Заливной пирог с курицей и картошкой
Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.
Шаг 2:
В миске взбейте яйца с солью до однородности.
Шаг 3:
Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте. Очень важно правильно гасить соду уксусом — это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.
Шаг 5:
Признак правильной реакции — появление в тесте множества мелких пузырьков.
Шаг 6:
Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.
Шаг 7:
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.
Шаг 8:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 9:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 10:
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.
Шаг 11:
В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.
Шаг 12:
Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.
Шаг 13:
На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.
Шаг 14:
Посыпьте курицу рубленой зеленью.
Шаг 15:
Сверху распределите остальные кружочки картофеля.
Шаг 16:
Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.
Шаг 17:
Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Это тесто — универсальное проверенное для заливных несладких пирогов. Начинку можно менять по своему усмотрению — это может быть свежая или тушеная капуста, рис с яйцом, ветчина или рыбные консервы.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Быстрый заливной пирог с курицей и картошкой
Ещё один вариант вкусного и быстрого наливного пирога в нашем сегодняшнем меню. На этот раз в качестве начинки используем не фарш, а мясо курицы. Сочность начинке придаст большое количество репчатого лука. В прошлый раз я рассказывала подробный рецепт заливного пирога с фаршем и картошкой на основе кефирного теста. Сегодня же тесто для быстрого заливного пирога будем ставить на сметане и майонезе, смешанных в равных пропорциях. Ещё один вкусный пирог на скорую руку в нашу копилочку ��
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
6 комментариев
Отзыв написан 11 марта 2014 в 16:01
«Замечательный» рецепт! Как им воспользоваться, если невозможно скопировать? Неужели переписывать вручную или бегать к монитору при приготовлении? Зачем тогда предлагать рецепты, если не хотите чтобы люди могли по ним готовить?
Комментарий написан 16 апреля 2014 в 17:10
Маруся, скопировать понравившийся рецепт очень просто — выделяете текст мышью и жмете на клавиатуре Ctrl + C. Далее вставляете скопированный текст в блокнот или чистый документ. Удачи!
Откомментчено 20 октября 2014 в 20:14
Сообщение написано 27 июля 2015 в 01:30
Я бы начинку сначала на сковороде довела до полуготовности, а уж потом клала бы в тесто.
Комментарий отправлен 18 января 2016 в 15:52
Девочки,начинку обязательно нужно обжаривать,сначала лук,фарш а затем картошку.Для этого пирога,начинка может быть какой угодно,что есть в холодильнике,это может быть-рыба(я делала с сёмгой),грибы,капуста,колбаска и т.д.
Отзыв отправлен 31 октября 2017 в 14:18
Если готовите с куриным филе , да ещё немного постоит-замаринуется , так и жарить не надо , насыпаем начинку так.
Заливной пирог с курицей и картофелем
К вам неожиданно пришли гости? Или вы не знаете, что приготовить на завтрак в воскресное утро? Тогда этот пирог для вас! Как я его называю — курник для ленивых. Отличный результат при минимуме затраченного времени.
Тесто получается воздушное, что делает пирог очень нежным! А начинка из мяса курицы и картофеля делает его сытным. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Как приготовить "Заливной пирог с курицей и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим продукты: куриная грудка, яйца, майонез, сметана (я заменила греческим йогуртом), сода, картофель, укроп, соль, перец, паприка.
Выкладываем в миску сметану, майонез, яйца.
Хорошо перемешаем венчиком.
Добавим разрыхлитель, соль, муку.
Получится жидкое тесто. Почти как на оладьи.
Нарежем куриную грудку и картофель кубиками.
Выкладываем нарезанные куриную грудку и картофель в миску, добавим соль, перец, паприку, мелко нарезаный укроп. Хорошо перемешаем.
Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем половину теста, сверху аккуратно выкладываем начинку. У меня форма 21х21 см.
На начинку выливаем вторую часть теста. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!