Бездрожжевой хлеб на сметане в духовке рецепт

Хлеб на сметане

Хлеб на сметане. Фотография рецепта

Для рецепта хлеба вам потребуется:

сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
вода — 100 мл
сметана — 125г
дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
масло растительное — 2 ст. л.
мука — 2.5 стакана.

Рецепт приготовления хлеба:

Хлеб на сметане, Шаг 01

Насыпаем в миску с теплой водой сахар и дрожжи. Оставляем смесь на 12-15 минут, чтобы масса заметно увеличилась в объеме.

Хлеб на сметане, Шаг 02

Добавляем в миску с опарой сметану.

Хлеб на сметане, Шаг 03

Насыпаем просеянную муку и соль. Хорошо перемешиваем.

Хлеб на сметане, Шаг 04

Продолжая замешивать тесто, наливаем растительное масло.

Хлеб на сметане, Шаг 05

Еще раз перемешиваем все ингредиенты для теста, чтобы масло хорошенько впиталось и заготовка стала однородной. Оставляем в теплом месте 30-32 минуты.

Хлеб на сметане, Шаг 06

Обминаем подошедшее тесто и ждем еще 30-40 минут.

Хлеб на сметане, Шаг 07

Формуем буханку хлеба и перекладываем в подходящую форму. Даем тесту подняться еще 20-25 минут.

Хлеб на сметане, Шаг 08

Печем сметанный хлеб при температуре 180С 40-45 минут. Готовую буханку оставляем в форме, пока она не остынет, перекладываем на стол и режем ломтиками. Подаем пористые кусочки хлеба к любому блюду. Приятного аппетита!

Хлеб на сметане

средний балл: 4.75
голосов: 4

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

—Рубрики

вязание: накидки, пончо (44)
варенье и мармелад: разное (106)
варенье и мармелад: слива,вишня, ягода (99)
варенье, мармелад: айва, яблоки, груши (84)
варенье, мармелад: цитрусовые, абрикосы, персики (96)
воспитание (48)
выпечка дрожжевая мелкая (119)
выпечка в кружке (42)
выпечка в хлебопечке (93)
выпечка дрожжевая мелкая с начинкой (118)
выпечка дрожжевая: пироги (80)
выпечка из готового слоеного теста несладкая (79)
выпечка из готового слоеного теста сладкая (55)
выпечка из лаваша (35)
с лавашом закуски (6)
выпечка на кефире несладкая (68)
выпечка на кефире несладкая мелкая (89)
выпечка на кефире сладкая (137)
выпечка на кефире сладкая дрожжевая (13)
выпечка на кефире сладкая мелкая (29)
выпечка на кефире: кексы, манники (36)
выпечка на кефире: пирожки, пышки, лепешки (46)
выпечка на кефире: торты (26)
выпечка на растительном масле несладкая (37)
выпечка на растительном масле сладкая (132)
выпечка на сковороде несладкая (49)
выпечка на сковороде сладкая (62)
выпечка на сметане (180)
выпечка на сметане мелкая (57)
выпечка на сметане: кексы и пироги без начинки (6)
выпечка с абрикосами/персиками (202)
выпечка с абрикосами/персиками мелкая (30)
выпечка с ананасами/киви (70)
выпечка с апельсинами (103)
выпечка с апельсинами мелкая (54)
выпечка с апельсинами: торты, рулеты (46)
выпечка с бананами (102)
выпечка с вареньем мелкая (96)
выпечка с вареньем: пироги (137)
выпечка с вареньем: рулеты (13)
выпечка с вишней мелкая (39)
выпечка с вишней простая (206)
выпечка с вишней: торты и сложные пироги (108)
выпечка с грибами (81)
выпечка с грушами (121)
выпечка с клубникой (165)
выпечка с курицей (64)
выпечка с лимонами (135)
выпечка с лимонами мелкая (98)
выпечка с лимонами: кексы и манникм (48)
выпечка с лимонами: торты (67)
выпечка с малиной (97)
выпечка с малиной: торты, рулеты, пирожное (53)
выпечка с мандаринами (69)
выпечка с морковью (131)
выпечка с морковью мелкая (38)
выпечка с мясом (109)
выпечка с овощами: зелень/фасоль/оливки/перец (77)
выпечка с овощами: кабачки/цуккини/баклажаны (50)
выпечка с овощами: капуста (107)
выпечка с овощами: картошка (45)
выпечка с овощами: лук (89)
выпечка с овощами: помидоры (70)
выпечка с овсяными хлопьями (165)
выпечка с овсяными хлопьями мелкая (83)
выпечка с орехами (146)
выпечка с орехами мелкая (59)
выпечка с разными фруктами (125)
выпечка с рыбой (64)
выпечка с сухофруктами (111)
выпечка с сухофруктами: изюм (86)
выпечка с сухофруктами: курага (78)
выпечка с сухофруктами: чернослив (93)
выпечка с сыром/брынзой (240)
выпечка с творожно-ягодно/фруктовой начинкой (116)
выпечка с творожной начинкой (213)
выпечка с творожной начинкой мелкая (92)
выпечка с тыквой (165)
выпечка с яблоками и орехами (68)
выпечка с яблоками и освянкой (32)
выпечка с яблоками и сухофруктами (32)
выпечка с яблоками и творогом (142)
выпечка с яблоками и ягодой (30)
выпечка с яблоками мелкая (216)
выпечка с яблоками на дрожжевом тесте (32)
выпечка с яблоками на кефире (68)
выпечка с яблоками: пироги простые (306)
выпечка с яблоками: пироги со сметаной (99)
выпечка с яблоками: торты и сложные пироги (135)
выпечка с ягодой (327)
выпечка со сливами (98)
выпечка со смородиной (204)
выпечка: блины, оладьи (141)
выпечка: вафли и пряники (35)
выпечка: кексики и маффины на молоке, соке, воде (114)
выпечка: кексики на кефире/сметане/майонезе/творог (77)
выпечка: кексы и пироги без начинки (130)
выпечка: лепешки, пончики (126)
выпечка: манник (108)
выпечка: печенье (97)
выпечка: печенье на растительном масле (67)
выпечка: печенье на сметане/кефире/майонезе (69)
выпечка: печенье овсяное, кунжутное, кокосовое (94)
выпечка: печенье с вареньем (54)
выпечка: печенье с орехами (55)
выпечка: печенье с творогом (46)
выпечка: печенье с шоколадом/какао (45)
выпечка: пироги заливные и насыпные (18)
выпечка: пироги и булочки несладкие разные (41)
выпечка: пирожки (225)
выпечка: пирожки сладкие (26)
выпечка: пирожные (182)
выпечка: пицца (132)
выпечка: разные виды теста (177)
выпечка: рогалики и круассаны (47)
выпечка: рулеты (266)
выпечка: творожное тесто (149)
выпечка: творожное тесто: мелкая (126)
выпечка: украшения, кремы, глазурь (74)
выпечка: хлеб, батоны (80)
вышивка (134)
вышивка лентами (50)
вязание (55)
вязание для детей (107)
вязание для дома (67)
вязание крючком (127)
вязание спицами: узоры и техники (274)
вязание филейное (36)
вязание/плетение из резаной ткани (76)
вязание: варежки, митенки (18)
вязание: джемпер, свитер, пуловер (73)
вязание: жаккард, теневое (103)
вязание: кардиган, жакет (139)
вязание: коврики (281)
вязание: летние кофточки (50)
вязание: носки (178)
вязание: пледы (179)
вязание: тапочки (286)
вязание: фриформ (23)
вязание: шали, палантины (154)
вязание: шапки (183)
вязание: шарфы, бактусы (145)
вязание: юбки (88)
здоровье: волосы (39)
здоровье: печень, ЖКТ (40)
здоровье: полезное (224)
здоровье: полезные продукты (88)
здоровье: сосуды (44)
здоровье: суставы (254)
изготовление мыла (8)
к новогоднему столу (98)
к новому году (233)
к пасхе (93)
камешки и ракушки (129)
комнатные цветы (93)
компьютер (1)
котики (394)
крейзи квилт (18)
крэйзи вул (65)
кулинария: блюда из мясного фарша (181)
кулинария: блюда с сыром и сыр (104)
кулинария: блюда в горшочках (91)
кулинария: блюда из круп (82)
кулинария: блюда из печени (170)
кулинария: блюда из яиц (41)
кулинария: блюда на гриле/аэрогриль (57)
кулинария: блюда с грибами (145)
кулинария: бобовые (133)
кулинария: десерты (179)
кулинария: заготовки с баклажанами (77)
кулинария: заготовки с кабачками и перцем (101)
кулинария: заготовки с огурцами (69)
кулинария: заготовки: помидоры, огурцы (121)
кулинария: заготовки: салаты (120)
кулинария: заготовки: соусы (115)
кулинария: закуски (224)
кулинария: закуски и салаты с колбасой/ветчиной (48)
кулинария: закуски и салаты с курятиной (247)
кулинария: закуски и салаты с морепродуктами (79)
кулинария: закуски и салаты с мясом (70)
кулинария: закуски и салаты с рыбой (114)
кулинария: закуски и салаты: подборки (18)
кулинария: закуски из селедки (120)
кулинария: закуски с авокадо и с имбирем (49)
кулинария: закуски: выпечка (172)
кулинария: закуски: сало (64)
кулинария: индюшатина (77)
кулинария: куриная грудка (140)
кулинария: куриные окорочка (53)
кулинария: куриный фарш (78)
кулинария: курица целая/потрошка (108)
кулинария: макароны, пельмени, вареники (22)
кулинария: мясные блюда (130)
кулинария: мясо с овощами (50)
кулинария: напитки (70)
кулинария: овощи разные (37)
кулинария: овощи: картофель (128)
кулинария: овощи: баклажаны (166)
кулинария: овощи: кабачки (238)
кулинария: овощи: капуста (247)
кулинария: овощи: свекла (67)
кулинария: овощи: тыква, сельдерей (30)
кулинария: овощные блюда (63)
кулинария: овощные закуски (90)
кулинария: овощные салаты (189)
кулинария: рыба (199)
кулинария: соусы и специи (128)
кулинария: супы (216)
лоскутное шитье (152)
лоскутное шитье: картины (128)
лоскутное шитье: коврики, одеяла (71)
лоскутное шитье: мелкие изделия (125)
лоскутное шитье: объемные зверушки (79)
лоскутное шитье: подушки (85)
музыка (25)
ниткография, тенерифе (29)
огород: корнеплоды (37)
огород: огурцы (92)
огород: перец,кабачки (30)
огород: помидоры (117)
переделки (309)
переделки джинсовые (95)
плетение (112)
поделки детские (65)
поделки разные (55)
подушки (177)
подушки-зверушки (23)
полезные советы (53)
пуговичные фантазии (83)
сад и огород: защита (49)
сад/огород: удобрения (71)
сад: декоративные кустарники (71)
сад: клубника (30)
сад: косточковые (56)
сад: ландшафт (226)
сад: плодовые деревья (101)
сад: ягодные кустарники (169)
торты (320)
торты без выпечки (152)
торты кофейные,шоколадные и с шоколадом (266)
украшения (73)
художники (81)
цветник (63)
цветник: клематис (44)
цветник: розы (36)
шитье (105)
это интересно! (63)
это интересно: путешествия (30)
это интересно: стихи (11)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

быстрый хлеб без дрожжей (на сметане)

Быстрый хлеб без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей

Базовый рецепт хлеба быстрого приготовления без дрожжей. Хлеб быстро замешивается и выпекается за полчаса.

Ингредиенты:

(на одну булочку массой 230 г)

яйцо — 1 шт.
сметана — 60 г
мука — 130 г
разрыхлитель — 1 ч. л. (без верха)
соль — 0,5 ч.л.
кунжут — для посыпки

Приготовление:

Яйцо смешать со сметаной, добавить соль.

Муку и разрыхлитель просеять через сито, добавить в приготовленную сметанно-яичную массу. Замесить крутое тесто.

На противень положить бумагу для выпечки, смазать её маслом. Сформовать из теста продолговатую булочку.

С…Р»РµР±-Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№-Р±РµР·-РґСЂРѕР¶Р¶РµР№-1 (512x479, 210Kb)

Смазать булочку яйцом, молоком или водой и обмакнуть верхней частью в кунжут. Уложить булочку на противень и сделать надрезы острым ножом.

С…Р»РµР±-Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№-Р±РµР·-РґСЂРѕР¶Р¶РµР№-2 (512x480, 210Kb)

Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 30 минут.

С…Р»РµР±-Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№-Р±РµР·-РґСЂРѕР¶Р¶РµР№-5 (512x424, 324Kb)

Для разнообразия в этом рецепте можно заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую, ржаную или муку других видов.

С…Р»РµР±-Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№-Р±РµР·-РґСЂРѕР¶Р¶РµР№-3 (512x431, 296Kb)

Приятного аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Сметанный хлеб

Рецепт: Сметанный хлеб

Вкусный и очень сдобный хлебушек. Прекрасно подойдет к чаю на завтрак. Я бы отнесла его к десертному виду хлеба, т. к. он имеет сладковатый вкус и сливочный аромат.

Ингредиенты для «Сметанный хлеб»:

Сметана (25%) — 125 г
Вода — 120 мл
Мука пшеничная / Мука — 420 г
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2323.4 ккал	белки 47.3 г	жиры 64.6 г	углеводы 393 г
100 г блюда
ккал 294.1 ккал	белки 6 г	жиры 8.2 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Сметанный хлеб»:

Вот те продукты, которые нам понадобятся.

Замесить тесто я решила в хлебопечке, но можно конечно же и самой! Закладываем все продукты по списку ингредиентов.

Хорошенько замешиваем тесто.

Даем ему подойти. У меня на это ушло около часа.

Затем выкладываем наше тесто в подготовленную форму, предварительно смазанную сливочным масло. Я взяла чугунную, которую до этого на пару минут ставила в разогретую духовку. Оставляем тесто еще минут на 15 в теплой форме, чтобы подошло. Чугун очень долго удерживает тепло, поэтому наше тесто еще больше увеличится в объеме.

А это через 15 минут. Я сделала надрезы на тесте.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени достаем наш румяный хлебушек.

Вынем его из формы, и дадим ему "отдохнуть", желательно под салфеткой или полотенцем.

Уже теплым его можно резать, но желательно дать остыть ему полностью. Вот он какой получился.

И первый же кусочек намазываем любимым вареньем, у меня чернично-земляничное, и подаем к чашечке чая. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Сметанный хлеб

Рецепт: Сметанный хлеб

Фотографии «Сметанный хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 января 2018 года Zhenya708 # (автор рецепта)

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

15 августа 2017 года Светланка g980 #

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

15 августа 2017 года Galiniya #

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

15 августа 2017 года felix032 #

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

15 августа 2017 года veronika1910 #

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

15 августа 2017 года Zhenya708 # (автор рецепта)

15 августа 2017 года Лиса Петровна #

30 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)

1 октября 2016 года Zhenya708 # (автор рецепта)

1 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

9 октября 2016 года Лисенок0309 #

9 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

9 октября 2016 года Лисенок0309 #

9 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

9 октября 2016 года Лисенок0309 #

9 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

9 октября 2016 года Лисенок0309 #

9 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

6 июля 2015 года zerde #

6 июля 2015 года Zhenya708 # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года lelika # (модератор)

2 декабря 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

29 августа 2013 года Ларкинс #

31 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

27 августа 2013 года korolina #

28 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

27 августа 2013 года LenaChenko #