Какие бывают индукционные плиты

Индукционные плиты: какие бывают, плюсы и минусы эксплуатации

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

• встроенная вытяжка;
• датчик распознавания посуды;
• режим Booster, или временное усиление нагрева;
• защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
• индикация остаточного тепла;
• автоматическое отключение по таймеру;
• возможность объединения варочных зон.

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

• Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
• Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
• Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
• Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
• Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

• Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
• Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
• Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
• Специальная посуда . Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью. Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Лучшие настольные индукционные плиты

Существует множество причин подобрать компактную варочную панель – обновление интерьера, необходимость переезда, поиск экономичного варианта. Выгодным, безопасным вариантом считается настольная индукционная плита — КПД оборудования достигает 90%, температура поверхности — 60°, функционал прибора позволяет установить режим готовки. Изменить температуру, мощность конфорки, установить беспрерывное время работы, предупредить нежелательные ситуации при работе с техникой. Легкий вес изделия (2-5 кг) обеспечивает удобство транспортировки.

Виды индукционных настольных плит

Основное разнообразие индукционных плит достигается техническими характеристиками:

• частота периодических колебаний в индукционных катушках — 30…60 кГц, мощные модели достигают 100 кГц;
• энергопотребление — 400…3500 Вт/конфорка;
• количество конфорок — 1…4 для дома, 5…7 – коммерческих приборов;
• диапазон температур — 60…280 градусов;
• способы управления настольных моделей — сенсорные, механические, объединенные в единый блок с рабочей панелью;
• покрытие — стеклокерамическое, закаленное стекло;
• количество температурных режимов — максимум 20;
• наличие интенсивного нагрева — нажав кнопку Booster, мощность одной конфорки переключается на соседнюю, вода закипает быстрее;
• дополнительные опции варочных панелей для дома — таймер, блокировка от детей, поддержание температуры, размораживание, отключение при пролитии жидкости, определение площади посуды, память для сохранения программ;

Отдельного внимания заслуживает внешнее исполнение — варочные панели для дома отличаются цветом, формой, размерами, украшены рисунками. Зоны нагрева обозначены кругом, прямоугольником, овалом.

Принцип работы индукционной плиты — достоинства и недостатки

Процесс нагрева осуществляется благодаря явлению электромагнитной индукции. Корпус прибора размещает под стеклокерамикой индукционную катушку. Посуда становится частью электромагнитного контура. Спираль, расположенная под конфоркой, выполняет функцию первичной обмотки, металлическая емкость — вторичной обмотки. Дно посуды разогревается благодаря индукционному вихревому току. Содержимое кастрюли нагревается с минимальной потерей тепла.

Принимая решение купить индукционную технику для дома, стоит изучить главные преимущества изделия:

1. Быстрый нагрев, сопоставимый газовым плитам.
2. Защита от ожогов, неприятного запаха при попадании частиц пищи на конфорку благодаря отсутствию источников тепла.
3. Простота ухода. Загрязнения легко устраняются бытовыми губками, средством для мытья посуды.
4. Автоблокировка настольной панели при отсутствии ферромагнитной посуды.
5. Экономичная эксплуатация. Лучшая техника для дома самостоятельно определяет параметры посуды, подстраивает соответствующие зоны нагрева. Расход энергопотребления значительно снижается.
6. Разнообразие опций. Возможная установка условий тушеных, вареных, жареных продуктов, сохраняя полезные свойства ингредиентов.
7. Объединение зон нагрева, позволяющее готовить пищу в объемных емкостях, оснащенных плоским дном.

Недорогие индукционные плиты также обладают недостатками, не позволяющими достичь статуса самой популярной кухонной техники:

1. Необходимость отказаться от стеклянной, медной, алюминиевой тары.
2. Хрупкость стеклокерамических покрытий. Упавшие на панель тяжелые предметы способны повредить защитный слой. Повысить степень защиты помогут стальные накладки.
3. Заметное уменьшение мощности объединенных панелей. Одновременная работа 2 конфорок нагружает плиту, изделие работает менее эффективно.

Список минусов также дополняет сложный, дорогостоящий ремонт настольных панелей.

Как правильно выбрать настольную индукционную плиту для дома — советы пользователей

Выбирая лучшую индукционную плиту, полезно прислушаться к рекомендациям специалистов:

1. Габариты панели должны соответствовать объему готовки, площадь кухни. Чаще покупатели предпочитают 2конфорочные модели с разным диаметром конфорки. Устройство позволяет готовить кофе в турке, первые, вторые блюда в объемной посуде.
2. Класс энегроэффективности определяет расходы на электричество. Лучшим решением станут изделия класса «А» или «А+».
3. Сенсорное управление, встроенное в поверхность, без выступов по уровню — удобный, практичный вариант. Обслуживание прибора сведено к минимуму, исключена необходимость вычищать кнопки, регуляторы, достаточно протереть покрытие.

1. Опции безопасности дают дополнительные преимущества при перепадах электроэнергии, маленьких детях в доме.
2. Лучшие индукционные плиты выпускают проверенные фирмы: Steba, Galaxy, Bosch, Zanussi. Стоящую кухонную технику также предлагает Kitfort (РФ), Gefest (Белоруссия).

Выбор недорогих индукционных плит для дома огромный. Приборы представлены в широком ценовом диапазоне. Разобраться в огромном ассортименте, купить действительно надежное изделие с хорошими характеристиками позволит обзор лучших настольных плит.

ТОП 5 лучших электрических индукционных настольных плит 1-2 конфорки для дома — рейтинг 2023

1. Airhot ip3500

Индукционная панель Airhot IP-3500 отличается от аналогов хорошим качеством исполнения, недорогой ценой. Стеклокерамическая варочная панель абсолютно гладкая, не скапливает загрязнения. Индукционные конфорки поддерживают широкий диапазон мощности – 500…3500 Вт. Диаметр варочной панели 12 см, при использовании предметов меньшего размера срабатывает специальный датчик. Модель поддерживает 8 уровней нагрева, таймер 180 минут. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Два встроенных вентилятора способствуют быстрому охлаждению плитки — 6 мин. Прорезиненные ножки повышают удобство эксплуатации.

Технические параметры настольной плиты Airhot IP-3500:

• конфорки, шт — 1
• регулировка мощности — 8 уровней;
• габариты (ДхШхВ), мм — 340x445x115;
• масса, кг — 6.7;
• импульсный режим, Вт — 500, 800;
• 8 уровней подогрева — 60…240℃;
• управление — электронный дисплей;
• поверхность — термостойкое стекло;
• 9 уровней мощности, Вт — 500-3500;
• безопасность — защита от перегрева;
• вес посуды, кг — 20.

2. Indokor IN3500

Цена: 16 515 руб.

Индукционная плита Indokor IN3500 для дома позволяет сократить расходы электроэнергии, травмоопасность пользователей. Каркас панели выполнен из нержавеющей стали, выдерживающей краткосрочный нагрев 900 градусов. Варочная панель выполнена из стеклокерамики Schott Ceran высокой температуры размягчения — 1500 градусов. Индукционная зона Ø 28,5 см. Температура нагрева конфорок — 240ºС.

Панель Indokor IN3500 оснащена хорошим фильтром, отделяющим поступающий внутрь прибора жир, влагу. Также предусмотрен эффективный теплоотвод, обеспечивающий безупречную работу индукционной плиты. На дне, задней стенке плита Indokor IN3500 размещает 4 вентилятора — тепло электронных элементов отводится быстрее, способствуя длительной эксплуатации.

Технические данные настольной панели Indokor IN3500:

• конфорки, шт. — 1;
• размещение — настольное;
• мощность, кВт — 3,5;
• масса, кг — 7,5;
• размеры — 340x440x117 мм;
• гарантия — 1 год;
• размер конфорки — 285 мм;
• таймер — 180 минут;
• диапазон температур (10 уровней) — 60. 240°С;
• нагрузка — 45 кг;
• система блокировки — защита от перегрева, датчик распознавания посуды;
• 10 регулировок мощности — 500-3500 Вт;
• импульсный режим — до 1500Вт;
• производство настольного прибора — Корея.

3. Iplate YZ-C20 (две конфорки)

Двухконфорочная настольная панель YZ- C20 сочетает лучшие инженерные достижения Iplate, многолетний опыт разработки индукционных плит для дома. Модель выделяют стильные внешние характеристики, гладкое стеклокерамическое покрытие. Возможно встраивание в столешницу. Яркий LED дисплей, сенсорная панель обеспечивает простоту управления отдельными зонами нагрева.

Особенности недорогой индукционной плиты Iplate YZ-C20:

• медь М1 обладает повышенной стойкостью к перегреву;
• максимальная мощность — левая конфорка — 1800 Вт, правая конфорка — 1300 Вт;
• стеклокерамика — класс А;
• два 4-разрядных дисплея с индикаторами красного цвета;
• шнур — 1,5 м;
• КПД нагрева — 92%;
• защитная опция — блокировка кнопок, обнаружение пустой посуды;
• корпус недорого прибора — пластиковый;
• импульсный нагрев — максимум 900 Вт;
• масса — 4,9 кг;
• габариты – 600х75х360 мм;
• таймер — 23 часа 59 мин;
• гарантийный срок настольной панели — 1 год.

Изделие подходит для дома, дачи: выдерживает перепады температуры 160–280V.

4. Steba IK 650 Slim (2 конфорки)

Цена: 18 991 руб.

Индукционная панель IK 650 Slim производства Steba размещает две конфорки мощностью 1400/2000 Вт, управление реализовано сенсорной панелью. Модель оснащена дисплеем, автоматически определяет наличие посуды на греющей зоне. Компактные габариты позволяют взять прибор на дачу, использовать дома. Благодаря удобной консоли управления, готовка обеспечит максимум удобства. Стеклокерамическая панель обеспечивает эстетические свойства, надежность, практичность.

Характеристики настольной панели Steba IK 650 Slim:

• конфорки — 2;
• цвет — черный;
• левая конфорка — диаметр 25 см, мощность 2 кВт;
• правая конфорка — диаметр 25 см, мощность 1400 Вт;
• 8 уровней мощности для отдельных конфорок;
• диапазон температур — 60…240 °С;
• автоматическое распознавание посуды;
• таймер – 3 часа;
• система защиты — автоотключение, блокировка от детей, противоскользящие ножки;
• размеры (ВхШхГ) — 5 х 60 х 40 см;
• масса — 4 кг;
• страна регистрации бренда — Германия.

Гарантийный срок — 12 месяцев.

5. Galaxy GL 3057

Индукционная двухконфорочная поверхность Galaxy GL3057 используется для быстрого приготовления пищи, экономии электроэнергии, снижения расходов на кондиционирование кухни. Стеклокерамическое покрытие изделия быстро остывает после готовки, безопасно при эксплуатации, удобно для очистки. Модель GALAXY GL3057 привлекает стильным современным дизайном. Десять уровней мощности, регулировка времени, температуры значительно облегчает процесс приготовления блюд. Информация об используемых режимах выводится на светодиодный дисплей.

Допустимый диаметр посуды для одной конфорки — 12…22 см, второй нагревательный элемент меньше размером — 12…20 см. Кнопка «Меню» на панели позволяет задать режимы работы (мощность, время, нагрев). Таймер регулируется в пределах 1-180 минут.

Уровень мощности нижней конфорки — 1300…200 Вт, верхней части 1600-200 Вт. Температурный режим составляет диапазон 60-240 °С.

Эксплуатационные свойства настольной техники Galaxy GL3057:

• мощность, Вт: 2900;
• автоматическое отключение — при отсутствии посуды, перегреве;
• уровни мощности — 10;
• габариты упаковки, см: 63,2хх10,3х35,6;
• масса, кг: 4,3;
• сетевой кабель, м: 1,32;
• максимальная нагрузка — 30 кг;
• гарантия — 2 года.

ТОП 5 лучших индукционных настольных плит для самогоноварения — рейтинг 2023

1. Galaxy GL3053

Настольная индукционная плита Galaxy Line GL3053 – недорогое решение для самогоноварения на дому. Производитель обращает внимание на оптимальные габариты: 33,3х8,5х39,9 см, семь режимов приготовления, регулировку времени, мощности (2000 Вт). Удобное управление сенсорной панелью с цифровым дисплеем, светодиодным индикатором. Безопасность, достигаемая автоматическим отключением устройства при отсутствии посуды. Элегантное, стильное исполнение, органично вписывающееся в изысканный интерьер. Устанавливая тяжелый бак объемом 40-50 л, следует избегать механического повреждения стеклокерамического покрытия.

Технические параметры настольной панели Galaxy GL3053:

• конфорка — 1;
• 7 функций готовки дома — каши, супов, блинов, жареных, продуктов на пару;
• температурный режим — 80…270°С;
• опция таймера, отложенного старта — 24 ч;
• максимальная нагрузка — 8 кг (для самогоноварения требуется специальная подставка);
• дно посуды — 12-20 см;
• дисплей — цифровой;
• безопасность — защита от перегрева, автоблокировка при отсутствии посуды.

2. Kitfort КТ-108

Kitfort KT-108 — практичное, недорогое решение для самогоноварения на дому. Использование современных технологий исключает вероятность ожогов, воспламенения. Устройство поддерживает 10 степеней мощности, 10 температурных режимов, 4 программы приготовления пищи. Рекомендуемый диаметр дна — 12…26 см. Настольная плита выдерживает бак весом 10 кг.

Управлять настольным прибором достаточно просто:

1. Кнопка «Программа» позволяет выбрать режим работы.
2. «Таймер» — установка времени приготовления, отсрочки старта.
3. Регулятор. Поворотом ручки плитка включается, регулируется мощность, время таймера.

На дисплей выводится установленная мощность, время таймера, коды ошибок.

Технические сведения недорогой техники российского производства:

• мощность — 2000 Вт;
• управление — кнопки + рычаг;
• программы — 4;
• режимы работы — 10;
• габариты – 290х380х62 мм;
• масса недорогой настольной плиты — 2,1 кг.

Комплект поставки настольного устройства: индукционная плита, инструкция, коллекционный магнит.

3. Steba IK23

Цена: 10 699 руб.

Steba IK 23 составляет серию мобильных индукционных плит. Идеально подходит для приготовления, разогрева пищи, самогоноварения. Прибор достаточно вместительный (зона нагрева 28х27 см), компактный, безопасный. Поддерживает функцию автоматического обнаружения посуды. Упрощает обслуживание благодаря стеклокерамическому покрытию.

Согласно заявлению производителя, индукционный прибор Steba IK 23 экономит 50 % электроэнергии, относительно обычных плит. Управление прибором обеспечено сенсорной панелью, таймером времени. Обзор температурного режима реализован на светодиодном дисплее.

Характеристики настольной плиты Steba IK 23:

• конфорки — 1;
• мощность, кВт — 2;
• цвет — серебро;
• 10 уровней мощности — 0,4…2 кВт;
• регулировка температурного режима — 60…240 °С;
• таймер — 5…180 минут;
• размеры (ВхШхГ) — 6.5х28.5х34 см;
• масса — 2.9 кг;
• гарантийный срок — 12 месяцев.

4. Caso S-Line 3500 (две конфорки)

Двухконфорочная индукционная плитка CASO S-Line 3500 готова похвастаться 12 ступенями мощности, возможностью подогрева до 240°С, поддержкой температуры. Безопасная эксплуатация обеспечена автоматической защитой от перегрева. Трехчасовой таймер позволяет задать время приготовления пищи.

Лидерство в рейтинге настольной панели Caso S-Line 3500 придает уникальная функция распределения мощности между конфорками Power Sharing Technologie. Рекомендуемый диаметр посуды 12-26 см. Прочность корпуса, обеспеченная стальными элементами. Варочная поверхность стеклокерамическая.

Характеристики индукционной плиты для дома:

• управление – сенсорная панель;
• конфорки — 2;
• цвет — черный
• температурный режим — 60…240°С;
• диаметр посуды — 12-26 см;
• поддержание тепла на уровне 60°С;
• защита от перегрева, распознавание посуды;
• параметры (ВхШхГ) — 59х542х357 мм;
• масса — 4.9 кг;
• страна бренда – Германия.

Гарантийный период — 24 месяца.

5. WMF KULT X Mono 0415240711

Цена: 14 999 руб.

Переносная варочная панель с одной конфоркой KULT X Mono открывает хорошие возможности для самогоноварения дома. Панель подойдет для индукционной посуды диаметром 28 см. Восемь режимов температуры плавно регулируются, шесть автоматических программ позволяют подобрать оптимальный режим готовки: подогрев, молоко, кипячение, паровые, жареные продукты, быстрый разогрев.

Удобный таймер, сенсорная цифровая панель обеспечивает интуитивную эксплуатацию, управление прибором. Благодаря компактным габаритам настольная плита идеально впишется в маленькую кухню. После применения индукционная панель KULT X Mono легко, быстро чистится.

• расцветка — черная;
• габариты, мм 370х290х40;
• масса — 3.33 кг;
• управление — ручное;
• мощность, Вт — 2205;
• расположение — отдельно стоящее.

Индукционная панель подойдет для приготовления большого количества еды, алкогольных напитков, создания красивых, аппетитных кадров дома.

ТОП 5 лучших недорогих индукционных настольных плит — рейтинг 2023

1. Hotter HX-2055

Hotter HX-2055 — недорогая настольная плита, поддерживающая 10 программ для приготовления различных блюд, автоматическое определение размера посуды, защиту от перегрева. Подходит для кастрюль небольшого диаметра (12-26 см), выдерживает нагрузку 20кг. Магнит, определяющий индукционную посуду, в комплекте. Длина шнура — 1,35 м.

Преимущества недорогой индукционной плиты Hotter HX-2055:

1. Диапазон мощности 0,2-2 кВт, шаг — 200 Вт. Наличие отдельных кнопок Max, Min, быстро переключающие минимальный, максимальный режим нагрева. Температура регулируется в пределах 60-240°С, шаг 20°С.
2. Сенсорное управление. Использование крупного 4-х разрядного дисплея с индикатором синего цвета. Возможность блокировки кнопок. Надежная защита электропанели стеклокерамикой.
3. Таймер. Индукционная плита работает по таймеру обратного отсчета. Максимальное время — 3 часа, шаг — 1 минута.
4. Пять уровней защиты: компенсация напряжения, отключение при перегреве, скачках напряжения, металлических предметов менее 80 мм в диаметре, неподходящей утвари.

Совет: для изделий небольшого диаметра предпочтительно использовать минимальные показатели температуры/мощности — 180 °С/1400 Вт.

Технические свойства недорогой техники Hotter HX-2055:

• рабочая поверхность — стеклокерамика;
• конструкция — дисплей, резиновые опоры;
• индикация — включения, температуры;
• количество конфорок — 1;
• расцветка — черная;
• масса изделия, г — 2200;
• размеры (ШхГ), см — 36х29;
• гарантия — 12 месяцев.

2. Kitfort КТ-114

Kitfort КТ-114 – практичная, недорогая индукционная плита, использующая современные технологии для вкусного, быстрого, безопасного приготовления пищи. Исключает вероятность ожогов, нагрева воздуха в помещении. Плита заключена в пластиковый корпус, рабочее покрытие стеклокерамическое, диапазон мощности 120-1600 Вт. При минимальной нагрузке мощность регулируется плавнее, импульсно-периодический режим запускается на уровне менее 700 Вт.

Индукционная плита Kitfort КТ-114 обладает небольшими габаритами (ШхГхВ): 270x355x65 мм, занимает минимум места при транспортировке, эксплуатации. Приготовление пищи реализуется 4 автоматическими программами: жарка, томление, варка, разогрев. Один режим пользователи настраивают самостоятельно, согласно собственным предпочтениям. Для индукционной плиты рекомендована посуда с ферромагнитным дном, максимальный вес изделий — 10 кг.

Характерные отличия недорогой техники Kitfort КТ-114:

• защита от перегрева — есть;
• конструкция — дисплей;
• управление — механическое;
• таймер — есть;
• индикация — нагрева;
• конфорки — 1;
• цвет — черный;
• гарантия — 1 год.

3. Starwind STI-1002

Индукционная плита Starwind STI-1002 в черном исполнении со стеклокерамическим покрытием абсолютно безвредна, занимает минимум свободного пространства в условиях компактной кухни. Диаметр дна совместимой посуды — 12…24 см. Эксплуатация реализуется сенсорной панелью. На поверхности изделия доступны 3 кнопки:

1. Включение, отключение.
2. Функции. Регулировка мощности в пределах 120 Вт-2000 Вт, температуры 60-270℃. Изменение параметров осуществляется кнопками «-» и «+».
3. Таймер. Время готовки 0:01-3:00 часов. По истечении указанного диапазона прибор выключится автоматически.
4. Замок. Используется для блокировки действий.

• индикация — включение;
• конфорки — 1;
• рабочая поверхность — стеклокерамика;
• рабочий кабель, м — 1.2;
• лучшие системы защиты — от перегрева, детей, автовыключение;
• масса товара, г — 2060;
• габариты, мм (ШхГхВ) — 70Х68Х88
• гарантийный период недорогого прибора — 1 год.

4. Midea MC-IN2200

Модель Midea MC-IN2200 при компактных размерах (ВхШхГ) 6.5х27х36 см обладает преимуществами индукционных плит настольного типа. Шесть запрограммированных функций («Супы», «Жарка», «Фритюрница», «Паровой эффект», «Каша», «Рагу») позволяют приготовить лучшие блюда одним нажатием кнопки – параметры будут заданы автоматически.

Освоить управление достаточно просто. Сенсорная панель содержит надписи на русском языке, визуальные подсказки. Красные лампы индикации отображают установленную температуру, мощность. Максимальные параметры составляют 240 градусов, 2500 Вт. Точное время готовки устанавливается кнопкой «Таймер» (3 часа). Также предусмотрен режим «Пауза», функция «BOOST», «Поддержка температуры».

• управление — кнопочное;
• уровни мощности — 8;
• программы приготовления — 6;
• корпус — 62 мм;
• защита — блокировка при отсутствии посуды, индикатор остаточного тепла, автоотключение, аварийная блокировка;
• рабочее покрытие — термостойкое стекло;
• цвет — черный;
• управление — сенсорное;
• ближняя конфорка — 20 см;
• звуковой сигнал — есть;
• символы дисплея — светятся;
• корпус — пластик, резиновые ножки;
• сетевой кабель — 1 м;
• масса — 2 кг;
• гарантийный период — 1 год.

5. Econ ECO-601IP

Econ ECO-601IP — настольная индукционная плита, оснащенная конфоркой диаметром 20 см. Поддерживает 9 программ готовки, функцию таймера. Управление — сенсорное. Благодаря использованию новейших технологий, устройство безопасно для окружающей среды. Потребление электроэнергии ниже электрических аналогов. При включении индукционный прибор выдает КПД 95%.

Эксплуатация настольной плиты реализуется кнопкой вкл./выкл. На панели размещены световые индикаторы, кнопка запуска режимов готовки: «Поддержка тепла», «Тушение», «Суп», «Выпечка», «Жарка».

Рабочие параметры недорогой варочной панели Econ ECO-601IP:

• конфорки — 1;
• безопасность — автоотключение, выключение при перегреве;
• экран — цифровой дисплей;
• панель управления — впереди;
• покрытие — хорошее стеклокерамическое покрытие;
• корпус — пластик, прорезиненные опоры;
• габариты (В*Ш*Г) — 6.3*35*27.9 см;
• шнур — 1 м;
• мощность — 1300 Вт;
• масса — 1.4 кг;
• расцветка — черная.

Гарантийный период — 12 месяцев, срок эксплуатации — 3 года.

Как правильно пользоваться индукционной настольной плитой

Большинство недорогих индукционных плит оснащено панелью управления. Включение, выключение прибора реализуется путем удержания кнопки «Вкл./Выкл». Панель издает звуковой сигнал, выводит на дисплей меню управления. Подсказки меню позволяют выбрать конфорку, задать температуру, время, программу готовки.

Способ выставления мощности отличается:

• сенсорные кнопки содержат обозначения «+» и «-»;
• слайдерное управление предполагает проведение пальцем по цифровой шкале вправо/влево, мощность повысится/снизится;
• механические рычаги вращаются по часовой стрелке, повышая мощность нагрева, в обратную сторону — снижая подачу тепла.
• премиальные плиты автоматически регулируют мощность благодаря встроенным датчикам, определяющим размер посуды.

Количество температурных градаций составляет 3-10, в зависимости от класса, оснащенности изделия.

Частые вопросы

Что лучше индукционная плита или электрическая, чем отличаются?

Индукционная плита расходует на 35 % меньше электроэнергии, быстрее нагревает конфорки. Для получения литра кипятка, индукционной панели необходимо 2-3 минуты, электрической – 5…7. Индукционное покрытие остается холодной, разогревается исключительно дно посуды.

Стеклокерамика или индукционная плита, — что лучше и, чем отличаются?

Разница заключается в способе разогрева посуды. Производители стеклокерамических плит используют нагревательные элементы, индукционных панелей — электромагнитное поле. Второй вариант более безопасный — исключает ожоги.

Что лучше — индукционная плита или газовая, что выгоднее и, чем отличаются?

Преимущества индукционной варочной панели: готовит пищу вдвое быстрее, сокращая теплопотери, не нагревает воздух, обеспечивает равномерный нагрев посуды, позволяет регулировать мощность конфорок. Газовые приборы выигрывают высокой скоростью приготовления блюд, простотой управления, отсутствием специальных требований к посуде.

Варочная панель или индукционная плита, — что лучше?

Варочная панель отличается от полноценной плиты доступной ценой. Небольшие габариты изделия дают возможность свободной установки, не требующей специальной, под индивидуальные параметры, мебели. Варочные панели особенно актуальны в условиях небольшой кухни.

ТЭН для самогоноварения или индукционная плита, — что лучше?

Максимальная мощность нагрева индукционной конфорки — 2 кВт, КПД ± 90%. Тэн мощностью 2кВ выдает КПД 99%, не тратит энергию нагрева посуды, нагревает жидкость в баке за считанные секунды.

Индукционная плита — стеклокерамика или закаленное стекло?

Основное отличие стеклокерамики от закаленного стекла – термостойкость. Стеклокерамическое покрытие выдерживает нагрев до 750 градусов, стеклянная поверхность – вдвое меньше.

Чем мыть индукционную плиту?

Очистка стеклокерамики производится моющими средствами, исключающими содержание абразивных частиц. Лучшим решением станет средство для мытья посуды, специальная химия или народные средства, содержащие уксус, соду, нашатырь.

Чем отличается индукционная плита от обычной?

Электрические конфорки разогреваются посредством протекающего тока. Прогреваясь, конфорка передает тепло посуде. Индукционные поверхности реализуют процесс посредством магнитного поля, исходящего от специальной катушки под стеклокерамикой, сразу нагревает дно посуды.

Почему не работает индукционная плита?

В большинстве случаев повреждаются провода, соединяющие индукционную катушку с электросетью. Если устройство не реагирует на включение, следует проверить предохранитель. Предохранитель исправен, конфорка не нагревается? Следует проверить выключатель сети, затем связь блока управления с питающей платой. Иногда неисправность вызвана отсутствием связи элементов управления с сенсором. Лучше доверить ремонт специалистам.

Чем отличается посуда для индукционных плит?

Для индукционных плит подходит чугунная посуда, нержавеющие, алюминиевые приборы с ферромагнитным дном. Нежелательно использовать медную, бронзовую, стеклянную утварь, деревянные, керамические, немагнитные материалы. Диаметр дна посуды должен превышать половину диаметра конфорки.

Почему индукционная плита гудит?

Ритмичное тиканье, напоминающее работу часов, издает ограничитель мощности. Небольшой гул является нормой, не сигнализирует о поломке.

Почему отключается индукционная плита?

Периодическое включение, отключение способствует поддержанию установленной пользователем мощности нагрева. Чем меньше нагрев, тем чаще отключается плитка.

Почему индукционная плита нагревается?

Вместо электрического нагревателя под конфоркой установлена электромагнитная катушка. Меняя магнитный поток, деталь провоцирует возникновение индукционного электрического тока, нагревающего посуду. Рабочая зона техники остается холодной.

Сколько в месяц потребляет электроэнергии индукционная плита?

Средний расход электроэнергии — 1,3 кВт/час для стандартной плиты мощностью 3500 Вт. При использовании панели 2 часа/сутки, ежедневный расход составит 2,6 кВт. В месяц показатель достигнет 78 кВт.

Какой вес выдерживает индукционная плита?

Индукционные панели приспособлены для готовки пищи в обычных кастрюлях — 4…6 л. Емкости более 10 л размещают на специальной подставке, опирающейся непосредственно на рабочее покрытие стола. Плита должна свободно задвигаться под подставку.

Как понять — индукционная плита или нет?

Включив конфорку, следует поднести ладонь. Ощущение тепла — показатель электрической варочной поверхности, холодное покрытие свидетельствует об индукционном варианте.

Какие кастрюли подходят для индукционных плит?

Посуда должна обладать ферромагнитными свойствами (магнититься). Нержавеющие, алюминиевые, керамические, стекляные, фарфоровые изделия не подходят.

Нужна ли специальная посуда для индукционной плиты?

Использование традиционных эмалированных, алюминиевых изделий не рекомендовано. Следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды, обладающие утолщенным дном, высотой минимум 6 см, диаметром – 12 см.

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека?

Электромагнитное поле индукционных приборов не способно изменить молекулярную структуру пищи, приготовленные блюда абсолютно безопасны.

Подходит ли чугунная сковорода для индукционной плиты?

Сплав железа с углеродом (чугун) обладает качествами, присущими специальным предметам дл индукционных плит: толстое дно, магнитные свойства, ровное покрытие.

Можно ли разжигать угли для кальяна на индукционной плите?

Нет. При розжиге камней растет риск повреждения варочной поверхности.

Подходит ли «Цептер» для индукционных плит?

Посуда Zepter подходит для индукционных плит. Основание дна посуды «Цептер» изготовлено из хромированной ферритовой стали.

Подходит ли казан для индукционной плиты?

Для индукционной конфорки предпочтителен казан с плоским дном, напоминающий кастрюлю.

Можно ли эмалированную посуду на индукционную плиту?

Да, эмалированная посуда должна иметь идеально ровное дно.

Можно ли алюминиевую посуду на индукционную плиту?

Алюминиевая посуда с ферромагнитным дном пригодна для приготовления блюд на индукционной плите. Оптимальный вариант — «сэндвич-дно».

Можно ли готовить на индукционной плите?

Готовить на индукционной панели можно в посуде, обладающей ферромагнитным днищем.

Как включить индукционную плиту, как разблокировать?

Работа индукционной конфорки активируется нажатием клавиши «ВКЛ». Соседняя кнопка с изображением лампочки отвечает за блокировку, паузу. Удерживая сенсор 4–5 секунд, с дисплея исчезнет информация о неактивных кнопках. Защита снята. Позволяет устанавливать необходимые параметры.

Как убрать импульсный режим на индукционной плите?

Индукционные плиты не способны обеспечить беспрерывный нагрев конфорки при мощности менее 1 кВт, нагрев подается импульсами. Повышая мощность, работа изделия будет более стабильной.

Как обмануть индукционную плиту?

Запустить процесс нагрева индукционной плиты помогают специальные диски (адаптеры), изготовленные из ферромагнетика требуемого диаметра.

Как отключить индукционную плиту?

Отключение индукционной плиты по завершении готовки осуществляется посредством панели управления, необходимо несколько секунд удерживать кнопку «Выкл.».

Какая розетка у индукционной плиты?

Для настольной индукционной панели максимальной мощностью 3.5 кВт подходит стандартная розетка 16 А/220 В.

Какой значок на посуде для индукционных плит?

Производители разработали международный символ — пиктограмму, отображающую 5 витков обмотки электромагнита, с надписью «Induction».

Индукционная плита. Виды и устройство. Работа и как выбрать

Когда кухня оборудована современной техникой, она будет гордостью любой хозяйки, она сможет готовить вкусную и полезную пищу, при этом получать положительные эмоции. Индукционная плита является современным оборудованием, которое нагревает непосредственно посуду, поэтому имеет высокий КПД, тогда как в газовых и электрических плитах много энергии тратится впустую.

Существуют следующие типы индукционных плит:

• Отдельностоящие. В этом случае конструкция плиты включает в себя варочную поверхность и духовой шкаф. Такие виды имеют сравнительно большие размеры, обычно у них 4 конфорки. Недостаток в том, что они требуют много места для установки, поэтому установить такое оборудование в малогабаритной кухне будет проблематично, и для него нужна специальная мощная проводка. Есть модели, в которых две конфорки индукционные, а две ТЭНовые, поэтому они совмещают преимущества двух типов кухонных плит.

Встраиваемые. В этом случае есть варочная панель и блок управления. Форма плиты может быть как прямоугольная, так и круглая, овальная, поэтому можно реализовать самые креативные решения. Для ее установки можно отдельно приобрести шкаф для встраиваемой техники или вырезать отверстие нужного размера в столешнице. Помните, что индукционная плита должна устанавливаться с минимальными вентиляционными зазорами.

• Портативные. Это небольшие устройства, которые имеют 1-2 конфорки. Хотя габариты у такой плиты незначительные, она обладает не меньшим функционалом, чем встраиваемые или отдельностоящие конструкции. У них есть несколько режимов работы, отложенный старт, таймер и другие функции, обеспечивающие безопасное использование прибора.

Особенности устройства

8. Датчик температуры.
9. Система охлаждения электронных компонентов.
10. Варочная стеклокерамическая поверхность.
11. Корпус.

Хотя посуда и не входит в состав данного устройства, но если она не обладает ферромагнитными свойствами, то процесс индукции будет невозможен, поэтому ее также можно считать одним из элементов указанного прибора.

Принцип работы

Принцип работы такой кухонной индукционной плиты основан на электромагнитной индукции и похож на работу трансформатора:

• Ток поступает в индукционную катушку, которая играет роль первичной катушки трансформатора, где преобразуется в магнитное поле, создающее вихревые потоки.
• Ферромагнитное дно, оно играет роль вторичной катушки, взаимодействует с вихревыми токами, в результате чего выделяется тепловая энергия, которая нагревает посуду и все, что в ней находится.
• Стеклокерамическая поверхность закрывает индукционную катушку, она не нагревается вихревыми токами, а только берет немного тепла от нагретой кастрюли, поэтому остается практически холодной.

Такой принцип работы приводит к минимальным тепловым потерям, поэтому КПД этого оборудования достигает 90-95%, тогда как в электрических приборах КПД около 60-70%, а в газовых он около 30-60%.

Область применения

Принцип работы такого оборудования позволяет значительно уменьшить потери тепла, так как дно посуды разогревается сразу, а поверхность плиты не накаляется до высоких температур. Это позволяет исключить вероятность получения ожога, при неосторожном использовании такого прибора. В том случае, когда индукционная плита включена и на конфорку попадает лист бумаги или другой предмет, он не загорится. Если вы случайно дотронетесь рукой до конфорки, то не получите ожог, так как она остается холодной и начинает работать после того, как на нее поставят посуду с ферромагнитным дном.

Индукционная плита может использоваться как на домашней, так и на профессиональной кухне. Портативные модели удобно использовать на даче или в загородном доме. С их помощью вы сможете быстро и легко готовить пищу на современном и многофункциональном оборудовании, поэтому не ощутите разницу между кухней в квартире и на даче.

Не стоит бояться действия магнитного поля, оно слабое и проникает только в поверхностный слой посуды, а пища контактирует уже с нагретым дном. Современная индукционная плита требует не только специальной посуды, она должна быть подходящего диаметра, в некоторых моделях есть датчики, которые распознают наполненность посуды и если она пустая, то плита не включится. Все это делает работу такого оборудования безопасной, поэтому оно эффективно используется как дома или на даче, так и в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания.

Особенности выбора

Стоимость такой бытовой техники высокая, поэтому к ее выбору надо подходить с особой тщательностью. Принцип работы у таких приборов одинаковый, но между собой они отличаются функциональностью, надежностью и дизайном.

При совершении покупки, необходимо обращать внимание на такие характеристики:

• Производитель. Лучше обращать внимание на известные бренды, при этом смотрите, чтобы класс эффективности оборудования был не меньше, чем А, А+.
• Количество конфорок. Все зависит от того, как часто вы планируете использовать плиту и сколько у вас членов семьи. Для двух человек достаточно будет 1-2 конфорок, а если семья большая, то надо приобретать модель с 4 конфорками.
• Количество температурных режимов. Такие плиты имеют несколько температурных режимов и если этот показатель для вас очень важен, то надо приобретать модель с большим их количеством. Есть модели, которые имеют 16 температурных режимов, их достаточно даже для профессиональной кухни.
• Наличие интенсивного нагрева. Если надо быстро что-то приготовить, то наличие режима “Booster” будет очень полезным. Достаточно нажать на эту кнопку и мощность одной конфорки переключается на соседнюю, поэтому вода закипает очень быстро.
• Дополнительные функции. Большинство устройств имеют следующие дополнительные функции: таймер приготовления, защиту от детей, поддержку температуры, подогрев, разморозку, автоотключение, отключение при проливании жидкости на плиту, опознавание размеров посуды, сенсорную панель, память для сохранения программ приготовления и другие. Все эти функции позволяют упростить процесс приготовления пищи и во время этого, хозяйка получает удовольствие и положительные эмоции.
• Внешний вид. Варочная поверхность может быть выполнена из стеклокерамики или закаленного стекла. Она может быть черного, серого или белого цвета, а также украшена различными рисунками, поэтому впишется в любой интерьер. Для обозначения зоны нагрева, на поверхности нарисованы круги, прямоугольники или овалы разного размера.

Плюсы и минусы

Такие кухонные плиты появились сравнительно недавно, но быстро завоевали популярность, это объясняется наличием у них следующих преимуществ:

• На приготовление пищи тратится в 1,5 раза меньше времени, так как КПД таких приборов очень высокий.
• Варочная поверхность практически не нагревается, поэтому об нее невозможно обжечься, а если случайно попадет пища, то она не пригорает и не выделяется неприятный запах.
• Так как нагревается непосредственно посуда, а не варочная панель и окружающая среда, то и потребление энергии будет более низким.
• Наличие нескольких режимов работы, позволяет быстро вскипятить воду и медленно готовить пищу.
• Подходит для семьи и маленькими детьми, так как при их случайном касании к варочной поверхности, нет риска получить ожег.
• Простой уход, достаточно после использования плиты протереть ее влажной губкой.

Как и у любого другого кухонного оборудования есть у такой плиты и свои недостатки:

• Во время приготовления на максимальной мощности и при включении режима “Booster”, создается большая нагрузка на электропроводку, поэтому она должна быть соответствующего сечения.
• Необходимо использовать только посуду с ферромагнитным дном.
• Если индукционная плита имеет один высокочастотный генератор, то при использовании одновременно нескольких конфорок, они не смогут работать на полную мощность.
• Хотя стеклокерамика и прочная, но она достаточно хрупкая, поэтому монтаж варочной панели надо выполнять аккуратно и на нее нельзя ронять тяжелые предметы.
• Во время работы такой плиты присутствует определенный шум.
• Наличие электромагнитного излучения может воздействовать на другие бытовые приборы, поэтому рядом с такой плитой не рекомендуется устанавливать холодильник, посудомойку и т.д., некоторые плиты оснащены «теплоотводом», поэтому не имеют такого недостатка.

Распространенные мифы

• (Нельзя использовать старую посуду). Если ко дну посуды прилипает магнит, то ее можно использовать, только у нее должно быть недеформированное дно, оно должно быть идеально ровным и диаметром более 12 см. Для маленьких кастрюль используется специальный распределяющий диск.
• (Она использует много электроэнергии). Это не так, КПД такой плиты в 1,5 раза больше, чем у обычной электрической, поэтому на нагрев одинакового количества жидкости она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.
• (Индукционная плита для маленькой семьи). Современные модели таких плит могут имеют от 1 до 5 конфорок, поэтому подойдут как для маленькой, так и для большой семьи. В современных моделях реализовано неограниченное количество варочных зон, поэтому на них можно ставить, столько посуды, сколько поместится.

Современная индукционная плита будет отличной помощницей на любой кухне. Она поможет хозяйке сэкономить время и силы, потраченные на приготовление пищи, а также сэкономить средства на оплату электроэнергии.

Стоит ли покупать индукционную плиту, преимущества и недостатки

Индукционная плита — одна из разновидностей кухонных печей, принцип работы которой заключается в нагреве посуды индуцированными вихревыми токами. Последние создаются, благодаря действию электромагнитного поля частотой от 20 до 100 кГц.

Индукционная плита состоит из кожуха, управляющей платы, датчика температуры, силовой части, схемы ее управления, а также импульсного регулятора.

Печи индукционного типа различаются по конструктивным особенностям, габаритам, типу встраивания в мебель, а также по набору нагревательных элементов.

В чем преимущества?

Индукционная плита имеет ряд достоинств, которые выгодно отличают ее от конкурентов.

• Максимальный КПД, обусловленный началом нагрева посуды сразу после включения, а это экономит электричество;
• Надежная защита от «неправильной» посуды. Конфорка не включится, если на плите оказалась сковорода или кастрюля с не магнитным днищем;
• Автоматическое отключение при снятии посуды;
• Удерживание заданной температуры на определенном уровне. Это обусловлено тем, что на контролирующий датчик не воздействует высокая температура металлических изделий;
• Стабильная мощность, которая не зависит от напряжения бытовой сети;
• Широкий выбор программ, что позволяет готовить блюда различной сложности;
• Прогрев индукционной поверхности производится только от посуды, поэтому вероятность получения ожогов предельно низка;
• Отсутствие неприятных запахов;
• Легкость обслуживания. Большинство современных моделей имеет стеклянную поверхность, обработка которой не составляет труда.Снаружи посуда не пригорает из-за отсутствия действия открытого огня и горячих поверхностей.

Из недостатков стоит выделить большую мощностью, что создает дополнительную нагрузку на проводку, наличие электромагнитного излучения и возможность применения только специальной посуды.

Кроме того, если одновременно включить все конфорки, они не будут выдавать полную мощность.

Какие типы индукционных плит бывают?

В продаже существуют следующие виды индукционных плит:

• Переносные (настольные). Имеют небольшие размеры и одну конфорку;
• Встраиваемые — совмещаются с мебелью на кухне;
• Комбинированные. Существуют плиты, на которых одна половина конфорок работает по стандартному электрическому, а вторая — по индукционному принципе.

В чем отличия от других плит?

Индукционные плиты выгодно отличаются от иных типов печек (газовых и электрических).

Стоит выделить ряд моментов:

• КПД печей индукционного типа достигает 90%. Для сравнения в газовых плитах этот показатель всего 30-60%, а в электрических — не более 70%;
• Высокая скорость нагрева (устройства с ТЭНами или газовыми конфорками этой особенностью похвастаться не могут);
• Эффективность. После снятия посуды рабочую зону не нужно отключать вручную — это происходит автоматически. В электрических или газовых плитках горелка продолжает работать, что приводит к перерасходу газа и электричества. В летний период это особенно важно, ведь имеет место дополнительный нагрев воздуха, что усложняет процесс кондиционирования (охлаждения) помещения;
• Точная регулировка температуры. На печках с ТЭНами или работающих на газе регулирование температуры происходит «на глаз». В случае с индукционными плитами можно поддерживать один и тот же параметр в течение всего времени приготовления пищи;
• Безопасность. Если человек случайно перепутает посуду и поставит изделие с не магнитным дном, конфорка не сработает. Для активации конфорки посуда должна максимально покрывать ее площадь, от 50% и более;
• Множество дополнительных функций, чем не могут похвастаться классические газовые или электрические плиты.

Принцип работы индукционной плиты

Перед использованием индукционной печки желательно разобраться в принципе ее работы. Он построен на электромагнитной индукции — механизме протекания электрического тока при изменении магнитного потока.

Индукционная плита по принципу работы похожа на трансформатор. Под стеклокерамической поверхностью устройства находится катушка индукционного типа, под которой протекает ток частотой от 20 до 100 кГц.

Роль первичной обмотки играет индукционная катушка, а вторичной — посуда, установленная на конфорку.

Как только изделие становится на рабочую поверхность, появляются индукционные токи, нагревающие сковородки, кастрюли и прочие изделия для приготовления пищи.

Что касается стеклокерамической поверхности плиты, она также прогревается, но от посуды, а не от рабочей зоны.

Применительно к принципу действия стоит выделить еще ряд моментов:

1. Регулирование мощности

Как отмечалось выше, посуда нагревается с помощью действующих на нее вихревых токов высокой частоты. При этом мощность конфорки можно регулировать двумя методами — импульсно или непрерывно.

В первом случае печка будет периодически включаться и отключаться. В зависимости от установленной мощности меняется и частота работы.

При максимальном параметре мощности частота достигает 50-100 кГц, а в случае ее снижения — 20 кГц.

2. Область нагрева

Принцип работы индукционной плиты построен таким образом, что поверхность возле зоны нагрева остается холодной, а это снижает риск получения ожога.

Что касается применяемых нагревательных элементов, они бывают нескольких типов:

• Ленточные . Имеют вид ленты, свитой по принципу пружины. Время нагрева составляет 8 секунд;
• Спиральные. По названию можно судить о конструкции детали. Нагревается поверхность в течение 15 секунд;
• Галогенные. Такой нагреватель имеет вид трубки, которая заполнена галогенным газом. Внутри находится специальный нагреватель (именно по нему и проходит ток). Благодаря такому принципу работы, происходит почти мгновенный нагрев посуды после включения. Максимальная температура достигается через 3 секунды после включения;
• Индукционные. Такие устройства создают высокочастотное поле, которое прогревает днище посуды.

3. Особенности приготовления на печи индукционного типа, какая посуда подходит

Как отмечалось ранее, для такой плиты стоит обзавестись специальной посудой с магнитным днищем.

Печь автоматически распознает подходящую конструкцию и сразу активируется после поворота рукояти конфорки.

Разрешается применять посуду:

• Из чугуна;
• Из нержавейки;
• Эмалированную, с плоским днищем.

Если дно посуды сделано из стали, но на ней присутствует слой эмали, применение такого изделия допускается. Это связано с тем, что магнитное поле не «пробивает» эмалированный слой.

Вред для здоровья

Сегодня ведется множество дискуссий в отношении вреда индукционных плит, ведь принцип их работы построен на электромагнитных полях, о негативном действии которых хорошо известно. По этому поводу было проведено множество экспериментов.

Ученые доказали, что на расстоянии одного сантиметра от источника электромагнитное излучение всегда выше допустимой нормы ICNIRP.

В случае смещения кастрюли относительно центра рабочей поверхности или в ситуации, если ее диаметр меньше диаметра конфорки, указанный показатель будет больше нормы на расстоянии до 12 см.

Этот параметр характерен для случаев, когда используется специальная посуда для приготовления пищи. Если на рабочей поверхности находится эмалированный предмет, опасная зона больше — до 20 см.

Чем это опасно для здоровья?

Электромагнитное поле, которое возникает возле тела человека, может привести к появлению наведенных токов в организме и негативному воздействию на ЦНС. Для защиты здоровья специалисты ICNIRP установили требования в отношении верхних пределов токов.

Чтобы убедиться, соответствуют ли индукционные плиты таким нормам, было проведено исследование с участием группы добровольцев различного возраста и пола.

Люди располагались в непосредственной близости от варочной поверхности (на расстоянии пяти сантиметров). Ученые в этот момент изучали токи, которые протекали в теле и ЦНС организма.

Было доказано, что показатели тока в случае применения встроенных моделей минимальны.

Что касается портативных моделей, в них показатели тока выше, но они также не превысили установленную норму.

Стоит отметить, что установленная ICNIRP граница в 50 раз меньше минимального порога, при котором происходит стимулирование ЦНС человека.

Каков итог исследования?

Специалисты опубликовали результаты эксперименты, но признали, что информации о вреде электромагнитных полей пока недостаточно. Важно понимать, что характер подобных излучений может меняться в зависимости от природы его появления.

Существует еще одно исследование, результаты которого можно найти на сайте ВОЗ.

В эксперименте принимали участие люди и животные, но доказать негативное влияние электромагнитного излучения на ЦНС или сердечно-сосудистую систему не удалось.

Рекомендации по применению

Пользователи, которые отдали предпочтение индукционной плите, должны брать во внимание следующие моменты:

• Не используйте посуду с явными следами повреждений, а также имеющую выпуклое дно;
• Желательно, чтобы применяемые кастрюли и сковороды покрывали рабочую поверхность конфорки. При этом посуда должна располагаться ровно по центру области нагрева;
• В процессе работы индукционной плиты находитесь от нее подальше и не прикасайтесь к поверхности;
• При покупке посуды обращайте внимание на специальные пометки, в которых производитель отмечает возможность применения изделий на плите индукционного типа;
• В процессе перемешивания пищи используйте неметаллические столовые предметы.

Неисправности индукционных плит

Электромагнитный принцип работы индукционной плиты подразумевает высокую надежность и долговечность устройства.

Несмотря на это, в процессе эксплуатации возможны некоторые поломки:

• Низкая мощность конфорки. Вероятная причина — неправильная установка посуды, которая находится не по центру рабочей поверхности. Возможна ситуация, когда диаметр кастрюли (сковороды) меньше диаметра нагреваемой зоны. Также к причинам стоит отнести неполное прилегание посуды к поверхности или перегрев индукционной обмотки;
• Не работают конфорки с левой стороны печи. Вероятная причина — поломка блока управления или питающей платы;
• Выход из строя одной из рабочих зон. Перед приготовлением важно соблюсти определенную последовательность включения. Сначала выбирается конфорка (с помощью сенсорной панели), а после этого выставляется мощность. Если все сделано правильно, проверьте применяемую посуду на факт соответствия индукционной плите (по диаметру и материалу). В случае если посуда соответствует правилам, а комфорта все равно не работает, активируйте тестовую проверку температурного датчика и замените его (при необходимости). При исправности датчика убедитесь, что посуда плотно прилегает к поверхности;
• Не работают две конфорки с правой стороны. Причина неисправности часто кроется в плохом контакте клеммной коробки или перегорании предохранителя. Стоит проверить качество соединения блока управления и питающей платы. В крайнем случае, требуется замена блока;
• Вышел из строя индикатор остаточного тепла. Действия — проведение тестовой проверки, по результатам которой делается вывод об исправности температурного датчика. Если деталь исправна, меняется блок управления. В случае сбоев в работе дисплея стоит проверить качество соединения панели и управляющего блока;
• Конфорка не включается, а сообщения на экране отсутствуют. Проверьте сетевой выключатель, предохранитель, а также качество соединения блока управления с платой питания и сенсорной панелью;
• Отказ охлаждающего вентилятора. Обратите внимание на установленную мощность. Если она минимальна, вентилятор сработает не сразу, а после достижения температуры воздуха 50 градусов Цельсия. Проведите тестовую проверку. В случае выхода из строя вентилятора, выполните его замену. Если этот узел исправен, замените блок управления;
• Индукционная плита издает звуковой сигнал в непрерывном режиме. Вероятная причина — выход из строя блока управления;
• Конфорка максимальной мощности (3 кВт) не срабатывает. Включение рабочей зоны иногда блокируется во избежание перегрева блока индукционных конфорок. Если проблема проявляется без причины, меняется блок управления;
• Автоматическое отключение варочной панели. Принцип работы индукционной плиты построен так, что отключение производится в трех случаях. Во-первых, если время задавалось таймером. Во-вторых, если конфорка работает больше двух часов. В-третьих, когда по истечении 10 секунд после включения никаких действий не происходит.

Что предлагает рынок, основные производители

Ниже приведем краткий обзор наиболее популярных сегодня производителей и некоторых изделий.

Skvara

Этот разработчик выпускает на рынок профессиональные индукционные плиты, которые могут применяться в кафе и ресторанах.

К их преимуществам стоит отнести большую экономичность, максимально быстрый прогрев посуды, наличие таймера и регулятора температуры, а также легкость обслуживания.

Вот некоторые модели производителя:

• 2-комфорочная индукционная плита Сквара Sif 2.4 на 4 кВт.
• Печка FROSTY BT-E35.
• Профессиональная печь Сквара Sif 4.8.

Electrolux

К наиболее востребованным моделям индукционных печей от Electrolux стоит отнести:

• ElectroluxEKI 54550 — плита с индикатором тепла, стеклокерамической поверхностью. Количество конфорок — 4. Имеется электрическая духовка объемом 60 л и мощностью в 3,7 кВт. Из дополнительных функций стоит выделить конвекцию и гриль. Ширина плиты — 0,5 м.
• ElectroluxEKI 6451 — не менее популярная модель, которая по характеристикам похожа на описанную выше плиту. Разница заключается в ширине (0,6 м), объеме и мощности электрической духовки (72 л и 3,6 кВт соответственно).

Gorenje

У этого производителя стоит выделить следующие модели:

• Gorenje EI 637E21 — индукционная плита с индикатором тепла и стеклокерамической верхней частью. Для приготовления пищи предусмотрено четыре рабочие области. Имеется электрическая духовка объемом 66 л. Из дополнительных функций стоит выделить гриль и конвекцию.
• GorenjeICG3400 — индукционная плита с двумя нагревательными зонами. Поверхность выполнена из пластика. Ширина изделия 0,6 м.

Hansa

Этот производитель предлагает широкий выбор кухонных плит, среди которых имеются изделия индукционного типа. Один из вариантов — печь Hansa FCIW58277 с индикатором тепла.

Поверхность выполнена из стеклокерамики. Количество варочных панелей — 4. Предусмотрена электрическая духовка на 65 литров. Ширина изделия составляет 0,5 м. К дополнительным функциям можно отнести конвекцию.

Saturn

Продукция бренда отличается доступной ценой при сравнительно высоком качестве. Из индукционных плит производителя стоит выделить Saturn ST-EC0187.

Здесь предусмотрена только одна индукционная конфорка. Поверхность выполнена из стеклокерамики. Дополнительных функций не предусмотрено.

Bosch

Немецкая компания хорошо известна на рынке высоким качеством выпускаемой продукции. Не исключением стали и плиты на индукционном принципе.

• Bosch PIE631FB1E — современная индукционная плита со стеклокерамической поверхностью и четырьмя нагревательными поверхностями. Корпус выполнен в черном цвете. К особенностям печки стоит отнести ее компактность — 59,2*52.2 см (ширина и глубина соответственно).
• Bosch PUE611BB1E — удобная в пользовании плита, имеющая сенсорное управление и четыре индукционных варочных поверхности. Рабочая часть выполнена из стеклокерамики. Ширина и глубина изделия 59,2*52,2 соответственно.

Hotpoint-Ariston

Не меньшего внимания заслуживает еще один бренд — Hotpoint-Ariston. Рассмотрим некоторые модели производителя:

• IA 641 B B (DS) — варочная поверхность, выполненная из стеклокерамики, с четырьмя нагревательными элементами. Принцип работы — индукционный. Ширина и глубина изделия составляют 59 и 52 см соответственно.
• KIB 644 CE — индукционная плита, которая подходит для современной кухни. Ее поверхность выполнена из стеклокерамики, а число электрических конфорок равно четырем. Принцип работы нагревательных элементов — индукционный. Ширина плиты составляет 59 см, а длина — 51.

Whirlpool

Опытные домохозяйки отдают предпочтение продукции компании Whirlpool. Основные модели индукционных печей:

• ACM 808 BA/S — устройство с четырьмя нагревательными элементами. Поверхность выполнена из стеклокерамики. Цвет — сатиновая бронза. Габариты изделия — 58*51 см (ширина и глубина соответственно).
• ACM 808 NE — надежная печь, работающая на индукционном принципе с четырьмя конфорками. Поверхность выполнена из стеклокерамики, предусмотрено сенсорное управление. Цвет изделия — черный. Габариты — 58 и 51 см (ширина и глубина).

Zanussi

Итальянский бренд прославился на весь мир высоким качеством своей продукции.

Весьма востребованы и индукционные плиты этого производителя. Рассмотрим следующие модели:

• Zanussi ZEI5680FB — индукционная плита, изготовленная с соблюдением всех современных технологий и обладающая широким функционалом. Ее особенности — стеклокерамическая поверхность, наличие сенсорного управления, возможность управления мощностью. Габариты — 59*52 см.
• Zanussi ZEN6641XBA — еще одна качественная модель от производителя. Ее особенности — стеклокерамическая поверхность, наличие сенсорного управления, черный цвет и компактность. Параметры (Ш*Г) — 58,3*51 см.

Siemens

Немецкий производитель не менее известен высоким качеством предоставляемых на рынок индукционных плит. Одна из моделей — EH645BA68E.

Это печь, оборудованная стеклокерамической поверхностью. В ней предусмотрено четыре конфорки, предусмотрено сенсорное управление. Корпус выполнен в черном цвете. Габариты (Ш*Г) — 60,2*52,2 см.

Samsung

Продукция компании Samsung по праву пользуется повышенным спросом, благодаря доступной цене продукции и высокому качеству.

Индукционные плиты бренда лишнее тому подтверждение. Рассмотрим следующие модели:

• NZ64H57479K — черная плита со стеклокерамической поверхностью. Принцип работы — индукционный. В изделии предусмотрено четыре конфорки. Габариты — 60*52 см.
• NZ64F3NM1AB — индукционная плита с четырьмя конфорками. Материал — стеклокерамика. Размеры — 59*52 см.

Indesit

Если рассматривать производителя Indesit, стоит отметить модель VIX 644 CE.

Особенности — черный цвет, четыре нагревательных элемента. Принцип работы печки — индукционный. Габариты — 59*51 см.

Итоги – плюсы и минусы индукционных плит

Индукционная плита — надежный помощник на кухне, который выгодно отличается от классических газовых или электрических печей.

Основные преимущества изделия очевидны — максимальное КПД, экономия электрической энергии и минимальный риск получения ожога.

Нельзя не отметить и современный внешний вид изделия. Такая плита украсит любую кухню, а ухаживать за ней не составляет труда.

Кроме того, после снятия сковородки или кастрюли с нагревательного элемента печь автоматически отключается, что исключает расходование энергии вхолостую.

Пища, которая приготовлена на такой плите, отличается безопасностью и максимальной пользой для здоровья.

К дополнительным удобствам стоит отнести возможность регулирования температуры и наличие нескольких программ приготовления.

Из недостатков стоит выделить необходимость применения специальной посуды (из стекла или алюминия на основе ферромагнитных материалов), а также высокую цену, если сравнивать с основными конкурентами.

Вот почему среднестатистический покупатель не может позволить себе подобные затраты.