Блинчики с творогом рецепт начинки

Блины с творогом — 10 лучших рецептов блинов с начинкой из творога

Сегодня хочу предложить Вам несколько рецептов блинов с творогом на выбор. Вы узнаете сладкие рецепты начинки, а если дочитаете статью до конца, то узнаете 10 способов как красиво завернуть блины. И в конце мне важно узнать, понравились Вам рецепты или нет. Комментарии Вы можете оставить после прочтения статья.

Масленица, Масленица, дай блином полакомиться. Вас на Масленицу ждем! Встретим вкусным Вас блином. Горячим, румяным, духмяным, со сметаной и сливочным маслом, с медом и икрой. Будем печь их всю неделю, и мы уже готовы. Знаем много вкусных рецептов: на молоке и кефире, из тыквы и на прокисшем молоке.

А вот, что мы еще не готовили, так это блины с начинкой, а именно с творогом. Готовятся они быстро, получаются сытными и вкусными. Их можно подавать на завтрак и на десерт. А если красиво завернуть и украсить, то с творогом украсят любой праздничный стол.

А вот какой творог для блинов брать, как его приготовить и как завернуть? Готовить на сковороде или в духовке? Как вкусно приготовить? Вот сколько возникает вопросов.

Хочу напомнить, что калорийность блинов с творогом на 100 грамм составит примерно 200 ккал. Тем, кто следит за своей талией, могут себе позволить 1-2 блина.

Рецепт теста, для блинов из творога

Блины можно приготовить 2 способами — испечь тонкие на молоке и в них заворачивать творог как начинку или испечь творожные с припеком. Будем печь двумя способами.

Первый способ приготовления теста для творожного блина

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• соль сливочное масло

Приготовление:

Разбейте яйца в миску.

Налейте молоко и тщательно перемешайте венчиком.

Влейте сливки и перемешайте.

Растопите небольшое количество сливочного масла на сковороде.

Налейте тесто с помощью половника.

Равномерно распределите тесто.

Выпекайте по одному, пока не закончится тесто. Остудите, в готовые блины заверните творог.

Печь блины лучше на молоке по классическому рецепту, тогда они получаться тонкими. И стараться печь их большими по диаметру, чтобы удобнее было заворачивать в них начинку.

Второй способ приготовления теста для творожного блина

Ингредиенты:

• творог — 100 гр.
• мука — 100 гр.
• молоко — 0.25 л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — 30 гр.
• сахарная пудра — 30 гр.
• густое варенье — 100 гр.

Приготовление:

В молоке (половины нормы) разведите соль, сахар. Добавьте яйцо, протертый творог, муку, затем оставшееся молоко. Вымесить тесто и оставить на полчаса постоять. Готовое тесто наливайте на раскаленную и смазанную маслом сковороду и запекайте с двух сторон.

Испеченные блины намажьте любимым вареньем, сложить трубочкой и посыпьте сахарной пудрой.

Блинчики с творогом рецепт сладкой начинки

Начинка из творога самый идеальный рецепт. Он хорошо сочетается с вареньем, мёдом, джемами, сухофруктами и служит основой для самой разной блинной начинки. Готовится легко и быстро. Творог должен быть высокого качества, лучше повышенной жирности.

Для приготовления нам необходимо:

• жирный творог — 500 гр.
• яйцо — 2 шт.
• сахар —5 ст. л.
• ванилин —по вкусу

Творог выложите в блендер и взбейте на максимальной скорости. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте компоненты и взбивайте до получения пышной и воздушной творожной пасты.

Творожно — фруктовая начинка

Сладкие фрукты прекрасно сочетаются с любыми блинами. Сладкие начинки должны быть густыми, чтобы не вытекать из блинных дырочек.

При приготовлении сладкой фруктовой начинки можете выбирать любые фрукты и ягоды. Яблоки, груши, курагу, чернослив, изюм, персики, черешню. Ягоды свежие и свежезамороженные – малину, черную смородину. Также интересны начинки с бананом, ананасом, орехами, вареньем или фруктовым желе, с добавлением корицы, ванили, кокосовой стружки, мака…

• фрукты любые — 500 гр.
• творог — 300 гр.
• орехи любые — 100 гр.
• сметана — 3 ст. л.
• сахар — по вкусу
• корица — по вкусу

Фрукты промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте маленькими ломтиками. Переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и варите на слабом огне 5-10 минут. Орехи измельчите ножом. Взбейте творог блендером до пасты, добавьте орехи, корицу и сметану. Снимите фрукты с огня , остудите, соедините с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте и начиняйте блины.

Блинчики с творогом и сгущенкой

• вареная сгущенка — 1 банка
• творог — 300 г
• орехи любые — по вкусу

Творог хорошо перетрите со сгущенкой, добавьте измельченные орехи. Хорошо размешайте до однородной массы. Начинку размажьте по блинчику и заверните трубочкой или конвертиком.

Апельсиновые блины с творогом

• жидкое тесто для блинов
• творог — 300 гр.
• апельсин — 1 шт
• цедра апельсин — 1 ст. л.

Для приготовления вкусных блинчиков с цитрусовой ноткой, цедру апельсина добавьте в тесто блинов при выпечке. А апельсин очистите от кожуры и пленок, нарежьте. Выкладывайте на блин две столовых ложки творога, сверху дольку апельсина. А как завернуть начинку подскажет ваша фантазия.

Блинчики с творогом и малиной

• йогурт — 150 гр
• творог — 300 г
• сахар — по вкусу
• малина — 200 гр.
• сахарная пудра

Смешайте творог, йогурт, сахар. Сладкую творожную массу выложите по краям блина и сверните трубочками. В центр положите творог , малину и посыпьте сахарной пудрой.

Начинка для блинов с творогом и вареньем

• жирный творог, лучше всего деревенский — 500 гр.
• яйцо — 2 шт.
• сахар —5 ст. л.
• ванилин —по вкусу

Творог выложите в блендер и взбейте. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте компоненты и взбивайте до получения пышной и воздушной творожной пасты. Половину блина смажьте творожной пастой , сложите красиво открытым четырехугольником, сверху положите любимое варенье.

Блины с творогом и изюмом

Такие блинчики получаются невероятно вкусными и такими аппетитными, что пока они пекутся, домашние заглядывают, на кухню в нетерпении.

• изюм — 500 гр.
• творог — 500 гр
• сметана — 3 ст. л.
• сахар — по вкусу

Изюм тщательно промойте теплой водой, залейте кипятком на 3 минуты, воду слейте. В глубокой миске перемешайте творог, промытый изюм и сахар, до однородного состояния. Выкладывайте начинку на блин и заворачивайте и подавайте со сметаной к свежему ароматному чаю/кофе или сокам.

Блины с творогом в духовке, готовить дольше, чем жарить на сковороде, зато они получаются вкуснее

Налистники с творогом в духовке

• курага — 300 гр.
• творог — 300 гр
• сметана — 4 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.

Налистники готовьте в духовке. По этому рецепту они получаются вкуснее и нежнее, чем обжаренные на сковороде. В творожную начинку добавьте курагу (финики, изюм, мак). На блин положите начинку, сверните трубочкой , плотно друг к другу сложите в жаропрочную стеклянную посуду, промажьте сверху сметаной и растопленным сливочным маслом.

Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Подавайте со сметаной или сливками, вареньем, медом.

Блины с творогом в духовке, готовить дольше, чем жарить на сковороде, зато они получаются вкуснее.

Тыквенные блинчики с творогом

• курага — 300 гр.
• творог — 300 гр
• сметана — 4 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.

Вкусный рецепт приготовления блинов из тыквы вы можете посмотреть здесь. Для начинки: творог смешайте с сахарной пудрой и хорошо взбейте. Готовые блинчики промажьте нежной творожной начинкой. Красиво сверните, подавайте со сметаной, йогуртом.

Блины с творогом и вишней

• вишня — 300 гр.
• творог — 300 гр
• сахар — по вкусу
• сметана — 4 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• ванилин — 1/2 ч. л.
• сахарная пудра, вишневый сироп — для украшения

Готовим начинку: творог перетрите с сахаром, сметаной и ванилином. Блины смажьте творожной массой, по центру выложите немного вишен. Закрутите блины в трубочки, посыпьте сахарной пудрой, полейте вишневым сиропом. Приятного аппетита!

Блины с творогом и бананом

Начинка:

• банан — 2 шт.
• творог — 300 гр
• сахар — по вкусу
• сметана — 4 ст. л.
• корица — 1/2 ч. л.
• шоколад, ягоды — для украшения

Готовим начинку: бананы очистите от кожуры, нарежьте на кружочки, посыпьте сахаром и корицей. Творог разомните, добавьте сахар по вкусу, затем аккуратно смешайте с бананом так, чтобы он не размялся. И начинайте заворачивать блины. Как заворачивать блины с творогом и бананом каждый решает для себя сам. Украшаем ягодами и поливаем растопленным шоколадом.

10 способов красиво завернуть блины с творогом

Если Вы нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, буду рада. Можете поделиться ею со своими друзьями в социальных сетях. Если у Вас есть интересные рецепты, то делитесь ими с нами. Рецепты можно размещать в комментариях.

Блинчики с творогом — 11 самых вкусных рецептов

Наша коллекция рецептов блинов пополняется. Прошлый раз мы говорили о рыбной начинке. Сегодня же нас интересует одна из самых универсальных, а потому и распространенных начинок – творог. Что делает сыр особенным? Назову несколько основных причин:

• Творог можно сочетать с другими продуктами.
• Если сыр хорошо растереть, его можно добавить в блинное тесто.
• Творожная начинка бывает, как сладкой, так и несладкой.
• Лакомства с творожной начинкой можно запекать, чтобы получился очень вкусный пирог.

Еще одним преимуществом этого наполнителя является то, что творог можно незаметно ввести в меню ребенка, который наотрез отказывается от сыра. Взбитый в миксере или хорошо перетертый творог превращается в нежную, воздушную пасту, похожую на пюре. Добавьте туда фрукты или капельку ванильной эссенции, и ребенок подумает, что мы угощаем его кремом.

Думаете, преимущества закончились? Нет, конечно. Я еще не назвала основной плюс творожной начинки, который мне самой больше всего нравится. В отличие от многих других наполнителей, творог можно подавать «сырым», запекать его, и даже жарить. И мне кажется, это самый классический вариант рецепта к Масленице. А значит, из одного продукта можно получить разные начинки с особым вкусом, ароматом и даже цветом. Я лично предпочитаю сыр не подвергать никакой тепловой обработке. Но ради разнообразия можно попробовать.

Самый вкусный рецепт блинчиков с творогом

Признаюсь, что не смогла определиться какой из 2-х самый вкусный, поэтому о двух рецептах здесь и расскажу.

В этом блюде самое важное, чтобы они получились тоненькими, но при этом мягкими. Такое блюдо вкусное не только, пока оно горячее, но и когда остынет, и даже на следующий день. В этом рецепте я расскажу о небольшой хитрости, позволяющей сделать блины нежными и красивыми.

• Молоко – 0,5 л.
• Вода – 0,5 л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сливочное масло (растопленное) – 1 ст.л.
• Мука – 350 гр.
• Сода (гашенная уксусом) – 0,5 ч.л.

• Творог (домашний) – 700 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 4 ст.л. (с горкой)
• Сметана (домашняя густая) – 1 ст.л. (с горкой)
• Соль – 0,5 ч.л.
• Ваниль

Смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды.

Муку просеиваем и вводим частями. После каждой порции муки тесто хорошо перемешиваем.

Соду гасим уксусом и вводим в тесто.

Оставляем тесто на 30 минут. Смазываем дно сковороды смальцем (или растительным маслом) и жарим блины.

Соединяем все ингредиенты для начинки.

Взбиваем миксером до однородного состояния. Наши заготовки мы будем еще запекать. Смазываем маслом противень. Смазываем всю поверхность творожной массой.

Сворачиваем рулетиком. Выкладываем блины на противень и сверху смазываем сметаной (или сливочным маслом).

Ставим в разогретую до 200 ⁰ духовку на 10 минут.

Получаем мягкие лакомства с ароматной начинкой. Можно перед подачей украсить топпингом.

Вкуснее этих блинов нет и пирожных не нужно! Автор https://youtu.be/VsgdJ0-4IhI

Зачем мы запекали? Чтобы яйца прошли термообработку, а сами блинчики пропитались маслом и нежностью творога.

Второй в номинации «самый вкусный рецепт» — шоколадные лакомства.

Для шоколадного теста:

• 8 ст.л. муки
• 2 ст.л. какао
• 4 ст.л. сахара
• 5 яиц
• ваниль и щепотка соли
• 450 мл. молока
• 50 мл. растительного масла

Ингредиенты для начинки:

• 300 гр. домашнего творога
• 2 ст.л. сметаны
• 3-4 ст.л. сахара

Все компоненты для теста смешиваем в комбайне до однородности. Представляете как просто! Очень люблю такие рецепты. Я тоже тесто для блинов всегда в комбайне делаю и не морочусь с порционной добавкой муки.

Выпекаем шоколадные вкусняшки с двух сторон.

С начинкой поступаем также. Все компоненты отправляем в блендер. Я бы еще добавила сгущенное молоко вместо сахара и сметаны. Так консистенция творога более нежная получается и более ванильно — молочный вкус у начинки.

Намазываем и скручиваем любимым способом. Кстати, какой у вас любимый способ?

Я люблю классическими трубочками, правда закрытыми, чтобы начинка не выпадала или не вытекала.

Шоколадные вкусняшки с творогом. Автор https://youtu.be/wSKJnaoyn0U

Блинчики с творогом и яблоками

Традиционно считается, что лучшее сочетание это – творог с яблоками. Не буду оспаривать этот постулат, я сама с ним абсолютно согласна и с удовольствие расскажу об этой начинке.

Предполагается, что заготовки у нас уже есть, осталось их начинить и запечь. Запекаем мы только для того, чтобы получить хрустящую корочку.

Что нам понадобится:

• Творог – из расчета 1ст.л. на 1 блин
• Тертое яблоко – тоже 1ст.л. для одного блина
• Корица.

Творог разминаем с сахаром с помощью ложки. Сахара добавляем по вкусу.

Яблоки натираем на крупную терку. Добавляем по вкусу корицу. Можно добавить мускатный орех, имбирь, кориандр, все, что вы лично любите. Кстати, этот рецепт не содержит сахара. Но вы сами решаете, нужно ли его добавлять в ваш десерт. Если яблоки кислые, то стоит добавить сахар.

Выкладываем на край заготовки творог и яблоки. Сворачиваем конвертиком — рулетиком, чтобы края загнуть внутрь.

Выкладываем на противень или в форму.

Ставим в очень хорошо разогретую духовку и с каждого бока разогреваем их на 3-5 минут до корочки.

Один момент. Блюдо стоит готовить на раз, перед самой подачей. Не получится блинам долго сохранять аппетитную корочку и нежный аромат, если мы приготовим их заранее.

Как приготовить блины с творогом и изюмом

Хотите, чтобы ваш десерт стал гвоздем программы? Тогда стоит постараться сделать их очень мягкими. А начинка должна понравиться и взрослым, и детям. Я предлагаю именно такой рецепт. Расскажу с самого начала, как приготовить тесто, до конца, подачи на стол.

Для теста на соде:

• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука – 1,5 ст.
• Масло – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – щепотка

• Творог – 500 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Ванилин

Взбиваем яйца с солью и сахаром. Должна получиться пышная однородная масса. Добавляем просеянную муку (2ст.л.). Нагреваем молоко приблизительно до 40 градусов. Вливаем в яичную смесь теплое молоко.

Вводим остальную муку порционно. У нас должно получиться однородное тесто без комочков.

В самом конце добавляем соду. Перемешиваем и отставляем тесто минут на 10.

За это время займемся изюмом. Его хорошо промываем и заливаем кипятком, чтобы он набух.

В тесто вливаем масло. Добавляем 2ст.л. кипятка и перемешиваем до однородности и выпекаем блины.

Сливаем воду с изюма и обсушиваем его на бумажном полотенце. Соединяем все продукты для начинки. Хорошо перемешиваем.

Столовую начинки распределяем по всей поверхности.

Сворачиваем закрытым рулетиком, загнув сначала противоположные края к центру.

Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Сверху каждую заготовку смазываем топленным маслом.

Выпекаем 10-15 минут в духовке (180⁰).

Как приготовить блины с творогом и изюмом. Автор https://youtu.be/Ykni0SakWkA

Перед подачей можно украсить десерт джемом, сметаной или сгущенкой.

Блины с творогом на кефире

Мне нравится кефир, выпечка на нем всегда получается особенно пышной. Это же относится и к блинам. Кефир делает их намного нежнее. Не верите? Попробуйте когда-нибудь заменить хотя бы половину порции молока на кефир. И вы убедитесь, что вкус становится другим, более интересным и многогранным. Да и готовить проще. Плюс – соду не нужно погашать уксусом.

Что мы возьмем для теста:

• Кефир (2,5%) – 250 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 150 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Кипяток – 125 мл.

• Творог (домашний) – 300 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Яйца – 1 шт.
• Изюм – 80 гр.
• Ванилин.

Взбиваем яйцо с солью и сахаром.

В кефир добавляем соду и хорошо перемешиваем. Небольшой струйкой вливаем кефир, не переставая перемешивать. Порционно добавляем муку.

Заливаем крутой кипяток не переставая быстро мешать.

Вливаем масло, перемешиваем. Тесто готово!

Прожариваем с двух сторон.

Изюм распариваем в кипятке и просушиваем. Готовим начинку. Смешиваем все ингредиенты с помощью вилки.

Фаршируем творожной начинкой. Непосредственно перед самой подачей прожариваем лакомства на сливочном масле.

ЗАВАРНЫЕ на КЕФИРЕ с творогом. Автор https://youtu.be/JVEAUf-0tt0

Блины по этому рецепту получаются удивительно воздушные, с красивым узором.

Рецепт блинов с творогом в духовке со сметаной

Когда-то давно я прочитала рецепт одного блюда. Там были блины, творог. И все это запекалось в сливках. Признаюсь, мне все это даже на слух показалось невероятно сытным… нет, даже не сытным, а жирным. Но прошло время, и тут моя подруга радостно сообщает, что готова удивить и поразить всех фантастическим блюдом, рецепт которого пока держит в секрете. Поразила! Удивила! И, как оказалось, это именно тот самый рецепт, который я когда-то «забраковала». Вот только в секрете от вас я его держать не буду. Готовьте на здоровье!

Тесто на молоке без яиц:

• Мука — 20 ст.л.
• Молоко – 2-2,5 ст.
• Соль — щепотка
• Сахар – 4 ст.л.
• Растительное масло – 4- 6 ст.л.

• творог – 750 гр.
• сахар – 4 ст.л.
• изюм – 100 гр.
• яйца – 1 шт.
• сливки (деревенские) – 4 ст.л.
• ванилин

Сливки (200 мл.) или сметана, сахар (2,5 ст.л.) и ванильный сахар. Все это для запекания.

Сахар, соль, стакан молока, 20 ст.л. муки смешиваем до однородности. Получаем густое тесто, как на оладьи.

Разбавляем тесто остальным молоком, корректируем консистенцию, вливаем растительное масло.

Жарим блины. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку вдоль одного края и скручиваем его трубочкой.

Выкладываем заготовки на противень. Смешиваем все для заливки. Заливаем заготовки на противне заливкой.

Отправляем в разогретую до 250 градусов печь на 10-15 минут до золотистой корочки.

С творогом и сливками в духовке. Автор https://youtu.be/QJHXor4F8I0

Десерт должен постоять и остыть, тогда он приобретет идеальный вкус.

Блины с творожным сыром и красной рыбой

В блинах с рыбной начинкой кажется у меня был подобный рецепт. Не помните? Но, даже если и был, справедливости ради стоит повторить. В начале я говорила, что творожная начинка имеет полное право быть несладкой. И сейчас покажу на примере, как сделать такую начинку красивой и вкусной.

• Блины
• Копченный лосось
• Плавленый сыр или творожный сыр
• Зелень (петрушка).

Смазываем заготовку полностью сыром — удобно это делать кулинарным шпателем. Кладем второй так, чтобы его край покрывал край первого смазанного блинчика.

Смазываем всю поверхность и второй заготовки сыром. Выкладываем слайсы рыбы по всей поверхности.

Посыпаем сверху зеленью и сворачиваем ролом.

Нарезаем рол на кусочки.

Посмотрите только, какая красота. Обожаю, когда еда не только вкусная и аппетитно пахнет, но и когда глаз радует!

Блины с творожным сыром и красной рыбой. Автор https://youtu.be/AsbxhZ1PTHI

Рецепт начинки с творогом для тонких блинов

По жизни я любознательная и ооочень люблю экспериментировать. И вот однажды попадает мне такой рецепт, где мука не нужна! Как же я радовалась. Вот честно скажу, блинов 5 я экспериментировала с толщиной при выпекании. Но потом влюбилась в этот рецепт бесконечно!

Тесто без муки (ПП рецепт)

• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Молоко – 500 мл.
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Ванилин

• Творог – 400 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сахар

Смешиваем яйца с солью, сахаром с помощью венчика или вилки.

И вливаем молоко (половину порции). Засыпаем крахмал и ванилин. Перемешиваем.

Заливаем остальное молоко. Добавляем растительное масло. Тесто получается очень жидкое, оставляем его настоятся минут 15.

• перед каждой заливкой «теста» на сковороду, размешиваем его, потому что крахмал осел;
• наливаем тесто на раскаленную тефлоновую сковороду слегка смазанную маслом и выпекаем с одной стороны;
• пламя делаем небольшое, потому что они быстро жарятся.

Смешиваем все для начинки. Заготовки переворачиваем поджаренной стороной вверх, так как мы их будем обжаривать.

На внутреннюю часть заготовки выкладываем начинку.

Заворачиваем и выкладываем в формочку и запечь минут 10-15. Или обжарить на сковороде.

Вкусно обжарить блины на сковороде можно с использованием либо масло Гхи, либо кокосового.

Правда, я готовила с меньшим количеством яиц, чем показано в рецепте, которым сейчас поделилась.

Тонкие Блинчики с творогом БЕЗ ГЛЮТЕНА. Автор https://youtu.be/M8atCd7WVh0

Творожные блины с зеленью

И снова красивые блины сочетаются с фантастическим вкусом! Когда в тесто добавляется зелень (особенно свежая), нужно позаботиться о том, чтобы нарезана она была максимально тонко.

• Творог – 200 гр.
• Молоко – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 6 ст.л.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Укроп и петрушка – по пучку
• Соль

В блендере смешиваем молоко с творогом.

Добавляем муку и снова перемешиваем. Яйца, соль, сахар и растопленное сливочное масло вносим в тесто.

Вливаем растительное масло. Шинкуем зелень и перемешиваем до однородности.

Выпекаем. Тесто густоватое, распределяем по сковороде с помощью половника.

Готовые пышные блины смазываем сливочным маслом.

Пышные творожные блины с зеленью. Автор https://youtu.be/w7kHgD6bhtw

Заготовки получаются немного толстенькие, зато вкус их потрясающий! Для них стоит приготовить особенную начинку.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – пучок
• Зеленый лук – 4 пера
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец – 0,5 ч.л.

Зелень мелко нарезаем. В творог кладем сметану, зелень, остальные компоненты и перемешиваем — разминаем вилкой.

Начинку заворачиваем в блины.

Можно их немного пропечь. Но и в таком виде закуска получается особенно вкусная!

Очень вкусный и простой рецепт блинов на сыворотке от творога

А как вам сочетание творога с фруктами и ягодами? Знаете, этим летом я просто смазывала перебитым в пюре творогом блин и закручивала его с целыми ягодами клубники. В разрезе такой десерт выглядел невероятно. А вкус… впрочем, такое нужно пробовать!

• Мука – 400 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сыворотка – около 250 мл.
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 2 ст.л.

• Клубника или варенье – 250 гр.
• Творог – 300 гр.
• Ванилин

Разбиваем в емкость яйца и просеиваем туда муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

Вливаем сыворотку, соду на кончике ножа. Доводим консистенцию теста до нужной нам и оставляем его на 15-30 минут.

Займемся начинкой. Клубнику пюрируем или используем варенье и добавляем в творог.

Хорошенько перемешиваем, можно взбить блендером до нежной кремовой консистенции.

Выпекаем с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом.

Заворачиваем в них начинку и поливаем сверху пюре клубники.

Мне нравится, что в этом рецепте минимум сахара. Но стоит учитывать, что и творог, и клубника немного кислят. Если вас устраивает такое сочетание, вы получите ноты свежести в нежной начинке.

Блины на сыроватке с творогом. Автор https://youtu.be/-wsWaGPQULw

Творожные блины на молоке

Выпекать торты из блинов я начала давно. Сначала делала их просто слоенными. Но потом захотелось что-то особенное. Как по мне, этот рецепт именно тот вариант, когда десерт получается именно тортом!

Для заварного теста:

• Молоко – 2,5 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Мука
• Разрыхлитель.

• Курага – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Творог – 300 гр.
• Сахар – 4 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин.

• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.

Молоко (оставляем стакан, чтобы довести тесто до нужной кондиции) смешиваем с сахаром, солью, маслом и яйцами.

Просеиваем муку и всыпаем в тесто, до однородности перемешиваем венчиком.

Стакан молока нужно вскипятить и вливать в тесто, тщательно и быстро перемешивая.

Оставляем наше заварное тесто дойти минут на 15. Затем выпекаем блины на раскаленной, смазанной маслом сковороде (удобно смазывать кисточкой).

Творог с сахаром, яйцами и ванилином перебиваем погружным блендером.

Вот такая сливочная мягкая творожная масса у вас должна выйти.

На край каждой заготовки выкладываем 2 ст.л. творога. На середину начинки выкладываем курагу.

На другой выкладываем чернослив.

Закручиваем трубочкой так, чтобы сухофрукты оказались в середине начинки.

Рулетики выкладываем по кругу (улиткой) в форму, чередуя с курагой и черносливом.

Первый большой круг — с черносливом, второй меньший круг — с курагой и так далее.

Сбиваем яйца, сметану и сахар.

Поливаем этой заливкой десерт.

Ставим выпекаться в печь на 50 минут (или до румяной корочки) при температуре 180 градусов.

Очень интересный вариант блинного десерта. Сухофрукты можно разнообразить орехами. Торт получается красивым!

Торт из творожных блинов на молоке. Автор https://youtu.be/PGIqlNyi5Ao

Как вам эта подборка? Если понравилась, делитесь ею со своими друзьями. И не забывайте снова заходить в гости ко мне на разные кулинарные вкусности!

Блинчики с творогом рецепт начинки

Блог о саморазвитии и яркой жизни

Блинчики с творогом- это второй по популярности способ приготовления блинов с начинкой после блинов с фаршем.

И эту популярность легко объяснить. Творожную начинку не нужно долго готовить, размораживать или варить-жарить. Можно просто купить готовую творожную массу и завернуть в приготовленные блины.

А можно включить фантазию и намудрить начинку самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Вот таким любителям и адресована данная статья. Предлагаю вам несколько идей для придания блинчикам с творогом оригинальности.

Содержание:

С вашего позволения, этап приготовления блинов будет не в каждом рецепте, так как чаще всего они одинаковые.

Приготовление блинов с начинкой подразумевает, что блинчики должны быть тонкими, чтобы их можно было легко сворачивать. Такие блинчики можно испечь и на молоке, и на кефире, и даже на воде. Важно только соблюдать правила приготовления тонких блинов, чтобы они не прилипали и не рвались.

Классические блины с творогом на сковороде

Начнем с классической творожной начинки без дополнительных ингредиентов, чтобы было понятно от чего отталкиваться.

Для начинки нам понадобится:

• Творог — 300 г
• 1 яйцо
• Соль — 1/2 ч.л
• Сахар — 1 ст.л

Указанных ингредиентов хватит в среднем на 10 блинчиков.

Приготовление:

1. Блинчики с начинкой мы будем обжаривать на сковороде. Тому есть две причины. Во-первых, яйцо, которое будет вмешано в творог должно пропечься. Во-вторых, поджаренный блинчик не разворачивается.

А для того, чтобы готовый блин не пережарился во время готовки есть один простой ход- блины, в которые будет заворачиваться начинка нужно пропечь только с одной стороны. То есть выливаем тесто на сковороду, ждем пока низ подрумянится и сразу убираем блин со сковороды.

2. Для приготовления начинки разбиваем в творог яйцо, добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем.

Яйцо нужно для того, чтобы творог при надкусывании не рассыпался и не вываливался. При желании можно яйцо заменить на 1 столовую ложку сметаны

3. Теперь берем блин, кладем его пропеченной стороной вверх и выкладываем порцию творога на край блина. Одной столовой ложки будет достаточно.

4. Сворачиваем блин в закрытую трубочку. О способах заворачивания блинов можете почитать в статье «14 способов завернуть блины красиво».

5. Фаршированный блин кладем на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарим 1 минуту на медленном огне.

6. Затем мы их переворачиваем и накрываем крышкой. Ждем 2-3 минуты, чтобы яйца и творог успели запечься.

Готовые блины выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.

Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма

Классический рецепт можно разбавить, если добавить к творогу изюм.

Впрочем, подойдут любые сухофрукты: курага, чернослив. Только нужно будет их предварительно мелко нарезать

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Мука — 2 стакана
• Яйца — 3 шт
• Соль — 2 шепотки
• Сахарный песок — 1 ст.л
• Сода — на кончике ножа

• Творог — 500 гр
• Сахарный песок — 4 ст.л
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Изюм — 70 гр
• Сметана — 3 ст.л

Приготовление:

1. Для приготовления начинки просто разминаем творог вилкой и смешиваем его с обычным и ванильным сахаром и изюмом.

2. Затем добавляем в миску сметану и еще раз перемешиваем.

Сметана сделает начинку пластичной и она не будет высыпаться из завернутого блина

3. Для приготовления теста для блинов взбиваем в глубокой миске яйца, смешав их с сахаром.

4. Затем добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.

5. Вливаем в миску теплое молоко. Молоко предварительно разогревается в микроволновке буквально одну минуту. Размешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем.

6. Начинаем порционно подсыпать и вмешивать в молоко муку. Добиваемся жидкой однородной консистенции без комочков

7. Блины выпекаем на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

8. Теперь берем блин и кладем творожную начинку на середину.

Накрываем одним краем,

третьим и четвертым поочередно.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить блины со сметаной в духовке

Если вам нравится вкус печеного творога, то можно запечь блины в духовке. И смазать блины слоем сметаны, чтобы они не высохли.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 6 яиц
• 120 мл растительного масла
• 2 стакана муки ( стакан 250 грамм)
• 6 ст. ложек сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• Ванильный сахар

• 500 грамм творога
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли

Для сметанной заливки:

• 400 грамм сметаны
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Готовим блины. Разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем их с сахаром.

2. Добавляем ванильный сахар и соль и еще раз перемешиваем.

3. Добавляем растительное масло.

5. Засыпаем муку, хорошенько и оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно «подошло».

За это время все оставшиеся в тесте комочки разойдутся, и оно будет готово к использованию

6. Еще раз перемешиваем тесто и жарим блины с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

7. Блины готовы. Начинку делаем смешивая творог с яйцами, сахаром и солью.

8. Творожную начинку кладем на край блина и заворачиваем его закрытой трубочкой.

9. Завернутые блины складываем в ряд в форме для запекания, смазанной сливочным или растительным маслом. И поливаем их сверху сметанной заливкой, приготовленной путем смешивания сметаны с обычным и ванильным сахаром.

Сметана должна полностью покрыть блины, чтобы защитить их от высыхания

10. Отправляем блины в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Фаршированные блины с творогом и зеленью

А вот совсем простой рецепт, который сделает обычные блинчики с творогом интереснее.

Ингредиенты:

• Блинчики — 4-5 шт
• Творог — 200 г
• Зелень — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст.л
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень мелко рубим и добавляем к творогу.

2. Добавляем специи и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

3. Начинку кладем на середину блина и заворачиваем его загибая поочередно края.

Этот способ заворачивания называется «конверт».

Готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления блинов с фруктовой начинкой

Переходим к сладким начинкам и я хочу вам показать очень интересный вариант приготовления блинов с творогом и фруктами.

Блины с творожно-банановой начинкой

Ну а закончить статью я бы хотел любимым рецептом всей моей семьи. Блинчики с творожно-банановой начинкой это и вкусно и полезно. Это один из тех видов завтрака, которые дети едят с удовольствием.

Ингредиенты:

• Мука — 10 ст.л
• Молоко — 600 мл
• Яйца — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст.л
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — щепотка

• Творог — 250 г
• Бананы — 2 шт
• Сок лимона — 1 ч.л
• Сахар — 1 ст.л

Приготовление:

1. Тесто готовится так же как и в предыдущих рецептах: яйца смешиваются с сахаром, затем добавляется соль и растительное масло. После перемешивания вливается теплое молоко и в последнюю очередь добавляется просеянная мука.

Тесто взбивается до однородной консистенции без комочков.

Тесто можно готовить как при помощи блендера, так и просто венчиком. Вопрос только во времени и затраченных усилиях

2. Тесто выливаем с помощью половника на раскаленную сковороду тонким слоем и обжариваем его с двух сторон до готовности (секунд по 30-40 с каждой стороны).

3. Бананы разминаем вилкой до состояния пюре и сбрызгиваем их соком лимона, чтобы они не потемнели.

4. Бананы добавляем к творогу, кладем сверху столовую ложку сахара и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

5. Приступаем к наполнению блинчиков. Кладем бананово-творожную начинку на край блина.

Сгибаем боковые края и заворачиваем блин в трубочку.

6. И финальный штрих- шоколадная глазировка. Для ее приготовления кладем 100 г молочного шоколада в глубокую тарелку, добавляем к нему 50 г сливочного масла и отправляем тарелку в микроволновку на 5-6 минут до полного растопления шоколада.

Растопленный шоколад льем на блины тонкой струйкой.

Готово. Приятного аппетита!

Ну что ж, вот и все рецепты блинов с творогом, что я хотел вам показать. Как видите, творожная начинка не ограничивается одним только творогом и можно сочинить с десяток различных вариаций на любой вкус.