Диетический хлеб в хлебопечке рецепты

Рецепты ПП хлеба

Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.

Какой хлеб можно есть на пп

Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.

Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.

С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!

Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!

• самое первое, что нужно знать, если вы решились приготовить все в домашних условиях, — это использовать цельнозерновую муку в тех рецептах, где она значится. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте разные виды муки и находите свои самые вкусные и лучшие варианты. Ржаная, овсяная, кукурузная, льняная, амарантовая — выбор просто огромный!
• готовьте на отрубях. Всегда не лишним будет добавить немного клетчатки в ваш пп рецепт, чтобы сделать его еще более полезным. Мы рекомендуем обратить внимание на овсяные отруби, но вы можете попробовать и другие виды.
• вместо муки используем творог. Вы не ослышались! Настоящий белковый рецепт для тех, кто скрупулезно подсчитывает бжу и хочет добавить больше белка в свой рацион. Можно брать обычный нежирный творог или мягкий. Существует очень много вариантов на основе этого полезного продукта. Такой хлеб можно есть даже на ужин и не переживать за калории.
• еще один полезный и хороший ингредиент — это фруктовое пюре. Такие рецепты идеально подойдут для пп завтраков. Кстати, если добавить натуральный подсластитель, то можно даже получить настоящий пп десерт. Обратите внимание на банановое, яблочное, персиковое пюре. Можно приготовить его самостоятельно, но можно и купить уже готовое. Детский продукт отлично подойдет, главное, чтобы в нем не было сахара.
• этот диетический продукт очень часто готовится на кефире. Также можно заменить его йогуртом. Но помните, что йогурт должен быть натуральным, без сахара и различных вредных добавок.

Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.

Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:

• 200 мл кефира.
• 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• сода, соль и разрыхлитель — по 1⁄2 ч. л.
• 1 ст. л. растительного масла.

Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.

35 минут. 180 градусов.

Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке

Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:

• 250 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 150 грамм овсяной. Если нет муки, то измельчаем хлопья в кофемолке.
• 250 мл теплой воды.
• 1 ч. л. соли.
• 1,5 ч. л. сахара.
• 2 ч. л. сухих дрожжей.
• 4 ст. л. растительного масла.

В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.

Хлеб из отрубей — пп рецепт

Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:

• 250 грамм творога.
• 9 ст. л отрубей. Лучше взять овсяные.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• соль и приправы по желанию.

Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.

Банановый хлеб — пп рецепт в духовке

А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.

Вот продукты, который вам нужны:

• 90 грамм овсяной муки.
• 1 средний банан.
• 2 яйца.
• мягкий нежирный творог — 130 грамм.
• натуральный подсластитель.
• половина чайной ложки разрыхлителя.

Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Диетический хлеб без сахара и дрожжей

Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:

• 175 грамм цельнозерновой муки. Можно смешать два разных сорта.
• 125 грамм кефира.
• 90 грамм нежирного творога.
• половина чайной ложки соли.
• половина пакетика разрыхлителя.

Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.

Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.

Белковый хлеб — безуглеводный рецепт

Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.

• 125 грамм творога.
• 2 яйца.
• овсяные отруби. Должно уйти около 7−9 столовых ложек. Тесто не должно быть жидким.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Соль кладем по вкусу.

Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фитнес-хлеб

Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.

• 250 мл нежирного молока.
• 3 яйца.
• 300 грамм овсяных отрубей.
• 5 скупов протеина.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• щепотка соли.

Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.

Ржаной ПП хлеб

Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:

• 150 грамм натурального йогурта.
• 140 грамм ржаной муки.
• 1 яйцо.
• 10 грамм растительного масла.
• 1 ч. л. соды.
• соль по вкусу.

Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.

Фруктовый хлеб

Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!

• 130 грамм яблочного пюре. Берем детское без сахара.
• 130 грамм гречневой муки.
• 2 яйца.
• кукурузных крахмал — 3 грамма.
• сода — 3 грамма.
• соль по вкусу.

Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.

ПП хлеб в микроволновке

Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!

• 4 ст. отрубей.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. натурального йогурта.
• 1 ч. л. лимонного сока.
• половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.

Как приготовить заливной хлеб в духовке

Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:

• 300 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 300 мл воды.
• половина чайной ложки сухих дрожжей.
• 1 ч. л. сахара.
• ½ ч. л. соли.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.

Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хлеб в мультиварке

Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.

• 350 мл кефира.
• 340 грамм цельнозерновой муки.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 1 ч. л. соли.
• 1 ч. л. соды.

Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.

Как правильно выпекать:

• смазываем чашу одной ложкой масла.
• выкладываем хлеб и его верхушку тоже смазываем маслом.
• ставим режим подогрев и держим так наш пп хлеб около 15 минут.
• переключаем на режим выпечка и готовим около 50 минут.
• переворачиваем хлеб на другую сторону и готовим еще 30−40 минут.

Как сделать ПП хлеб без яиц

Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:

• 350 грамм цельнозерновой муки.
• 300 мл кефира.
• 1 ч. л. соды.
• 1 ч. л. соли.

Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.

Хлеб на йогурте без дрожжей

Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:

• 250 грамм цельнозерновой муки.
• 200 мл натурального йогурта.
• щепотка соли.
• 1⁄2 ч. л. соды.

Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.

Кукурузный хлеб — рецепт пп

Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:

• 200 грамм кукурузной муки.
• 250 мл кефира.
• 20 мл оливкового масла.
• 80 грамм шпината.
• соль и сода по 1⁄2 ч. л.

Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.

Рецепт хлеба ПП из гречневой муки

Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:

• 150 грамм зеленой гречки. Заливаем водой на ночь.
• 100 грамм гречневой муки.
• 300 мл воды.
• 5 грамм дрожжей.
• 1 ч. л. соли.
• 1 ч. л. меда.

Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.

В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.

ПП лепешки вместо хлеба

Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:

• 300 грамм цельнозерновой муки.
• 250 мл кефира.
• 1⁄2 ч. л. соли.
• 1⁄2 ч. л. соды.

Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.

Зерновой хлеб в мультиварке

А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:

• 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
• 200 грамм овсяных хлопьев.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• 1 ч. л. соли.
• кунжут и семена льна.

Все это тщательно перемешиваем.

Из жидких ингредиентов вам понадобится:

• 2 стакана воды.
• 3 ст. л. меда.
• 2 ст. л. растительного масла.

Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.

Как правильно печь хлеб в духовке?

Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:

• Во-первых, всегда используйте только качественные и хорошие ингредиенты. От этого зависит не только вкус, но и то, как хорошо испечется хлеб в духовке.
• Стандарт выпекания в духовке — это режим верх и низ. Будьте внимательны! Вентилятор не стоит включать, иначе ваш продукт рискует стать сухим и пресным.
• Если вы используете противень, то можно его предварительно разогреть, тогда корочка будет не только сверху, но и снизу. Также для корочки можно использовать чугунную форму. Выбирайте правильную температуру. Помните, что газовая и электрическая духовка греют по-разному, поэтому ориентируетесь на свою мощность.
• Для удобства приобретите специальные формочки. Это могут быть кирпичики или батончики. Тогда процесс выпекания будет легче.
• Готовность пп хлеба проверяем деревянной палочкой.
• Чтобы хлеб не потрескался в духовке, обязательно сделайте несколько надрезов.
• Еще один важный фактор — это уровень влажности в духовке. Непосредственно перед тем, как отправить туда форму, вы можете сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора. Также можно поставить миску с водой на дно духовки.

Как правильно заморозить хлеб в морозилке?

Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.

• для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
• когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
• отправляем хлеб в морозильную камеру.
• помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.

Как правильно остудить хлеб после выпечки?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какую корочку вы хотите получить! Можно оставить пп хлеб остывать в духовке на решетке, немного приоткрыв дверцу, тогда у вас будет корочка. Если вы хотите мягкий хлеб, то лучше достать его и накрыть полотенцем.

Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?

Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:

когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.

А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.

Как правильно хранить хлеб?

Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:

• чтобы хлеб не черствел, можно хранить его в полиэтиленовом пакете. В таком случае лучше сделать в пакете отверстия.
• можно хранить хлеб в хлебнице, предварительно завернув его в пергаментную бумагу.
• если вы храните хлеб в контейнере, то он также должен быть хорошо вентилируемым.
• чтобы хлеб сохранил свою свежесть на несколько дней, то можно хранить его в холодильнике в пакете, бумаге или в полотенце.
• чтобы хлеб сохранился дольше, разрезайте буханку посередине, а затем соединяйте два конца срезов.

8 рецептов приготовления домашнего диетического хлеба

Содержание [ ]

• Диетический хлеб в домашних условиях
• Как приготовить диетический хлеб в мультиварке
• Диетический хлеб в домашних условиях в духовке: рецепт
• Очень вкусный диетический хлеб в хлебопечке
• Как испечь хлеб без дрожжей
• Низкокалорийный хлеб с отрубями
• Самый полезный хлеб: рецепт
• Диетические хлебцы в домашних условиях

Диетический хлеб в домашних условиях

Хлеб можно назвать диетическим, если у него низкий гликемический индекс. В качестве низкокалорийной выпечки хорош бездрожжевой хлеб, который легко и просто испечь в домашних условиях.
Ингредиенты:
• 110 г овсяных хлопьев;
• 100 мл ряженки;
• 1 ч. л. соды (разрыхлителя);
• 1,5-2 ч. л. уксуса;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. семян подсолнечника;
• щепотка мускатного ореха (по желанию);
• семена кунжута.
Пошаговый рецепт с видео:

1. С помощью кофемолки или блендера перемалываем овсяные хлопья. Конечно, можно купить готовую овсяную муку, но с хлопьями выйдет дешевле.
2. В миску вливаем ряженку (можно заменить кефиром). Сразу добавляем яйца, соль и засыпаем перемолотые хлопья, перемешиваем обычным венчиком до однородности.

3. Теперь всыпаем соду, гасим ее уксусом. Тщательно все размешиваем.
4. Затем в тесто добавляем по желанию мускатный орех, а также семена подсолнечника, можно взять и тыквенные семечки, с ними тоже хлеб получается вкусным. Для аромата можно подсыпать немного прованских трав.

5. Перекладываем тесто в формочку с пергаментом, сверху посыпаем семенами кунжута и печем 30 минут при температуре 180°С.

Как приготовить диетический хлеб в мультиварке

Диетический хлеб в мультиварке – это быстро, легко и удобно. Предлагаем попробовать приготовить очень вкусный, полезный, а главное – домашний, цельнозерновой хлеб.
Ингредиенты:
• 550 г цельнозерновой муки;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 70 г дрожжей;
• 20 г сахара;
• 10 г соли;
• 30 мл растительного масла;
• 450 мл теплой воды;
• семена льна;
• семена кунжута;
• тыквенные семечки.
Пошаговый рецепт:

1. В миску или в чашу блендера отправляем все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, сахар, дрожжи, соль и семена. Семечки берем любые по вкусу и по желанию. Перемешиваем.
2. В емкость с теплой водой вливаем растительное масло, размешиваем и постепенно подливаем в сухую смесь, замешиваем тесто.

3. Чашу мультиварки немного припыляем мукой, выкладываем в нее тесто.
4. Закрываем крышкой, выбираем программу «Хлеб» или печем в режиме «Выпечка» 2 часа.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке: рецепт

В духовке можно испечь домашний ржаной хлеб. Конечно, назвать его диетическим можно лишь условно, но в нем все равно меньше калорий, чем в пшеничной выпечке. К тому же ржаной хлеб пекут из муки грубого помола, а значит, в нем больше растительных волокон и полезных веществ.
Ингредиенты:
• 250 г цельнозерновой муки;
• 150 г ржаной муки;
• 50 г ржаного солода;
• 400 мл нежирного кефира;
• 4 ст. л. семян подсолнуха;
• 2 ст. л. семян льна;
• 1 ст. л. белого кунжута;
• 5 г разрыхлителя;
• 5 г соды;
• 10 мл оливкового масла;
• 3 г морской соли.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миску вливаем кефир с низким процентом жирности. Он должен быть не холодным, а комнатной температуры. Всыпаем соль и размешиваем до растворения всех крупинок.
2. Теперь засыпаем зерновую и ржаную муку. Муку обязательно просеиваем, так она обогатится кислородом.

3. Затем добавляем солод. Количество можно увеличить, тогда цвет хлеба получится более коричневым.
4. После всыпаем семена льна и подсолнечника, можно положить тыквенных семечек и рубленых орешков. Стоит помнить, что семена и орехи полезные, но калорийные, поэтому нужно знать меру.

5. Теперь для пышности подсыпаем разрыхлитель с содой.
6. Замешиваем тесто, если оно получилось слишком густым, то доливаем кефир, а если жидким — подсыпаем муки.
7. Форму смазываем маслом, перекладываем в нее тесто, поверхность слегка смачиваем холодной водой и посыпаем белыми семенами кунжута.

8. Печем хлеб 45-50 минут при температуре 170°С. Через 2-3 часа после выпечки готовый хлеб можно подавать к столу.

Очень вкусный диетический хлеб в хлебопечке

Диетический хлеб в хлебопечке – самый легкий рецепт приготовления домашней выпечки. Предлагаем попробовать испечь ржаной хлеб с семечками – он получается очень вкусным, несладким и главное, полезным.
Ингредиенты:
• 150 г ржаной муки (обдирная);
• 150 г ржаной муки (обойная);
• 100 г цельнозерновой ржаной муки;
• 250 мл кефира (1,5&#37 ;
• 20 г семян льна;
• 20 г тыквенных семечек;
• 10 г тмина;
• 5 г разрыхлителя;
• 5 г соды;
• соль.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем все виды муки, отмеряем нужное количество, высыпаем в миску, при желании вместо обойной ржаной муки можно взять пшеничную, тогда хлеб получится более пышным.
2. Тыквенные семечки отправляем на сухую сковороду, сушим до золотистости. Затем вместе с семенами льна высыпаем в миску с мукой.
3. Добавляем соду и разрыхлитель, без них выпечка не поднимется, тем более без использования дрожжей.

4. В чашу с кефиром всыпаем соль, размешиваем и вливаем напиток в миску к сухим ингредиентам.
5. Теперь все перемешиваем, долго замешивать тесто не нужно, достаточно уделить ему 2-3 минуты внимания.
6. Из теста лепим колобок, руки можно припудрить мукой.

7. Колобок немного приплющиваем и острым ножом делаем на поверхности несколько надрезов. Если ведерко хлебопечки прямоугольное, значит, и будущему хлебу придаем соответствующую форму.
8. Перекладываем буханку в контейнер, закрываем крышкой и печем хлеб по программе, указанной в инструкции, так как хлебопечки у всех разные.

Как испечь хлеб без дрожжей

Бездрожжевой хлеб считается самым низкокалорийным. Предлагаем пошагово приготовить очень необычную домашнюю выпечку – хлеб из зеленой гречки. Рецепт интересный, подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается безглютеновой диеты.
Ингредиенты:
• 3 ст. проросшей гречки;
• 1 ч. л. семян кунжута или льна;
• 1 стакан воды;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. рафинированного масла.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для начала нужно подготовить крупу: зеленую гречку заливаем холодной водой и оставляем на 5 часов. После пересыпаем на сито, промываем.
2. Помещаем дуршлаг с зернами на кастрюлю, накрываем полотенцем и оставляем на 8 часов. За это время гречка начнет прорастать. Затем крупу еще раз промываем и снова оставляем на 8 часов.

3. Теперь проросшие зерна отправляем в чашу блендера, вливаем к ним воду и перемалываем до однородности.
4. Получившуюся массу переливаем в миску и оставляем на сутки: нужно, чтобы пошел процесс ферментации.

5. Затем добавляем соль и перемешиваем.
6. Перекладываем массу в смазанную маслом форму, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 1-1,5 часа, температура 180°С.

Низкокалорийный хлеб с отрубями

Если заходит речь о том, какой купить хлеб с меньшим количеством калорий, ответ очевиден – с отрубями. Но зачем тратить деньги, ведь диетический и при этом вкусный, с хрустящей корочкой хлеб можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
• 150 г цельнозерновой муки;
• 150 г ржаной обдирной муки;
• 55 г овсяных отрубей;
• 170 мл пахты;
• 4 г соды;
• 4 г разрыхлителя;
• 3 г морской соли;
• 10 г семян кориандра;
• растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовим все сухие ингредиенты. Кстати, овсяные отруби можно заменить гречневыми или пшеничными, вкус хлеба сразу изменится.
2. Высыпаем в глубокую миску два сорта муки, отруби, а также соду с разрыхлителем.

3. На сухую сковороду отправляем семена кориандра и обжариваем до тех пор, пока они не начнут щелкать.
4. Семена перетираем в ступке и пересыпаем в миску к сухим ингредиентам.
5. Теперь вливаем пахту, все перемешиваем вначале ложкой, а затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем его руками буквально 5 минут.

6. Сковороду с толстым дном смазываем маслом, кладем тесто и распределяем по всей поверхности, то есть придаем ему форму лепешки толщиной 2-2,5 см.
7. Поверхность будущего хлеба смачиваем холодной водой и присыпаем через сито ржаной мукой.
8. Теперь на глубину в 1 см делаем надрез крест-накрест.

9. Отправляем хлеб в духовку и печем 15 минут при температуре 220°С , а затем 25-30 минут при температуре 190°С.
10. Готовый хлеб заворачиваем в х/б полотенце и оставляем на 2 часа.

Самый полезный хлеб: рецепт

Среди множества рецептов диетической выпечки назвать самый полезный хлеб довольно сложно. Но есть один вариант, который точно удивит, ведь для выпечки хлеба потребуется только одна щепотка муки.
Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 80 г кварка (мягкий сыр);
• щепотка муки;
• соль по вкусу;
• щепотка соды.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Первым делом отделяем белки от желтков. До стойкой пены взбиваем белки.
2. К желткам добавляем мягкий обезжиренный сыр – кварк, а также подсыпаем соль и соду. При желании можно добавить другие специи и пряные травы.
3. Хорошо перемешиваем желтки с сыром обычным венчиком до однородности.

4. Теперь в сырную массу постепенно вмешиваем взбитые белки.
5. Получившуюся массу выкладываем на противень с пергаментом в виде лепешек.
6. Отправляем в духовку на 20 минут, температура 180°С.

Диетические хлебцы в домашних условиях

В каждом магазине можно купить хлебцы, только стоят они не так дешево. Ну и не стоит тратить деньги, ведь есть замечательный рецепт вкусных, хрустящих чесночных хлебцев.
Ингредиенты:
• 3 ст. л. овсяной муки;
• 3 ст. л. ржаной муки;
• 3 ст. л. отрубей;
• 3 ст. л. цельнозерновой муки;
• 2 ст. л. семян льна;
• 4 г дрожжей;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 4 г соли;
• 1 ст. л. меда;
• вода;
• 1 зубчик чеснока;
• 70 г семян подсолнечника (сырых);
• черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миску высыпаем ржаную, овсяную и цельнозерновую муку. Добавляем отруби, соль и перец.
2. Можно сразу добавить все семечки, но лучше сделать это в конце, так как с ними не очень удобно замешивать тесто.
3. Теперь небольшими порциями вливаем воду и делаем замес не крутого, но и не липкого теста.

4. Затем в тесто добавляем пропущенный через пресс чеснок, а также масло и мед, все хорошо перемешиваем.
5. Тесто выкладываем на противень с пергаментом, распределяем слоем толщиной 3-4 мм.

6. Вилкой делаем дырочки, так хлебцы пропекутся быстрее.
7. Отправляем в разогретую до 185°С духовку и высушиваем до состояния хрустящих, но не пережаренных пластинок.

Диетический хлеб идеально подходит тем, кто придерживается здорового питания. Самая низкокалорийная выпечка – та, в которой отсутствуют дрожжи. Домашний хлеб лучше печь из отрубей или цельнозерновой муки, а вот хлебцы стоит употреблять только в ограниченном количестве.

Диетический хлеб в хлебопечке

Сочетание слов "диетический" и "хлеб" уже вызывают у многих людей негодование. Такую разновидность хлеба можно увидеть в магазинах, да и приготовить самим дома можно без труда. Смотрите, как.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
• Мука 300 Грамм
• Мука грубого помола 100 Грамм
• Соль 1 Чайная ложка
• Сахар 1 Ст. ложка
• Льняное масло 1,5 Ст. ложки
• Вода 280 Миллилитров
• Семена льна 80 Грамм

Описание приготовления:

Если вы до сих пор не знаете, как приготовить диетический хлеб в хлебопечке, то я с вами поделюсь рецептом. Ведь у нас есть чудо техники, которое сделает всю работу за нас. Остаётся только правильно по пропорциям собрать все ингредиенты.

Итак, в чашу хлебопечки добавляем сухие дрожжи, за ними — муку, затем соль и сахар. После в ценр вливаем льняное масло и воду. Также добавляем семена льна (можно и тмин или любые другие любимые вам добавки). Именно в таком порядке нужно засыпать в чашу хлебопечки все ингредиенты. Затем выставьте режим "Диетический хлеб" (или какой-то обычный режим, который есть на вашей технике). И всё. Ждём результата, а затем наслаждаемся вкуснейшим и полезным хлебом.