Кето хлеб из льняной муки
Этот кето-дружественный льняной хлеб по вкусу и структуре напоминает цельнозерновой. Льняная мука (молотые семена льна) содержат много клетчатки, богаты витаминами группы В и жирными кислотами. Для хлеба идеальным вариантом будет золотая льняная мука, но вполне допустимо использовать коричневую муку, а также измельченные с помощью кофемолки семена льна.
Льняной хлеб можно хранить в течение 7 дней в холодильнике, используя герметичный контейнер.
Информация о питании содержит приблизительные данные о содержание БЖУ в готовом хлебе. Точные данные будут зависеть от используемых продуктов.
Как приготовить кето хлеб — полезный хлеб изо льна
Рецепты полезной еды: Кето питание — питание с минимальным количеством углеводов, не содержит глютен или любой другой зерновой муки.
Палео Хлеб изо Льна или Кето Хлеб содержит только льняные семена и минимальное количество углеводов, а получается почти как обычный ржаной хлеб!
Я могу спокойно жить без хлеба. Но иногда (например на Новый Год) очень хочется бутербродиков с красной икрой. И совсем не хочется их на традиционном белом батоне.
Скажу сразу, я была очень критична даже пробовать печь этот хлеб первый раз. К нему я пришла, изучая так называемое Кето питание или питание с минимальным количеством углеводов.
Хлеб получается Палео, то есть не содержит Глютен или любой другой зерновой муки. К тому же он Кето, то есть количество клетчатки взаимно исключает углеводы и он может быть частью питания для похудения, диабетиков и тех, кто старается уменьшить количество употребляемых углеводов.
Палео Хлеб изо Льна очень похож на обычный ржаной. Идеально подходит для бутербродов ну или просто так. Ну и себестоимость его намного ниже, чем например хлеба из кокосовой муки.
Семена льна богаты Омега-3, которые даже при нагревании не теряются!
Также вся выпечка из этих семян имеет намного меньший гликемический индекс, что придется особенно кстати тем, кто должен следить за уровнем сахара в крови.
Богаты Витамином В1, Медью, Марганцем, Магнием и Фосфором.
Лен содержит особые фитонутриенты Лигнаны, обладающие свойствами клетчатки, антиоксиданта и фитоэстрогенов.
РЕЦЕПТ
- Форма для выпекания хлеба — 1
- Семена льна, перемолотые — 2 стакана
- Яйца — 5
- Вода — ½ стакана
- Масло сливочное или кокосовое, растопленное — ⅓ стакана
- Сода — 1 чайная ложка
- Уксус яблочный нефильтрованный — 1 чайная ложка
- Соль розовая гималайская или морская — ½ чайная ложка
- Кунжут, для посыпки — 1 столовая ложка
- Нагреваем духовку до 175С.
- Перемалываем семена льна на кофемолке. Я делаю это в несколько подходов.
- В глубокой миске взбиваем яйца с солью и водой.
- Добавляем перемолотые семена льна, соду и уксус. Перемешиваем.
- Добавляем кокосовое или сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции.
- Перекладываем тесто в предварительно смазанную форму для выпекания.
- Выпекаем 45 минут при 175С.
* Семена льна всегда нужно перемалывать непосредственно перед употреблением!
* Иногда для разнообразия я делаю этот хлеб со специями и добавляю семена подсолнечника и тыквы.
Огненный кето-хлеб из льняной муки в духовке
Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить кето хлеб из льняной муки. У вас гарантированно получится, при этом никакого привкуса кокоса или миндаля, как в остальное кето-выпечке.
К тому же мука имеет приятную цену, купить ее можно в магазинах здорового питания, в супермаркетах на полках с всякими полезными штуками, или в интернет-магазинах. Я купила упаковку в нашей Пермской Семье, 300 граммов всего за 50 рублей.
Нужные ингредиенты
- 2 яйца
- 35 гр. льняной муки
- 25 гр. оливкового масла
- Половина чайной ложки разрыхлителя
- Соль на кончике ножа
- Тыквенные семечки или кунжут для украшения
Как готовить
- Все, кроме украшения, перемешать венчиком или блендером
- Оставить тесто на 10 минут, оно чуть-чуть разбухнет
- Сформировать влажными руками форму
- Выложить на бумагу для выпечки
- Посыпать сверху семенами
- Отправить в духовку или аэрогриль на 25 минут при 180 градусах.
Вот такой простой рецепт для кето-диеты, получается как настоящий. Вкусно и с маслом, и с перетертым салом, и с икрой, и с салями, и с сыром)) Простор для фантазии огромен.
Читайте также:
Калорийность
- 15 чистых углеводов
- 33,5 жиров
- 20 белков
- 441,5 Ккал
Приятного аппетита! Напишите в комментариях, с чем вам понравилось сочетать этот кето хлеб.