Хлеб народов мира рецепты

Хлеб народов мира рецепты

Вход без регистрации

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Рецепт: Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Рецепт: Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Вы ещe никогда не пекли хлеб. Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!

Рецепт: Хлебные тарелочки для супа и салата

Хлебные тарелочки для супа и салата

Рецепт: Хлебные тарелочки для супа и салата

Недавно были в итальянском ресторане, там нам подали салат вот в таких необычных чашечках. А за соседним столиком двое наяривали суп из таких же. Ну, а когда мы их попробовали — обалдели. А мой парикмахер — как раз таки итальянец. Вот я у него и выведала этот рецептик. Готовила уже несколько раз. Всегда уходили на "ура".

Рецепт: Закваска для хлеба Вечная

Закваска для хлеба "Вечная"

Рецепт: Закваска для хлеба Вечная

Это простейшая закваска — чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба — БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" — хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Рецепт: Квас хлебный с медом и изюмом

Квас хлебный с медом и изюмом

Рецепт: Квас хлебный с медом и изюмом

И закваска для этого кваса. Делаю такой квас уже больше 15 лет. Сначала закваску мне давала свекровь она же мне и рассказала как делает квас сама. Но я опытным путем вывела для себя немного другие пропорции и технологию. И квас стал выходить вкуснее, чем у нее. И уже свекровь у меня училась его делать. А потом я и закваску делать приспособилась. Квас выходит в меру сладким и похожим на тот бочковой квас, который продавали при Союзе. Сейчас покупной квас я пить вообще не могу. Какой-то он слишком сладкий и ненастоящий. Кстати, для тех кто следит за фигурой. Калорийность такого кваса примерно 25 Ккал на 100 гр. Так, что 2-3 стакана в день — вполне можно себе позволить! Ну а взять бутылочку на пикник — сам Бог велел!

Рецепт: Сырно-чесночный хлеб

Сырно-чесночный хлеб

Рецепт: Сырно-чесночный хлеб

Я часто пеку багеты, лепешки, фокаччу, сырные палочки. Вкусный домашний хлеб вполне может быть самостоятельным блюдом на праздничном столе, все очень любят его! И все-таки замес и выпечка требуют некоторых усилий и времени. Но есть один способ сделать самый обычный магазинный хлеб праздничным и бесподобно вкусным! Две вариации: хрустящий и мягкий.

Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Австралийский овощной хлеб

Рецепт: Австралийский овощной хлеб

Il Gianfornaio. Есть этот хлеб — удовольствие! Готовить его — просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций — просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного. Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Шведский ночной хлеб без замеса

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки — нам понравилось ВСЕ! И очень важно — ничего не надо месить — просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла — обратите внимание — мука и семечки в МЛ!!

Рецепт: Старомодный деревенский хлеб

Старомодный деревенский хлеб

Рецепт: Старомодный деревенский хлеб

Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать. Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ.

Рецепт: Финский овсяный хлеб

Финский овсяный хлеб

Рецепт: Финский овсяный хлеб

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!

Хлеб. Хлеб — один из самых популярных продуктов питания, имеет многовековую историю.

В разных странах хлеб получил разные названия. Как только его ни называют – каравай, лаваш, пита, тортилья, багет, маца и т.д.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

С появлением в продаже хлебопечек многие хозяйки приобрели эти агрегаты и пекут ароматный пышный хлеб дома. Вопреки расхожему мнению о том, что «много возни», выпечка хлеба – не такая уж сложная задача. По крайней мере, испечь хлеб проще, чем наделать пельменей, а последних не пугается даже молодая хозяйка.

Итак, для выпечки обычного хлеба вам потребуется пшеничная мука (лучше взять муку высшего сорта), дрожжи, соль и вода. Если вы хотите ржаного хлеба, то помните, что брать ржаную муку в чистом виде не рекомендуется, поскольку тесто не поднимется. Разочаровать могут и эксперименты с заквасками – гораздо надежнее взять обычные дрожжи. Самая распространенная ошибка в выпечке хлеба – это разводить дрожжи кипятком. Использовать нужно только теплую воду.

Чтобы вымесить тесто, потребуется максимум 10 минут, а не два часа, как думают очень многие. Впрочем, необязательно вымешивать самому – поищите эту функцию в кухонном комбайне. После машины рекомендуется помесить тесто вручную еще пару минут – для закрепления результата.

Не стоит постоянно добавлять в тесто муку «чтобы не прилипало». Тесту просто не хватает воздуха – эту проблему легко решит вымешивание. После замеса тесто должно «дойти». Для этого его нужно поместить на пару часов в теплое место, где нет сквозняка.

Затем тесто обминают, чтобы «выгнать» углекислый газ, который образовался во время брожжения. Но долго делать это не нужно – тесто потеряет пышность.

Обмятое тесто остается разделить на порции и придать ему форму. Проще всего это сделать при помощи формы для выпечки. Так вы можете быть уверены, что тесто не растечется. Затем тесто вновь ставят в теплое место минут на 40-50. Спустя 20 минут аккуратно надавите на тесто – след должен полностью исчезнуть. Это показатель того, что он поднялся.

Украсить хлеб можно насечками, которые можно сделать острым ножом. К слову, это не только декоративная мера. Насечки позволяют контролировать форму и предотвратить появление трещин.

Хлеб нужно ставить в горячую духовку, которую следует заранее разогреть до 250-260ºС. Во время выпекания не стоит постоянно открывать духовку – холод плохо действует на хлеб.

Готовность хлеба определяют по стуку – пустой звук говорит о том, что хлеб можно доставать. Впрочем, это вам подскажет и неповторимый аромат. Впрочем, торопиться не стоит — хлеб лучше пробовать чуть остывшим.

Свежий домашний хлеб можно есть даже без добавок. А можно комбинировать с любыми продуктами – например, сделать бутерброды с сыром и сливочным маслом или более основательные – с курицей или колбасой. Ну, а кому-то по душе сладкие варианты – намазать сверху мед, мармелад, варенье, шоколадное масло и т.д.

Bookitut.ru

Хлеб народов мира

У каждого народа есть свои особенности выпечки хлеба. В одних странах традиционным является пышный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, в других предпочтение отдается лавашу и лепешке. В этом разделе вы найдете национальные рецепты хлеба на любой вкус.

Австрийский хлеб Крендель.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки.

3. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.

Крендель с сыром.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сыр твердых сортов – 60 г.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в тертом сыре и выложить на бумагу для выпечки.

3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Крендель с семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – 4 ст. л.

Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в семенах подсолнечника и выложить на бумагу для выпечки.

3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Американский хлеб Хлеб ржаной фруктовый.

Мука пшеничная – 300 г.

Мука ржаная – 150 г.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Изюм без косточек – 100 г.

Чернослив без косточек – 80 г.

Корень имбиря молотый – 1 ч. л.

Желток яичный – 1 шт.

Сливки жирные – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2 часа.

2. В тесто добавить корень имбиря, какао, перемешать и поставить в тепло на 15 минут.

3. Сухофрукты измельчить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем выложить на бумагу для выпечки, придать ему округлую форму и смазать яичным желтком.

4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

5. Сливки соединить с ромом, тщательно перемешать и смазать верхушку готового хлеба.

Хлеб пшеничный с арахисом.

Мука пшеничная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Сок грушевый – 2 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Арахис очищенный – 100 г.

Желток яичный – 1 шт.

Сливки жирные – 2 ст. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, грушевый сок, масло и перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2–2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить арахис, сливки, яичный желток, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, выложить на бумагу для выпечки, придать округлую форму и с помощью вилки сделать 9 проколов.

3. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб кукурузный.

Мука кукурузная – 350 г.

Мука пшеничная – 150 г.

Кукуруза консервированная – 150 г.

Сыр твердых сортов тертый – 60–70 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцами, добавить сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и оставить на 15 минут.

2. В тесто добавить сливочное масло, сыр и кукурузу, вымешивать в течение 10 минут, выложить в смазанную растительным маслом форму и посыпать мукой.

3. Выпекать в духовке 20–25 минут.

Английский хлеб Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями.

Мука пшеничная – 350 г.

Хлопья овсяные – 200 г Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Овсяные хлопья соединить с молоком и оставить на 20 минут.

2. Дрожжи развести в воде, добавить муку, сахар, соль, яйцо, масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

3. Тесто соединить с овсяными хлопьями и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Из полученной массы сформовать шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20–25 минут. Затем разделить его на 2 части, придать им форму батона, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с черносливом.

Мука пшеничная – 350 г Молоко – 100 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Пудра сахарная – 1 ст. л. Белок яичный – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Чернослив без косточек – 100 г Вода – 50 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести в воде, добавить муку, молоко, масло, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.

2. Чернослив замочить на 20 минут, затем мелко нарезать, соединить с тестом и месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто разделить на две части, сформовать из них лепешки, выложить на посыпанный мукой противень и смазать яичным белком.

4. Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.

5. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

Хлеб с грецкими орехами.

Мука пшеничная – 400 г Хлопья овсяные – 80 г Йогурт несладкий – 200 г Ядра грецких орехов – Зет. л. Сода – 1 ч. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Муку соединить с йогуртом и перемешать до образования однородной массы. Добавить овсяные хлопья, сахар, соль и соду, замесить тесто и поставить его в холод на 30–40 минут.

2. Ядра грецких орехов истолочь, соединить с тестом и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Из полученной массы сформовать 2 шара и с помощью вилки сделать на каждом из них 6 проколов, а затем выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в течение 25–30 минут.

Армянский хлеб Матнакаш.

Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Солод – 0,25 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.

2. Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в течение 25–30 минут.

Хлеб с миндалем.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л. Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Орех миндальный – 60 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.

3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб кукурузный острый.

Мука кукурузная – 250 г.

Мука пшеничная – 150 г.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Перец острый измельченный – 1 ч. л.

Сыр твердых сортов – 80 г.

Зелень кинзы рубленая – 1 ст. л.

Сода пищевая – 1 ч. л.

1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы.

2. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.

4. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.

Хлеб с имбирем.

Мука пшеничная – 350 г.

Мука ржаная – 150 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Корень имбиря молотый – 0,5 ч. л.

Изюм без косточек – 100 г.

Гвоздика – 2 звездочки.

1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы и оставить на 10 минут. Добавить муку, яйца, соль, сахар, корень имбиря и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить изюм, гвоздику и перемешивать еще 10 минут. Тесто разделить на 2 части, сформовать из них лепешки, с помощью вилки сделать 6 проколов в каждой из них и выложить на посыпанный мукой противень.

3. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Масло сливочное – 100 г.

Ванилин – 0,25 ч. л.

Пудра сахарная – 4 ст. л.

1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. В полученное тесто добавить 50 г масла, ванилин, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 10–15 минут.

3. Оставшееся масло тщательно растереть с сахарной пудрой.

4. Тесто раскатать в тонкий блин, в середину выложить смесь масла и сахарной пудры, защипнуть края, с помощью вилки сделать несколько проколов и выложить на бумагу для выпечки.

5. Выпекать на противне в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °С, затем убавить температуру до 150 °С и держать в духовке еще 15–20 минут.

Мука пшеничная – 600 г Сметана нежирная – 200 г Сода пищевая – 1 ч. л. Масло сливочное – 150 г Ванилин – 0,25 ч. л. Желток яичный – 1 шт. Пудра сахарная – Зет. л. Сахар – 5 ст. л. Соль – 1 ч л.

1. Муку соединить со сметаной, содой, солью, ванилином замесить тесто и поставить его в холод на 40 минут.

2. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, разделить на 3 равные части и раскатать их в тонкий блин.

3. Масло растереть с сахаром, выложить в центр каждого блина, свернуть в рулет, смазать яичным желтком и выложить на бумагу для выпекания.

4. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.

5. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.

Гата с медом.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Масло сливочное – 100 г.

Ванилин – 0,25 ч. л.

Мед жидкий – 4–5 ст. л. Сахар – Зет. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. В полученное тесто добавить 50 г масла, ванилин, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 10–15 минут.

3. Оставшееся масло тщательно растереть с медом.

4. Тесто раскатать в тонкий блин, в середину выложить смесь масла и меда, защипнуть края, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на бумагу для выпечки.

5. Выпекать на противне в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °С, затем убавить температуру до 150 °С и держать в духовке еще 15–20 минут.

Грузинский хлеб Мчади.

Мука кукурузная – 500 г.

Масло растительное – Зет. л.

1. Муку посолить и постепенно добавляя горячую воду, замесить тесто.

2. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки.

3. Масло растопить на сковороде и обжарить в нем лепешки с обеих сторон.

Лаваш.

Мука пшеничная – 600 г.

Мука кукурузная – 100 г.

Дрожжи сухие – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Масло оливковое – 2 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, яйцо, оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень.

3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10–15 минут.

Лаваш с сыром.

Мука пшеничная – 600 г.

Мука кукурузная – 100 г Дрожжи сухие – 2 ст. л. Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. л. Масло оливковое – 2 ч. л. Сыр твердых сортов – 100 г Вода – 200 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 2 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, яйцо, оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, соединить с натертым на крупной терке сыром, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень.

3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10–15 минут.

Еврейский хлеб Хлеб пита жареный.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло оливковое – 1 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Муку соединить с дрожжами, сахаром и солью, влить воду, добавить оливковое масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 1 час.

3. Из теста скатать рулет, разделить его на 8 равных частей и сформовать из них лепешки.

4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лепешки и обжарить их с обеих сторон.

Хлеб пита с изюмом.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло оливковое – 1 ст. л. Изюм без косточек – 100 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Муку соединить с дрожжами, сахаром и солью, влить воду, добавить оливковое масло, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 1 час.

3. Тесто соединить с предварительно вымоченным изюмом, вымешивать в течение 7 минут, скатать рулет, сформовать из него лепешки и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 15 минут.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло растительное – Зет. л.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Семена мака – 2 ст. л.

1. Масло соединить с солью, сахаром и добавить воду. Дрожжи соединить с мукой и яйцом, добавить масло и воду, вымесить и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Разделить его на 8 частей, каждую из них еще на 3 части и сплести из них косички, которые затем посыпать семенами мака и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Багель.

Дрожи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Воду соединить с дрожжами и сахаром. Сливочное масло растереть с мукой и добавить соль. Дрожжевую смесь соединить с мукой, вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, после чего накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

2. Готовое тесто разделить на 8-10 частей, из каждой из них сформовать жгут длиной 35 см и соединить концы, образовав кольцо.

3. Кольца из теста выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить в тепло на 1,5 часа.

4. В толстостенной кастрюле довести до кипения 2 л воды, выкладывать туда кольца из теста по 3 штуки, варить в течение 4 минут, достать из воды с помощью шумовки, выложить обратно на противень и смазать молоком.

5. Выпекать в духовке в течение 7-10 минут.

Хлеб с бананами и черникой.

Мука пшеничная – 200 г Мука ржаная – 150 г Хлопья овсяные – 100 г Ядра грецких орехов – 3 ст. л. Молоко – 150 мл Бананы – 2 шт. Ягоды черники – 100 г Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Экстракт ванильный – 0,5 ч. л. Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Пшеничную и ржаную муку соединить с овсяными хлопьями, солью, молоком и перемешать.

2. Ядра грецких орехов смешать с ягодами черники и очищенными бананами, добавить сливочное масло, ванильный экстракт, яйцо, сахар и тщательно растереть.

3. Полученную массу соединить с тестом, перемешать и поставить в холод на 1 час.

4. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 6 частей, сформовать из них квадратики, свернуть их в виде конвертов и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб с ромом и цукатами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести в подогретой воде, добавить муку, яйца, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа. Соль и сахар тщательно растереть, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Скатать из теста рулет, разделить его на 2 части, в середине сделать углубление, высыпать туда цукаты сбрызнуть ромом, посыпать корицей и выложить на посыпанный мукой противень.

3. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб с финиками и орехами.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло сливочное – Зет. л.

Ядра грецких орехов – 4 ст. л.

Финики без косточек – 100 г.

1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, яйца, вымесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Финики измельчить, ядра грецких орехов истолочь, добавить в тесто с солью и сахаром и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто разделить на 2 части и выложить в смазанные сливочным маслом формы.

4. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Индийский хлеб Наан.

Мука пшеничная – 400 г.

Молоко – 100 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Йогурт несладкий – 100 г.

Сода пищевая – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести молоком, перемешать до образования однородной массы, всыпать муку, добавить яйцо, масло, соду, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, в середину выложить йогурт и вымешивать в течение 10 минут, поставить в тепло на 40–60 минут.

3. Из готового теста сформовать 2 плоские лепешки и выложить их на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке только с одной стороны.

Парата с пряностями.

Мука пшеничная – 150 г.

Крупа манная – 150 г.

Смесь перцев – 0,5 ч. л.

Перец острый измельченный – 0,5 ст. л.

Зелень кинзы измельченная – 0,5 ч. л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

1. Муку соединить с манной крупой, солью, сахаром и сливочным маслом, влить подогретую воду, добавить яйцо, перемешать до образования однородной массы и поставить в холод на 25 минут.

2. Смесь перцев, острый перец, кинзу и оливковое масло соединить.

3. На посыпанный мукой стол выложить тесто, придать ему форму лепешки, в середине сделать углубление, влить туда масло с пряностями и поместить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

Чапати.

Мука пшеничная грубого помола – 500 г.

Масло сливочное – Зет. л.

1. Муку соединить с солью, влить подогретую воду и мешать до образования однородной массы. Полученное тесто месить еще 8-10 минут, сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и оставить на 1 час.

2. Из теста сформовать 10–15 шариков, обвалять их в муке, тонко раскатать, жарить на сухой раскаленной сковороде с каждой стороны 15–20 секунд. Обмазать готовые лнпешки маслом.

Хлеб кукурузный.

Мука кукурузная – 300 г.

Мука пшеничная – 150 г Молоко – 120 мл.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с сахаром и солью, добавить немного воды и мешать до образования однородной массы.

2. Затем влить молоко, добавить масло и месить в течение 10 минут.

3. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Итальянский хлеб Хлеб с луком и маслинами.

Мука пшеничная – 700 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Лук репчатый – 1 шт. Маслины без косточек – 10 шт. Масло оливковое – 4 ст. л. Вода – 200 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Лук измельчить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

2. Маслины нарезать тонкими кольцами и соединить с луком.

3. Дрожжи развести водой и перемешать до образования однородной массы. Постепенно всыпая муку, замесить тесто.

4. Добавить подготовленный лук с маслинами, сахар, соль и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

5. Готовое тесто накрыть салфеткой и поставить в тепло на 40–60 минут.

6. Вымешивать его еще 7-10 минут, затем придать форму батона, выложить на противень, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

7. Выпекать в духовке в течение 35–45 минут.

Хлеб с базиликом.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Паста томатная – 2 ст. л.

Базилик сушеный рубленный – Зет. л.

Перец сладкий красный – 1 шт.

1. Дрожжи развести в воде, добавить муку, яйцо, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, обжарить на сковороде в растительном масле с базиликом и соединить с томатной пастой.

3. Полученную массу добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Сформовать батон и выложить его на посыпанный мукой противень.

5. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб с креветками.

Мука пшеничная – 700 г.

Дрожи сухие – 1 ст. л.

Вода минеральная – 100 мл.

Масло оливковое – Зет. л.

Масло сливочное – 50 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Креветки мелкие очищенные – 10 шт.

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, молоко и перемешать до образования однородной массы.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в оливковом масле.

3. Креветки высыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и соединить с луком.

4. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить его на 2 части, раскатать их в тонкие блины, на один из них выложить начинку, а второй положить сверху и защипнуть края.

5. Подготовленное тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в духовке в течение 35 минут.

Фокачча.

Мука пшеничная – 400–500 г.

Молоко – 200–250 мл.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Масло оливковое – 4 ст. л.

Смесь итальянских трав – 1 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.

2. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить все на сковороде в оливковом масле.

3. Тесто соединить с полученной начинкой и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить его на 2 части, сформовать из них лепешки, посыпать итальянскими травами и выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

Казахский хлеб Акнан с луком.

Мука пшеничная – 300 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Лук репчатый – 0,5 шт. Молоко – 150 мл Вода – 50 мл Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 4–5 часов.

2. Лук измельчить и соединить с молоком. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, сформовать из него лепешку, смазать ее смесью молока и лука и поместить на противень. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Акнан с укропом.

Мука пшеничная – 300 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Зелень укропа – 0,5 пучка.

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 4–5 часов.

2. Зелень укропа измельчить и соединить с молоком.

3. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, сформовать из него лепешку, смазать ее смесью молока и лука и поместить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Акнан с петрушкой и черным перцем.

Мука пшеничная – 300 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Зелень петрушки – 0,5 пучка.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 4–5 часов.

2. Зелень петрушки измельчить и соединить с молоком и черным перцем.

3. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, сформовать из него лепешку, смазать ее смесью молока и зелени и поместить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Латышский хлеб Мешуплазенитис.

Крупа ячневая – 500 г.

Мука пшеничная – 4 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – Зет. л.

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль, всыпать муку и ячневую крупу и перемешать до образования однородной массы.

2. Добавить сахар, сливочное масло и вымешивать в течение 7 минут.

3. Тесто разделить на несколько равных частей, сформовать из них лепешки, обжарить с обеих сторон на сковороде в растительном масле и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 10 минут.

Хлеб ржаной с изюмом и семенами тмина.

Мука ржаная – 300 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Вода – 50 мл Молоко – 150 мл Масло сливочное – 50 г Семена тмина – 1 ст. л. Изюм без косточек – 2 ст. л. Мед жидкий – 2 ст. л. Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, постепенно всыпать муку, добавить молоко, сахар, соль, перемещать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить семена тмина, предварительно вымоченный изюм, мед и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Из теста сформовать батон, выложить его на смазанный маслом противень и посыпать мукой.

4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб ржаной с изюмом и клюквой.

Мука ржаная – 300 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Вода – 50 мл Молоко – 150 мл Масло сливочное – 50 г Ягоды клюквы – 80 г Изюм без косточек – 2 ст. л. Мед жидкий – 2 ст. л. Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, постепенно всыпать муку, добавить молоко, сахар, соль, перемещать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить вымоченный изюм, мед и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Добавить ягоды клюквы, сформовать из теста батон, выложить его на смазанный маслом противень и посыпать мукой. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Литовский хлеб Бочю с тмином.

Мука ржаная – 400 г.

Мука пшеничная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена тмина – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Воду, пшеничную и ржаную муку, яйца, солод, дрожжи, сахар и соль соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 3 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить тмин, поместить на смазанный маслом противень, придать ему овальную форму и с помощью вилки сделать проколы по всей длине. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Бочю с семенами подсолнечника.

Мука ржаная – 400 г.

Мука пшеничная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Воду, пшеничную и ржаную муку, яйца, солод, дрожжи, сахар и соль соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 3 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить семена подсолнечника, поместить на смазанный маслом противень, придать ему овальную форму и с помощью вилки сделать проколы по всей длине.

3. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Мексиканский хлеб Тортилья.

Мука пшеничная – 300 г.

Масло растительное – Зет. л.

1. Муку, соду, сахар и соль соединить, добавить растительное масло.

2. Постепенно вливая воду, замесить липкое тесто, затем накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20–30 минут.

3. Готовое тесто разделить на 12 частей, каждую из них раскатать в тонкий блин и обжаривать их с обеих сторон на сухой сковороде в течение 40–50 секунд.

Тортилья с картофелем и чесноком.

Мука пшеничная – 400 г.

Пюре картофельное – 80 г.

Чеснок – 3 зубчика.

Зелень петрушки – 0,5 пучка.

Сода пищевая – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Муку соединить с яйцами, сахаром, солью и содой, перемешать до образования однородной массы и поставить в холод на 30 минут.

2. Зелень петрушки нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку, соединить с картофельным пюре, поперчить и перемешать.

3. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Разделить тесто на 2 части, придать им форму шара и раскатать.

4. На первый лист выложить начинку, положить сверху второй и защипнуть края.

5. Тортилью выложить на посыпанный мукой противень и выпекать в духовке 25–35 минут.

Хлеб с глазурью.

Мука пшеничная – 300 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Орех мускатный молотый – 1 ч. л.

Цедра апельсина – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Ликер ореховый – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт. Белки яичные – 2 шт. Пудра сахарная – 2 ст. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы, добавить муку, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, вымесить и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить мускатный орех, измельченную цедру апельсина, ореховый ликер и вымешивать еще 7 минут.

3. Выложить полученную массу в форму и выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

4. Яичные белки растереть с сахарной пудрой и смазать ими корочку готового хлеба.

Монгольский хлеб Борцок.

Мука пшеничная – 250 г Мука ржаная – 200 г Сало баранье – 100 г Масло сливочное – 2 ст. л. Сметана – 80-100 г Вода – 100 мл Соль – 1 ч. л.

1. Соединить пшеничную и ржаную муку со сметаной, водой и солью, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа. Добавить сливочное масло, баранье сало и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

2. Разделить массу на 4 равные части, сформовать из них лепешки и выложить их на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 25 минут.

Хлеб с сыром.

Мука пшеничная – 450 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Кефир, муку, яйцо и воду соединить, замесить тесто и поставить его в тепло на 1 час.

2. Сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Полученную массу разделить на 2 равные части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.

4. Выпекать в духовке в течение 25 минут.

Хлеб со сметаной.

Мука пшеничная – 350 г.

Сода пищевая – 1 ч. л.

1. Сметану соединить с яйцом, содой, солью и взбить. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Полученную массу разделить на 3–4 равные части, сформовать из них лепешки и выложить на посыпанный мукой противень.

3. Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.

Хлеб с картофелем.

Мука пшеничная – 600 г Вода – 250 мл Картофель – 2 шт. Масло оливковое – 1 ст. л. Сода пищевая – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Муку соединить с солью, содой, водой, замесить тесто и поставить его в холод на 1 час.

2. Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить и обжарить на сковороде в оливковом масле.

3. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 4–5 частей, сформовать из них лепешки, в середину каждой из них выложить картофельную начинку.

4. Лепешки поместить на посыпанный мукой противень и запекать в духовке в течение 20–25 минут.

Хлеб сладкий с сиропом.

Мука пшеничная – 500 г.

Мед жидкий – 1 ст. л.

Семена кунжута – 1 ст. л.

Сода пищевая – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Муку соединить с молоком, яйцом, содой, маслом, солью и перемешать до образования однородной массы.

2. Мед тщательно растереть с сахаром, водой и семенами кунжута.

3. Тесто разделить на 5 равных частей, разложить по формам и полить полученным сиропом.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Немецкий хлеб Брецель.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 300 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Желток яичный – 1 шт.

1. Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут.

2. В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.

3. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час.

4. Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгут, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут.

5. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15–20 минут.

Хлеб сладкий.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Шоколад горький тертый – 3 ст. л.

Изюм без косточек – 3 ст. л.

Сода пищевая – 1 ч. л.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

1. Муку соединить с яйцами, сливочным маслом, ванилином и содой, перемешать до образования однородной массы и поставить на холод на 40 минут.

2. В тесто добавить сахар, соль, предварительно вымоченный изюм, горький шоколад и вымешивать в течение 10 минут.

3. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке в течение 35 минут.

4. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

Хлеб цельнозерновой.

Мука пшеничная цельнозерновая – 400 г.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести теплой водой, перемешать до образования однородной массы, добавить муку, сухое молоко, сливочное масло, яйцо, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Сахар и соль растереть, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто скатать в рулет, разделить его на 2 части, на каждой сделать крестообразный надрез, сверху смазать медом и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Запекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб праздничный.

Мука пшеничная – 500 г Молоко – 100 мл Вода – 50 мл.

Дрожжи сухие – 1 ч. л. Яйцо – 1 шт. Семена кунжута – 1 ст. л. Сахар коричневый – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести водой и перемешать до образования однородной массы, соединить с мукой, яйцом, молоком, солью и сахаром, вымесить и поставить в тепло на 2–2,5 часа. Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Добавить семена кунжута и перемешивать еще 10 минут, после чего сформовать батон и выложить его на посыпанный мукой противень.

3. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб по-деревенски.

Мука ржаная – 250 г.

Мука пшеничная – 150 г.

Семена тмина – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – Зет. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Сахар коричневый – 1 ст. л.

1. Пшеничную и ржаную муку соединить с яйцом и водой, перемешать до образования однородной массы и поставить на холод на 1 час.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить семена тмина и подсолнечника, сахар, соль и перемешивать еще 7-10 минут.

3. Разложить тесто по смазанным оливковым маслом формам и присыпать мукой.

4. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Португальский хлеб.

Хлеб кукурузный с семенами кунжута.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Мука кукурузная – 250 г.

Мука пшеничная – 200 г.

Семена кунжута – 2 ст. л.

Зерна ячменя дробленые – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить пшеничную и кукурузную муку, яйцо, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, добавить зерна ячменя, семена кунжута и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Разделить тесто на 2 части, накрыть их салфеткой, поставить в тепло на 15–20 минут, обмять, сформовать из них лепешки и выложить их на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб пшеничный с медом.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Мед жидкий – 3 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

Ядра грецких орехов – 60 г.

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, яйцо, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа. Выложить его на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Ядра грецких орехов истолочь, добавить в тесто вместе с медом и вымешивать еще 10 минут.

3. Сформовать лепешку, с помощью ножа сделать поперечные бороздки, посыпать корицей и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб ржано-пшеничный с мясом.

Мука ржаная – 250 г.

Мука пшеничная – 250 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.

Фарш свиной – 120 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести небольшим количеством воды, добавить пшеничную и ржаную муку, яйцо, оставшуюся воду, замесить тесто и поставить в тепло на 2 часа.

2. Лук измельчить, обжарить на сковороде в оливковом масле с мясным фаршем, посолить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Сформовать батон, обвалять его в муке, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на противень. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Русский хлеб Каравай.

Дрожжи сухие – 2 ст. л.

Масло сливочное – 4 ст. л.

Масло растительное – 1–2 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, соединить сЗ5О г муки, добавить сахар, соль, 1 яйцо, молоко, замесить тесто и поставить его в тепло на 3,5–4 часа.

2. В полученную массу добавить оставшуюся муку, яйцо, сливочное масло и вымешивать в течение 10 минут. Затем накрыть салфеткой и поставить в тепло на 30–40 минут. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, придать ему форму каравая, выложить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 15 минут.

3. Выпекать в духовке в течение 1,5 часа при температуре 190–200 °С.

Калач с творогом.

Тесто дрожжевое сдобное – 300–350 г.

Творог жирный – 200 г.

Ванилин – 0,25 ч. л.

Цедра лимонная – 2 ст. л.

Белок яичный – 1 шт.

Крахмал – 1 ст. л.

1. Творог протереть сквозь сито, соединить с яйцом, ванилином, лимонной цедрой, сахаром, солью, крахмалом и тщательно перемешать.

2. Тесто разделить пополам, обе части раскатать в тонкий блин по длине формы, смазать полученной начинкой и скрутить в трубочки. Края соединить и защипнуть.

3. Калач смазать яичным белком и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Калач с маком.

Тесто дрожжевое сдобное – 300–350 г.

Семена мака – 4 ст. л.

Белок яичный – 1 шт.

1. Тесто разделить пополам, обе части раскатать в тонкий блин по длине формы, посыпать сахаром и семенами мака, скрутить в трубочки. Края соединить и защипнуть.

2. Калач смазать яичным белком и выложить на посыпанный мукой противень.

3. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб ржаной с зеленым луком.

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Лук зеленый – 1 пучок Вода – 150 мл Молоко – 100 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить пшеничную и ржаную муку, молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

2. Зеленый лук измельчить, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Готовому тесту придать форму шара, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут.

4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Узбекский хлеб Патыр.

Мука пшеничная – 800 г Масло растительное – 400 мл Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко сухое – 250 г Вода – 50 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 2 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, всыпать муку и сухое молоко, добавить сахар, соль, масло, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа. Полученное тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, разделить на 15 равных частей, придать им округлую форму, каждую слегка раскатать, прижать в середине и проколоть придавленную часть с помощью вилки.

2. Лепешки выложить на посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой и оставить на 15–20 минут.

3. Выпекать в разогретой духовке в течение 20 минут.

Патыр с луком и зеленью укропа.

Мука пшеничная – 800 г.

Масло растительное – 400 мл Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 250 г.

Зелень укропа – 1 пучок.

Лук зеленый – 1 пучок.

1. Дрожжи развести водой, всыпать муку и сухое молоко, добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить измельченную зелень, разделить на 15 равных частей, придать им округлую форму, каждую слегка раскатать, прижать в середине и проколоть придавленную часть с помощью вилки.

3. Лепешки выложить на посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой и оставить на 15–20 минут.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут.

Патыр с зеленью петрушки и базиликом.

Мука пшеничная – 800 г.

Масло растительное – 400 мл.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 250 г.

Зелень петрушки – 1 пучок.

Базилик – 3 веточки.

1. Дрожжи развести водой, всыпать муку и сухое молоко, добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Зелень петрушки измельчить, базилик разделить на листочки. Полученное тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить зелень, разделить на 15 равных частей, придать им округлую форму, каждую слегка раскатать, прижать в середине и проколоть придавленную часть с помощью вилки.

3. Лепешки выложить на посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой и оставить на 15–20 минут.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут.

Патыр с семенами мака.

Мука пшеничная – 800 г Масло растительное – 400 мл Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко сухое – 250 г Вода – 50 мл Семена мака – 2 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Соль – 2 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, всыпать муку и сухое молоко, добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.

2. Полученное тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить семена мака, разделить на 15 равных частей, придать им округлую форму, каждую слегка раскатать, прижать в середине и проколоть придавленную часть с помощью вилки.

3. Лепешки выложить на посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой и оставить на 15–20 минут.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут.

Мука пшеничная – 800 г.

Масло сливочное – 100 г.

Молоко кислое – 3 ст. л.

1. В воде растворить соль, добавить сливочное масло, муку, сметану, сахар, перемешать до образования однородной массы, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

2. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, свернуть в рулет, разделить его на несколько равных частей, сформовать из них лепешки и в центре с помощью вилки сделать 6 проколов. Лепешки выложить на посыпанный мукой противень и смазать кислым молоком.

3. Выпекать в духовке в течение 15–20 минут.

Мука пшеничная – 800 г.

Нут – 400 г Вода – 1 л.

Отруби пшеничные – 250 г.

Семена аниса – 1 ч. л.

1. Семена аниса прокипятить в 1 л воды. Нут смолоть или истолочь, залить его анисовой водой, добавить отруби, накрыть крышкой и прокипятить на слабом огне в течение 2–3 часов.

2. При образовании пены снять ее ложкой. В полученную массу добавить 400 г муки, сахар и соль, перемешать до образования однородной массы, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 5–6 часов.

3. Добавить оставшуюся муку, обмять и оставить на 20 минут.

4. Разделить тесто на несколько равных частей, сформовать из них лепешки толщиной 1 см. В центре каждой из них с помощью ножа сделать 2 надреза, посыпать мукой и выложить на посыпанный мукой противень.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут.

Украинский хлеб Гречаники.

Мука гречневая – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Белок яичный – 1 шт. Молоко – 180 мл Масло растительное – 2 ст. л. Масло сливочное – 1 ст. л. Сметана – 80 г Сахар – 2 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить сметану, сахар, соль, сливочное масло, всыпать муку, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5–2 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, поставить в тепло на 15–20 минут, разделить на 6–7 частей, сформовать из них тонкие колбаски, нанести кисточкой яичный белок и выложить на смазанный растительным маслом противень.

3. Выпекать в духовке в течение 25–25 минут.

Хлеб кофейный.

Мука пшеничная – 300 г Мука ржаная – 200 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Квас солодовый – 200 мл Уксус винный – 0,25 ч. л. Напиток кофейный – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Указанные ингредиенты соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 1 час.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

3. Присыпать тесто мукой, обмять, сформовать шар, выложить его на бумагу для выпечки и поместить на противень.

4. Выпекать в течение 25 минут при температуре 200 °С, затем убавить огонь до 180 °С и держать в духовке еще 25–30 минут.

Хлеб с изюмом и курагой.

Мука пшеничная – 300 г.

Мука ржаная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Квас солодовый – 200 мл.

Сок лимонный – 1 ч. л.

Изюм без косточек – 60–70 г.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Все ингредиенты, кроме сухофруктов, соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 1 час.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

3. Курагу измельчить, соединить с изюмом, добавить в тесто, присыпать мукой, обмять, сформовать шар, выложить его на бумагу для выпечки и поместить на противень.

4. Выпекать в течение 25 минут при температуре 200 °С, а затем убавить огонь до 180 °С и держать еще 30 минут.

Французский хлеб Багете орехами.

Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло оливковое – Зет. л. Мука пшеничная – 400 г Ядра грецких орехов – 80 г Вода – 120 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Воду подогреть, соединить с 2 ст. л. муки, 2 ст. л. оливкового масла, сахаром, солью и дрожжами, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 30 минут. В полученную массу добавить ядра грецких орехов и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

2. Выложить его на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто раскатать, сформовать из него рулет, выложить его на противень, смазанный оставшимся маслом, и оставить на 15 минут.

4. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Багет с курагой.

Мука пшеничная – 500 г.

Вода – 350 мл Дрожжи сухие – 0,5 ч. л. Курага – 100 г Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи соединить с водой, сахаром и солью, всыпать муку, замесить тесто и поставить его в тепло на 4 часа.

2. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить предварительно промытую курагу и месить еще 7 минут.

3. Тесто разделить на 4 равные части, присыпать их мукой, сформовать рулеты, сделать на них поперечные надрезы и поставить в тепло на 1,5 часа.

4. Рулеты из теста выложить на присыпанный мукой противень и выпекать в духовке в течение 20 минут.

Багет с чесноком.

Мука пшеничная – 400 г Вода – 100 мл Молоко – 100 мл Масло сливочное – 25 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Чеснок – 2 зубчика Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, соединить его с сахаром и солью, добавить подогретую воду и перемешать.

2. Полученной массой развести дрожжи и поставить в тепло на 1 час.

3. Всыпать муку, добавить молоко, хорошо перемешать и держать в тепле еще 2 часа.

4. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и вымешивать еще 10 минут.

5. Тесто разделить на 3–4 равные части, сформовать из них рулеты, выложить на посыпанный мукой противень и выпекать в духовке в течение 25 минут.

Мука пшеничная – 350 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Сыр твердых сортов – 80 г.

1. Молоко соединить с дрожжами, перемешать, постепенно всыпать муку, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Добавить соль, сахар и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Добавить натертый на крупной терке сыр и перемешивать еще 10 минут.

4. Полученное тесто разделить на 2–3 равные части, сформовать из них рулеты, сделать на них по 3 крестообразных надреза и оставить на 10–15 минут.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Лук репчатый – 2 шт.

1. Дрожжи соединить с водой, сахаром, солью, перемешать и поставить в тепло на 40 минут.

2. В полученную массу всыпать муку, замесить тесто и поставить в тепло на 2,5 часа.

3. Лук измельчить, обжарить на сковороде в оливковом масле, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Из теста сформовать рулеты, сделать на них по 3 крестообразных надреза и выложить на противень.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Масло сливочное – 80 г.

1. Дрожжи развести молоком и добавить сахар. Полученную смесь влить в углубление в муке, на край выложить соль.

2. Яйца взбить, добавить к дрожжевой массе, влить воду, вымешивать тесто в течение 15 минут, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2,5–3 часа.

3. В тесто добавить масло и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, поставить в тепло на 20–25 минут, обмять, разделить на 15 равных частей и выложить в посыпанные мукой формочки для бриошей.

4. Выпекать в духовке в течение 20–25 минут.

Швейцарский хлеб Цопф.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло сливочное – 4 ст. л.

Желток яичный – 1 шт.

1. Дрожжи развести молоком, добавить масло, муку, яйцо, сахар, соль, вымешивать в течение 10 минут и поставить в тепло на 2,5–3 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить на 3 равные части, сформовать из них колбаски сплести их в косичку, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 30 минут. Смазать яичным желтком и выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут.

Цопф с семенами мака.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло сливочное – 4 ст. л.

Желток яичный – 1 шт.

Семена мака – Зет. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить масло, муку, яйцо, сахар, соль, вымешивать в течение 10 минут и поставить в тепло на 2,5–3 часа. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить на 3 равные части, сформовать из них колбаски, посыпать их семенами мака и корицей, сплести их в косичку, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 30 минут.

2. Смазать яичным желтком и выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Масло сливочное – 4 ст. л.

Мед жидкий – 2 ст. л.

1. Дрожжи развести молоком, добавить масло, муку, яйцо, сахар, соль, вымешивать в течение 10 минут и поставить в тепло на 2,5–3 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить на 3 равные части, сформовать из них колбаски, сплести их в косичку, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 30 минут. Смазать медом и выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут.

Шотландский хлеб.

Хлеб с имбирем и пивом.

Мука пшеничная – 600 г.

Мед жидкий – 4 ст. л.

Корень имбиря молотый – 1 ст. л.

Орех мускатный молотый – 1 ч. л.

Цедра апельсина – 3 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Муку соединить с яйцами, сахаром, солью и содой, влить пиво и перемешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

2. Добавить мед, корень имбиря, мускатный орех, измельченную цедру апельсина и вымешивать еще 7-10 минут.

3. Полученное тесто разделить на 2 части и выложить в смазанные растительным маслом формы.

4. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб с яблочным пюре.

Мука пшеничная – 300 г.

Хлопья овсяные – 100 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре яблочное – 4 ст. л.

1. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить муку, яйцо, сахар и соль. Отдельно хлопья соединить с оставшимся молоком и оставить на 15 минут.

2. Хлопья соединить с полученной закваской и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать их в пласт.

4. На противень выложить один из них, смазать яблочным пюре, накрыть другим и защипнуть края.

5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.

Хлеб десертный.

Мука пшеничная – 400 г.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ч. л.

Сода пищевая – 1 ст. л.

1. Муку соединить с яйцом, сметаной, содой, сахаром, солью, перемешать до образования однородной массы и поставить в холод на 30 минут.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Добавить цукаты, вымешивать еще 7-10 минут, выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке в течение 30 минут.

4. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

Югославский хлеб.

Хлеб пшеничный с миндальным орехом.

Мука пшеничная – 200 г.

Орех миндальный толченый – Зет. л.

Изюм без косточек – 2 ст. л.

Инжир – 50 г Корица – 0,25 ч. л. Масло сливочное – 1 ч. л. Сахар – 0,5ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Яйца соединить с мукой, сахаром, солью, корицей и замесить тесто.

2. Добавить предварительно вымоченный изюм, нарезанный небольшими кусочками инжир, миндальный орех и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Выложить его в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб гречневый с изюмом.

Мука пшеничная – 150 г.

Мука гречневая – 150 г.

Дрожжи сухие – 0,5 ч. л.

Изюм без косточек – 80 г.

1. Дрожжи развести водой, добавить гречневую и пшеничную муку, яйцо, сахар, соль и замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.

2. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить предварительно изюм и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто разделить пополам, каждой части придать форму лепешки и выложить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб гречневый с курагой.

Мука пшеничная – 150 г.

Мука гречневая – 150 г.

Дрожжи сухие – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить гречневую и пшеничную муку, яйцо, сахар, соль и замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа.

2. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить измельченную курагу и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Тесто разделить пополам, каждой части придать форму лепешки и выложить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Рецепты домашнего хлеба

Рецепты для хлебопечки.

Чтобы выпекать хлеб с помощью хлебопечки, вам даже необязательно уметь готовить. Просто следуйте прилагающейся к ней инструкции и рецепту хлеба. В этом разделе вы найдете как традиционный хлеб, так и хлеб с добавками на любой вкус.

Хлеб пшеничный простой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режим «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный картофельный.

Мука пшеничная – 400 г Хлопья картофельные – 80 г Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу для выпечки, режим «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный по-деревенски.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 1 ст. л.

Зерновая смесь – 100 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить программу «Цельнозерновой», режим «Темная корочка».

Хлеб пшеничный солодовый.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Солод залить 100 мл кипящей воды поставить на 2–3 часа.

2. Подготовленный солод и остальные Ингредиенты.

выложить на дно формы хлебопечки в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу и режим «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с тмином.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Семена подсолнечника очищенные – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить программу «Цельнозерновой хлеб», режимы «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб пшеничный по-французски.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 1,5 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить программу «Французский хлеб», режим «Выпечка».

Хлеб пшеничный с курагой.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Сахар ванильный – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Курагу измельчить и посыпать ванильным сахаром.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с инжиром.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Сахар ванильный – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Инжир измельчить и посыпать ванильным сахаром.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с маком и сухофруктами.

Мука пшеничная – 450 г Дрожжи сухие – 1,5 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л.

Смесь сухофруктов – 100 г.

1. На дно формы хлебопечки поместить дрожжи, муку, масло, молоко, соль и установить режим «Тесто».

2. Мак соединить с сахаром.

3. Сухофрукты перебрать, промыть и измельчить.

4. Готовое тесто соединить с начинкой и поставить в тепло на 60 минут.

5. Поместить тесто на дно формы хлебопечки, установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с цукатами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Сахар ванильный – 2 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки поместить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режим «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный по-итальянски.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Молоко сухое – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Сыр натереть на терке или нарезать кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с имбирем.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Корень имбиря молотый – 0,25 ч. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Темная корочка».

Хлеб пшеничный с паприкой.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Молоко сухое – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Паприка – 0,5 ч. л.

1. Сыр натереть на средней терке.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с апельсиновой цедрой.

Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Молоко сухое – 2 ст. л. Цедра апельсиновая – Зет. л Вода – 150 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка»

Хлеб пшеничный с грецкими орехами.

Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Молоко сухое – 2 ст. л. Цедра лимонная – 2 ст. л Ядра грецких орехов – 80 г Вода – 150 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ч. л.

1. Грецкие орехи мелко нарубить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб пшеничный с сырокопченой колбасой.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука пшеничная с отрубями – 200 г Дрожжи сухие – 1,5 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Колбаса сырокопченая – 100 г Чеснок – 1 зубчик Яйцо – 1 шт. Вода – 180 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 2 ч. л.

1. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с маслинами.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко сухое – 1,5 ст. л. Масло сливочное – 1 ст. л. Маслины без косточек – 80 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Маслины нарезать кружочками.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить программу «Диетический хлеб», режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с льняным семенем.

Мука пшеничная – 500 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Семя льняное – 1,5ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Ингредиенты выложить в хлебопечку в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный без соли.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимонный – 2 ч. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить режим «Хлеб без соли», режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с куркумой.

Мука пшеничная – 450 г.

Молоко сухое – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Куркума – 0,5 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с куркумой и цукатами.

Мука пшеничная – 450 г.

Молоко сухое – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Куркума – 0,5 ч. л.

1. Цукаты мелко нарезать.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с медом и грецкими орехами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Ядра грецких орехов – 70 г.

1. Грецкие орехи истолочь и соединить с медом.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с какао.

Мука пшеничная – 500 г Молоко сухое – 1,5 ст. л. Масло растительное – 1,5 ст. л. Дрожжи сухие – 1 ст. л. Какао – 2 ст. л. Изюм – 80 г Яйцо – 1 шт.

Вода – 150 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре тыквенное – 100 г.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре и изюмом.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре тыквенное – 100 г.

Пудра сахарная – 1 ст. л.

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре, кунжутом и сыром.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре тыквенное – 100 г.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Семена кунжута – 1,5 ст. л.

Пудра сахарная – 1 ст. л.

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с томатной пастой.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Зелень укропа – 0,5 пучка.

Зелень петрушки – 0,5 пучка.

Паста томатная – 3 ст. л.

1. Зелень петрушки и укропа промыть и измельчить.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с картофельным пюре и помидорами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Пюре картофельное – 100 г.

Зелень укропа – 0,5 пучка.

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. Зелень укропа промыть и измельчить.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с грудинкой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Грудинка – 100 г.

1. Грудинку нарезать мелкими кубиками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «средняя корочка».

Хлеб пшеничный с грудинкой и грецкими орехами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Ядра грецких орехов – Зет. л.

Зелень петрушки – 0,5 пучка Вода – 150 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Грудинку нарезать мелкими кубиками.

2. Грецкие орехи мелко нарубить.

3. Зелень петрушки промыть и нарубить.

4. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

5. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблоками и корицей.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Ядра грецких орехов – Зет. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

2. Грецкие орехи мелко нарубить.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблоками и медом.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблоками и грушами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблочным пюре.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре яблочное – 150 г.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с вишневым пюре и изюмом.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре вишневое – 150 г.

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с киви.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Киви очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с клубникой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Клубника – 100 г.

1. Клубнику перебрать, промыть и нарезать кружочками.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с клубникой и киви.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Клубника – 100 г Киви – 2 шт. Вода – 180 мл Корица – 0,25 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Клубнику перебрать, промыть и нарезать кружочками.

2. Киви очистить от кожицы и измельчить.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Среднюю корочку».

Хлеб пшеничный с ванилью и корицей.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Вода – 180 мл Ванилин – 0,25 ч. л. Корица – 0,25 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режим «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный со щавелем.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Щавель – 0,5 пучка.

1. Щавель промыть, немного обсушить на салфетке и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с мятой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Мяту перебрать, промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с мятой и сыром.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Сыр твердых сортов – 80 г.

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Мяту перебрать, промыть и измельчить.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб пшеничный с крапивой и зеленью укропа.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1,5 ст. л.

Листья крапивы – 20 г Зелень укропа – 0,5 пучка Вода – 180 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Листья крапивы обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и измельчить.

2. Зелень укропа промыть и нарубить.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с крапивой и базиликом.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Листья крапивы – 20 г.

Базилик – 0,5 пучка.

1. Листья крапивы обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и измельчить вместе с базиликом.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с арахисом.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с арахисом и изюмом.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией. 3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с арахисом и цукатами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Ванилин – 0,25 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблочным пюре и грецкими орехами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре яблочное – 150 г.

Ядра грецких орехов – 2 ст. л.

1. Грецкие орехи мелко нарубить или истолочь в ступке.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с яблочным пюре и куркумой.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Пюре яблочное – 150 г Вода – 150 мл Куркума – 0, 25 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с курагой и корицей.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Молоко – 150 мл Курага – 80 г Корица – 0,25 ч. л. Сахар ванильный – 0,5 ч. л. Соль – 05 ч. л.

1. Курагу измельчить и посыпать ванильным сахаром и корицей.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с черносливом и курагой.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Чернослив – 50 г.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Чернослив и курагу измельчить, посыпать сахаром и корицей.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с черносливом и изюмом.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Чернослив – 40 г.

Сахар ванильный – 1 ст. л.

1. Чернослив измельчить и посыпать ванильным сахаром.

2. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с черносливом.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Чернослив – 80 г.

Сахар ванильный – 0,5 ч. л.

1. Чернослив измельчить и посыпать ванильным сахаром.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и картофельным пюре.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби пшеничные – 100 г Пюре картофельное – 150 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1,5 ч. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и белокочанной капустой.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби пшеничные – 100 г Капуста белокочанная – 150 г Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1,5 ч. л.

1. Капусту нашинковать, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями, капустой и луком.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби пшеничные – 100 г Капуста белокочанная – 150 г Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Капусту нашинковать и варить до полготовности, после чего откинуть на дуршлаг.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле с сахаром.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и морковью.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

Корень имбиря молотый – 0,25 ч. л.

1. Морковь очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и свеклой.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

1. Свеклу очистить, отварить и нарезать соломкой.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и луком-пореем.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

Лук-порей – 1 стебель.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Лук-порей промыть и нарезать кольцами.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями, морковью и паприкой.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

Паприка – 0,25 ч. л.

1. Морковь очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями, луком и чесноком.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби пшеничные – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Лук очистить и измельчить.

2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный с отрубями и пивом.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Отруби пшеничные – 100 г.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка»

Хлеб пшеничный «Чиабатта»

Мука пшеничная – 400 г Смесь «Чиабатта» – 100 г Масло растительное – 1 ст. л. Дрожжи сухие – 1 ст. л. Вода – 400 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с изюмом.

Мука пшеничная – 400 г.

Смесь «Чиабатта» – 150 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режим «Добавление изюма».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с луком.

Мука пшеничная – 400 г Смесь «Чиабатта» – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Лук очистить, измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 400 г.

Смесь «Чиабатта» – 100 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с салями.

Мука пшеничная – 400 г.

Смесь «Чиабатта» – 100 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный.

«Чиабатта» с салями и сыром.

Мука пшеничная – 400 г.

Смесь «Чиабатта» – 100 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Сыр твердых сортов – 80 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с кунжутом.

Мука пшеничная – 400 г Смесь «Чиабатта» – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Семена кунжута – 1 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшеничный «Чиабатта» с маслинами.

Мука пшеничная – 400 г Смесь «Чиабатта» – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Маслины без косточек – 100 г Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Маслины нарезать маленькими кружочками.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшенично-кукурузный.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука кукурузная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб пшенично-кукурузный со сладким перцем.

Мука пшеничная – 250 г Мука кукурузная – 200 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Перец сладкий – 2 шт. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Сладкий перец очистить от семян, измельчить и обжаривать на сковороде в растительном масле в течение 10 минут.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшенично-кукурузный с сыром и семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 250 г Мука кукурузная – 200 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Сыр твердых сортов – 80 г Семена подсолнечника – 1 ст. л. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука кукурузная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами и сыром.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука кукурузная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с отрубями.

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби ржаные – 80 г Молоко сухое – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с чесноком.

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Сметана – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной молочный.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1,5 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с базиликом и черным перцем.

Мука ржаная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Базилик – 0,5 пучка.

Сметана – 2 ст. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Базилик промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с петрушкой лимонным соком.

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Петрушка – 1 пучок Сметана – 2 ст. л. Лимонный сок – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1,5 ст. л. Соль – 1,5 ч. л.

1. Зелень петрушки промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с зеленым луком и тмином.

Мука ржаная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Лук зеленый – 1 пучок.

Сметана – 2 ст. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Зеленый лук промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с укропом.

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Укроп – 1 пучок Сметана – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1,5ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Зелень укропа промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной острый.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Вода – 100 мл Зелень петрушки – 1 пучок.

Чеснок – 1 зубчик.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. Зелень петрушки промыть и измельчить.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с картофельным пюре и помидорами.

Мука ржаная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Пюре картофельное – 150 г.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режим «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с картофельным пюре и сыром.

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Пюре картофельное – 150 г Сыр твердых сортов – 100 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника и сладким перцем.

Мука ржаная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника очищенные – 1 ст. л.

Перец сладкий – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимонный – 2 ч. л.

1. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной диетический с творогом.

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1,5ст. л. Творог обезжиренный – 100 г Масло растительное – 1,5 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Диетический» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной диетический с творогом и изюмом.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Творог обезжиренный – 80 г.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Диетический», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с медом.

Мука ржаная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с медом и кориандром.

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Мед – 80 г Кориандр – 15 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Семена подсолнечника – 2 ст. л.

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с патокой.

Мука ржаная – 500 г Дрожжи сухие – 1,5ст. л. Патока – 50 г Корица – 0,25 ч. л. Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с изюмом и грецкими орехами.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Ядра грецких орехов – Зет. л.

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. Ядра грецких орехов мелко нарубить или истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с изюмом и арахисом.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. Арахис истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб ржаной с лимонной цедрой.

Мука ржаная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Цедра лимонная – 1 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб ржаной с лимонной цедрой и цукатами.

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1,5 ст. л. Цедра лимонная – 1 ст. л. Цукаты – 70 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Ржаной хлеб», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб многозерновой простой.

Мука пшеничная – 400 г.

Смесь зерновая – 100 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Масло сливочное – 20 г.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб многозерновой с тмином.

Мука пшеничная – 300 г Мука ржаная обдирная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Солод – 2 ст. л.

Вода – 250 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Соединить ржаную и пшеничную муку со 150 мл воды, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

2. Залить солод 50 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 30 минут.

3. На дно формы хлебопечки поместить готовую смесь, солод и остальные ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить программу основную программу, режимы «Выпечка» и «Темная корочка».

Хлеб многозерновой с семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 200 г.

Мука ржаная обдирная – 150 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – 2 ч. л.

1. Соединить ржаную и пшеничную муку со 150 мл воды, накрыть крышкой и настаивать в течение 30 минут.

2. Залить солод 50 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

3. На дно формы хлебопечки поместить готовую смесь и остальные ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб многозерновой с кунжутом.

Мука пшеничная – 200 г.

Мука ржаная обдирная – 150 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Соединить ржаную и пшеничную муку со 150 мл воды, накрыть крышкой и настаивать в течение 30 минут.

2. Залить солод 50 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

3. На дно формы хлебопечки поместить готовую смесь, солод и остальные ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Темная корочка».

Хлеб многозерновой с изюмом.

Мука пшеничная – 300 г.

Мука ржаная обдирная – 150 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Вода – 300 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Соединить ржаную и пшеничную муку с 150 мл воды, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

2. Залить солод 50 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 15 минут.

3. Залить изюм 100 мл кипящей воды поставить на 10 минут.

4. На дно формы хлебопечки поместить мучную смесь, солод и остальные ингредиенты в соответствии с инструкцией.

5. Установить основную программу, режимы «Выпечка», «Добавление изюма» и «Темная корочка».

Хлеб многозерновой по-испански.

Мука ржаная – 350 г.

Мука пшеничная – 250 г.

Дрожжи сухие – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Кориандр – 0,5 ч. л.

1. Солод залить 80 мл воды, перемешать поставить на 15 минут.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Выпечка», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Хлеб многозерновой с сыром.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука ржаная – 200 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Сыр твердых сортов – 100 г.

1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

2. Солод залить 80 мл воды, перемешать поставить на 15 минут.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы «Выпечка», «Добавление изюма» и «Средняя корочка»

Хлеб многозерновой с горчицей.

Мука пшеничная – 200 г.

Мука ржаная – 200 г.

Хлопья овсяные – 100 г.

Дрожи сухие – 2 ст. л.

Горчица – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 200 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты.

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».

Хлеб многозерновой с горчицей и чесноком.

Мука пшеничная – 250 г.

Мука ржаная – 250 г.

Дрожи сухие – 2 ст. л.

Горчица – 0,5 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы «Выпечка», «Добавление изюма» и «Средняя корочка».

Рецепты для духовки.

Если вы уже научились выпекать хлеб с помощью хлебопечки, самое время попробовать работать с духовкой. В этом разделе представлены не только сложные рецепты, но и варианты для начинающих. Тесто можно приготовить самостоятельно или с помощью специальную функцию хлебопечки.

Хлеб пшеничный с кунжутом и молоком.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена кунжута – 2 ст. л.

1. Соединить муку, дрожжи, сахар и соль.

2. Помешивая венчиком, добавить подогретую воду и взбитые яйца.

3. Полученное тесто выложить на стол, посыпанный мукой и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, при необходимости добавляя муку. Смазать сливочным маслом и поставить в тепло на 2 часа.

4. Скатать из теста рулет и свернуть его спиралью.

5. Смазать тесто молоком, посыпать семенами кунжута, выложить на противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб пшеничный с зеленым луком.

Мука пшеничная – 400 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Лук зеленый – 1 пучок.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

1. Соединить дрожжи, муку и яйцо, перемешать и сделать в центре углубление.

2. В середину влить воду, добавить масло и сахар.

3. Помешивая деревянной лопаткой, добавить соль и замесить тесто, при необходимости добавляя муку.

4. Из теста скатать шар, который смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 3 часа. Зеленый лук промыть и измельчить.

5. Готовое тесто соединить с луком, слегка раскатать, положить на противень.

6. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный с изюмом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мед жидкий – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г.

1. Дрожжи, мед и сахар растворить в теплой воде (100 мл).

2. Соединить муку и соль, сделать углубление в центре и влить растворенные дрожжи и яйцо.

3. Постепенно смешивать ингредиенты от центра к краю.

4. Добавить оставшуюся воду, изюм и вымешивать до образования однородной массы.

5. Посыпать полученное тесто мукой и сформовать из него шар.

6. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на верхней части теста.

7. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа, а затем вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

8. Придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.

9. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб пшеничный солодовый.

Мука панировочная – 250 г.

Мука пшеничная – 250 г.

Отруби пшеничные – 200 г.

Простокваша – 150 мл.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 0,5 ст. л.

Сироп сахарной свеклы – 50 мл.

1. Панировочную и пшеничную муку, отруби (150 г) и соль соединить.

2. Простоквашу, дрожжи и солод соединить.

3. В центре мучной смеси сделать углубление, в которое влить простоквашу с солодом и дрожжами.

4. Добавить сахар, масло и вымешивать с помощью ложки до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

5. Выложить полученное тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать еще 10 минут.

6. Затем сформовать шар, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 1,5 часа.

7. Придать тесту желаемую форму и посыпать оставшимися отрубями.

8. Выпекать в духовке в течение 50–60 минут.

9. Смазать хлеб сиропом, после чего поставить в духовку еще на 20 минут.

Хлеб пшеничный молочный с изюмом.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. Соединить муку, молоко, воду, яйца, сахар, дрожжи и сливочное масло.

2. Замесить тесто и поставить в тепло на 2 часа.

3. Выложить на стол, посыпанный мукой, добавить изюм и соль.

4. Придать тесту желаемую форму, поместить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 40 минут.

5. Выпекать в духовке в течение еще 40 минут.

Хлеб пшеничный с курагой.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г.

1. В подогретой воде развести дрожжи, добавить сахар и соль. Постепенно всыпать муку и вбить яйцо.

2. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Курагу залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

4. Тесто соединить с курагой, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

5. Придать ему желаемую форму и выложить на противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с картофельным пюре и помидорами.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г Яйцо – 1 шт.

Пюре картофельное – 200 г.

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать полукружиями.

2. В теплой воде растворить дрожжи, добавить муку, картофельное пюре, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 1,5 часа.

3. Добавить помидоры, придать полученной массе желаемую форму и выложить на противень.

4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с яблоками.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты, кроме яблок, в соответствии с инструкцией и установить режим «Тесто».

3. В готовое тесто добавить яблоки, придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб пшеничный с отрубями.

Мука пшеничная – 350 г Отруби пшеничные – 150 г Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Муку и отруби соединить.

2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар, муку с отрубями, сливочное масло и месить тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

3. Накрыть полученное тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

4. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с кунжутом и изюмом.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Желток яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 2 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Изюм – Зет. л. Кунжут – 2 ст. л. Вино белое – 100 мл Вода – 100 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Изюм залить белым вином и оставить на 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. В подогретой воде растворить дрожжи.

3. Добавить муку, сахар, соль, сливочное масло и яйца.

4. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

6. Добавить изюм и кунжут и месить 10 минут.

7. Придать тесту форму каравая, с помощью кисточки нанести желток, выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб пшеничный с лимонной цедрой и маслинами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Желток яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Цедра лимонная – 2 ст. л. Маслины без косточек – 70 г Вода – 150 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. В подогретой воде растворить дрожжи.

2. Добавить муку, сахар, соль, сливочное масло, яйца и измельченную лимонную цедру.

3. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа. Маслины нарезать кружочками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.

4. Придать тесту желаемую форму, с помощью кисточки нанести желток и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать хлеб в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб пшеничный с клубничным пюре.

Мука пшеничная – 600 г Пюре клубничное – 150 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Вода – 100 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи залить теплой водой и оставить на 7 минут. Добавить муку, сливочное масло, соль, сахар и клубничное пюре.

2. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

4. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.

5. Выпекать в духовке течение 30–40 минут.

Хлеб пшеничный с сыром и семенами подсолнечника.

Мука пшеничная – 600 г.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Семена подсолнечника – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Дрожжи залить теплой водой и оставить на 7 минут.

2. Добавить муку, яйцо, соль, сахар и перемешать.

3. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить сыр, семена подсолнечника и перемешивать в течение 15 минут.

7. Придать полученной массе желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с сыром и базиликом.

Мука пшеничная – 500 г.

Сыр твердых сортов – 100 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Базилик – 0,5 пучка.

1. Дрожжи залить теплой водой и оставить на 7 минут.

2. Добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль, сахар и перемешать.

3. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

5. Сыр нарезать мелкими кубиками, базилик промыть и измельчить.

6. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить сыр, базилик и месить в течение 15 минут.

7. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб пшеничный с зеленью.

Мука пшеничная – 450 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Зелень укропа – 0,25 пучка.

Зелень петрушки – 0,25 пучка.

Базилик – 0,25 пучка.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести теплой водой.

2. Добавить муку, сливочное масло, яйцо, перец, соль и сахар.

3. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 4 часа.

5. Базилик, зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.

6. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить зелень и перемешивать в течение 10 минут.

7. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный с зеленым луком.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко сухое – 2 ст. л. Лук зеленый – 1 пучок Яйцо – 1 шт.

Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты, кроме лука, в соответствии с инструкцией, установить режим «Тесто».

2. Лук очистить, нарубить и добавить в тесто.

3. Придать полученной массе желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с колбасой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Зелень укропа – 0,5 пучка.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести теплой водой.

2. Добавить муку, сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 4 часа.

3. Зелень укропа промыть и нарубить. Колбасу нарезать кубиками.

4. Добавить подготовленные ингредиенты в тесто и перемешивать в течение 10 минут.

5. Придать полученной массе желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 40 минут.

Хлеб пшеничный с маком.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Зерна мака – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести в теплой воде и оставить на 7 минут. Добавить муку, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, зерна мака и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

2. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

3. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный «Чиабатта»

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко сухое – 1 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Вода – 100 мл Сахар – 1,5ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

1. Соединить дрожжи, муку, сухое молоко, яйцо, сахар и соль. Постепенно влить оливковое масло и теплую воду. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло 2 часа.

3. Придать тесту желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 45 минут.

Хлеб пшеничный с изюмом и курагой.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести горячей водой, оставить на 10 минут и перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло и соль.

3. В полученную массу постепенно влить дрожжи, всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Курагу и изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить сухофрукты и вымешивать еще 10 минут.

6. Накрыть салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

7. Придать тесту форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный с изюмом и бразильским орехом.

Мука пшеничная – 600 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Орех бразильский – 80 г.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, после чего перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло и соль.

3. В полученную массу постепенно влить воду и дрожжи, всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

4. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Бразильский орех истолочь в ступке.

5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить изюм и бразильский орех, вымешивать в течение 10 минут. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

6. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный пышный с коричневым сахаром.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сахар коричневый – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести теплой водой поставить на 10 минут.

2. Добавить муку, взбитые яйца, сливочное масло, сахар, соль и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставить от рук.

3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

4. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб пшеничный с лимонным соком и лимонной цедрой.

Мука пшеничная – 300 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимонный – 100 мл.

Цедра лимонная – 2,5 ст. л.

1. Дрожжи соединить с теплой водой, перемешать и оставить на 10 минут.

2. Добавить муку, яйцо, сахар, соль, измельченную лимонную цедру, лимонный сок и оливковое масло.

3. Перемешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2,5–3 часа.

5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, придать ему желаемую форму и положить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб пшеничный с кукурузными зернами.

Зерна кукурузы – 250 г.

Молоко – 150 мл Яйцо – 1 шт.

Мука пшеничная – 400 г.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Пудра сахарная – 1,5 ст. л.

1. В кипящее молоко высыпать кукурузу и варить, помешивая, в течение 10 минут.

2. Яйцо взбить и соединить с мукой.

3. В полученную массу добавить кукурузу, сливочное масло, сахар, соль и мешать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

5. Выложить его на посыпанный мукой стол, придать желаемую форму и поместить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут, после чего посыпать сахарной пудрой.

Хлеб пшеничный с грецкими орехами и кислым молоком.

Мука пшеничная – 500 г.

Молоко кислое – 150 мл.

Ядра грецких орехов – Зет. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Грецкие орехи мелко нарубить.

2. Соду, сахар и соль растворить в кислом молоке.

3. Постепенно всыпать муку, добавить сливочное масло и мешать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Добавить ядра грецких орехов и вымешивать еще 5 минут.

5. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

6. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 40–45 минут.

Хлеб пшеничный с орехами, цукатами и изюмом.

Молоко кислое – 150 мл.

Мука пшеничная – 500 г.

Ядра грецких орехов – 60 г.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Грецкие орехи мелко нарубить.

2. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

3. Соду, сахар и соль растворить в кислом молоке.

4. Постепенно всыпать муку и мешать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

5. Добавить орехи, цукаты, изюм и вымешивать еще 7 минут.

6. Накрыть тесто салфеткой и поставить его в холод на 30 минут.

7. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 40–45 минут.

Хлеб пшеничный с морковью.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – Зет. л.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Яйца соединить с растительным маслом (2ст. л.), сахаром и взбить. Постепенно всыпать муку, соду, соль, корицу и перемешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Добавить морковь и вымешивать еще 10 минут.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

5. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный оставшимся маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30 минут, после чего посыпать сахарной пудрой.

Хлеб пшеничный с кокосовой стружкой.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Стружка кокосовая – 4 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Яйца соединить со сливочным маслом, сахаром и взбить.

2. Постепенно всыпать муку, соду, соль, корицу и тщательно перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Добавить кокосовую стружку и вымешивать еще 10 минут.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

5. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб пшеничный с грушами.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Вода – 180 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Груши очистить, удалить сердцевину, и нарезать кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты, кроме груш, в соответствии с инструкцией и установить режим «Тесто».

3. В готовое тесто добавить яблоки, придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.

4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

Хлеб пшеничный с финиками.

Мука пшеничная – 400 г.

Финики без косточек – 100 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Сахар коричневый – 2 ст. л.

1. Воду довести до кипения, выложить в нее финики, всыпать соду, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

2. Муку смешать с яйцом, сливочным маслом, сахаром и солью.

3. Полученную массу соединить с финиками.

4. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

5. Накрыть его салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

6. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 30 минут, после чего посыпать сахарной пудрой и корицей.

Хлеб пшеничный с финиками и апельсинами.

Мука пшеничная – 400 г.

Финики без косточек – 100 г.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сахар коричневый – 2 ст. л.

1. Воду довести до кипения, выложить в нее финики, всыпать соду, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

2. Муку смешать с яйцом, сливочным маслом, сахаром и солью.

3. Полученную массу соединить с финиками и содой.

4. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

5. Апельсин очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить в тесто.

6. Накрыть его салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

7. Вымешивать тесто в течение 10 минут, придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 30 минут, после чего посыпать сахарной пудрой.

Хлеб пшеничный с консервированным ананасом.

Мука пшеничная – 500 г.

Белок яичный – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. л.

Консервированный ананас – 100 г.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Корица – 0,25 ч. л.

1. Яйца соединить с растительным маслом (2ст. л.), сахаром и взбить.

2. Постепенно всыпать муку, соду, соль, корицу и тщательно перемешивать до тех пор, пока полученная масса не будет отставать от рук.

3. Ананас измельчить и добавить в тесто.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

5. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный оставшимся маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

7. Белок соединить с сахарной пудрой и хорошо растереть. Полученной глазурью смазать верхнюю часть хлеба.

Хлеб пшеничный с инжиром.

Мука пшеничная – 400 г.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Сок лимонный – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сахар коричневый – 2 ст. л.

1. Инжир мелко нарезать.

2. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, лимонный сок, соду и влить воду.

3. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Добавить инжир и перемешивать еще 10 минут. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке в течение 30 минут, после чего посыпать сахарной пудрой.

Хлеб пшеничный с бананами и орехами.

Мука пшеничная – 400 г.

Ядра грецких орехов – 80 г.

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Бананы очистить и нарезать кружочками.

2. Грецкие орехи мелко нарубить.

3. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и влить воду.

4. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Добавить бананы, орехи и перемешивать еще 10 минут.

6. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

7. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 35 минут, а затем посыпать сахарной пудрой.

Хлеб пшеничный с бананами и изюмом.

Мука пшеничная – 500 г.

Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Бананы очистить и нарезать кружочками.

2. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

3. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и воду.

4. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

5. Добавить бананы, изюм и перемешивать еще 10 минут.

6. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

7. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб пшеничный с клубникой и орехами.

Мука пшеничная – 500 г.

Клубника – 100 г.

Ядра грецких орехов – 80 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Клубнику перебрать, промыть и нарезать кружочками. Грецкие орехи мелко нарубить и истолочь в ступке.

2. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и воду.

3. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Добавить клубнику, орехи и перемешивать еще 10 минут.

5. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 25 минут.

6. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб с клубникой и ванилью.

Мука пшеничная – 500 г.

Клубника – 100 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Ванилин – 0,25 ч. л.

1. Клубнику перебрать, промыть, размять ложкой и засыпать ванилином и сахаром.

2. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, соль, соду и воду.

3. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Добавить клубнику и перемешивать в течение еще 10 минут.

5. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 30 минут.

6. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб пшеничный с джемом.

Мука пшеничная – 500 г.

Джем фруктовый – 150 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и воду.

2. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Добавить джем и перемешивать еще 10 минут.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 25 минут.

5. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.

Хлеб пшеничный с джемом и кунжутом.

Мука пшеничная – 500 г.

Джем фруктовый – 150 г.

Семена кунжута – 2 ст. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Цедра лимонная – 1 ст. л.

1. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и воду.

2. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Добавить джем и перемешивать еще 10 минут.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холод на 25 минут.

5. Добавить кунжут и мешать в течение 10 минут.

6. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 35 минут, после чего посыпать корицей и измельченной лимонной цедрой.

Хлеб пшеничный с тыквой.

Мука пшеничная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Пюре тыквенное – 150 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Куркума – 0,25 ч. л.

Корень имбиря молотый – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, а затем перемешать.

2. Молоко вскипятить и растворить в нем сахар, сливочное масло и соль.

3. В полученную массу постепенно добавить дрожжи, тыквенное пюре, корень имбиря и куркуму.

4. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Выложить его на посыпанный мукой стол, добавить сухофрукты и вымешивать еще 10 минут.

6. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

7. Придать ему форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

8. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный с черносливом.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Чернослив – 100 г Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Корица – 0,5 ч. л. Ванилин – 0,5 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, после чего перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло, корицу, ванилин и соль.

3. В полученную массу постепенно добавить дрожжи.

4. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать.

6. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить чернослив и перемешивать еще 10 минут.

7. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

8. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

9. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.

Хлеб пшеничный с черносливом и арахисом.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Чернослив – 100 г Арахис – 80 г Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 2 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Ванилин – 1 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, а затем перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло, ванилин и соль.

3. В полученную массу постепенно добавить дрожжи и яйцо.

4. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Арахис истолочь.

6. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить чернослив, арахис и перемешивать еще 10 минут.

7. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

8. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

9. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб пшеничный с черносливом и киви.

Мука пшеничная – 400 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Чернослив – 80 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Корица – 0,5 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, после чего перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло, корицу и соль.

3. В полученную массу постепенно добавить дрожжи и яйцо.

4. Всыпать муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

5. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг и измельчить.

6. Киви очистить от кожицы и нарезать кубиками.

7. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить чернослив, киви и перемешивать еще 10 минут.

8. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2,5 часа.

9. Придать тесту форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

10. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб пшеничный с черносливом и лимоном.

Мука пшеничная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Чернослив – 80 г Лимон – 0, 25 шт.

Масло сливочное – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Ванилин – 1 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести горячей водой, оставить на 10 минут и перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, ванилин и соль.

3. В полученную массу добавить дрожжи и яйцо.

4. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.

6. Лимон очистить, измельчить и засыпать сахаром.

7. Лимонную кожуру пропустить через мясорубку.

8. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить подготовленные ингредиенты и вымешивать еще 10 минут.

9. Накрыть полученную массу салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

10. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

11. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб пшеничный шоколадный.

Мука пшеничная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Шоколад – 100 г.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести горячей водой поставить на 10 минут, а затем перемешать.

2. Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, сахар, ванилин и соль.

3. В полученную массу добавить дрожжи и яйцо.

4. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

5. Шоколад разломать на небольшие кусочки.

6. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, соединить с шоколадом и перемешивать еще 5 минут.

7. Накрыть полученную массу салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.

8. Придать тесто форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

9. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб пшеничный с голубикой.

Мука пшеничная – 500 г.

Голубика – 150 г.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,25 ч. л.

1. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и влить воду.

2. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Накрыть его салфеткой и поставить в холод на 40 минут.

4. Добавить голубику и перемешивать еще 10 минут.

5. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Хлеб ржаной с тмином.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Растворить в воде дрожжи и сахар и оставить на 20 минут.

2. Соединить муку, яйцо, тмин и соль с дрожжами и перемешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

4. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 50–60 минут.

Хлеб ржаной с ревенем.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Стебли ревеня – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Стебли ревеня промыть и нарезать кружочками.

2. Растворить в воде дрожжи и сахар и оставить до образования пены.

3. Соединить муку, яйцо и соль с дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

5. Добавить ревень и вымешивать еще 10 минут.

6. Придать тесту желаемую форму и выложить его на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб ржаной со щавелем.

Мука ржаная – 500 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Вода – 150 мл Щавель – 1 пучок.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Щавель промыть и нарубить.

2. Растворить в воде дрожжи и сахар и оставить до образования пены.

3. Соединить муку, яйцо и соль с дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

5. Добавить щавель и перемешивать еще 10 минут.

6. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

7. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб ржаной со щавелем и луком-пореем.

Мука ржаная – 500 г.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Щавель – 1 пучок.

Лук-порей – 1 стебель.

Масло растительное – 1 ст. л.

1. Щавель промыть и нарубить. Лук-порей нарезать кольцами. В воду добавить дрожжи и сахар и оставить до образования пены. Соединить муку, яйцо и соль с дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

2. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

3. Добавить щавель, лук-порей и перемешивать еще 10 минут.

4. Придать тесту желаемую форму и выложить его на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлеб многозерновой пивной.

Мука пшеничная – 400 г.

Мука ржаная – 100 г.

Масло растительное – 1 ст. л.

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

1. В большую емкость поместить пшеничную и ржаную муку, яйцо, масло, 100 мл пива и сахар.

2. Добавить дрожжи и соль и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

3. Скатать из него шар и смазать растительным маслом.

4. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.

5. Придать тесту форму, выложить на противень и смазать оставшимся пивом.

6. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлеб многозерновой с зернами кориандра.

Мука пшеничная – 400 г.

Мука ржаная – 150 г.

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Зерна кориандра – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи растворить в теплой воде, соединить с сахаром, солью, добавить пшеничную и ржаную муку, яйцо, оливковое масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Накрыть его салфеткой и поставить в холодильник на 3 часа.

3. Добавить кориандр, придать тесту форму каравая и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.

Хлеб многозерновой чайный.

Мука ржаная – 300 г Мука пшеничная – 300 г Дрожжи сухие – 2 ст. л. Яйца – 2 шт. Заварка – 180 мл Уксус яблочный – 1 ч. л. Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л. Семена кунжута – 2 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – 1,5 ч. л.

1. Дрожжи растворить в подогретой заварке поставить на 10 минут.

2. Добавить ржаную и пшеничную муку, яйца, уксус, сухое молоко, сахар, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2,5 часа. Добавить семена кунжута и перемешивать в течение еще 10 минут. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

4. Выпекать в духовке в течение 35 минут.

Лаваш с йогуртом.

Мука пшеничная – 350 г.

Мука ржаная – 100 г.

Йогурт несладкий – 3 ст. л.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

1. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты, кроме масла, в соответствии с инструкцией и установить режим «Тесто».

2. Полученному тесту придать желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.

3. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

Хлебцы.

Для приготовления домашних хлебцев необходимы минимальные кулинарные навыки. Их можно приготовить как из теста, так и из готового хлеба. Сладкие хлебцы можно подать к чаю как десерт, а обычные – в качестве дополнения к первому блюду.

Хлебцы с изюмом.

Хлеб пшеничный черствый – 500 г.

Молоко – 2 стакана.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Пудра сахарная – 2–3 ст. л.

Цедра лимонная – 1 ч. л.

Сахар ванильный по вкусу.

1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смазать половину из них сливочным маслом, выложить на смазанный растительным маслом противень, равномерно посыпать изюмом и накрыть оставшимися ломтиками.

2. Яйца взбить, соединить с молоком, сахарной пудрой, лимонной цедрой и ванильным сахаром, полить хлебцы и запекать в духовке в течение 20 минут.

Хлебцы с бананами.

Мука пшеничная – 250 г.

Ядра грецкие толченые – 1 ст. л.

Кефир – 1 стакан.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Бананы очистить, размять, соединить с растопленным сливочным маслом и грецкими орехами.

2. Яйца взбить с кефиром, соединить с банановой смесью, добавить муку и соду.

3. Полученную массу выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке в течение 30–35 минут.

4. Перед подачей на стол нарезать порционными ломтиками.

Хлебцы с картофельным пюре.

Дрожи сухие – 1 ст. л.

Пюре картофельное – 1 стакан.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 500 г.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Дрожжи развести водой поставить на 10 минут, после чего соединить с сахаром, солью, картофельным пюре и яйцами, постепенно всыпать муку, поперчить и добавить растопленное сливочное масло.

2. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Разделить полученную массу на несколько равных частей, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлебцы с кунжутом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Семена кунжута – 2 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа. Зелень петрушки измельчить, соединить с кунжутом и добавить в тесто. Полученную массу разделить на несколько равных частей, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлебцы с чесноком и зеленью укропа.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Зелень укропа – 1 пучок.

Чеснок – 2 зубчика.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, половину сливочного масла и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, зелень укропа нарубить, соединить с оставшимся сливочным маслом и растереть.

4. Тесто разделить на несколько равных частей, раскатать, нанести на них смесь масла, чеснока и зелени, свернуть в трубочки, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Хлебцы с чабрецом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Вода – 150 мл Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – 4 ст. л.

Чабрец сухой измельченный – 1 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут. Яйцо, муку, половину сливочного масла и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить его в тепло на 3 часа.

2. Тесто раскатать, посыпать чабрецом, разделить на несколько равных частей, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном оставшимся маслом противне в течение 30 минут.

Хлебцы с семенами льна и кунжутом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Семена кунжута – 2 ст. л.

Семена льна – 2 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Тесто раскатать, посыпать семенами кунжута и льна, разделить на несколько равныхчастей, свернуть в трубочки, выложить на смазанный растительным маслом противень, нанести с помощью кисточки взбитое яйцо и выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

Хлебцы с тмином и базиликом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Базилик – 1 пучок.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут. Муку, половину сливочного масла, яйцо и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

2. Базилик измельчить, соединить с тмином и оставшимся сливочным маслом.

3. Тесто раскатать, разделить на несколько равных частей, нанести полученную смесь, свернуть в трубочки, и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с паприкой и луком-пореем.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Лук-порей – 1 стебель.

Паприка – 0,5 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, половину сливочного масла, яйцо и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 3 часа.

3. Лук-порей нарезать кольцами, тесто раскатать, разделить на несколько равных частей, натереть оставшимся сливочным маслом, посыпать луком-пореем и паприкой, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с медом и маком.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л. Семена мака – 2 ст. л. Мед – 2,5ст. л. Сахар – 1,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут. Яйцо, муку, половину сливочного масла и соль соединить, добавить дрожжи, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 3 часа. Семена мака соединить с медом и оставшимся сливочным маслом.

2. Тесто раскатать, разделить на несколько равных частей, нанести смесь меда и мака, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30 минут.

Хлебцы с кофе и сахарной пудрой.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Кофе молотый – 1,5ст. л.

Пудра сахарная – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Добавить в тесто кофе, раскатать, разделить на несколько равных частей, посыпать сахарной пудрой и выпекать в духовке на смазанном растительном маслом противне в течение 30 минут.

Хлебцы с грушами и корицей.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить груши, посыпать корицей, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы со сладким перцем.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Перец сладкий – 2 шт.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 3 часа.

3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полукольцами.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить сверху сладкий перец, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с маслинами и зеленью укропа.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Маслины без косточек – 20 шт. Зелень укропа – 1 пучок Сахар – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 3 часа. Маслины нарезать колечками, зелень укропа измельчить.

3. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить маслины и укроп, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с помидорами и зеленью петрушки.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Яйцо, муку, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа. Помидоры помыть и нарезать кубиками, зелень петрушки нарубить.

3. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить сверху помидоры и зелень петрушки, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с яйцами и зеленью укропа.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Зелень укропа – 1 пучок.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут. Муку, 1 яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

2. Оставшиеся яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить. Зелень укропа промыть и нарубить.

3. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить сверху яйца и зелень, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с курагой и имбирем.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Корень имбиря молотый – 0,25 ч. л.

Пудра сахарная – 1,5ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Курагу залить кипятком поставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить курагу, посыпать корнем имбиря, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

5. Готовые хлебцы посыпать сахарной пудрой.

Хлебцы с черносливом и ванилином.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Чернослив – 80 г.

Пудра сахарная – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Чернослив залить кипятком поставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить чернослив, посыпать корицей и сахарной пудрой, свернуть в трубочки и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с яблоками и изюмом.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Белок яичный – 1 шт.

Масло сливочное – Зет. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Пудра сахарная – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 3 часа.

3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

4. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

5. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить яблоки, изюм, посыпать корицей и сахарной пудрой, свернуть в трубочки, нанести с помощью кисточки взбитый белок и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с рыбой и творогом.

Филе трески – 250 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст. л.

Соль по вкусу Способ приготовления

1. Лук и морковь очистить, нашинковать и жарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 7 минут.

2. Филе трески пропустить через мясорубку, соединить с творогом, мукой и овощами, добавить яйца и соль.

3. Полученную массу выложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень и выпекать в духовке в течение 30 минут.

4. Перед подачей нарезать порционными ломтиками.

Хлебцы с авокадо и бананами.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Белок яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 3 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Авокадо очистить и нарезать кубиками, а бананы – полукружиями.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить авокадо и бананы, свернуть в трубочки, нанести с помощью кисточки взбитый белок и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с какао и мороженным.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Белок яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 3 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло, какао и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить в тепло на 3 часа.

3. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, нанести с помощью кисточки взбитый белок и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

4. Пломбир нарезать кубиками и выложить на готовые хлебцы.

Хлебцы с семенами подсолнечника и зеленью укропа.

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Мука пшеничная – 350 г.

Белок яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 3 ст. л.

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Семена подсолнечника очищенные – 2 ст. л.

Зелень укропа – 1 пучок.

1. Дрожжи развести водой, добавить сахар и оставить на 10 минут.

2. Муку, яйцо, сливочное масло и соль соединить, добавить дрожжи и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 3 часа.

3. Зелень укропа промыть и нарубить.

4. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей, выложить зелень укропа и семена подсолнечника, свернуть в трубочки, нанести с помощью кисточки взбитый белок и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 30–35 минут.

Хлебцы с киви и апельсином.

Мука пшеничная – 500 г Киви – 2 шт. Апельсин – 1 шт.

Масло топленое – 4 ст. л. Масло растительное – 1,5 ст. л. Пудра сахарная – 3 ст. л. Яйца – 2 шт. Ванилин – 0,25 ч. л.

1. Топленое масло охладить, растереть ложкой, соединить с яйцами, постепенно всыпать половину сахарной пудры и ванилин, добавить муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

2. Киви и апельсин очистить, нарезать кубиками и добавить в тесто. Разделить его на несколько равных частей, выложить на противень и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне в течение 25–30 минут.

3. Готовые хлебцы посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Хлеб народов мира рецепты

Рецепт хлеба известен человечеству ещё со времён неолита. Интересно, что приготовление хлеба у многих народов с тех пор почти не изменилось. Выпечка хлеба – простое и одновременно сложное занятие. Все знают, как выпечь хлеб, как делают хлеб, но вкусный хлеб получается далеко не у всех. Рецепт вкусного хлеба простой – его надо делать из хорошей муки и с хорошим настроением. Подробней о хлебе .

Фото к рецепту: Домашний хлеб на сухих дрожжах

Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я взяла за основу один лёгкий рецепт и спустя несколько попыток вывела более-менее хороший рецепт, стремящийся к идеалу. Хлеб получается очень вкусный, хрустящий.

Фото к рецепту: Деревенский хлеб

Часто печём, пробуем разные рецепты и способы. Но так мы ещё не пекли! Корочка у хлеба получается золотистая, тонкая и хрустящая! А вкус — как у деревенского хлебушка: настоящий, живой! Попробуйте приготовить, всё очень просто!

Фото к рецепту: Домашний хлеб

Ароматный вкусный домашний хлеб к Вашему столу. Так и просится в рот:)

Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой, хоть и длительный, и не требует специальных кухонных девайсов. В результате получается очень вкусная чиабатта с мягким мякишем, характерными крупными порами и хрустящей корочкой снаружи.

Фото к рецепту: Домашний белый хлеб

Как быстро и просто испечь хлеб у себя дома? Делюсь рецептом, по которому готовлю несколько лет. Всегда делаю все на глаз, по ощущениям. Но сегодня все взвесил и делюсь рецептом домашнего белого хлеба! Хлебушек получается очень вкусным, мелкопористым и, конечно же, ароматным! Готовим в обычной духовке!

Фото к рецепту: Домашний хлеб

Простой рецепт очень вкусного домашнего хлеба из самых обычных продуктов.

Хлеб без замеса всего за 5 минут вашего времени, все остальное сделают дрожжи и брожение. С таким рецептом хлеба справится каждый, даже новичок. В результате получается домашний хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем.

Фото к рецепту: Домашние городские булки

Вкуснее булки вы не пробовали! Эта городская булка гораздо вкуснее, чем в магазине. Булочка не содержит молока и яиц, и подходит тем, кто постится. Городские булочки получаются лёгкими, мягкими, пористыми и с хрустящей корочкой.

Фото к рецепту: Пшенично-ржаной хлеб

Дом, где печётся хлеб, наполнен особым теплом и ароматом. И сегодня выпекаем пшенично-ржаной хлеб, который не требует длительного замеса — приготовление отнимет всего 10 минут вашего времени, всё остальное — это время ожидания вкусного, с хрустящей корочкой каравая.

Фото к рецепту: Хлеб пшеничный дрожжевой (очень простой)

Этот пшеничный дрожжевой хлеб очень мягкий, прямо пушистый!

Изумительно вкусные и нежные пампушки с чесноком, к борщу. Пампушки получаются пышные, ароматные, с румяной корочкой и очень воздушным мякишем.

Фото к рецепту: Хлеб на ржаной закваске

Вы любите домашний ржаной хлеб? Рецепт хлеба на натуральной ржаной закваске от нашего автора – для вас! Традиционная выпечка из ржаной муки готовится без дрожжей.

Фото к рецепту: Домашний хлеб на пресованных дрожжах

Домашний хлеб — самый вкусный хлеб, стоит лишь вспомнить эту хрустящую корочку и нежную мякушку. Попробуйте испечь хлеб не на сухих, а на свежих прессованных дрожжах.

Багет — символ Франции и гордость французов. Приготовьте этот очень вкусный хлебушек на своей кухне, вы останетесь довольны результатом.

Фото к рецепту: Пита (лепешки-кармашки)

Пита – это бездрожжевые пресные лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб. По вкусу лепешки очень похожи на домашний тонкий лаваш. Готовятся очень просто, а все ингредиенты доступны и всегда есть на кухне.

Фантастический хлеб "Хоккайдо" на мучной заварке – это рецепт японского молочного хлеба, который получается очень мягким, абсолютно не крошится и долго не черствеет.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего хлеба. Не могу сказать, что это аутентичный армянский рецепт матнакаша, но с уверенностью скажу, что получается безумно вкусный хлеб, ароматы которого наполняют весь дом теплом и уютом. Мякиш получается очень пористым, мягким и воздушным, а корочка — хрустящая.

Фото к рецепту: Отрывной луковый хлеб

Друзья, хочется вас удивить и порадовать новым рецептом. Мне кажется, должно быть вкусно. Отрывной луковый хлеб! Такой хлеб отлично подойдет для пикника, шашлыков или даже на завтрак. Готовим!

Фото к рецепту: Домашний хлеб без замеса

Шикарный домашний хлеб без длительного и утомительного замеса! По вкусу такой хлеб без замеса больше всего напоминает обычный белый кирпичик, но только у домашнего хлеба более аппетитная хрустящая корочка и он гораздо ароматнее.

Фото к рецепту: Домашний хлеб-батон

Хлеб получается невероятно воздушным, лёгким и пористым, готовится из очень простых продуктов, без яиц и молока — лишь вода, дрожжи и мука. Хлеб мягкий и пружинистый, не крошится при нарезании, а корочка — аппетитная и хрустящая. Приготовив хлеб дома по этому рецепту, покупать хлеб в магазине вы больше не захотите.

Фото к рецепту: Домашний хлеб на молоке

Домашний хлеб — самый вкусный. Но когда он выпекается на молоке — это вдвойне вкуснее, потому как хлеб получается нежным, мягким, с хрустящей корочкой.

Чиабатта — итальянский хлеб с тонкой хрустящей корочкой и неравномерно пористым мякишем.

Фото к рецепту: Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус)

От редакции: у нас не раз просили рецепты ржаного хлеба для хлебопечки, рецепт ржаного хлеба в духовке, рецепты для хлебопечек panasonic и других ХП. Всем желающим рекомендуем рецепт от нашего автора, который соединил в себе все пожелания: и рецепт ржаного хлеба в духовке, и ржаной хлеб в хлебопечке, и даже рецепты хлеба для хлебопечки панасоник!

Фото к рецепту: Классический белый хлеб

Пеку по этому рецепту белый хлеб уже много лет, вся семья довольна.

Фото к рецепту: Ароматные чесночные лепёшки

Решила вам показать рецепт ароматных чесночных лепёшек. Нашла его на боснийском форуме. Продукты обычные, форма интересная, а вкус любимый. 🙂 Рецепт очень простой, но так я лепёшки еще не готовила!

Фото к рецепту: Заварной пшеничный хлеб

Заварной хлеб на воде — один из способов приготовить вкусный домашний хлеб из самых простых продуктов. Благодаря процессу заваривания муки хлеб лучше сохраняется, а тесто легче замешивается. Вкус у заварного домашнего хлеба намного лучше, чем у его магазинных аналогов, и вы точно знаете, из чего он приготовлен. Мягкий, ароматный мякиш и хрустящая, аппетитная корочка — это очень вкусно!

Фото к рецепту: Финский хлеб с овсянкой (в духовке)

Когда хочется, чтобы к обеду был горячий вкусный домашний хлеб, всегда вспоминаю этот рецепт! Финский хлеб без хлопот и длительного вымешивания теста! Быстро, просто и результат, который мне нравится! Пеките на здоровье! Пусть на вашей кухне будет аромат свежего хлеба!

Предлагаем вам рецепт вкусного и полезного хлеба из цельной (цельнозерновой) муки. Этот хлеб настолько прост в приготовлении, что его легко может испечь и тот, кто впервые пробует себя на этом поприще.

Фото к рецепту: Цельнозерновой пшенично-ржаной хлеб с морковью и семечками

Тесто для этого хлеба замешано на двух видах муки — пшеничной цельнозерновой и ржаной. А ещё в тесто вмешаны тёртая морковь и семечки подсолнуха и тыквы. Такой простой и здоровый домашний хлеб гораздо аппетитнее обычного хлеба из магазина.

Фото к рецепту: Закваска для хлеба ржаная бездрожжевая

Закваска для приготовления ржаного хлеба в домашних условиях.

Этот рецепт ржаного хлеба очень похож на рецепт пшеничного хлеба без вымешивания теста и использования формы, различается только некоторыми тонкостями. Чисто ржаной хлеб приготовить довольно сложно. В большинстве своём в составе такого хлеба присутствуют в разных долях пшеничная и ржаная мука. Такой хлеб менее «тяжёлый» и нравится почти всем.

Фото к рецепту: Ржаной хлеб на кефире

Представляю вашему вниманию очень простой рецепт ржаного хлеба на кефире! Всего 5 ингредиентов! Вам не придется переживать и мучиться с дрожжами, так как в этом рецепте они не используются! А испечь такой хлебушек вы сможете в любой момент, так как для его приготовления вам понадобится минимум времени и сноровки!

Фото к рецепту: Фокачча с помидорами черри, розмарином и маслинами

Фокачча — традиционный итальянский хлеб, в который или на который часто кладут самые разные интересные добавки: травы, специи, сыры, овощи. Я добавила маслины, томаты-черри и веточки свежего розмарина. После выпекания розмарин отдал фокачче свой аромат, помидоры пустили сок и пропитали мякиш, а маслинки придали хлебу оригинальный средиземноморский колорит.

Фото к рецепту: Плетёный хлеб с базиликом и чесноком

Что может быть лучше свежей домашней выпечки! Готовим базиликовый хлеб с румяной корочкой, чудесным вкусом и ароматом. Немного усилий — и красивый плетёный хлеб с базиликом и чесноком сможет украсить даже праздничный стол.

Что может быть вкуснее домашнего свежеиспеченного хлеба! Такой нежный мякиш и румяная корочка! А аромат. Сразу вспоминаешь детство. Рецепт домашнего батона совсем несложный, без заморочек, и подойдет даже новичкам. А главное — ничего лишнего в составе. Только то, что и должно быть в настоящем хлебе.

Очень простые в исполнении итальянские хлебные палочки с розмарином, способные удивить своим интересным вкусом, понравятся и детям, и взрослым. Хлебные палочки можно подавать как дополнение к основным блюдам, и как закуску. Гриссини улетают, как семечки!

Фото к рецепту: Кукурузный хлеб

Рецепт хлеба привлек своей простотой, быстротой, а потом и вкусом. Ольга Бакланова утверждает, что этот рецепт кукурузного хлеба итальянский.

Фото к рецепту: Фигурный разборной хлеб

Румяный домашний хлеб может быть еще и красивым и оригинальным. И вам не придется резать его на ломтики — готовый хлеб отлично разбирается на части руками благодаря тому, что каждый кусочек теста, из которого собран хлеб, "купается" в сливочном масле.

Фото к рецепту: Луковые пампушки с горохом и свежей зеленью

Если вам интересна альтернатива традиционным чесночным пампушкам, попробуйте приготовить луковые. За счёт добавления в тесто варёного гороха и жареного лука пампушки получаются очень интересными на вкус. В отличие от привычных нам чесночных луково-гороховые пампушки смазываются растительным маслом с зеленью (укропом и петрушкой) и обжаренным луком. Такие пампушки отлично дополнят различные первые блюда и прекрасно подойдут для постного стола.

Фото к рецепту: Новогодний хлеб

Есть сказочно вкусные рецепты, а есть рецепты, которые готовить — одно волшебство! Сегодня именно такие булочки. Новогодний хлеб! Тонкая корочка, мягкие внутри и чесночный аромат. Такие булочки на столе — уже праздник! Готовьте на здоровье!

Фото к рецепту: Постные медово-ржаные коржики на настое шиповника

Медово-ржаные коржики на настое шиповника вполне могут стать полноценной заменой обычному хлебу на время поста. Вкус у них необычный, сладковатый благодаря мёду и с кислинкой за счет ржаной муки и отвара шиповника, на котором замешано тесто. А тмин и кориандр придают коржикам очень аппетитный аромат! Лучше всякого описания послужит непосредственная дегустация — готовьте и пробуйте.

Сегодня хочу поделиться рецептом необычного хлеба. Если вы по каким-то причинам не употребляете глютен, то такой вариант может быть прекрасной альтернативой. А ещё этот хлебушек получается не только вкусным, но и очень полезным, т.к. готовится хлеб из зелёной гречки, богатой на витамины и микроэлементы. Готовлю я его уже давно, и методом проб и ошибок подобрала для себя самые удачные пропорции. Постаралась максимально подробно поделиться своим опытом, который, надеюсь, поможет и пригодится вам.

Фото к рецепту: Погача с брынзой и зеленью

Рецепт вкусной выпечки, особенно популярной на Балканах. Погача с брынзой — это воздушный хлеб с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Рекомендую всем попробовать и уверяю вас, что погача не оставит никого равнодушными.

Фото к рецепту: Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью

Дрожжевые тыквенные пампушки с поливкой из чесночного масла с зеленью получаются мягкими, пышными и очень ароматными. А какой у них солнечный цвет! Такой оттенок получается благодаря добавлению в тесто тыквенного пюре. Аппетитные тыквенные пампушки замечательно дополнят горячий наваристый домашний борщ, щи и многие другие первые блюда.

Фото к рецепту: Кабачковый хлеб с луком

"Домашний хлеб" — уже звучит вкусно и ароматно. А если добавить в тесто богатые клетчаткой овощи, хлеб станет еще и полезным! Свежий кабачок, лук и зелень в хлебе добавляют его мякишу влажности, а корочка получается золотистой и хрустящей. Никто не догадается, что именно вы добавили в хлеб, но все будут просить рецепт!

Фото к рецепту: Хлеб с орехами и оливками

Хлеб с начинкой можно подать как с разнообразными блюдами, так и отдельно к чаю.

Фото к рецепту: Домашний хлеб с сыром

Мягкий, пышный, ароматный хлебушек, приготовленный в виде косички, — отличная выпечка к завтраку. Отлично подходит для бутербродов. Невероятно вкусно! Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с хлебом магазинным, тем более, что качество покупного хлеба часто оставляет желать лучшего.

Фото к рецепту: Постный финский хлеб с овсяными хлопьями

В любом уголке мира домашний хлеб, сделанный своими руками, — это хлеб с любовью и частичкой души. Это не просто еда, это основа домашнего уюта. Сегодня будем печь постный финский овсяный хлеб. Бесподобный, с ароматным мелкопористым мякишем и хрустящей корочкой, он заинтересует не только кулинарных этнографов, но и тех, кто постится и кто внимателен к полезности своего рациона. К тому же выпечка этого хлеба придётся по силам даже новичку, главное — соблюдать все инструкции и пропорции по рецепту.

Фото к рецепту: Пшенично-ржаной хлеб на йогурте

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте можно легко приготовить своими руками. Хлеб получается легкий, воздушный, вкусный. Моей семье хлеб на йогурте очень нравится.

Фото к рецепту: Итальянские хлебные палочки

Это самые хрустящие хрустяшки! Как закуска к любому блюду, напитку. Можно хлебные палочки просто на стол поставить как красивое, в то же время вкусное дополнение к сервировке. Я иногда делаю даже двойную порцию.

Фото к рецепту: Творожный хлеб с жареным луком

Обратите внимание на очень домашний простой хлеб из творожного теста, в которое вмешан жареный лук. Хлеб невероятно воздушный, мягкий, с румяной корочкой, приятным луковым вкусом, сливочными за счет творога тонами и нотками укропа в аромате. Такой хлебушек очень хорошо сочетается со сливочным маслом и сыром.

Фото к рецепту: Лепёшки-кармашки на сковороде

Простой рецепт из минимума самых доступных продуктов — постные лепёшки-кармашки, которые пекутся в сковороде. Такие лепёшки, которые при жарке образуют кармашки, родом из Индии и там их зовут "чапати". При выпекании лепёшки раздуваются, образуя внутри полость, в которую потом можно положить любую начинку. Такой несложный и бюджетный вариант хлеба — не только отличное решение для вегетарианского меню, но и прекрасная основа для бутербродов!

Фото к рецепту: Сладкий валлийский хлеб «Бара брит»

Валлийский фруктовый, или чайный хлеб "Бара Брит" (валл. Bara Brith — "пятнистый, или пёстрый хлеб") готовится с большим количеством сухофруктов, в основном с изюмом. Есть рецепты с использованием дрожжей, а есть с разрыхлителем. Бара брит во многих областях Уэлльса подаётся к чаю, и традиционно в чёрном чае замачиваются сухофрукты. Этот рецепт сладкого хлеба — из дрожжевого теста. Изюм здесь не замачивается, а сразу добавляется с апельсиновыми цукатами в тесто. Цукаты готовим сами.)

Фото к рецепту: Постный пшеничный хлеб с гречкой

В основу этого почти гречневого хлеба всё же добавлена пшеничная мука, иначе по причине отсутствия в гречневой муке клейковины тесто бы просто не замесилось. Для получения гречневой муки в ходе рецепта предлагается измельчить крупу, помол будет неравномерным, что положительно скажется на текстуре мякиша. Такой хлеб не крошится при нарезании. Вкус хлеба — очень интересный, явно ощущаются крупинки гречки. Время от времени такое разнообразие весьма кстати.

Рецепты выпечки хлеба есть у каждого народа. Рецептура хлеба везде примерно одинакова, все рецепты хлеба основываются на муке и воде. Это и есть самый простой рецепт хлеба: замесил муку с водой — и выпекаешь хлеб. Рецепт приготовления подобный этому до сих пор используют первобытные народы. Мука может быть различная. Самая популярная – пшеничная мука, но пекут хлеб из ржаной муки, хлеб из кукурузной муки, делают также пшенично-ржаной хлеб. Чтобы хлеб получился пышным, тесто могут заквашивать. Чаше всего для этого используют дрожжи, получается т.н. дрожжевой хлеб. Хлеб без дрожжей приготовить сложнее, но он считается более полезным. Бездрожжевой хлеб можно приготовить двумя способами: с помощью закваски или с использованием газированной воды. Рецепт хлеба на закваске старинный и более трудоёмкий. Закваска для хлеба без дрожжей делается из пророщенных зёрен пшеницы или из хмеля. Кроме этого, можно сделать хлеб на кефире, хлеб на квасе или пиве. Состав хлеба на этом не заканчивается. Хлеб может содержать различные ингредиенты, от семечек и сухофруктов, до яиц и мяса. Пшеничный хлеб, хлеб белый, хлеб ржаной, хлеб черный хлеб, бородинский хлеб, французский хлеб, итальянский хлеб, сладкий хлеб, заварной хлеб, хлеб в яйце, хлеб с сыром – всех видов хлеба не перечесть. Кому-то по душе рецепт белого хлеба, любители чёрного хлеба выберут рецепт хлеба из ржаной муки. А ещё есть ритуальный хлеб. У нас хлеб в пост едят все верующие. Если вы задумали испечь постный хлеб, рецепт не должен содержать яиц и животных жиров.

Как печь хлеб знали наши бабушки и прабабушки, но многие из нас сегодня утратили знание о том, как приготовить хлеб. Чтобы знать, как испечь хлеб, не обязательно заканчивать кулинарный техникум. Испечь хлеб в домашних условиях с ароматной корочкой может человек без корочки «пекарь». Рецепт мы вам подскажем, но набить руку вам придётся самим.

Домашний хлеб – самый вкусный. Хлеб в домашних условиях приготовить не так уж сложно. Например, дома вы можете приготовить вкуснейший ржаной хлеб в духовке, на нашем сайте вы можете найти его рецепт.

Ржаной хлеб любим многими. Домашний ржаной хлеб с хрустящей коричневой корочкой пахнет по-особому вкусно. Именно поэтому так много людей хочет узнать, как испечь ржаной хлеб. Приготовьте один раз ржаной хлеб в домашних условиях, и он заставит вас забыть про хлебный отдел в супермаркете.

Рецепт домашнего хлеба может использовать как пекарские дрожжи, так и закваску. Рецепт хлеба в домашних условиях всегда оставляет место для вашей фантазии в плане дополнительных ингредиентов. Добавьте в тесто орехи, сухофрукты, специи и пряности на ваш вкус. Выпечка домашнего хлеба может происходить в духовке или специальной хлебопечке. Домашний хлеб в духовке может сделать буквально каждый. Рецепт хлеба в духовке фактически ничем не отличается от другого рецепта хлеба. Конечно, есть некоторые тонкости, которые помогут вам узнать, как испечь хлеб в духовке правильно. Во-первых, успешная выпечка хлеба в домашних условиях в духовке во многом, конечно же, зависит от вашей духовки. Тесто для хлеба должно постоять от 10 до 15 часов в тёплом месте. Хлеб в духовке выпекается при 180-250 градусах. Через час-полтора выпечка хлеба в духовке будет завершена. И уж совсем просто испечь хлеб в хлебопечке. Рецепты хлеба для хлебопечки не вызовут у вас затруднений и сэкономят много времени. На то она и хлебопечка.

Готовьте домашний хлеб! К вашим услугам рецепт черного хлеба, рецепт Хлеб пшеничный, рецепт Бородинский хлеб, рецепт Французский хлеб, рецепт Хлеб бездрожжевой или иначе рецепт Хлеба без дрожжей. Знать, как испечь домашний хлеб полезно также и для того, чтобы сделать блюда из хлеба. Конечно же, из домашнего хлеба они будут вкуснее, чем из магазинного. Так что не ленитесь и готовьте хлеб, рецепты с фото вам в помощь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.