Рецепт блинов пошагово

Домашние тонкие блинчики

Домашние блинчики хороши и нужны всегда: летом и зимой, детям и взрослым. Они могут быть разными — в зависимости от повода и сезона, но они всегда являются особым знаком любви и заботы.

Домашние тонкие блинчики

Рецепт домашних тонких блинчиков

  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 500 мл молока
  • 280 г муки
  • 3 ст. л. растительного масла плюс для жарки
  • сливочное масло, сметана, варенье для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим тесто для блинчиков, взбиваем яйца с солью и сахаром

Добавляем молоко, перемешиваем

Понемногу вводим муку

В тесто для блинов заливаем масло, хорошо перемешиваем

Домашние тонкие блинчики выпекаем на чугунной сковороде

Домашний рецепт тонких блинчиков на молоке. Заверните в них любую начинку или подавайте с вареньем, сиропом или слабосоленой рыбой.

Ключевые слова

Масленица 2021. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с .

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и .

По этому рецепту получаются тонкие, воздушные блинчики, которые можно подавать с различными .

Рецепты тонких блинов с фото

Тонкие блины часто называют блинчиками, и чаще всего пекут без использования дрожжей. Состав теста .

Коллекция рецептов блинчиков на сайте Гастроном.ру

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой .

Тонкие блинчики на молоке средне

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают .

Домашние рецепты с фото

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного .

Домашние блинчики на молоке легко

Это самый простой рецепт блинчиков, и они всегда получаются очень вкусными. Главное .

280гр муки слишком много на 500мл молока. Методом проб выявила, что если добавить 130гр муки, то получаются тонкие блинчики. Попробуйте.

Прежде чем опубликовать рецепт, сначала сами по нему попробуйте испечь. 400 грамм муки на 0.5 литра молока, получается густое тесто.

Тесто просто ужасное, блины не заняться нормально, все прилипает к сквороде.

Привет крутой рецепт

Отличный рецепт, готовлю по нему уже около года.

Если делать все по рецепту, то получаются замечательные блины. Единственное, края суховаты.

Тесто рвется. Не делайте по этому рецепту. По другому рецепту все огонь. Минус большой.

извините маме хочу приготовить и сестре на сколько блинов

Очень хороший рецепт блинчиков спасибо

Делаю сама по такому рецепту много лет. Единственное муку конечно никогда не взвешиваю, а смотрю как выглядит тесто по густоте.

Это не блинчики, а блины слишком много муки, минус за рецепт

Не указан выход готовой продукции. Я делаю всё на глаз. Беру 4 яйца, 1/2 ч.л. соли, 13 ст.л. с горкой (сколько загребёт) раньше брал 14, получается густовато, масло раст. сколько не жалко. Перемешиваю, добавляю постепенно муку, как тесто становится густым, добавляю молоко. Правда у меня посуда 1 л. (только в ней и готовлю тесто). Пробовал добавлять сахарный песок, не понравилось. Заметил, ещё многое зависит муки, поэтому стараюсь готовить из одной и той же.Разогреваю чугунную сковороду, смазываю р.маслом. Также смазываю (не лью а именно смазываю силиконовой кисточкой) сковороду р.маслом, перед тем как налить тесто в сковороду. Если вижу, что блинчики толстоваты, добавляю молоко, после добавки блинчики становятся ажурными. К стати, чистка сковороды нагретой солью помогает, блины не прилипают. А первый блин "комом" это от того, что сковорода не разогрета, лучше перегреть, чем не догреть. Семья не нарадуется, только мне и доверяют делать блинчики. У жены по тому же рецепту блины толстоваты.

It’s so good and tasty!

Приготовила я так, молоко 1стакан, воды 1 стакан, соль на кончике ложки, сахар как написано, яйца 3, щепотка соды и мука на глаз по констентенции. Получились нормальные.

Блины получаются сухими как лаваш. — за рецепт

Мне 12, блинчики офигенные. Все в восторге! Очень советую!

Прекрасный рецепт блинов, дома почти не ем, больше времени работаю, а вот в выходные люблю что-то приготовить. Блины получились, домашние остались довольны.

Когда оставляем блинчики на 10-15минут нужно ли их накрывать полотенцем?

Понимаете мне 13 лет и получились прекрасные блины.А вот если кто то говорит что у них не получилось или им не нравиться рецепт значит вы рукожопы.И всё.Мне блины понравились советую.

Блины не получились слишком много муки, только зря испортила продукты

Какая чайная ложка соли. Рецепт соленых блинов тут раздаете

Спасибо за рецепт!) Тесто супер,все получилось!)))

Так, смотрю судя по комментам часть людей не в курсе житейских тонкостей. 1) "ложка" в рецептах указывается БЕЗ горки, т.е. небольшой выступ над краями нужен но не "по максимуму" По максимуму вы получите от 1.8 до 2.3 (в зависимости от формы ложки) от количества требующегося в рецепте. Если нужна ложка с горкой — обычно так и пишут. Сам по себе рецепт отличный, нейтральные блинчики, которые подойдут к любой начинке (хоть рубленное яйцо, сыр, мясо, сметана, варенье и т.д.) От себя порекомендую размешивать более тщательно (в идеале миксером, даже если кажется что уже всё разошлось) и просеивать предварительно муку. Наливать на ГОРЯЧУЮ сковородку (это важно). В объеме теста (что бы не получались "слишком толстые" блины) ориентироваться на изменение цвета теста. середина блина должна менять цвет почти сразу после краёв, если середина у вас остаётся белой заметное время — вы налили много теста. Успехов всем в готовке! 😉

Вроде бы рецепт хороший. Сейчас буду пробовать делать. Те, кто говорят, много муки или масла, делайте всё как написано. Муку насыпать постепенно, чтобы не было комков. Если вам кажется, что её слишком много, просто добавьте ещё чуть-чуть молока. А если проблемы с маслом, то видимо вы слишком много на сковороду добавили. И ещё. Если вам не хватает молока, добавьте воды. Мама говорит, что вкус почти не изменится, но молока используете меньше))

Использовал 7 яиц 600 муки 1 литр молока 2.5 сахара 5 масла 1.5 соли (получились на мой вкус отличные )

Блины тонкие

Сложно найти блюдо с более давней историей. Эти похожие на само солнце круглые лепешки известны еще с языческих времен.

Рецепты тонких блинчиков

Всего опубликовано 131 рецепт

Фото рецепта Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Блинчики из кабачков на кефире

Блинчики из кабачков на кефире

Сегодня приготовим тонкие блинчики с кабачком. Среди множества рецептов блинчиков, остановимся на блинчиках с дополнением.

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Фото рецепта Крепы

Крепы

По сути, крепы (сrepes) — это французские блины, тонкие-претонкие и очень нежные. В меню любого уважающего себя французского.

Ингредиенты

  • Вода — 75 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Молоко — 175 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Блины на сыворотке с дырочками

Блины на сыворотке с дырочками

Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Блины на мацони

Блины на мацони

Блины на мацони получаются невероятно нежными, мягкими, тоненькими и очень вкусными! Они отлично подходят для фарширования.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мацони — 500 мл
  • Мука пшеничная — 7 ст. л.
  • Сахар — 2.5 ст. л.
  • Сода — 0.6 ч. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Постные блинчики на рисовой муке

Постные блинчики на рисовой муке

Постные блинчики из рисовой муки — вкусная и нежная выпечка для всей семьи. Подойдёт как веганам, так и тем, кто находится.

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Масло кокосовое — 5 ст. л.
  • Мука рисовая — 300 г
  • Овсяное молоко — 200 мл
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ч. л.

Фото рецепта Безглютеновые блинчики

Безглютеновые блинчики

О пользе блюд, не содержащих глютена, сейчас говорят многие. Одни отказываются от глютена, так как у них выявлена аллергия.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука рисовая — 150 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 25 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Блины из зелёной гречки

Блины из зелёной гречки

Масленичная неделя в самом разгаре. Поэтому сегодня хочу предложить вам рецепт вкусных блинов из зелёной гречки. Эти блины.

Ингредиенты

  • Вода — 180 мл
  • Крупа гречневая зелёная — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 2 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Рисовые блины на воде

Рисовые блины на воде

Блины — это всегда вкусно! И, конечно, у каждого из нас есть любимые проверенные рецепты самых вкусных блинов. Но иногда.

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Крахмал кукурузный — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука рисовая — 170 г
  • Сахар — 35 г
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Блины на воде

Блины на воде

Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде. Мы привыкли готовить блины добавляя молоко.

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Амарантовые блинчики

Амарантовые блинчики

Я давно мечтала купить амарантовую муку. Даже не знала, что буду с ней делать, но очень хотелось попробовать выпечку с ней. И.

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 0.25 ст.
  • Кефир — 35 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 230 мл
  • Мука амарантовая — 30 г
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Сода — 0.5 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Рисовые блины на кефире

Рисовые блины на кефире

Блины на кефире пользуются у кулинаров особенной популярностью, ведь они получаются одновременно тонкими, мягкими и.

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука рисовая — 150 г
  • Сахар — 25 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Блины из кукурузной муки на воде

Блины из кукурузной муки на воде

Блины из кукурузной муки на воде разнообразят ваше ежедневное меню. Они не только вкусные, но и полезные, ведь в кукурузной.

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 350 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука кукурузная — 200 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 щепотка
  • Фруктоза — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Тонкие блины на пахте

Тонкие блины на пахте

Предлагаю приготовить тонкие блины на пахте. Блины выходят нежными, тонкими и вкусными. Такие блины могут быть начинены как.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Пахта — 500 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Кабачковый рулет с фаршем + 2 новых рецепта из кабачка. Видео

Кабачковый рулет с фаршем + 2 новых рецепта из кабачка. Видео

Приближается лето, а значит — пора кабачков. Мы подготовили для вас 3 новых рецепта, которые можно готовить не только хоть.

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 200 мл
  • Кабачок — 2 шт.
  • Кабачок — 4 шт.
  • Кабачок — 300 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Куриный фарш — 500 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Овощная приправа — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 170 г
  • Творог — 400 г
  • Укроп свежий — 40 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 8 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Блинчики без муки на кефире

Блинчики без муки на кефире

Если вы хотите испечь супертонкие блинчики или по каким-то причинам не хотите использовать муку, то воспользуйтесь этим.

Рецепты блинов — гид по блинам и самая вкусная подборка!

Рецепты блинов — гид по блинам и самая вкусная подборка!

Блины — любимое всеми блюдо русской кухни. Еще с детства мамы и бабушки готовили нам эти румяные солнышки, подавая их к столу с домашней сметаной, сгущенным молоком или клубничным вареньем. Рецептов блинов великое множество, блины пекут и жарят, делают на воде, сыворотке, молоке и кефире. Начиняют блины разнообразными начинками: сладкими и мясными, овощными и фруктовыми. Делают даже блинные торты! Естественно, такое вкуснейшее блюдо любят не только в России, популярны блины практически во всем мире. Во франции делают тонкие французские блинчики и крепы, в Америке популярны американские панкейки. Мы же сегодня отведаем наши русские блины, так как мы собрали для вас подборку самых популярных, вкусных и оригинальных рецептов.

Рецепты блинов на молоке

На молоке русские блины получаются самыми вкусными. Особенно хороши блинчики сделанные на домашнем молоке, так как жирность у него высокая. В праздник Масленицу всегда стоит вопрос, какие блины приготовить? Предлагаем вам несколько проверенных рецептов? Выбирайте!

Тонкие блины на молоке

тонкие блины на молоке

Это можно сказать классический рецепт блинов. Делаются они довольно просто.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная просеянная — 400 г
  • Сахар песок — 2 ст. ложки
  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко 3,2% — 1 л
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Разделите желтки от белков у яиц. Смешайте в чистой миске желтки с сахаром и солью. Добавьте слегка подогретое молоко.

Белки взбейте до состояния пены и добавьте к молочной смеси с желтками.

Аккуратно по немногу добавьте просеянную муку высшего сорта. Перемешайте, если есть миксер, то взбейте смесь в течении пары минут.

Оставьте тесто настояться на 20-30 минут, накрыв крышкой.

Добавьте в тесто растительное масло и одну столовую ложку холодной сырой воды (это хитрость для того, что бы блинчики не прилипали к сковородке).

Сковородку смажьте салфеткой смоченной в растительном масле. Масла должно быть минимум, вернее его практически не должно быть, так как блины пекутся, а не жарятся в масле.

Пеките блины на сильно раскаленной сковородке, выпекая примерно по 1 минуте каждую сторону. Готовые блинчики укладывайте на большую тарелку и смазывайте растопленным сливочным маслом.

Блины «Ажурные»

ажурные блины

Красивые и очень вкусные ажурные или как их еще называют кружевные блинчики. Приготовить такой шедевр очень просто.

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное — нужно для выпекания
  • Сода пищевая — 1 ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сахар песок — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная в.с — 1,5 стак.
  • Свежие яйца — 1-2 шт
  • Молоко — 1 стак.
  • Кефир 2,5% — ½ л

Приготовление:

В чистую большую эмалированную миску или кастрюлю налить кефир и немного подогреть. Он должен быть слегка теплым.

Добавляем в миску яйца, соль, соду и сахар. Хорошенько перемешиваем.

Теперь добавим муку, примерно полтора стакана. Тщательно перемешиваем, тесто должно получиться по консистенции как густая домашняя сметанка.

Молоко подогреваем на плите до закипания, и сразу же тоненькой струйкой понемногу вливаем в тесто, при этом важно постоянно мешать его, таким образом мы «завариваем» тесто.

Если видите что тесто жидковато, можно добавить немного муки.

Далее вливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла. Заварное тесто для блинов готово. Можно начинать выпечку.

На раскаленной смазанной маслом сковородке начинаем выпекать ажурные блинчики.

Как видите — просто! Красивые кружевные блины готовы. Приятного вам аппетита!

Блины на кислом молоке

блины на кислом молоке

По этому рецепту получаются очень вкусные блины. Они получаются довольно толстыми, это не рецепт тонких блинчиков, но тем не менее на вкус они просто великолепны, в прочем как и все русские блины.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко — 500 мл
  • Мука высшего сорта — 250 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и сахар — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л. + масло для жарки
  1. Взбиваем куриное яйцо венчиком до появления пены.
  2. Добавляем молоко, сахар с солью. Перемешиваем до однородности.
  3. Затем высыпаем просеянную муку и добавляем 2 ложки подсолнечного масла. Аккуратно перемешиваем — можно использовать миксер, так будет удобнее и быстрее
  4. Тесто для блинов на кислом молоке готово, приступаем к процессу выпекания. Разогреваем сковороду (а лучше использовать две — так процесс выпечки пойдет намного быстрее). Смазываем сковородку растительным маслом, а затем аккуратно половником наливаем тесто для первого блинчика. Обжариваем блин с каждой стороны по минуте.
  5. Можно звать гостей к столу! Подавайте пышные блины на кислом молоке со сметаной.

Блины на молоке без яиц

блины без яиц

Блинчики которые готовятся без яиц, можно сказать вегетарианские.

Ингредиенты:

Блины на воде

Так же блины делают на воде, такой рецепт подходит тем, кто не переносит молоко или же для тех, кто сидит на диете. При правильном приготовлении блинчике на воде не уступают таковым приготовленным с использованием молока. Для вас небольшая подборка рецептов.

Тонкие блины на воде

блины на воде

Тоненькие блинчики на воде отлично подойдут для дальнейшего наполнения их начинкой. Они получаются эластичными и тоненькими.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Кипяченая вода — ½ литра
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Мука — ½- 1 стакан

Приготовление:

Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить муку. Затем понемногу лить воду, постоянно помешивая. Можно использовать миксер и перемешать тесто для блинов. Тогда оно станет очень однородным и без комков.

Добавляем ложку растительного масла. Консистенция готового теста должна быть как жидкая сметана.

Дать немного постоять тесту. Минут 10-15.

На разогретую и смазанную маслом или салом аккуратно половником льем тесто. разравниваем по дну сковороды и выпекаем блины с обеих сторон.

Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.

Тонкие блины на воде готовы! Подаем к столу. Такие блинчики хорошо начинять творогом, фаршем или ливером. Очень вкусно!

Супер тонкие и нежные блины на воде

тонкие блины на воде

Как говорит мой муж: это вкусные блины из ничего. И действительно, для приготовления этих блинчиков продуктов нужно минимум, а вкус просто потрясающий!

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Вода кипяченая — 600 мл
Мука высшего сорта — 190 г
Растит. масло — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепоть
Сахар — 1 ст. ложка
Сода — ½ ч. ложки
Уксус — 1 дес. ложка
Ванильный сахар — 0,5 ч.л
Растительное масло (для жарки) — 2 ст. ложки

Приготовление:

В чистую миску насыпаем соль и сахар, добавляем яйца и перемешиваем. Вливаем водичку.

Взбиваем все венчиком. Уксусом гасим соду и добавляем в тесто, еще раз взбиваем.

Добавляем по немногу муку, продолжая тщательно перемешивать.

Наливаем к тесту мало растительное.

В итоге должно получиться тесто без комочков.

Сковородку смазать подсолнечным маслом силиконовой кисточкой. Разогреть и на среднем огне выпекать блины. Учтите, они тонкие и жарятся довольно быстро.

Подавать блинчики горячими с разными начинками.

Заварные блины

Популярная разновидность блинов, отличие которых в том, что при приготовлении теста на блины оно заваривается. То есть в него добавляется очень горячая жидкость (вода, молоко). У таких блинчиков получается особый вкус и дырчатая поверхность.

Заварные блины на сметане

заварные блины на сметане

Блинчики получаются мягкими и очень вкусными!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт
  • Сметана -200 гр
  • Вода — 600 мл
  • Соль — ½ ч.л
  • Сода — 1 ч.л
  • Сахар песок — 1 ст.л
  • Мука — 300 гр
  • Масло раст — 3 ст.л

Приготовление:

Сметану кладем в чистую посуду. Добавляем соду к сметанке. Перемешиваем.

Ждем пока появятся пузырьки, кислая сметана должна погасить соду.

Добавляем яйца, перемешиваем и взбиваем венчиком.

Добавляем в тесто соль и сахар песок. Далее добавляем просеянную муку высшего сорта. Перемешиваем. Тесто должно получиться очень густым, как на пельмени.

В отдельной кастрюльке кипятим воду.

Кипяченой водой начинаем понемногу заливать тесто, при этом размешиваем. Заварное тесто начнет понемногу становиться жидким.

Доводим до нужной нам консистенции, добавляем растительное масло. заварное тесто на блины готово!

Теперь можем приступать к выпеканию. Заварные блины пекутся так же как и обычные, на смазанной сковородке до подрумянивания с обеих сторон.

Приятного вам аппетита!

Советы, хитрости и лайфхаки

  • Если вы любите блинчики с дырочками, подскажем, что секрет кроется в том, что при приготовлении часть молока добавляется в горячем виде. Именно от горячего молока в тесте при выпекании получаются дырочки.
  • Для выпечки блинов лучше всего иметь отдельную чугунную сковородку. Раньше у наших бабушек были именно такие, на которых пеклись только блины. Использовать их для приготовления другой пищи строго запрещалось) Заветная сковородочка строго охранялась. Именно в такой черной, засаленной сковородке и получались самые вкусные бабушки блины. А секрет прост, на дне сковороды образовывался некий слой при постоянной жарке, аналогичный современному антипригарному покрытию, поэтому блины не прилипали.
  • Муку для блинов можно использовать разную, наши бабушки и прабабушки часто пекли блины на гречневой муке. Такие блины имели красивый коричневый оттенок и на вкус были невероятно вкусными. Особой популярностью пользуется пшеничная мука, а вот к примеру самые золотистые блинчики получаются при использовании кукурузной.
  • Заварные блины любят многие, такое тесто получается при добавлении кипятка. В горячем виде можно добавлять как воду, так и молоко.
  • Если вы любитель толстых блинов, добавляйте в тесто больше яиц и гашеную соду, она поднимет тесто и сделает его толстым и пышным.
  • Самые тонкие блинчики получаются на воде. Чаще всего их выпекают для дальнейшего наполнения начинкой.
  • настоящие русские блины не жарятся, а пекутся. раньше их выпекали в русской печи. На современной кухне, что бы приблизить выпекание к тем условиям. сковородку смазывают маслом по минимуму, слегка проведя по поверхности смоченной бумажной салфеткой.
  • Блины не выпекают на сковородке с нарушенным антипригарным покрытием или поцарапанным дном. Блины будут рваться и прилипать, к выбору посуды для приготовления блинчиков нужно подойти с максимальной тщательностью, от этого напрямую зависит успех.

Мы надеемся, что вам понравились наши рецепты блинов, и вы нашли для себя подходящий вариант из нашей подборки. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.