Блины из куриной печени рецепт с фото пошагово

Блинчики из куриной печени и сердечек

Блинчики из куриной печени и сердечек

Печеночные блинчики — это вкусное и сытное горячее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром на выбор. Они отлично сочетаются с макаронными изделиями, крупами, отварными, тушеными и свежими овощами. Сегодня мы приготовим нежные блинчики из куриной печени с добавлением сердечек.

Прежде чем приступить к приготовлению фарша для печеночных блинчиков, важно правильно обработать субпродукты. К частности, нежную куриную печень обязательно зачистить от прожилок. Знаю, многие кулинары использую куриные сердечки целиком, но я всегда срезаю все лишнее, причем тщательно промываю их изнутри от сгустков крови.

Ингредиенты:

Куриная печень ( 400 граммов ) Куриные сердечки ( 200 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Мука пшеничная ( 50 граммов ) Масло растительное ( 100 миллилитров ) Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки ) Перец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 1

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных блинчиков возьмем куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшего, но подойдет и первого сорта), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло для жарки, соль и молотый черный перец по вкусу. Кстати, при желании вы можете также добавлять в тесто измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, ваши любимые специи и пряности.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 2

Первым делом обязательно обработайте субродукты. К примеру, у куриных сердечек я всегда срезаю край с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 3

После этого каждое сердечко разрезаю вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего бывают темные сгустки крови! Знаю, многие готовят куриные сердечки прямо целиком, но в этом плане я довольно брезгливая.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 4

Куриную печень можно нарезать на кусочки поменьше, при этом удалить жилки. Печень также моем и даем стечь лишней жидкости.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 5

Измельчать субпродукты можно как с помощью мясорубки, так и в кухонном комбайне с насадкой металлический нож. Как видно, по цвету печень и сердечками отличаются от фото выше, но это всего лишь игра света.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 6

В измельченном до кашеобразной консистенции виде печень с сердечками получаются довольно жидкими.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 7

Дальше делать фарш для блинчиков лучше всего в подходящей по объему посуде. Добавляем куриные яйца, пшеничную муку, солим и перчим по вкусу.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 8

Все тщательно перемешиваем и можно сразу же жарить печеночные блинчики.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 9

Для этого берем сковороду пошире, разогреваем в ней немного растительного масла (потом добавляем по необходимости), столовой ложкой накладываем тесто (или фарш — кому как больше нравится называть эту массу).

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 10

Готовим на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны, после чего переворачиваем блинчики и доводим до готовности вторую сторону.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 11

Готовые печеночные блинчики с сердечками перекладываем на тарелку и жарим следующую порцию, пока не закончится тесто.

Блинчики из куриной печени и сердечек. Шаг 12

Печеночные блинчики — это вкусное и сытное горячее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром на выбор. Они отлично сочетаются с макаронными изделиями, крупами, отварными, тушеными и свежими овощами. Приятного аппетита, друзья!

Блины, Печень куриная

Печеночные блины с яйцами и морковью — очень простая, недорогая, но в тоже самое время очень яркая, вкусная и сочная холодная закуска на большую компанию.

Фото к рецепту: Печёночные блины с начинкой из сыра, моркови по-корейски и яиц

Для любителей печени отличная закуска — фаршированные печёночные блины-трубочки. Начинка очень вкусная — плавленый сыр, морковь по-корейски, варёные яйца и свежий укроп, смешанные с майонезом.

Фото к рецепту: Печёночный торт с грибами

Из куриной печени получаются удивительно вкусные и простые закуски. Приготовив печёночный торт с ароматной грибной начинкой, вы гарантированно получаете вкусное и сытное блюдо на вашем столе. Печёночные блины по этому рецепту готовятся с добавлением в тесто лука и картофеля.

Фото к рецепту: Печёночный торт без майонеза

Очень вкусный, нежный печеночный торт с морковью, луком и сметанным соусом.

Фото к рецепту: Закусочный блинный торт с куриной печенью и отварными яйцами

Закусочный блинный торт с куриной печенью украсит собой не только любое праздничное застолье, его можно приготовить и к домашнему обеду, ужину, на пикник. Понадобится всего лишь пожарить румяные блины и сделать печёночную начинку с отварными яйцами, а потом всё это собрать тортик и декорировать на своё усмотрение.

Фото к рецепту: Печёночный торт с морковью и орехами

Торт, состоящий из блинных коржей на основе куриной печени, – отличная холодная закуска. Начинку из обжаренной с луком моркови и майонеза дополняют грецкие орехи, придающие блюду оригинальный вкус.

Фото к рецепту: Блины из тыквы с куриной печенью и пшеном (в духовке)

Из обычной тыквы стоит приготовить шикарные блины с куриной печенью и пшеном. Помимо тыквы используется картофель. Блюдо получается очень сытным – для обеда и ужина подойдёт идеально. Используются простые и доступные продукты, поэтому смело можно брать рецепт этих вкусных рулетиков из тыквенных блинов на заметку.

Фото к рецепту: Печёночные блины с грибной начинкой

Полезный и простой в приготовлении рецепт печёночных блинов пригодится как на праздник, так и в обычный день. Начинка для печёночных блинов может быть любой. В этот раз приготовим овощную начинку с шампиньонами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью, но и свиную, куриную печень. На куриной печени такие блины получаются мягче и нежнее.

Фото к рецепту: Блины на молоке с печеночной начинкой

Люблю блинчики, а уж с вкусной начинкой из печенки — тем более. Это просто, но придется повозиться, результат того стоит.

Вкусные, воздушные блинчики из куриной печени — рецепт для любителей печенки.

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой из ливера

Простые, но очень вкусные блинчики с начинкой из ливера.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Блинчики из куриной печени

Рецепт: Блинчики из куриной печени

Блинчики из куриной печени обязательно должны попробовать все, кто любит вкусные и полезные блюда. Отличная альтернатива печеночным тортам.

Ингредиенты для «Блинчики из куриной печени»:

  • Печень куриная — 460 г
  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
  • Перец белый — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1547.8 ккал
белки
121.1 г
жиры
60.8 г
углеводы
130.4 г
Порции
ккал
221.1 ккал
белки
17.3 г
жиры
8.7 г
углеводы
18.6 г
100 г блюда
ккал
117.3 ккал
белки
9.2 г
жиры
4.6 г
углеводы
9.9 г

Рецепт «Блинчики из куриной печени»:

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок.
Перекручиваем на мясорубке.

Добавляем в фарш яйца, муку, манку, соль и перец.
Все хорошо перемешиваем.

В массу добавляем молоко, взбиваем блендером 1 — 2 мин.
и оставляем в покое примерно на 40 мин., чтобы манная крупа набухла.

Готовим начинку.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Лук почистить и порезать небольшими кубиками.
Обжариваем слегка лук на растительном масле

К луку добавляем морковь и жарим минут 10.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие блины
на разогретой сковородке с растительным маслом.

Обжарим блины с двух сторон до готовности.
Важный момент в приготовлении блинов — не пережарить (потом трудно будет свернуть блины, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляем масло в сковородку.
Сковороду держу в наклонном положении, в верхнюю часть наливаю массу
и поворачиваю сковороду в разные положения, распределяю массу равномерно.
Для того чтобы перевернуть блин, подхватываю лопаткой край, беру пальчиками и аккуратно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды,
волшебный взмах, и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (кому как по вкусу)
добавить начинку (примерно 1 десертная ложка)
и сложить конвертиком.

У меня получилось 14 блинчиков.
Надеюсь, они Вам понравятся! Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Блинчики из куриной печени

Рецепт: Блинчики из куриной печени

Блинчики из куриной печени обязательно должны попробовать все, кто любит вкусные и полезные блюда. Отличная альтернатива печеночным тортам.

Другие варианты рецепта

Печeночный торт № 41
  • 533
  • 5128
  • 212183
Торт печеночный
  • 302
  • 3570
  • 1376141
Печеночный торт "Для любимого мужа"
  • 242
  • 1847
  • 459956
Печеночный торт
  • 167
  • 1703
  • 364850
Печеночный торт от Надюшищи
  • 96
  • 1014
  • 260756
Печеночный торт. Начинка 1
  • 56
  • 581
  • 242932
Печеночный торт с баклажанами
  • 123
  • 487
  • 96243
Печeночный торт
  • 59
  • 432
  • 102933
Печеночный торт "Хит девяностых"
  • 1
  • 413
  • 122905
Печёночный торт "Печёник"
  • 35
  • 403
  • 10027
Блинчики из куриной печени
  • 40
  • 348
  • 25244
Печеночный торт
  • 18
  • 324
  • 63749
Торт из печени
  • 22
  • 258
  • 87295
Печеночный торт. Начинка № 2
  • 55
  • 252
  • 57092
Печеночный тортик "Омномном"
  • 30
  • 243
  • 83613
Печеночный тортик в мультиварке
  • 30
  • 214
  • 7951
Торт из печени
  • 43
  • 173
  • 64874
Печеночный торт "Любимый"
  • 29
  • 164
  • 27642
Печеночный торт
  • 44
  • 145
  • 24965
Печеночный тортик "Тает во рту"
  • 48
  • 140
  • 55600
Печeночный тортик
  • 41
  • 131
  • 11798
Печеночный торт
  • 19
  • 131
  • 26769
Печеночный торт из куриной печени
  • 12
  • 115
  • 12603
Печеночный торт "Все по три"
  • 14
  • 110
  • 7406
Печеночный торт с сырно-кефирным кремом
  • 51
  • 107
  • 20525
Печеночный тортик
  • 9
  • 107
  • 17853
Печеночный торт "Ночь"
  • 39
  • 90
  • 27728
Торт "Печeночный"
  • 29
  • 85
  • 8369
Печеночный торт
  • 33
  • 82
  • 31429
Печеночный пирог
  • 22
  • 81
  • 133956
Торт печеночный
  • 22
  • 76
  • 12751
Печеночный торт
  • 5
  • 68
  • 15204
Печеночный нео-торт "Бордо"
  • 16
  • 68
  • 11892
Печeночная горка
  • 50
  • 66
  • 5657
Печеночный торт
  • 7
  • 64
  • 818
Торт печеночный "Для любимого"
  • 27
  • 61
  • 12653
Закусочный тортик из печени
  • 13
  • 60
  • 16903
Торт "Печeночный"
  • 22
  • 55
  • 36659
Печеночный тортик
  • 7
  • 54
  • 8818
Печеночный торт
  • 7
  • 53
  • 21221
Печеночный торт с шампиньонами
  • 10
  • 48
  • 8359
Печеночный торт
  • 12
  • 47
  • 15477
Печеночный торт
  • 12
  • 36
  • 11112
Печеночный торт
  • 9
  • 26
  • 15642
Торт из говяжьй печени
  • 8
  • 22
  • 1367
Торт "Закусочный" из печени с морковью по корейски
  • 9
  • 21
  • 4561
Торт печeночный " Весенний луг"
  • 22
  • 14
  • 4238

Похожие рецепты

Террин из гусиной печени с грибами
  • 19
  • 20
  • 3155
Печеночные котлетки с начинкой
  • 63
  • 306
  • 49260
Новогодняя закуска "Елочки"
  • 76
  • 39
  • 13441
Свиные ушки
  • 9
  • 71
  • 3678
Холодец из бычьего хвоста «Коляда»
  • 45
  • 213
  • 21502
Котлеты из говяжьей печени "Нежные"
  • 32
  • 204
  • 2792
Кровяная колбаса городского жителя
  • 34
  • 92
  • 3093
Закуска из баклажанов с говяжьим сердцем
  • 43
  • 104
  • 4030
Шашлык из языка
  • 20
  • 89
  • 7373

Попробуйте приготовить вместе

Жареный суп с овощами и чечевицей
  • 124
  • 1034
  • 32871
Салат "Лобио"
  • 347
  • 3202
  • 95435
Тушеная курица с большим количеством лука
  • 44
  • 345
  • 133265

Фотографии «Блинчики из куриной печени» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

2 мая 2016 года maroon588 #

2 мая 2016 года mtata # (автор рецепта)

2 мая 2016 года maroon588 #

2 мая 2016 года mtata # (автор рецепта)

26 июля 2015 года Симо4ка #

27 июля 2015 года mtata # (автор рецепта)

23 марта 2015 года Talive #

24 марта 2015 года mtata # (автор рецепта)

20 февраля 2014 года Svetka LiSA #

20 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года LikaKisa #

7 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)

24 января 2014 года tomi_tn #

24 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

22 января 2014 года elenita # (модератор)

22 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

21 января 2014 года viktusia #

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года Leto29 #

21 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года bibubu #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

22 января 2014 года bibubu #

22 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года Ros66 #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года наташа лучко #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года Риммуля1 #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года Оливка #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

20 января 2014 года ФаинаС #

20 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

19 января 2014 года Лада16 #

19 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

19 января 2014 года Strezka #

19 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

19 января 2014 года Валери Конфетка #

19 января 2014 года mtata # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.