Лучшие ручные кофемолки: ТОП 5 ручных кофемолок
Привет, в этой статье я расскажу всё, что знаю о ручных кофемолках и приправлю это дело подборкой из пяти лучших представителей жанра. После прочтения вы иначе взглянете на культуру приготовления кофе.
Если готовы сделать свою жизнь чуточку лучше, то пристёгивайтесь — и поехали.
Как выбрать ручную кофемолку
Почему ручная кофемолка так важна? Казалось бы, самое главное — это вкусный качественный кофе и добротная кофемашина. Всё так, но без однородного помола, где каждая крупинка будет одинаково размера, у вас не получится извлечь из кофейных зёрен весь потенциал. И чем выше класс кофе, тем заметнее будет разница в чашке.
Мелкий помол быстрее отдаёт вкус, кофейные масла, кофеин и другие вещества, а крупный — медленнее. Хотите сомнительную экстракцию и непонятный вкус в чашке? Тогда вам к электрокофемолкам (ещё вернёмся к ним) или к ручным вариантам с алиэкспресс за пару тысяч.
Но если вы решили подойти к делу основательно, вступить одной ногой в культуру спешелти кофе, то вы по адресу — вам нужна хорошая ручная кофемолка. Давайте поговорим о самых важных моментах, так как выбор на рынке огромный.
Какой материал жерновов выбрать в кофемолке
Самые долговечные и качественные жернова делают из нержавеющей стали. Бывают и керамические варианты — они дольше остаются острыми, но могут сломаться при помоле твёрдых зёрен. Равномерность помола тоже на стороне стальных жерновов, так как у них намного точнее геометрия и подгонка.
Все модели кофемолок из моего топ-5 будут со стальными жерновами. В хороших моделях не встретить керамических (разве что в некоторых электрических), так что выбор очевиден.
Какой размер жерновов в кофемолках лучше
Правило простое: больше — лучше. Но есть нюансы.
Крупные жернова дают более равномерные крупицы и низкий нагрев. Помните уроки физики? От трения металл нагревается и расширяется, поэтому в дешевых кофемолках нужно постоянно регулировать циферблат, чтобы помол был равномерным. И да, нагретые кофейные зёрна начинают готовиться уже в жерновах, теряют во вкусе, а после — горчат.
Про скорость помола. Чем больше жернова и площадь трения, тем быстрее вы закончите молоть за одинаковое количество поворотов ручки. Нюанс в том, что кому-то не нужно перемалывать много зёрен за раз. Большинство засыпает 15-30 грамм на 1-2 чашки и наслаждается свежемолотым кофе. Пожалуй, в этом случае можно выбрать кофемолку с не самыми крупными жерновами в галактике. Несколько дополнительных оборотов не усложнят вашу жизнь.
Ручная или электрическая кофемолка
Красотка Mahlkonig EK43 за 270 000 рублей.
Когда мы говорим об альтернативных способах заваривания, электрические кофемолки отпадают сразу, особенно в домашних условиях. Если, конечно, у вас нет лишних 100-200 тысяч рублей на что-то из премиум сегмента.
У них есть целый набор недостатков:
Самый главный минус — это нагрев зерна из-за большой скорости. Кофе начинает готовиться уже во время помола, выделяя эфирные масла. Это может испортить вкус и дать горечь в чашке (и горечь на душе из-за потраченных впустую зёрен).
Второй значительный минус — помол. Далеко не в каждой электрической кофемолке можно настроить его степень. Плоские жернова в недорогих моделях просто невозможно регулировать, у них только одна функция — резать зёрна. И они неплохо перемалывают кофе в пыль, но если вам нужен помол крупнее, никаких равномерных крупиц не получится. Да, есть редкие модели с коническими жерновами (как во всех хороших ручных кофемолках) и какой-никакой регулировкой, например LELIT Fred PL043MMI. Но она стоит больше 20 тысяч, весит 3 кг, занимает много места на столешнице и нагревает кофе, а следовательно портит его.
Функциональный минус — привязка к розетке и размеры. Электрическую кофемолку не взять в дорогу, она огромная, а в довесок всегда нужна розетка. Любите дрип-кофе из свежемолотого кофе на природе или на пикнике в парке? Забудьте про это. Максимум остывший американо из старбакса или термос в рюкзаке.
Плюс, который вы получите в компенсацию:
Быстро и просто: закинул зёрна, нажал кнопку, немного подождал и готово. Электропривод всё сделает за вас.
Поэтому ценители вкусного кофе и профессиональные бариста выбирают только ручные кофемолки. Зачем портить зёрна до того, как их коснётся горячая вода?
Топ-5 ручных кофемолок
Чтобы вам было легче выбрать (а поверьте, выбрать есть из чего), я решил сделать небольшую подборку из пяти ручных кофемолок — лучших в своём сегменте, которые точно захочется покрутить в руках.
Ценовой диапазон от 8, до 35 тысяч рублей. Ниже — начинает страдать качество. Не только самой кофемолки, но и равномерности помола. Если с первым любители спешелти кофе ещё могут смириться, то со вторым — едва ли.
Пойдём по возрастанию цены.
Ручная кофемолка Varia Hand Grinder
Краткий обзор Varia Hand Grinder
Итак, первая в нашем списке и не последняя по качеству — ручная кофемолка Varia Hand Grinder. Полноценный обзор читайте в нашем блоге.
Чуть-чуть про бренд: Varia — британская компания, которая занимается разработкой и производством высококачественного оборудования для приготовления кофе в домашних условиях.
Кофемолка Varia Hand Grinder, не считая деревянной ручки, полностью сделана из металла. Корпус из сверхпрочного авиационного алюминия, а внутренняя шлифовка обеспечивает сверхгладкое скольжение; жернова выточены на ЧПУ-станках из твёрдой нержавеющей стали с прочностью HRC58 по методу Роквелла. Из этой же стали делают первоклассные кухонные ножи.
Удачная комбинация алюминия, дерева и стали обеспечила небольшой вес кофемолки — всего 490 грамм. Будет уверенно стоять на столе и в руках ощущаться настоящей вещью, а не пластмассовой погремушкой. Но такой вес не оттянет рюкзак или сумку в путешествии.
В руках Varia Hand Grinder лежит удобно. Не скользит и не проворачивается за счёт рёбер рифления по центру. Прокрутка очень мягкая и лёгкая — спасибо качественным двухосевым подшипникам. Так что твёрдые зёрна не станут проблемой, даже ребёнок справится с задачей.
Конструкция полностью разборная — легко почистить и собрать обратно. Рукоятка снимается в одно движение, так как крепится на шестигранную ось по центру, но случайно не соскользнёт — всё продумано. Очень удобно, чтобы взять в дорогу.
А если вы часто путешествуете, то вас обрадует комплектный удобный дорожный футляр на молнии. Внутри специальный отсек, куда можно положить любимый кофе и фильтры для заваривания. Простое, но изящное решение.
Технические характеристики Varia Hand Grinder
Лёгкий алюминиевый корпус
38-мм жернова из нержавеющей стали с твёрдостью HRC58.
Особенности:
Привод для помола с двумя подшипниками. Это обеспечивает статичность внутренний осей, чтобы точность, постоянство и качество помола были максимальными;
38-миллиметровые цельнометаллические жернова из твёрдой стали для быстрого помола и минимального износа материала;
До 120 градаций для тонкой настройки степени помола. 24 — за один оборот;
Кисточка для чистки в комплекте;
Поставляется в прочном чехле с твёрдыми гранями и поролоном внутри, чтобы вы могли брать кофемолку в дорогу и не беспокоиться о её сохранности;
Вместительность кофе: от 26 до 30 грамм.
Высота основного корпуса: 155 мм
Ширина основного корпуса: 49 мм.
Ширина с учётом ручки: 173 мм.
Вес: 490 грамм.
Плюсы и минусы Varia Hand Grinder
Надёжный бренд, известный в кофейных кругах;
Кисточка для чистки и дорожный футляр с отсеками для кофе и фильтров в комплекте;
Универсальна, подходит под любой помол;
Премиум материалы: металл и дерево;
Полностью разборная конструкция для лёгкой чистки;
Стильный минималистичный дизайн;
Надёжный удобный хват в руке;
Привод для помола с двумя подшипниками. Это обеспечивает статичность внутренний осей, чтобы точность, постоянство и качество помола были максимальными;
38-миллиметровые цельнометаллические жернова из нержавеющей стали;
До 120 градаций для тонкой настройки степени помола;
Хорошая вместительность в 30 грамм.
Постоянство и качество помола ниже, чем у премиум моделей;
Не так много предложений в магазинах;
Нужно снимать нижнюю чашу для регулировки помола.
Ручная кофемолка Timemore Nano
Краткий обзор Timemore Nano
Название «Nano» говорит само за себя — это самая компактная и лёгкая модель из моей подборки. Ручка складывается плюс чехол в комплекте. Это идеальный дорожный вариант.
Дизайн крайне привлекателен — алюминиевый корпус с «алмазовидной» насечкой, благодаря чему кофемолка не скользит в руках. Ручка из дерева — чёрный американский орех.
С учётом её компактности можно смело сказать, что конструкция отлично продумана. Привод для помола с двумя подшипниками. Это обеспечивает статичность внутренний осей, чтобы точность, постоянство и качество помола были максимальными.
Все внутренние элементы из стали: вал, подшипники, регулировочный циферблат и жернова (диаметром 38-мм), так что помол будет на той же скорости, что и у полноразмерных кофемолок. В надёжности тоже сомневаться не приходится — всё на высшем уровне.
Рекомендации по настройке помола Timemore Nano:
Не перемалывайте до 6 щелчков, чтобы не повредить жернова!
Эспрессо: от 7 до 12 щелчков;
Аэропресс: от 13 до 18 щелчков (есть сотни разных рецептов, так что экспериментируйте);
Пуровер: 15-24 щелчка;
Френч-пресс или колд-брю: 24 и более.
Технические характеристики Timemore Nano
Цена: 12 500 рублей.
Авиационный алюминий, нержавеющая сталь, американский орех;
Особенности:
Привод для помола с двумя подшипниками;
38-миллиметровые цельнометаллические жернова из углеродистой стали для быстрого помола и минимального износа материала;
36 ступеней регулировки;
Складная ручка с автоматической фиксации.
Вместительность кофе: 18 грамм.
Высота основного корпуса: 125 мм
Ширина основного корпуса: 45 мм.
Вес: 360 грамм.
Плюсы и минусы Timemore Nano
Ручка удобно складывается и автоматически фиксируется;
Надёжный бренд, известный в кофейных кругах;
Кисточка для чистки и простой дорожный чехол в комплекте;
Материалы: металл, сталь, дерево;
Полностью разборная конструкция для лёгкой чистки;
Надёжный удобный хват в руке благодаря «алмазовидной» насечке;
38-миллиметровые цельнометаллические жернова из углеродистой стали.
Постоянство и качество помола ниже, чем у премиум моделей;
Не подходит под турку и не очень хороша для эспрессо (слишком большой шаг регулировки);
Малый объем чаши для кофе, всего 18 г;
36 ступеней регулировки, но полезных только 30;
Так как ручка крепится на магниты, она может оторваться от корпуса, если энергично молоть;
Нужно снимать нижнюю чашу для регулировки помола.
Ручная кофемолка Knock Aergrind
Краткий обзор Knock Aergrind
Ещё одна компактная кофемолка от шотландской фирмы Made by Knock. Уникальность Knock Aergrind в том, что она вписывается в довольно узкую нишу ручных кофемолок между Varia и Timemore начального уровня и премиум сегментом Comandante и Kinu.
Если говорить о совокупности характеристик, то Knock Aergrind ближе к премиальным ручным кофемолкам, но за меньшие деньги.
Дизайн довольно простой, без изысков. Чёрная, идеально ровная колба из анодированного алюминия с глянцевым покрытием. Просто и со вкусом. Деревянная рукоятка — как вишенка на торте. Если вам нравится минимализм и чёрный цвет, то понравится и Knock Aergrind.
38-миллиметровые конические жернова изготовлены из закалённой черной стали Nerost, корпус и внутренняя конструкция также сделаны из металла. Кофемолка приятно холодит руку и ощущается крепкой, почти монолитной. Чтобы глянцевое покрытие не приводило к прокручиванию при помоле, в комплекте идёт специальное силиконовое кольцо.
Чтобы настроить помол, нужно установить крышку с циферблатом на кофемолку, вставить рукоятку, прижать, а затем повернуть до желаемого размера помола.
Пожалуй, это одна из самых оптимальных кофемолок, что когда-либо попадали мне в руки.
Технические характеристики Knock Aergrind
Цена: 17 500 рублей.
Материалы: Авиационный алюминий, нержавеющая сталь, американский орех;
Особенности:
38-миллиметровые цельнометаллические жернова из черной стали Nerost для быстрого помола и минимального износа материала;
Микрометрическая регулировка помола;
Вместительность кофе: 18 грамм.
Высота основного корпуса: 144 мм
Ширина основного корпуса: 47 мм.
Вес: 360 грамм.
Плюсы и минусы Knock Aergrind
Универсальна, подходит под любой помол;
Очень портативная и компактная;
Полностью разборная конструкция для лёгкой чистки;
Стильный минималистичный дизайн;
Надёжный удобный хват в руке за счёт силиконового кольца;
Относительно низкий шум во время помола;
Бесступенчатая регулировка для тонкой настройки степени помола;
Ручкой можно открывать пиво и газировку в стеклянных банках 🙂
Циферблатная крышка может легко потеряться;
Есть мнения, что не самый лучший вариант для фильтра V60;
Пластиковые детали корпуса;
Кофемолка поставляется без документации;
Верхняя крышка легко соскальзывает;
Ручная кофемолка Comandante C40
Краткий обзор Comandante C40
Первая модель (C40 Mk1) вышла в 2013 году и не стала мега популярной. Но с того времени её несколько раз дорабатывали. Актуальная ныне версия — это Comandante C40 Mark 3 и Mark 4. Они почти не отличается внешне, но в Mk4 другие жернова — знаменитые Nitro Blade 39-мм, улучшенная чаша высокой прочности, доработанная конструкция рамы, чтобы зёрна не застревали при засыпании.
Поэтому, когда говорят про Comandante C40, имеют ввиду Mark 3 или Mark 4.
Без сомнений это одна из лучших кофемолок в мире. Сделана в Германии, качество материалов и сборки на высочайшем уровне. Есть вариативность в цветах и в элементах дизайна: верхняя часть из стали или древесного шпона поверх стали.
Но есть минус — внутренняя стабилизирующая конструкция сделана из пластика, качественного и долговечного, но всё же пластика. Единственный момент, где вы ощутите пластик — звук при помоле. Он не такой приятный, как, например, в Kinu M47.
Радует хорошая вместительность чаши в 40 грамм за раз. Ручка очень приятная, эргономичная и из дерева. Держать в руках и крутить — одно удовольствие. Регулировка интуитивная, простая и понятная. Чем сильнее затягиваете, тем тоньше помол вы получаете. И наоборот. Но учтите, что нужно снимать нижнюю чашу для регулировки помола.
Рекомендации по настройке помола Comandante C40:
Эспрессо: от 9 до 12 щелчков;
Под гейзерную кофеварку: 12-15 щелчков;
Аэропресс: от 14 до 24 щелчков (есть сотни разных рецептов, так что экспериментируйте);
Пуровер: 20-32 щелчка;
Френч-пресс или колд-брю: 32 и более.
Технические характеристики Comandante C40 MK3
Цена: около 22 000 рублей.
Стекло, дерево, сталь, пластик.
Особенности:
Привод для помола с двумя подшипниками;
Знаменитые 39-миллиметровые цельнометаллические жернова Nitro Blade из нержавеющей стали для идеального помола;
Складная ручка с автоматической фиксации.
Вместительность кофе: 40 грамм.
Высота основного корпуса: 150 мм.
Ширина основного корпуса: 60 мм.
Вес: 630 грамм.
Плюсы и минусы Comandante C40
Надёжный бренд, известный в кофейных кругах;
Постоянство помола в пределах регулировки;
Полностью разборная конструкция для лёгкой чистки;
Привод для помола с двумя подшипниками. Это обеспечивает статичность внутренний осей, чтобы точность, постоянство и качество помола были максимальными;
39-миллиметровые цельнометаллические жернова из нержавеющей стали;
Большая вместительность в 40 грамм.
Относительно высокая цена (премиум-класс);
Довольно широкая — не под маленькие ручки;
В месте, где фиксируется ручка, легко застревают зёрнышки. Вытащить непросто, особенно, если вы уже засыпали зёрна;
Нужно снимать нижнюю чашу для регулировки помола;
Градации для эспрессо слишком больше, разница между 10 и 11 щелчком ощутима;
Медленнее, чем Kinu M47.
Ручная кофемолка Kinu M47
Краткий обзор Kinu M47
На эту кофемолку я делал полноценный обзор в блоге. Для подробного изучения переходите по ссылке. А здесь постараюсь кратко, но по делу.
Kinu M47 — это Rolls-Royce в мире кофемолок. Лучшее, что я держал в руках из ручных кофемолок. В ней прекрасно всё: это бескомпромиссный вариант от немецкого инженера для тех, кто любит самое лучшее. Корпус и внутренняя конструкция из нержавеющей стали. Немецкая сборка. Стильный дизайн с матовой шлифовкой (благодаря чему корпус не собирает отпечатки). Тактильные ощущения выше всяких похвал — металл холодит руки, никаких люфтов, зазоров и прочих дефектов. Берёшь в руки и понимаешь, что это вещь.
47-мм жернова выполнены из нержавеющей стали с покрытием «Black Fusion Treatment», чтобы не собирать статику. Они же обеспечивают минимальный нагрев и очень быстрый помол. Все детали внутри идеально подогнаны, полюс автоматически калибруются, чтобы помол был постоянным и равномерным. Верхняя ручка крутится очень легко — с минимальными усилиями. Здесь и 47-мм жернова отрабатывают, и приличный рычаг. Нет зёрен, которые бы стали проблемой для Kinu.
Сверху есть механический циферблат для регулировки помола. Настройка помола интуитивна и очень проста: достаточно ослабить верхнюю стопорную гайку, отрегулировать степень помола и снова затянуть её. Для этого не нужно ничего разбирать, снимать чашу или переворачивать кофемолку — магия происходит в пару движений.
Поставляется в удобном дорожном футляре с ручкой, чтобы брать в путешествия. А её точно захочется взять с собой.
Таблица характеристик Kinu M47: сравнение моделей
Небольшая деталь: Kinu M47 — это не одна модель, а сразу три (под разный бюджет): Classic, Simplicity и Phoenix. Так что наш топ-5 автоматически превратился в топ-7 лучших ручных кофемолок 🙂
- M47 Classic — самая дорогая модель для любителей бескомпромиссных решений. Цена — 34 900 рублей. В ней минимум ABC-пластика: немного на внешней стороне чаши, которая, к слову, изнутри стальная (это та самая часть с магнитами), а также на упоре под большой палец.
- M47 Simplicity — упрощенная и облегченная версия с бóльшим количеством пластика. Цена — 25 900 рублей. Внутри по-прежнему используются толстые стальные автоцентрирующиеся опоры. В остальном почти идентична Classic.
- M47 Phoenix — самая недорогая модель в линейке. Цена — 20 200 рублей. В ней ещё больше пластика, нет автоцентрирующейся стального конуса, а также убрали упор под большой палец (на его месте силиконовое кольцо, которое справляется с задачей не хуже).
Остальные характеристики сравню в таблице.
KINU M47 Classic
KINU M47 Simplicity
KINU M47 Phoenix
Микрометрическая бесступенчатая регулировка шлифования
Автоцентрирующаяся цельнометаллическая механическая конструкция
47-мм конические жернова для быстрого помола
Система отдачи приятным щелчком
движение по всему периметру (x4)
Очистка без инструментов
Упор под большой палец сверху, чтобы не скользило при помоле
Силиконовое кольцо, чтобы не скользило при помоле
Фиксатор для шлифовки из нержавеющей стали
Безопасный для продуктов фиксатор для шлифовки из ABC-пластика
11 магнитов для прочной фиксации нижней чаши
Безопасный для продуктов ABC-пластик,
Чаша с силиконовым уплотнительным кольцом
Вес без футляра
Плюсы и минусы Kinu M47
Лучшие в мире кофемолки (или одни из), самый известный бренд;
Бескомпромиссное качество сборки — прослужат долгие годы;
Есть выбор из трёх моделей под разный бюджет;
50 градаций за один поворот циферблата — для тонкой настройки;
Универсальна, подходит под любой помол;
Премиум материалы — царство нержавеющей стали;
Полностью разборная конструкция для лёгкой чистки;
Стильный минималистичный дизайн;
Надёжный удобный хват в руке;
47-мм конические жернова с антистатическим покрытием;
До 120 градаций для тонкой настройки степени помола;
Хорошая вместительность в 30 грамм.
Выводы
Ручная кофемолка — маст-хэв инструмент для ценителей кофе. Чем глубже погружаешься в эту культуру, тем больше осознаешь значение помола.
И в подтверждение этому есть сотни моделей кофемолок для спешелти кофе. От недорогих, до премиум класса. Для себя я выбрал Varia Hand Grinder, но в перспективе мечтаю о Kinu M47 Classic. Причём после покупки M47 не стану продавать Varia, так как она очень компактна — буду брать в путешествия.
Ручные кофемолки: особенности выбора и применения
Перемалывание зерна – грубый процесс, порой неправильно нарушающий его структуру и ухудшающий в результате вкус напитка. Эта проблема решаема. Использование ручного оборудования позволяет в домашних условиях добиться максимально ровного помола. Кофейные зерна измельчаются равномерно, не перетираются до состояния пыли, не перегреваются. Всё это вместе дает превосходный результат, и заваренный кофе соответствует заявленному аромату и крепости.
Механические ручные кофемолки имеют две измельчающие поверхности — неподвижное колесо и вращающийся жернов. В пространство между ними кофейные зерна попадают через отверстия специальной емкости, расположенной в верхней части прибора.
Вращение ручки заставляет двигаться шестеренки, поворачивающие жернов. Он измельчает зерна на зубьях неподвижного колеса. Затем молотый кофе падает в емкость в нижней части устройства. Ее объем может различаться в зависимости от типа устройства и количества порций, на которое оно рассчитано.
Жернова ручных кофемолок
Характеристики материала, из которого производятся жернова, оказывают влияние на долговечность ручной кофемолки, равномерность помола, вкус напитка. Современные производители с этой целью используют:
- Чугун. Чугунные жернова отличаются прочностью, износостойкостью, длительным сроком службы. Еще одним их конкурентным преимуществом является доступная стоимость. Изделия с чугунными жерновами относятся к категории бюджетных и часто приобретаются для домашнего применения. Основной недостаток чугуна — пористая структура. Он активно поглощает запахи, что приводит к смешиванию ароматов разных сортов. Ручные кофемолки с жерновами из чугуна после определенного срока эксплуатации обеспечивают напитку металлический привкус. Это связано со стачиванием элементов и попаданием микростружки в измельченное зерно.
- Закаленная сталь. Для стальных жерновов характерна высокая прочность. В отличие от чугунных элементов они менее износостойки. Устранить этот недостаток производителям удалось путем нанесения на их поверхность дополнительного покрытия. Зачастую в качестве него выступают соединения титана. Ручная кофемолка с металлическими жерновами — практичное и долговечное устройство, однако его стоимость более высока.
- Керамика.Ручные кофемолки с керамическими жерновами гарантируют наиболее равномерный помол. Этот материал устойчив к повышенной влажности, сырости. Элементы из керамики в ходе использования не стачиваются, не нагреваются, не принимают участие в химических реакциях. Благодаря износостойкости и нейтральности удается долгое время сохранять вкусовые и ароматические качества кофейных зерен. Недостатком такой ручной жерновой кофемолки становится хрупкость. При недостаточно бережной эксплуатации или падениях она может повредиться или разбиться полностью.
Как выбрать ручную кофемолку по типу корпуса
Устройства для измельчения кофе в зависимости от разновидности корпуса делятся на:
- Европейского типа.
- Восточного типа или другое название — турецкие.
- Бескорпусные.
Европейские ручные кофемолки внешне выглядят как коробки. В их верхней части располагается воронка, в которую засыпаются кофейные зерна. Ручка для измельчения находится сверху или сбоку. В нижней части устройства имеется выдвигающийся ящик, в который во время помола падает измельченное зерно. Для нормального функционирования приборы европейского типа в процессе использования должны стоять на столе.
Отличительной особенностью восточной ручной жерновой кофемолки является цилиндрическая форма. Воронка для зерен относится к закрытому типу, размещается в верхней части устройства. Ручка для помола находится также сверху или может быть съемной.
Поверхность корпуса у прибора восточного типа украшена резьбой или рисунками, что делает кофемолку очень эстетичной. Основные преимущества такой модели — практичность, компактность, привлекательный внешний вид. Во время помола зерна прибор необходимо держать в руках.
Бескорпусные кофемолки относятся к современным популярным моделям. Они ставятся непосредственно на чашку, в которую падает измельченное зерно. Чтобы обеспечить возможность установки на посуду любого диаметра, низ такого устройства имеет многоступенчатую форму. Воронка для поступления зерна и ручка вращения жерновов располагаются исключительно сверху.
В зависимости от материала корпуса, приборы делятся на:
- Деревянные (как правило, производители выбирают бук).
- Металлические (стальные, латунные, оловянные).
- Пластиковые.
- Фарфоровые.
Какую ручную кофемолку выбрать? Принципиального различия в работе между указанными моделями нет. Выбор определяется исключительно требованиями покупателя к внешнему виду устройства. Единственное, о чем следует помнить, — приборы восточного типа изготавливаются исключительно из стали. Материал для создания европейских кофемолок может быть любым.
Степени помола ручной кофемолки
Однородность помола — показатель, который демонстрирует одинаковый или разный размер измельченных частичек кофейных зерен в определенной партии. Почему нежелательно получение различных гранул? При взаимодействии с горячей водой химические процессы будут протекать в них неравномерно, что не позволит получить правильный вкус и аромат напитка.
При небольшом размере частичек увеличивается площадь поверхности порции кофе и, как следствие, скорость экстракции. Горячая жидкость, быстрее контактирующая с измельченными зернами, активнее будет добираться до ароматических и вкусовых элементов.
Регуляция помола ручной кофемолки — важная функция, которой обладает подавляющее большинство моделей на рынке. Самостоятельная настройка от крупного до самого мелкого позволяет каждому пользователю получить лучший напиток в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Более крупные частицы отлично подойдут для заваривания кофе во френч-прессе или фильтр-машине, тогда как турка требует использования пылевидного порошка.
Как выбрать ручную кофемолку для дома с учетом настройки степени помола? Они могут регулироваться двумя способами — со ступенями ступенчатый и без них.
- Ступенчатая настройка тонкости помола характерна для устройств европейского типа и бескорпусных моделей. В этом случае регулировка осуществляется не плавно, а имеет определенный шаг. Чтобы изменить степень помола зерна, необходимо открутить винт на ручке прибора и вращать регулятор до нужного значения.
- Бесступенчатая настройка тонкости помола свойственна классическим восточным кофемолкам. Для изменения размеров измельченных частиц достаточно повернуть винт, который фиксирует ручку прибора.
Покупатель всегда делает выбор на основе требований к внешнему виду. Выраженных отличий в функционировании устройств нет.
Объем кофемолки
Как правильно выбрать ручную кофемолку, исходя из объема? Основной критерий в этом случае — количество людей, которые будут ее использовать.
- Для одного-трех человек оптимальным решением станет приобретение модели с объемом резервуара для молотого кофе 20-30 г.
- Для использования большим количеством людей рекомендуем выбирать модель с резервуаром до 100 г молотых кофейных зерен.
Какие модели ручных кофемолок выбирают покупатели?
Ручная кофемолка ComandanteC40 MK3 Nitro Blade
Это устройство — одно из самых востребованных среди ценителей кофе во всем мире. Авторитетный немецкий производитель предлагает покупателям высококачественную домашнюю ручную кофемолку с лаконичным дизайном и тактильным корпусом.
- Для изготовления жерновов модели из высоколегированной стали с добавлением азота использовалось специализированное оборудование. Уникальная комбинация материалов делает основные элементы устройства высокопрочными, долговечными и гарантирует выраженные антикоррозионные свойства.
- С целью фиксации центральной оси прибора внутри корпуса применяются два шариковых подшипника. Они становятся залогом равномерного распределения прилагаемого усилия в процессе измельчения зерен и получения частиц одинаковых размеров.
- Для производства пластмассовых элементов устройства использован безопасный пластик. В его составе отсутствует Бисфенол-А, что гарантирует отсутствие вредного воздействия на организм человека при регулярном применении. В процессе производства рукоятки модели применялась натуральная дубовая древесина.
- Модель предполагает возможность регулировки степени помола. Для этого на корпусе нижной части расположена специальная гайка с трещоткой. Для получения более тонкого помола необходимо повернуть ее на соответствующее количество щелчков по часовой стрелке, а для более грубого помола — против часовой стрелки.
Легендарная модель позволяет ценителям кофе из разных уголков мира с легкостью понимать друг друга. Они могут с точностью воспроизвести рецепт понравившегося напитка с поправкой на используемую воду и сорт зерен. Достаточно указать «27 щелчков на команданте» — и это будет самой точной рекомендацией.
Современная модель восточного типа Hario Mini Slim Pro
Внешний вид этого измельчителя значительно отличается от привычных турецких кофемолок. Лаконичный прибор с черным корпусом, изготовленным из металла и пластика, гармонично сочетает в тебе традиции и инновационные технологии. Измельчение кофейных зерен осуществляется керамическими жерновами. Модель очень компактна и максимальный объем полученного молотого кофе составляет 28 г.
Цилиндрический ручной измельчитель Wingkin
Простота конструкции, компактность, доступная стоимость — основные преимущества кофемолки китайского производителя. Жернова из керамики позволяют добиться ровного помола в домашних условиях, на работе, в поездке. Объем прибора составляет 40 г.
Кофемолка Rhinowares с адаптером под аэропресс
Модель изготовлена из качественной сертифицированной пищевой стали, оснащена керамическими жерновами. Благодаря эргономичному дизайну и съемной складывающейся ручке она удобна в хранении. Отличительной особенностью является наличие адаптера, позволяющего устанавливать устройство на аэропрессе и осуществлять помол непосредственно в него.
Кофемолка с прозрачным контейнером для зерна HARIO MSCS-2TB
Корпус устройства изготовлен из алюминия, жернова — из керамики. Качественные материалы обеспечивают долгий срок эксплуатации прибора. Простота конструкции гарантирует легкость чистки и обслуживания. Прозрачный контейнер для молотого зерна позволяет контролировать объем кофе и равномерность помола.
Профессиональная кофемолка Timemore G1 Plus
Модель с объемом контейнера 30 г относится к категории ручных профессиональных приборов премиум-класса. Сочетание круглого механизма и квадратного внешнего контура создает эффектный дизайн. Устройство имеет жернова двойного назначения. Они гарантируют оптимальный помол для основных способов заваривания кофе — эспрессо и брювинга. Увеличить срок эксплуатации стальных жерновов помогает покрытие нитридом титана. Регулировка степени помола осуществляется ступенчато с помощью поворота шкалы. Она размещается в нижней части центрального жернова. Прибор легко разбирается, отличается простотой в уходе. В комплектацию включены сумка для переноски и щеточка для чистки.
Как выбрать ручную кофемолку?
Каждый ценитель кофе знает, что вкусный кофе начинается с кофемолки. В этой статье мы рассмотрим какими бывают ручные кофемолки и на что нужно обратить внимание при покупке.
Принцип работы.
Жерновые кофемолки работают по принципу мельницы – зерно, попадая между жерновами, дробится и перетирается на мелкие частицы. Ручные кофемолки работает по следующему принципу: загружаем зерна, крутим ручку и получаем молотый кофе. Следует учесть, что помол одной порции кофе занимает от 1 до 6 минут.
Кому подходит ручная кофемолка?
Вам нужна ручная кофемолка если
- для вас важен не только вкус кофе, но и процесс приготовления напитка;
- электричество периодически отключают или его нет;
- вы любите путешествовать и отдыхать на природе;
- для вас очень важна компактность;
- вам просто нравятся ручные кофемолки.
На что нужно обратить внимание выбирая ручную кофемолку?
1) Тип корпуса
Ручные кофемолки делятся по типу корпуса на европейские, восточные (турецкие) и без корпуса. Кофемолки европейского типа имеют форму куба и во время помола кофе стоят на столе или любой другой поверхности. Молотый кофе ссыпается в специальный выдвижной отсек.
Кофемолки восточного типа выполнены в форме цилиндра и во время помола кофе их удобно удерживать в руке. Молотый кофе ссыпается в нижнюю часть цилиндра.
Кофемолки без корпуса предназначены для установки на любую емкость (например, контейнер для кофе, банку или френч-пресс).
Что выбрать?
Зависит исключительно от личных предпочтений. Мне ближе всего кофемолки восточного типа. Хотя надо отдать должное классической элегантности европейских моделей — это не просто мельницы для кофе, но и предметы интерьера, радующие глаз настоящего эстета.
2) Жернова
Материал из которого они изготовлены влияет на вкус кофе, равномерность помола и долговечность кофемолки.
Жернова могут быть произведены из
- чугуна;
- стали;
- керамики;
- камня.
Чугунные жернова отличаются прочностью и дешевизной. Однако, чугун имеет пористую структуру и впитывает запахи. Кроме того, напиток приобретает металлический привкус, поскольку чугунные жернова постепенно стачиваются и металлическая стружка попадает в молотый кофе.
Стальные жернова отличаются прочностью и не впитывают запахи. Однако сталь стачивается быстрее чугуна и для долговечности качественные жернова покрывают специальными покрытиями (например, титановым), что сильно повышает стоимость кофемолки. А кофе из дешевых мельниц со стальными жерновами очень быстро начинает приобретать металлический привкус.
Минус керамики в ее хрупкости. И уронив кофемолку есть вероятность повредить жернова. Однако по прочности керамика сравнима с алмазами и такие жернова очень долго остаются острыми и перемалывают кофе лучше, чем металлические.
Каменные жернова — это мечта и идеал. Ударопрочные и износостойкие, из экологически чистого материала. Могут измельчить кофе в буквальном смысле в пыль. Внимание, если вы готовите кофе в турке, то вам подойдет только ручная кофемолка с каменными жерновами. Другие типы жерновов не дадут нужной тонкости помола. Минус у каменных жерновов лишь один — очень высокая цена. Чем обусловлена ограниченная популярность таких кофемолок и сложность их приобретения.
Что выбрать?
Лично я рекомендую керамику. Такая кофемолка обеспечивает ровный качественный помол и долговечность. Главное ее не ронять и не швырять кофемолкой в кота и соседей. Разумеется, кофемолка с каменными жерновами тоже отличный вариант.
3) Регулировка степени помола
Изменение степени помола позволяет молоть кофе для разных целей – от френч-пресса (грубый помол) до эспрессо (тонкий помол). Есть два варианта регулировки — ступенчатый и бесступенчатый и они зависят от типа корпуса. В европейских кофемолках и кофемолках без корпуса используется ступенчатый вариант, а в восточных — бесступенчатый. Хотя есть и исключения — кофемолки европейского типа с бесступенчатой регулировкой.
В чем разница? Бесступенчатая регулировка происходит плавно — достаточно повернуть винт и степень помола изменится. В ступенчатом варианте регулировка происходит с некоторым шагом и задается положением регулятора.
Что выбрать?
Особой разницы между вариантами регулировки нет. Поэтому при выборе ориентируйтесь на другие параметры кофемолки.
4) Расположение ручки
Ручка может быть расположена сверху или сбоку кофемолки. Ее расположение зависит от типа корпуса. У кофемолок европейского типа возможны оба варианта расположения ручки, а у восточных — только сверху. От расположения ручки напрямую зависит удобство использования кофемолки.
Что выбрать?
Зависит от личных предпочтений. Кому-то легче крутить ручку сбоку, а кому-то сверху.
5) Материал корпуса
Корпус кофемолки может быть изготовлен из
- металла (сталь, латунь);
- дерева (обычно бук);
- пластика;
- фарфора.
Что выбрать?
Зависит исключительно от ваших личных предпочтений.
5) Емкости для зерен и молотого кофе
Тут следует обратить внимание на объем этих емкостей и количество кофе, который вам необходим. Обычно используют 7-8 граммов молотого кофе на 100 мл воды. Путем несложных подсчетов вы можете определить необходимую для вас емкость контейнера.
Вместо заключения
Какую кофемолку купить каждый решает сам. Я могу лишь порекомендовать качественные модели с керамическими или каменными жерновами от известных мировых производителей. К ним относятся кофемолки японских фирм Porlex и Hario, немецкие Comandante и Zassenhaus.
Лучшие модели на рынке в ценовом диапазоне до 6000 рублей — это японские Porlex Mini и Porlex Tall. Кофемолки из нержавеющей стали с качественными керамическими жерновами. И легендарные модели от фирмы Hario — Skerton и Mini Mill с прозрачными контейнерами для кофе и керамическими жерновами.
Обзор ручных кофемолок
Качественный равномерный помол — одно из обязательных условий приготовления вкусного кофе. Однако для измельчения кофе дома покупать хорошую электрическую кофемолку нецелесообразно из-за высокой цены. Для одной-двух чашек напитка лучше подойдет ручная кофемолка.
В этой статье мы расскажем, что надо учесть при выборе ручной кофемолки. А также сделаем обзор популярных моделей в разных ценовых категориях.
На что обратить внимание при выборе ручной кофемолки
Ассортимент ручных кофемолок на рынке большой, и цены на разные модели могут значительно отличаться. При выборе мы рекомендуем обратить внимание на следующие критерии.
Качество помола. Приемлемое качество помола дают ручные кофемолки с коническими жерновами. При этом важно обратить внимание на их размер: чем жернова больше, тем равномернее помол. Также улучшает качество помола наличие осевого подшипника.
Ножевые кофемолки дают неравномерный помол, в обзоре мы их не рассматриваем.
Удобство использования. Хорошая ручная кофемолка должна удобно лежать в руке, не скользить и не прокручиваться. Чтобы измельчать зерна на любой ручной кофемолке, приходится прилагать усилия. Поэтому от эргономичности дизайна зависит, насколько удобно будет этим девайсом пользоваться.
Также облегчает помол осевой подшипник, который имеется в конструкции большинства моделей. Благодаря ему усилие распределяется равномернее и ручку проще крутить.
На регулировочном диске у некоторых моделей есть цифры и обозначения — это удобно при запоминании нужных настроек помола.
Регулировка помола. Большинство ручных кофемолок имеют ступенчатую регулировку щелчками. Чем больше положений регулировочного колеса и чем меньше шаг регулировки, тем точнее можно настроить помол. Кофемолки с бесступенчатой регулировкой обеспечивают самые точные настройки.
Скорость помола. На скорость помола влияет размер жерновов: чем они больше, тем быстрее кофемолка работает. Если вы измельчаете кофе для эспрессо и делаете это часто, низкая скорость помола может испортить впечатления от кофемолки.
Надежность. Чем меньше в кофемолке пластиковых и стеклянных деталей, тем дольше она может прослужить. Также стоит обратить внимание на материал жерновов. Керамические жернова практически не затупляются, но менее долговечны и могут сломаться при попадании посторонних твердых предметов. Стальные жернова не ломаются, зато быстрее затупляются.
Далее мы рассмотрим популярные модели ручных кофемолок с точки зрения этих критериев. Для удобства каждый критерий при описании кофемолок мы оценим по системе: отлично, хорошо или приемлемо.
Hario MSS-1DTB: недорогой вариант для фильтр-кофе
Легкая и компактная модель с приемлемым качеством помола
Самая простая и дешевая ручная кофемолка из подборки.
Качество помола: приемлемо. Дает неравномерный помол — много крупных частиц и пыли. Причина в том, что в этой кофемолке отсутствует осевой подшипник, а центральная ось имеет пластиковое крепление. Из-за этого при работе ось может немного смещаться, и расстояние между жерновами будет непостоянным. Такой помол вполне приемлем для фильтр-кофе, но не подходит для эспрессо: экстракция будет неравномерной, а вкус — несбалансированным.
Удобство использования: хорошо. Кофемолка легкая, компактная и простая в использовании. Однако из-за короткой ручки и отсутствия подшипника придется прилагать усилия для помола даже небольшой порции кофе.
Регулировка помола: приемлемо. Регулировка помола с большим шагом. Большая разница помола между соседними положениями жерновов. Это не позволяет тонко настраивать помол. По этой причине кофемолка не подходит для эспрессо.
Скорость помола: приемлемо. Кофемолка Hario MSS-1DTB имеет довольно низкую скорость помола. Проблематично для тех, кто измельчает кофе часто или на несколько чашек кофе за один подход.
Надежность: приемлемо. Жернова из керамики могут сломаться при попадании постороннего твердого предмета, например, камня. Корпус и внутренние детали — из пластика. Это не самый надежный материал: он быстро изнашивается, царапается и может сломаться при падении.
Хороший вариант для тех, кто хочет пить свежемолотый кофе, приготовленный альтернативным способом, но пока не готов покупать более дорогие кофемолки. За относительно небольшие деньги вы получите устройство, которое приемлемо справляется с помолом для фильтр-кофе. Для эспрессо и турки Hario MSS-1DTB не подходит.
Timemore Slim и Nano: равномерный помол, но недостаточно точные настройки для приготовления эспрессо
Благодаря рельефной поверхности Timemore Slim не скользит в руке
Кофемолки с металлическим корпусом и минималистичным дизайном.
Модели отличаются размерами и объемом. Timemore Slim высотой 16 см и вмещает до 20 г кофе. Timemore Nano — 13 см в высоту и объем до 16 г кофе.
Качество помола: хорошо. Жернова 38 мм обеспечивают приемлемый, но менее равномерный помол, чем у кофемолок премиум класса. Подходит для эспрессо, турки и фильтра.
Удобство использования: хорошо. Кофемолка Timemore Slim имеет небольшой размер. Ее удобно держать в руке благодаря особой узкой форме и текстурной поверхности. Также кофемолку удобно брать в поездки: в комплекте есть мешочек для хранения и перевозки, а у модели Nano складная ручка. К ручке на магнитном креплении придется привыкнуть — если крутить ее слишком интенсивно, она может выпасть из крепления.
Регулировка помола: приемлемо. Большой шаг регулировки. Для эспрессо нужна тонкая настройка, потому что на вкус напитка влияет даже небольшое изменение размера помола. Timemore Slim и Nano такой точной регулировки не дают.
Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола. Timemore Slim может молоть до грамма кофе в секунду.
Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря металлическому корпусу и жерновам из нержавеющей стали.
Кофемолками приятно пользоваться: они удобно лежат в руке, очень быстро измельчают кофе. Помол можно получать как очень тонкий — для турки, там и более крупный для альтернативы. Однако ограниченность настроек помола может стать проблемой при приготовлении эспрессо.
Knock Feldgrind: надежная кофемолка с удобной регулировкой помола и прочными жерновами
Эта кофемолка легкая, но при этом прочная и надежная. © madebyknock.com
Легкая, надежная кофемолка с точной регулировкой помола.
Качество помола: отлично. Стальные жернова с керамическим покрытием дают качественный равномерный помол для всех видов приготовления кофе.
Удобство использования: хорошо. Легкая кофемолка с силиконовым покрытием на корпусе. Однако достаточно широкая — не всем будет удобно держать ее в руке.
Регулировка помола: отлично. Бесступенчатая регулировка помола. Регулировочное колесо находится наверху кофемолки и имеет цифровые обозначения, так удобнее запоминать настройки.
Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола, несмотря на относительно небольшой размер жерновов — 38 мм.
Надежность: отлично. Корпус кофемолки и емкость для молотого кофе сделаны из прочного алюминиевого сплава, все внутренние детали металлические. Жернова с керамическим покрытием отличаются износостойкостью и дольше остаются острыми. Благодаря качественным и надежным материалам, Knock Feldgrind прослужит долго.
Knock Feldgrind — высококачественная, надежная кофемолка, которая справляется со своей главной задачей на отлично.
Цена: около 10000 рублей, но купить её в России сложно.
Timemore Chestnut X: хороший вариант для всех способов заваривания
Небольшая кофемолка, которую удобно брать в путешествия. © timemore.ru
Ручная кофемолка от Timemore премиум-класса.
Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол благодаря стальным жерновам 42 мм. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.
Удобство использования: отлично. Кофемолка удобно лежит в ладони благодаря небольшому размеру и особой форме. В сечении она не круглая, а похожа на квадрат со скругленными углами. Имеет оригинальную ручку со складным механизмом. Благодаря ей кофемолку удобно хранить и брать с собой в путешествия.
Регулировка помола: отлично. Точная регулировка помола. Двойное регулировочное колесо дает 120 комбинаций для выбора уровня помола.
Скорость помола: хорошо. Средняя скорость помола. Например, на измельчение 16 г кофе для эспрессо потребуется до 1 минуты 20 секунд.
Надежность: отлично. Timemore Chestnut X прослужит долго благодаря материалам: прочный корпус из алюминиевого сплава, не имеет пластмассовых внутренних деталей. Жернова из высокоуглеродистой нержавеющей стали дольше не изнашиваются и не ржавеют.
Современный девайс, который оправдывает свою стоимость. Приятный дизайн, качественные материалы и, самое главное для кофемолки, — возможность точной настройки.
Цена: около 24000 рублей.
1Zpresso JX: быстрый качественный помол, но не подходит для эспрессо
Пользователи отмечают, что кофемолку удобно использовать благодаря форме и силиконовому покрытию. © 1zpresso.coffee
Скоростная ручная кофемолка премиум-класса.
Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол.
Удобство использования: отлично. Кофемолка не проскальзывает в руке, потому что на корпусе имеется силиконовое покрытие.
Регулировка помола: хорошо. Регулировочный диск не позволяет тонко настраивать помол, он имеет всего 40 положений для настройки. Поэтому 1Zpresso JX не подходит для помола под эспрессо.
Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола. Порцию в 18 г можно измельчить примерно за 40 секунд. Это одна из самых быстрых ручных кофемолок благодаря жерновам размером 48 мм.
Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря корпусу из алюминиевого сплава и жерновам из нержавеющей стали.
Кофемолка 1Zpresso JX — это отличное соотношение «цена-качество». Она имеет высокое качество материалов и достаточно большие жернова для ручной кофемолки. Благодаря высокой скорости и качеству помола она может стать верным помощником. Однако лучше не использовать ее для помола под эспрессо.
Цена: около 16000 рублей.
1Zpresso JE: качественная скоростная кофемолка для всех способов заваривания
Эта кофемолка почти аналогичная предыдущей — с возможностью тонкой настройки помола. © 1zpresso.coffee
Модель позиционируется как кофемолка для эспрессо.
Качество помола: отлично. Жернова из стали с алмазоподобным покрытием дают качественный равномерный помол.
Удобство использования: отлично. Кофемолка не проскальзывает в руке, потому что на корпусе имеется силиконовое покрытие.
Регулировка помола: отлично. Пошаговая регулировка имеет 150 положений. Это позволяет тонко настраивать помол для эспрессо .
Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола благодаря жерновам размером 48 мм.
Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря корпусу из алюминиевого сплава. Жернова из стали с алмазоподобным покрытием более прочные, твердые и износостойкие. Это увеличивает их срок службы.
1Zpresso JE имеет высокое качество материалов и достаточно большие жернова для быстрого и равномерного помола. Прекрасно подходит для измельчения кофе под эспрессо, турку и фильтр.
Цена: около 18000 рублей.
Comandante C40: классическая универсальная кофемолка
Comandante C40 дает качественный равномерный помол с возможностью тонкой регулировки
Классический вариант ручной кофемолки.
Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол благодаря стальным жерновам 39 мм. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.
Удобство использования: отлично. Кофемолкой легко пользоваться благодаря двум осевым подшипникам: не надо прилагать много усилий для помола. Емкость для молотого зерна имеет крышку, поэтому ее можно использовать как баночку для порции кофе.
Регулировка помола: отлично. Точная регулировка помола. Ступенчатая регулировка с маленьким шагом, много настроек для приготовления эспрессо.
Скорость помола: хорошо. Средняя скорость помола. Comandante C40 измельчает 18 грамм кофе для эспрессо в среднем за 1 минуту 10 секунд.
Надежность: хорошо. Достаточно надежная: имеет стальной корпус, стеклянную емкость для молотого кофе и пластиковую внутреннюю поверхность. Стеклянная емкость достаточно прочная благодаря толстым стенкам. Но даже если она разобьется, легко можно купить новую.
Comandante C40 — универсальный, проверенный временем вариант ручной кофемолки. Несмотря на свои небольшие недостатки, он дает чистый и точный помол. Отлично подходит для приготовления эспрессо.
Kinu M47: дорогая, высококачественная и удобная кофемолка
Достаточно тяжелая металлическая кофемолка с необычным дизайном. © dailycoffeenews.com
Дорогая и самая необычная ручная кофемолка в нашем обзоре.
Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.
Удобство использования: отлично. Kinu M47 очень удобно пользоваться. Вместо крышки на верхней поверхности, есть отверстие-воронка, в которое удобно засыпать зерна. Силиконовый уплотнитель на дне позволяет молоть кофе, когда Kinu M47 стоит на поверхности стола. Есть упор для большого пальца. Благодаря такой маленькой хитрости кофемолка не проворачивается в руке.
Kinu M47 — тяжелая ручная кофемолка, она весит 1150 граммов. Для домашнего пользования это не так важно. Но в качестве девайса для путешествий она не подойдет.
Регулировка помола: отлично. Точная бесступенчатая регулировка помола. Регулировочное колесо находится наверху кофемолки и имеет цифровые обозначения, так удобнее запоминать настройки.
Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола благодаря стальным жерновам большого размера — 47 мм. За 30–40 секунд кофемолка измельчает 18 грамм кофе для эспрессо.
Надежность: отлично. Корпус и емкость для молотого кофе выполнены из нержавеющей стали — надежного и долговечного материала. Стальные жернова со специальной обработкой дольше не затупляются
Kinu M47 — действительно высококачественная ручная кофемолка. Ее приятно держать в руках. Настройка простая, понятная и точная, а скорость помола очень высокая. Этот тот случай, когда качество оправдывает цену.
Цена: около 33000 рублей.
Самое главное
Цена ручной кофемолки обычно соотносится с ее качеством. Однако не спешите покупать самую дорогую модель. Прежде всего оцените, для чего вы будете ее использовать.
Для альтернативных способов заваривания не нужны тонкие настройки помола. Поэтому можно выбирать более дешевые модели кофемолок с большим шагом регулировки.
Для приготовления кофе в турке нужен тонкий помол. С этой задачей справляются практически все ручные кофемолки со стальными жерновами.
Для приготовления эспрессо подходят только кофемолки с маленьким шагом регулировки.
Для помола большого количества кофе мы все же рекомендуем выбирать электрические кофемолки.