик, чёрный молотый перец и сюда же выдавливаем зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова, пока отставляем в сторону.
2. Помидоры нарезаем средними кусочками.
3. Огурцы нарезаем почти по -гречески. Сначала разрезаем огурец вдоль, а потом, сложив две половинки, нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 8 мм. или даже чуть больше.
4. Сладкий красный болгарский перец нарезаем тоже средними кусками.
5. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, делая соломку.
6. Все овощи выкладываем в глубокую чашку, добавляем маслины без косточек и заправляем нашей заправкой. Всё аккуратно перемешиваем.
7. Сыр нарезаем кубиками, размером соответствующим размеру овощей.
8. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем туда наш салат.
9. В принципе греческий салат готов. Но здесь пока ещё нет главного компонента- сыра.
Выкладываем сверху кубики сыра. Вот теперь салат готов полностью. Ароматный, сочный.
Подавайте салат и к нему вино на стол. Лучше всего к греческому салату подходят белые вина: Совиньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильную лампу вместо солнца. Ну вот вы и в Греции и едите греческий салат.
2. Греческий рецепт – греческий салат
Ингредиенты:
-
-
- Огурцы – 3-4 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Перец сладкий болгарский – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Оливки (маслины) – 1 банка
- Сыр сиртаки (фета или брынза) – 200гр
- Листья салат
- Оливковое масло – 100мл (можно любое растительное, но лучше оливковое)
- Половина лимона
- Специи (у нас базилик, тимьян, розмарин)-по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
Приготовление:
1. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезаем крупными кубиками. Складываем овощи в глубокую салатницу.
2. Лук нарезаем полукольцами, слегка посолим и помнём руками, чтобы он дал сок и добавляем его к овощам.
3. К огурцам с помидорами и перцем отправляем лук.
4. Готовим заправку для салата. Специи измельчим в ступке или можно руками. Выдавим немного чеснока, поперчим. Выжмем сок половинки лимона, вольём оливковое масло. Всё хорошо перемешаем. Заправка готова.
5. Добавляем оливки к овощам и всё тщательно перемешиваем.
6. Нарезаем сыр кубиками. Будем его добавлять непосредственно перед подачей.
7. Сервируем салат. На большую тарелку выкладываем листья салата.
8. На листья выкладываем нарезанные и перемешанные овощи и сверху выкладываем кусочки сыра. По вкусу можете посолить салат, но учтите, что сыр солёный. Я не солю. Салат готов, осталось заправить.
9. Заправляем греческий салат нашей подготовленной заправкой и быстрее за стол.
3. Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой
Ингредиенты:
-
-
- Помидоры – 300 г.
- Огурец – 2 шт.
- Перец желтый сладкий – 1 шт.
- Оливки чёрные
- Мята листочки – щепотка
- Укроп
- Винный уксус – 1 ст. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Соль
- Салатный лук – 1 головка
- Листья салата
- Фета – 200-300 г.
Приготовление:
1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками.
2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части.
3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку.
4. Перец нарезаем не тонкой соломкой.
Мы взяли жёлтый перец для того, чтобы создать контраст цветов. Красные помидоры, зелёные огурцы и жёлтый перец.
Если это было бы летом и разных помидоров было бы много, я бы взял сорта три разных помидоров и обязательно жёлтый. Тогда бы перец я взял красный. Он слаще, да и опять же для контраста.
5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем.
6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам.
7. Листочки мяты и укроп рубим мелко, мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты.
8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем.
9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем.
Готовим заправку для салата
10. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, если покажется, что кислоты мало, добавьте ещё уксуса до 1 ст.л., можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано.
11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем.
12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду.
13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой.
14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата.
15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем.
16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем.
17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немножко посыпаем орегано. В общей сложности у нас ушла где-то чайная ложка орегано на весь салат.
Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол.
Пошаговый рецепт греческого салата с фото
Сегодня мы расскажем как приготовить классический греческий салат, греческий салат с брынзой и фетаксой, а так же заправку для салата, благодаря которой блюдо приобретает пикантный акцент. Оно никогда не надоедает, и на 100% лучше многих известных летних салатов, состоит только из здоровых диетических продуктов.
Пошаговый рецепт классического греческого салата с курицей
Ингредиенты:
- 1/3 кружки винного уксуса (желательно красного);
- 2 стол. л. оливкового масла;
- 2 щепотки мелко нарезанного укропа или 1 десертная ложка сухого орегано;
- 10 грамм чесночного порошка (или 1 раздавленный зубчик);
- Четверть чайной ложки соли;
- Столько же молотого перца;
- 100 гр. нарезанного салата ромэн;
- 150 грамм нарезанной вареной курицы;
- 2 небольших помидора;
- 1 огурец, средних размеров;
- Одна мелко нарезанная красная луковица;
- Немного нарезанных оливок;
- 1/2 упаковки сыра фета;
1. Овощи для салата порежьте (огурец — на кубики, оливки — на мелкие дольки, помидоры — на 4 части и т.д.).
2. Смешайте все ингредиенты в герметичном контейнере. Хорошо встряхните.
3. Приготовьте куриные грудки вашим любимым способом:
- обжарьте в сковороде на масле,
- запеките в пакете из алюминиевой фольги в духовке в течение 15 — 20 мин при температуре 180 С.
- сварите в подсоленной воде (в кастрюле). Когда бульон закипит, готовьте 10 — 15 мин. на медленном огне.
4. Приготовьте в большой миске соус: смешайте винный уксус, масло, укроп (или орегано), чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте.
5. Насыпьте в соус нарезанный салат ромэн, кусочки курицы, помидоры, огурцы, мелко нарезанный лук, оливки и измельченный сыр фета.
6. Перемешайте все ингредиенты в миске с помощью двух деревянных ложек, поднимая нижние, пропитанные соусом слои, наверх.
7. Классический греческий салат с курицей можно ставить на стол и наслаждаться среднеземноморской кухней.
Греческий салат с брынзой.
Брынза — это не сыр фета или пармезан. Благодаря этой добавке, греческий салат приобретает свой особенный вкус. Для начала, приготовьте ингредиенты для соуса и порезанные овощи. Наш рецепт рассчитан на большую компанию (7 — 8 человек). Вы же можете изменять количество ингредиентов в зависимости от ваших потребностей.
Ингредиенты для соуса:
- Свежеотжатый сок с одного лимона, а также цедра (половина кружки);
- винный красный уксус (4 ст. л.);
- 2 зубчика раздавленного чеснока;
- сахар (2 ст. л.);
- мед (2 ч.л.);
- орегано сушеный (1 ч. л.);
- сушеный базилик (1 ч. л.);
- масло оливковое (200 г.);
- морская соль и черный перец (по вкусу);
Для салата:
- Половина стакана брынзы нарезанной кубиками;
- 6 мелких головок нарезанных кольцами красного лука;
- 2 огурца (разрезанных кубиками);
- 2 тонко нарезанных зеленых болгарских перца;
- 1 чашка помидорчиков черри;
- 1 стакан оливок каламата;
Готовим греческий салат с брынзой.
1. Сначала готовим соус. Для этого смешайте в большой миске необходимые ингредиенты: цедру и сок лимона, винный уксус, раздавленный чеснок, сахар, мед, орегано и базилик.
Добавьте соль, масло и черный перец по вкусу. Накрошите кусочки брынзы и хорошо перемешайте с помощью деревянной ложки.
2. Насыпьте в соус с брынзой нарезанные овощи в любом порядке и перемешайте. Греческий салат с брынзой готов.
Заправка для греческого салата.Заправка для греческого салата.
Заправка для греческого салата готовится в течение 10 мин. Она подходит также в качестве соуса для макарон. Ее терпкий аромат с оливковым акцентом наделяет блюда невероятным вкусом.
В наших рецептах, описанных выше, мы рассказывали, как приготовить традиционные заправки (соусы). Добавьте к ним новый рецепт, изюминкой которого является горчица.
Продукты для приготовления заправки на 7 — 8 порций:
- Мелко порежьте две дольки чеснока или натрите их на мелкой терке;
- Приготовьте по одной чайной ложке сушеных листьев базилика и орегано (по желанию);
- Из одного лимона приготовьте фреш. Для заправки вам понадобится четверть стакана сока;
- Купите красный винный уксус, отмерьте десять десертных ложек;
- Возьмите 3 ч.л. горчицы, 170 г. оливкового масла, ч. л. сахара и 1/2 ч.л. крупнозернистой соли (по желанию);
Как приготовить заправку для греческого салата?
Все вышеназванные ингредиенты тщательно перемешайте в большой миске.
Если вы любите соусы с пенкой, положите продукты в блендер (кроме оливкового масла). Включите и выключите его несколько раз, чтобы смешать ингредиенты. Отдельно налейте масло и перемешайте. Заправка для греческого салата готова.
Салат греческий с фетаксой.
Сырный плавленный продукт «фетакса» может быть прекрасным дополнением к овощам и зелени. Благодаря этой особенности, он используется для приготовления летних салатов.
Салат греческий с фетаксой несколько отличается по вкусовым ощущениям от классического блюда с традиционным сыром фета. Фетакса — это плавленный сыр, приготовленный из коровьего молока, а фета — из овечьего. Они имеют разные текстуры и вкусы.
Приготовьте греческий салат с фетаксой, а в следующий раз с сыром фета, чтобы оценить, что вам нравится больше.
Ингредиенты:
- фетакса (400 г.);
- помидорчики черри (5 — 6 шт.);
- огурцы 2 штуки средние по размеру;
- болгарский красный или желтый перец (1 шт.);
- 1 небольшая головка красного лука;
- оливки (15 — 20 шт.);
- сок отжатый из половины лимона;
- масло первого холодного отжима оливковое (5 ст.л.);
- базилик и орегано (щепотка);
- соль и черный перец добавляете по вкусу;
- свежая зеленая петрушка;
Готовим салат с фетаксой.
1. Круглые дольки огурца нарезать на половинки.
2. Помидорчики черри разрезать пополам.
3. Из перца удалить семена и нарезать его на тонкие полоски.
4. Репчатый лук нашинковать полукольцами.
5. Из оливок выдавить косточки.
6. Сыр накрошить кубиками.
7. Из половинки лимона выдавить сок.
8. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
Все ингредиенты сложить в салатник, полить фрешем и маслом, посолить, обсыпать перцем, добавить базилик и орегано, аккуратно перемешать.
Салат греческий с фетаксой можно подавать на стол.
Как приготовить греческий салат на неделю?
- 1. Салат ромэн (один пучок). Промыть, нарезать и просушить на салфетке.
- 2. Красный репчатый лук (средней луковицы). Очистить и нарезать полукольцами.
- 3. Красный, оранжевый или желтый болгарский перец (½ плода). Удалить семена, разрезать на четыре половинки, а каждую из них — на небольшие дольки.
- 4. Помидоры черри (100 гр.).
- 5. Средний огурец (1 шт.), нарезанный кубиками.
- 6. Авокадо (1 шт.). Нарезать на небольшие кусочки.
- 7. Оливки каламата (70-100 гр.). Разрезать каждый плод на три части.
- 8. Сыр фета (30 г.). Нарезать кубиками.
- 9. Оливковое масло (2 столовые ложки).
- 10. Сок одного лимона (2 ст.л.).
- 11. Морская пищевая соль (четверть чайной ложки).
- 12. Черный перец (на кончике ножа).
Салат, лук, перец, огурцы, оливки и фету нарежьте и смешайте, поставьте в холодильник. Перед подачей на стол добавьте нарезанные помидоры черри, авокадо, оливковое масло, соль, перец и сок лимона.
Если вы включили греческий салат в меню праздничного стола, приготовьте его накануне, за день до события. Все ингредиенты смешайте (кроме пикантной подливки), накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Перед подачей на стол добавьте соус (оливковое масло, соль, перец, сок лимона) и посыпьте сверху сыр фета.
На приготовление такого простого и вкусного салата вы потратите только 15 мин. вашего драгоценного времени. Блюдо получается не только полезным для физического здоровья. Его красивый внешний вид возбуждает здоровый аппетит и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Греческий салат может быть идеальным блюдом для тех, кто стремится похудеть или просто выглядеть лучше.
Как приготовить греческий салат, чтобы он получился идеальным? Для этого запомните несколько полезных советов, которыми не забывайте руководствоваться.
Полезные советы.
1. Салат ромэн промывается в холодной воде, а потом нарезается на полоски и просушивается.
Чтобы листья были хрустящими, перед смешиванием с другими ингредиентами, охладите их в холодильнике. Если же не просушить листья и поставить охлаждаться, тогда они станут мягкими и непригодными для идеального греческого салата.
2. Нарезанные овощи, оливки и авокадо перемешиваются в большой салатнице. Перед подачей на стол, в греческий салат добавляется лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и сыр фета.
3. Греческий салат можно приготовить с любыми сезонными овощами, в том числе с цветной капустой, брокколи и даже с грибами.
Греческий салат: классический рецепт греческого салата с пошаговыми фото
В ресторанах своим клиентам греческий салат не предлагает только ленивый повар. Потому что греческий салат, приготовленный по классическому рецепту, действительно сочный, вкусный, полезный и красивый. Его охотно заказывают.
Некоторые из его продуктов считаются у нас деликатесами, поэтому он в списке блюд для гурманов. А вот на родине в Греции это обычная ежедневная еда простолюдинов. Он там так и называется «Хориатики Салата» крестьянский салат или салат по-деревенски.
Что же на самом деле кладут греческие крестьяне в своё лакомство, и как по-настоящему приготовить классический греческий салат?
Классический рецепт греческого салата с пошаговыми фото
У истинного греческого салата самый простой рецепт без каких-либо «наворотов». Но есть особенности, которые важно соблюсти.
Главные ингредиенты, которые ничем нельзя заменять в настоящем греческом салате: мягкий сыр Фета, крупные оливки сорта Calamata, оливковое масло и сухая измельчённая трава орегано.
Ингредиенты на 2 порции:
- помидоры – 2-3 шт.(средней величины);
- огурцы – 1-2 (грунтовые, средней величины);
- перец сладкий (зелёный)– 0,5 шт;
- лук салатный сладкий (красный/синий) – 0,5 средней луковицы;
- сыр Фета – 250-300 гр;
- оливки Каламата консервированные без косточек – 200-300 гр;
- оливковое масло – 100-150 гр;
- орегано (сушёный) – 1-2 щепотки.
Классический Греческий салат не перемешивается. К тому же греки нарезают овощи без разделочных досок, по-крестьянски, прямо с руки. Поэтому кусочки в этом салате крупные и неровные!
- Сначала идёт слой огурцов. Огурцы обязательно очистите от кожуры и нарежьте крупными кольцами. Могут быть и половинки с четвертинками, если огурец слишком большой.
- Теперь нарежьте помидоры. Выбирайте для этого салата спелые, ароматные, плотные томаты.
Помидоров должно быть обязательно на 1/3 больше, чем каждого из остальных ингредиентов. Для настоящего вкуса салата важно соблюсти эту пропорцию.
- За ним идёт слой лука. Желательно взять красный салатный или синий крымский сорт. Если луковица маленькая – порежьте её целыми кольцами. Если большая – сделайте полукольца.
- Очередь за перцем. Порежьте его широкими полу- или четверть кольцами. Греки используют зелёный перец. Важно, чтобы он был сладким, мясистым и сочным.
- Выложите в салат целые оливки. Никаких разрезаний на половинки, четвертинки и дольки! И обязательно проверьте отсутствие косточки.
Оливки сорта Kalamata (или Саlamata – калифорнийское написание) – очень крупные, овальной продолговатой формы с заострённым концом. Цвет – от светло-фиолетового до тёмно-синего. Не перепутайте!
- Фету греки крошат в салат руками, никаких ножей и ровных кусочков – учтите это. Чаще всего сыр Фета нарезается крупными толстыми пластинами, посыпается орегано и выкладывается на персональные тарелки. Чтобы каждый гость покрошил сыр в салат собственными пальцами.
- Последний штрих – это посыпание салата орегано и обильный полив маслом. Оливковое масло должно быть нерафинированным, первого отжима.
В настоящем греческом салате отсутствуют соль и перец, а также заливка-заправка. Греки любят вкус натуральных продуктов, да и Фета с оливками довольно солёные. Поэтому пресным классический греческий салат не будет в любом случае.
Рецепт греческого салата с курицей и сухариками
Когда и кому впервые пришла в голову идея создать этот микс из двух самых популярных салатов: Греческого и Цезаря – неизвестно. Но получилось вкусно и сытно. Оцените, насколько удачным оказался такой смелый эксперимент.
- куриная грудка – 1 шт;
- хлебные ломтики (пшеничный хлеб) – 3 шт;
- листовой салат на выбор (Романо/Айсберг/Латук/Лолло-Росса) – 100 гр;
- помидор – 4 шт;
- огурец – 2 шт;
- перец красный сладкий – 1 шт;
- маслины чёрные. – 100 гр;
- сыр Фета или Фетакса – 150 гр;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- сухие травы – 2 щепотки.
Приготовление:
- Куриную грудку отварите до готовности. А затем нарежьте мясо кубиками.
Любителям сытных салатов: обжарьте кубики мяса на оливковом масле – не пожалеете!
- С хлебных ломтиков необходимо срезать корочки. Остальное нарезать кубиками. Затем на ваше усмотрение: либо подсушиваете кубики в духовке, либо обжариваете их на оливковом масле.
Для сухариков лучше всего использовать 3-дневный хлеб. Он хорошо режется и не крошится.
- Переходим к сборке самого салата. Собирается он сразу на персональные тарелки. Хорошо промойте листовой салат, просушите его салфетками и устелите тарелки листьями.
- Теперь нужно нарезать крупными ломтиками/кубиками помидоры и огурцы. Выложите их прямо на салатные листья.
- Туда же порежьте сладкий красный перец и красный лук. Перец необходимо резать кубиками, а лук – тонкими полукольцами.
- Следующей на тарелку идёт курица, а за ней – маслины. Желательно чёрные.
- А вот теперь пришло время главного компонента. Это сыр Фета или Фетакса. Он продаётся под разными названиями. Нарезать его необходимо кубиками, как и остальные компоненты салата.
- В завершение посыпьте блюдо обжаренными сухариками.
Финальный штрих: сбрызнуть всё оливковым маслом и посыпать травами. Подойдут сухие смеси трав, но достаточно будет и одного орегано.
Греческий салат с брынзой
Если Фета недоступен или вам не нравится его мягкая структура, замените его на более привычный и твёрдый, но такой же солёный сыр – Брынзу.
- помидор – 250 гр;
- огурец – 200 гр;
- перец сладкий – 200 гр;
- лук синий – 75 гр;
- брынза – 100 гр;
- оливки – 75 гр;
- половина лимона;
- оливковое масло – 2-3 ст. л;
- чёрный перец, травы по вкусу.
- Нарежьте средними четверть кольцами помидоры, огурцы и перец.
- Лук порежьте тонкими полукольцами.
- Брынзу нужно покрошить в салат аккуратными ровными кубиками.
- Выкладывайте на тарелку эти продукты в той последовательности, в которой их нарезали. Сверху выложите целые оливки.
- Поперчите и сдобрите приправами ваше творение. Сверху выдавите сок лимона и полейте маслом.
Греческий салат с сыром Фета и каперсами
В этом варианте к традиционным компонентам добавляются ещё и каперсы, а оливки нарезаются мелкими колечками.
- томат – 2 шт;
- огурец (средний) – 1 шт;
- луковица – 0,5 шт;
- перец зелёный – 0,5 шт;
- сыр Фета – 150 гр;
- оливки (нарезанные кольцами) – 2 ст. л;
- каперсы – 1 ст. л;
- оливковое масло – 1 ст. л;
- виноградный уксус натуральный – 0,5 ч. л;
- орегано – 1 щепотка;
- соль – по вкусу.
- Нарежьте в следующей последовательности овощи. Вначале томат, затем огурец, перец, лук.
- Уложите сверху на овощи крупные куски сыра Фета.
Если вы подаёте Фету к греческому салату крупными пластинами, всегда предварительно сдабривайте эти кусочки приправой орегано и поливайте оливковым маслом!
- Посыпьте всю конструкцию сверху нарезанными кружочками оливками и каперсами.
- Теперь можно полить салат уксусом и оливковым маслом, финальным аккордом для готового блюда будет щепотка орегано.
Самый лучший виноградный уксус для Греческого салата – домашний, но можно брать и промышленный. Главное, чтобы он был натуральным и с концентрацией не выше 6%.
Заправка для греческого салата
Вкус одного и того же салата в двух тарелках может быть совершенно разным, если к нему добавить разные заправки. Греки не злоупотребляют соусами, предпочитая травы и масло. Но не все мы греки, и многие из нас ценят знаменитый салат из-за изысканных заправок, придуманных для него профессионалами. Попробуйте добавить в свой Греческий салат горчично-медовую заправку.
- горчица – 1 ч. л;
- мёд – 2 ч. л;
- оливковое масло – 150 гр;
- майоран – 1-2 щепотки.
- В плошку выложите чайную ложку горчицы и 2 чайные ложки мёда. Туда же высыпьте несколько щепоток майорана, он подчеркнёт вкус Средиземноморья в вашем салате.
- Перемешивая венчиком содержимое плошки, медленно вливайте в него оливковое масло. Можете воспользоваться блендером.
Мёд для заправки покупайте жидкий, а горчицу можете взять французскую/дижонскую (горошком). Бальзамический уксус в её составе и приятный сладковатый привкус добавят шарма соусу.
Предлагаю вам посмотреть рецепт греческого салата от шеф-повара ресторана
Какой бы из вариантов греческого салата вы ни выбрали, он в любом случае украсит ваш стол и будет настоящим хитом!
-
-
-