Белоника рецепт хлеба

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

—Метки

—Рубрики

БЛОГИ И САЙТЫ (7)
ВСЁ О LI.RU (1)
ВЫСТАВКИ ФЕСТИВАЛИ (9)
ВЫШИВКА (54)
ВИДЫ ШВОВ (4)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (1)
ВЫШИВКА СЮЖЕТОВ (26)
САШИКО (2)
ШВЫ ДЕКОРАТИВНЫЕ (19)
ВЯЗАНИЕ (5)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (34)
ВЯЗАНИЕ ГОЛОВНЫХ УБОРОВ (7)
ДЕКОРИРОВАНИЕ (13)
БАНТЫ (1)
ПОМПОНЫ (1)
ДЖИНСА (5)
ДОМОВОДСТВО (47)
ВСЁ В ДЕЛО (6)
КОВРИКИ (2)
ШЬЕМ, ВЯЖЕМ ТАПОЧКИ (17)
ШЬЁМ НОСОЧКИ (5)
ЗДОРОВЬЕ (18)
ИНДПОШИВ (101)
ВЫКРОЙКИ (11)
ЖЕНСКАЯ ЛЁГКАЯ ОДЕЖДА (5)
КУРТКИ ЖИЛЕТЫ (11)
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ В ШИТЬЕ (27)
МАСТЕРСКАЯ ПОРТНИХИ (9)
ПЕРЕДЕЛКА ОДЕЖДЫ (7)
ПОРТНОЙ БЛОГ (4)
САЙТЫ БЛОГИ МАСТЕРОВ (12)
ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ (2)
ИСТОРИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ (1)
КИНО (1)
КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАМОТНОСТЬ (9)
КУЛИНАРИЯ (173)
БЛИНЫ (6)
БЛЮДА ИЗ КРУП (2)
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (13)
БУЛОЧКИ (8)
ВАРЕНИКИ (1)
ВАТРУШКИ (2)
ГРИБЫ (7)
ЗАПЕКАНКИ (9)
ИЗ ЛАВАША (2)
КЕКСЫ (1)
МАСТЕРА КУЛИНАРИИ И НЕ ТОЛЬКО (5)
МЯСО (18)
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА (7)
ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ (22)
ПИРОГИ, ЛЕПЕШКИ (33)
ПИЦЦА (8)
ПРИПРАВЫ (2)
РЫБА (10)
САЛАТЫ (1)
СЛАДОСТИ (4)
СОУСЫ (3)
СУПЫ (1)
ТЕСТО (9)
ТОРТ (5)
ХЛЕБ (5)
ЯИЧНЫЕ БЛЮДА (1)
ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЕ (996)
DIY учебник (9)
ANN WOOD (4)
АППЛИКАЦИЯ (44)
АППЛИКАЦИЯ ЦВЕТОЧНАЯ (24)
АРТ КВИЛТЫ (1)
БЕЗ ЧЕГО ШИТЬ НЕЛЬЗЯ (2)
БЛОГ ЗИНА КИТАЙ (4)
БЛОГИ (13)
БЛОКИ (94)
ВИДЕО (66)
ВИДЕО Kaye Wood (4)
ВИДЕО ВАЛЕНТИНЫ БУКЕЕВОЙ (2)
ВИДЕО МИССУРИ (24)
ВИДЕО ЭЛЕОНОР (1)
ДЖИНСА (7)
ЖУРНАЛЫ И КНИГИ (66)
ЗВЕЗДЫ (5)
ИГРУШКИ (48)
ИМЕНА (113)
ЙОКО САИТО (2)
КАДЕЙДОСКОПЫ (1)
КОВРИКИ (4)
КОРОБА КОРЗИНЫ (4)
КОСМЕТИЧКИ КОШЕЛЬКИ (74)
КОТЫ (4)
КРЕЙЗИ (6)
КУХНЯ (31)
ЛОСКУТНАЯ МЕЛОЧЬ (41)
ЛОСКУТНАЯ ОДЕЖДА (1)
ЛОСКУТНАЯ СКУЛЬПТУРА (6)
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ (11)
МАСТЕР-КЛАССЫ (94)
МАСТЕРА ЛОСКУТНОГО ШИТЬЯ (2)
МОИ РАБОТЫ (1)
ОГРЫЗКИ (3)
ОРГАНАЙЗЕРЫ (2)
ОРИГАМИ (17)
ПАННО (17)
ПОКРЫВАЛА, ПЛЕДЫ, ПОДУШКИ (28)
ПЭЧВОРК (66)
РАЗРЕЗАЛКИ (30)
САЛФЕТКИ,ДОРОЖКИ (33)
СОВЫ (3)
СТЁЖКА (6)
СУМКИ (217)
СУМКИ АКСЕССУАРЫ ДЛЯ СУМОК (3)
СУМКИ ПОСТИЛЫ (1)
СУМКИ ТИПА АВОСЬКА (23)
СУМКИ, КОСМЕТИЧКИ, КОШЕЛЬКИ DIY Учебник (11)
СУМОЧНЫХ ДЕЛ МАСТРЕА (24)
ТЕХНИКИ ЛОСКУТНОГО ШИТЬЯ (28)
ЦВЕТЫ (3)
ШИТЬЕ ПО БУМАГЕ (3)
ЭТНОС (1)
ЯПОНСКОЕ (37)
МАГАЗИНЫ (6)
МАГАЗИН РУКОДЕЛЬНЫЙ (2)
МЕХ (1)
МУЗЫКА (43)
ОКРАШИВАНИЕ ТКАНЕЙ (1)
ПЛЕТЕНИЕ (44)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ВЕРЕВКИ (6)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (2)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ЛЕНТ (3)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ НИТОК (7)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ТКАНИ (14)
ПОДЕЛКИ (5)
ПРИБАМБАСЫ ДЛЯ ШИТЬЯ (10)
РАДИОСПЕКТАКЛИ, АУДИОКНИГИ (1)
РУКАВИЧКИ ВАРЕЖКИ СВОИМИ РУКАМИ (1)
ССЫЛКИ (2)
ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ (1)
ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ (93)
БЕЙКА (16)
БОРО (1)
ХИТРОСТИ ШВЕЙНОЙ МАШИНКИ (3)
ТРАФАРЕТЫ (0)
ФИЛЬМЫ (1)
ХУДОЖНИКИ (19)
ФОТОХУДОЖНИКИ (3)
ЦВЕТЫ (7)
ЦВЕТЫ ИЗ ЛЕНТ (4)
ЦВЕТЫ ИЗ НИТОК (1)
ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (2)
ЭТО ЖИЗНЬ (2)

—Цитатник

Quilter’s World Special Edition Late Winter 2020 2 3 4 5 6 7 .

Компактная стеганая сумка с ручками и регулируемым ремешком. Очень хорошая дорожная сумочка! Е.

Пэчворк №2 2020 Журнал предлагает модные идеи для домашнего творчества. Издание позволяет&nbsp.

мк пошива сумки от Елены Корнеевой(очень подробный) Как сшить кожаную сумку .

Художественная машинная стежка.Галина Красникова Художественная машинная стежка.Галина К.

про самый простой и самый чудесный во вселенной хлеб!)

вот здесь тот самый ролик https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU , с которого началось увлечение хлебом у множества современных хлебопёков, не побоюсь этого слова)
этот хлеб требует минимум знаний, минимум усилий и дает максимальный результат для столь малочисленных телодвижений! его основное отличие от других, в том, что его не надо вымешивать, т.е. абсолютно. просто соединить муку (обычную, нашу, хлебопекарную из ближайшего магазина), воду, соль и капельку дрожжей. накрыть миску и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. все) время само сделает всю работу по развитию клейковины. затем тесто надо сформовать, дать подойти и выпекать в толстостенной посудине с крышкой, которые надо предварительно хорошенечко прогреть. ну и все) чудесный хлеб в европейском стиле, как я его называю, готов!
значится вчера я сделала следующее: в 3-х литровую миску просеяла 500г муки (нашей, российской, хлебопекарной), смешала её с щепоткой дрожжей ( саф момент)( весы мои отказались взвесить такое количество, нууу, думаю, может, порядка 1г., пусть будет четверть чайной ложки ), добавила 10г. соли и просто рукой размешала. затем влила 400мл. воды и продолжая помешивать просто соединила ингредиенты. накрыла миску и оставила на 12 часов при комнатной температуре.
сегодня не поленилась, разыскала свою форму тяжеленную толстостенную форму для запекания паштетов) и прикинула, что сделаю две длинных хлебины. посыпала рабочую поверхность цельнозерновой мукой (можно обычной, за неимением), осторожно переместила тесто на эту поверхность и разделила его на две части, чуть подрастянув их в дину. взяла льняное полотенце, тоже его мукой хорошенечко присыпала-притёрла и на него аккуратно перенесла свои тестяные заготовки.
включила духовку на максимум и поставила в неё форму, в которой предполагала выпекать. а через тридцать минут опустила в неё первую заготовку. старалась опускать так, чтобы поверхность, которая была сверху, оказалась на дне. так поры лучше распределятся. накрыла крышкой и в духовку отправила. через 25 минут крышку сняла, температуру в духовке чуть понизила и допекала уже с открытой крышкой. минут 15 ещё. и готово!)

и вот он мой нарядный))

бывало так, что у меня не было времени на предварительные расстоечные дела, или мука оказывалась слабой и заготовки явно не держали бы форму, в таких случаях просто выливала тесто в раскалённую кастрюлю. остальное аналогично) и всё равно получался прекрасный хлеб) если бывает лень возиться с кастрюлей, то формую чиабатинки(примерно как на фотке с двумя тестяными заготовкам) сразу на пек. бумаге и выпекаю на предварительно расскалённой плоской чугунной сковороде, перевернув её вверх дном, таким образом она заменяет мне камень)
карочи! вариантов масса! главное начать! чего я всем желаю)

возможно, несколько сумбурно, извините. спешу. иначе потом поленюсь. ссылку на оригинал дала, фууух, кажись, все)

всем готова помочь, на все вопросы готова ответить. )
удачной выпечки!

хлеб без вымешивания