Мариинский хлеб рецепт для хлебопечки

Хлеб с изюмом

Насыщенный вкусом хлеб с изюмом — идеальный вариант для утреннего тоста с джемом, или приготовления канапе с маслом и рыбой. Приготовить такой хлеб в домашних условиях не составит особого труда, но займет достаточное количество времени, так что набираемся терпения и идем готовить черный хлеб с изюмом.

Хлеб "Мариинский" с изюмом

Ингредиенты:

• ржаная мука — 300 г;
• пшеничная мука — 200 г;
• сухие инстантные дрожжи — 1 1/2 ч. ложки;
• сухая закваска — 8 г;
• солодовая смесь — 7 г;
• изюм — 1 горсть;
• кориандр — 1 ч. ложка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 2 ч. ложки.

Приготовление

Оба вида муки просеиваем, тщательно перемешиваем и делаем в центре сухой смеси "колодец". В колодец насыпаем сухие дрожжи с солью и сахаром, а также кориандр. Учтите, что каждый из этих ингредиентов не должен соприкасается с другим. Закваску и солодовую смесь разводим водой и вливаем в центр колодца. Замешиваем эластичное тесто, подсыпая изюм в процессе вымешивания. Готовое тесто отставляем на брожение 30 минут, после чего формируем из него буханку и кладем ее в форму для выпекания. Даем тесту подняться еще 30 минут. Выпекаем хлеб 15 минут при 200 градусах, а после еще 45 минут при 180.

Чтобы приготовить такой хлеб с изюмом в хлебопечке, выберите режим "Ржаной хлеб" и "Средний" цвет корочки.

Ржаной хлеб с изюмом

Ингредиенты:

• ржаная мука — 500 г;
• пшеничная мука — 400 г;
• дрожжи сухие — 3 ч. ложки;
• изюм — 130 г;
• сухое молоко — 6 ст. ложек;
• коричневый сахар — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• соль — 1 ч. ложка.

Приготовление

Заливаем дрожжи 500 мл теплой воды, разведенной с сахаром и оставляем на 10-15 минут. Муку просеиваем, с помощью венчика тщательно смешиваем с сухим молоком и солью. В центре сухой смеси делаем "колодец" и сливаем в него воду с дрожжами и растопленное сливочное масло, поверх насыпаем изюмом и приступаем к замешиванию теста. Сначала смешиваем воду с мукой в центре колодца с помощью вилки, а после начинаем работать руками.

Тесто накрываем влажной салфеткой и оставляем в тепле для подъема на 1 час. Из подошедшего тесто формируем буханку и оставляем ее повторно подняться на 45 минут, после чего надрезаем хлеб крест на крест и смазываем водой. Посыпаем верхушку сладкого хлеба с изюмом и мукой и выпекаем при 180 градусах 1 час.

Чтобы приготовить хлеб с изюмом в мультиварке по этому рецепту, кладем тесто в чашу и включаем режим "Подогрев" на 10-15 минут при открытой крышке, после чего устройство закрываем и выставляем режим "Выпечка" на 60 минут. по истечении времени переворачиваем хлеб другой стороной и выпекаем еще 40 минут.

Хлеб мариинский

Состав: на 1 булку или каравай
Дрожжи сухие растворимые 1,5 ч. л.
Мука ржаная -300 г,
Пшеничная мука 225 г
Ссухая закваска «Аграм светлый» 1 пакет 8 г,
Солодовая смесь „Натурин“- 1 пакет 7г
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Изюм — 2 ст.л
Вода теплая — 330 мл.

Приготовление: Ржаную и пшеничную муку просеять и слегка перемешать в посуде для замеса теста. Сделать углубления, положить в них сухие дрожжи, соль, сахар, кориандр в разные места, они не должны соприкасаться друг с другом. Сухую закваску «Аграм светлый» и солодовую смесь «Натурин» развести водой, влить воду в муку и энергично вымесить пластичное тесто, добавляя мытый обсушенный изюм и вмешивая его в тесто в миксере или руками. Тесто должно быть пластичное. Скатать шар. Оставить тесто для брожения под пленкой или полотенцем 30 мин. Затем обмять, сформовать круглый каравай или уложить тесто в форму для хлеба, посыпать, дать расстояться не менее 30 минут в теплом месте.

Время выпечки 1 час при температуре 200 °С с постепенным понижением температуры через 15 минут после начала выпечки до 180 °С. Если есть возможность подачи пара в печи, воспользуйтесь этим, или необходимо сбрызнуть хлеб водой из бутылочки с распылителем за 15 минут до окончания выпечки. Или поставить в печь чашку с водой.

Хлеб в хлебопечке – 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Современные хлебопечки позволяют без особых хлопот приготовить хлеб в домашних условиях. Этот процесс простой и не трудоемкий, но зато у вас на столе всегда будет свежий хлеб. По этим 10 рецептам у вас получится вкусный и ароматный хлеб с хрустящей корочкой.

1. Как приготовить вкусный ржаной хлеб в хлебопечке?
2. Домашний хлеб из пшеничной муки в хлебопечке
3. Полезный цельнозерновой хлеб, приготовленный в домашних условиях
4. Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске
5. Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на 750 гр
6. Воздушный хлеб с сухими дрожжами в хлебопечке Мулинекс
7. Невероятно вкусный Бородинский хлеб в хлебопечке Панасоник
8. Нежный французский хлеб с хрустящей корочкой в хлебопечке Редмонд
9. Простой и вкусный рецепт хлеба из кукурузной муки в хлебопечке
10. Как испечь бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке?

Как приготовить вкусный ржаной хлеб в хлебопечке?

Свежеиспеченному ржаному хлебу будет рада вся семья. С помощью хлебопечки испечь хлеб не составит труда. Заложите продукты в умную кухонную технику и занимайтесь своими делами, пока готовится хлеб.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

• Мука ржаная 250 гр.
• Мука пшеничная 225 гр.
• Молоко коровье 380 мл.
• Сахар-песок 1.5 ст.
• Соль 1.5 ч.л.
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Сухие дрожжи 2 ч.л.
• Тмин 1 ч.л.
• Кинза 1 ч.л.

Домашний хлеб из пшеничной муки в хлебопечке

Хлеб из пшеничной муки можно испечь в хлебопечке на воде или молоке. Выпечка получается плотной и вкусной. Его можно подавать к первым блюдам и делать из него бутерброды на завтрак.

Время готовки: 3,3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Молоко – 150 мл.
• Вода – 140 мл.
• Мука пшеничная – 500 гр.
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Укроп сухой – 1-2 ст.л.
• Приправа чесночная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В ведерко хлебопечки влейте теплую воду, молоко и растительное масло.
2. Просейте муку прямо в ведерко, всыпьте соль, сахар, сухой укроп и чесночную приправу.
3. Добавьте сухие дрожжи.
4. Выберите программу «Основной режим», вес хлеба – 750 грамм, выберите также цвет корочки по своему вкусу.
5. Процесс приготовления займет 3,5 часа. После звукового сигнала извлеките хлеб из хлебопечки и полностью остудите его.

Полезный цельнозерновой хлеб, приготовленный в домашних условиях

Воздушный и вкусный, а главное полезный хлеб можно приготовить дома из цельнозерновой муки. В выпечку можно добавить подсолнечные или тыквенные семечки, от этого хлеб будет только лучше.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – 200 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Дрожжи свежие – 20 гр.
• Вода – 260 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Семя льна – 5 ст.л.
• Кунжут – 2 ст.л.
• Семечки тыквенные – 2 ст.л.
• Мука – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи раскрошите и засыпьте сахаром.
2. Затем влейте в миску теплую воду и растворите в ней сахар и дрожжи.
3. Отмерьте и просейте муку.
4. Смешайте муку с солью.
5. Сухие ингредиенты всыпьте в ведерко хлебопечки и включите режим «Основной хлеб». Когда начнется замес, медленно влейте жидкую смесь и растительное масло.
6. Приготовьте добавку из смеси семечек.
7. Когда тесто в хлебопечке станет однородным, всыпьте семечки и закройте крышку хлебопечки и ждите звукового сигнала о готовности хлеба.
8. Хлеб получается пышным и имеет аппетитную корочку.

Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске

Чтобы легко и быстро приготовить хлеб в домашних условиях, необходимо обзавестись хлебопечкой. Эта умная техника сэкономит ваше время и обеспечит вас полезной домашней выпечкой, без которой не обходится ни один прием пищи.

Время готовки: 3,5 суток.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука ржаная – 4 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Вода теплая – 1,5 ст.
• Тмин – 1,5 ч.л.
• Патока – 2 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Чай теплый крепкий – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить закваску. В миске смешайте стакан ржаной муки и стакан воды. Миску накройте полотенцем и оставьте в тепле на 3 суток. Закваску перемешивайте каждый 24 часа.
2. На третьи сутки закваска должна стать более жидкой и начнет пузыриться.
3. Смешайте 1 стакан закваски с двумя стаканами ржаной муки и полстаканами теплой воды. Снова накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.
4. Теперь можно переходить к закладыванию ингредиентов в хлебопечку. Выложите в ведерко по стакану ржаной и пшеничной муки, тмин, патоку, соль и влейте теплый чай, также добавьте стакан закваски. Активируйте в меню хлебопечки программу «Основной хлеб» и ждите звукового сигнала о готовности хлеба.
5. Готовый хлеб извлеките из хлебопечки, оберните его в чистое полотенце и дайте полностью остыть. Затем хлеб можно нарезать и подать на стол.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на 750 гр

Чтобы разнообразить хлебный рацион своей семьи, можно воспользоваться хлебопечкой и самостоятельно испечь пышный бездрожжевой хлеб. Предлагаем вам попробовать простой рецепт этого замечательного полезного хлеба.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Мука – 2,5 ст.
• Кунжут – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В ведерко хлебопечки влейте кефир и всыпьте соду.
2. Добавьте соль и сахар.
3. Просейте в ведерко муку.
4. Добавьте кунжут. Эту добавку вы можете добавить по своему вкусу. Ведерко установите в хлебопечку, выберите программу для хлеба весом 750 грамм. После замеса посыпьте тесто мукой, чтобы образовалась хрустящая корочка.
5. После звукового сигнала хлебопечки, аккуратно извлеките хлеб и полностью остудите его на решетке. После этого можно подавать хлеб на стол.

Воздушный хлеб с сухими дрожжами в хлебопечке Мулинекс

Запах свежеиспеченного хлеба создает в доме атмосферу тепла и уюта. Выпечка хлеба в домашних условиях – дело непростое, однако на помощь хозяйкам приходит умная хлебопечка Мулинекс.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Вода теплая – 275 мл.
• Молоко – 125 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная – 640 гр.
• Дрожжи сухие – 4 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В ведерко хлебопечки влейте теплую воду, молоко и растительное масло. Затем всыпьте соль, сахар, муку и сухие дрожжи.
2. Выберите программу «Хлеб быстрой выпечки», закройте крышку и хлебопечка Мулинекс все сделает сама.
3. Хлебопечка замесит тесто и даст ему время для подъема.
4. Звуковым сигналом хлебопечка сообщит о готовности хлеба.
5. Аккуратно извлеките хлеб из формы и полностью остудите его на решетке.

Невероятно вкусный Бородинский хлеб в хлебопечке Панасоник

Бородинский хлеб имеет темную пряную мякоть и хрустящую корочку. Хлеб выпекают из ржаной муки. В домашних условиях бородинский хлеб легко можно приготовить в хлебопечке Панасоник.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 210 гр.
• Мука ржаная – 210 гр.
• Вода – 240 мл.
• Солод – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• Тмин – 2 ст.л.
• Кориандр молотый – 1 ст.л.
• Уксус винный – 2 ст.л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Солод всыпьте в миску, залейте его кипящей водой, перемешайте и остудите.
2. В ведерко хлебопечки влейте остывший солод, подсолнечное масло и винный уксус, положите мед.
3. Всыпьте просеянную ржаную и пшеничную муку, добавьте тмин, молотый кориандр и сухие дрожжи.
4. Закройте хлебопечку и выберите программу «Французский хлеб», она длится 4 часа 10 минут.
5. После звукового сигнала хлебопечки Панасоник извлеките хлеб из ведерка и дайте ему полностью остыть. Бородинский хлеб получается невероятно ароматным с красивой хрустящей корочкой.

Нежный французский хлеб с хрустящей корочкой в хлебопечке Редмонд

Тонкая хрустящая корочка и нежная мякоть – это все о французском хлебе. С хлебопечкой Редмонд ваш хлеб будет именно таким. И вы сможете порадовать ваших близких вкусными бутербродами из свежайшей выпечки.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 гр.
• Вода – 200 мл.
• Молоко сухое – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Установите в чашу хлебопечки лопасти для замеса теста. Влейте в нее воду комнатной температуры и растительное масло. Затем всыпьте сухое молоко, соль, сахар и просеянную муку.
2. В последнюю очередь всыпьте сухие дрожжи.
3. Закройте крышку хлебопечки Редмонд и выберите программу «Французский хлеб. Пока замешивается тесто, можно открывать крышку хлебопечки и следить за процессом.
4. Когда тесто будет вымешано, то открывать крышку хлебопечки больше не рекомендуется. Вся программа занимает 3 часа 52 минуты.
5. После звукового сигнала о готовности французского хлеба откройте хлебопечку и аккуратно извлеките выпечку. Хлеб полностью остудите, только потом нарежьте и подавайте на стол.

Простой и вкусный рецепт хлеба из кукурузной муки в хлебопечке

Хлебопечка – весьма полезное приобретение. С ее помощью и без особых усилий у вас на столе всегда будет свежий хлеб. С ней вы можете экспериментировать и испечь хлеб, например, из кукурузной муки.

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 гр.
• Мука кукурузная – 100 гр.
• Молоко – 350 мл.
• Масло сливочное – 35 гр.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито, так ваш хлеб получится более воздушным.
2. Сливочное масло растопите на медленном огне. добавьте молоко, смешайте и снимите кастрюлю с огня. Охладите смесь до 35 градусов, затем влейте ее в ведерко хлебопечки.
3. Всыпьте в ведерко оба вида муки и сухие дрожжи.
4. Закройте хлебопечку и установите программу «Белый хлеб».
5. После звукового сигнала готовый хлеб извлеките из формы и остудите на решетке. Хлеб из кукурузной муки подходит для бутербродов и для первых блюд.

Как испечь бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке?

Хлебопечка поможет вам приготовить вкусный пышный хлеб без дрожжей. Тесто для него замешивается на кефире. Такая выпечка станет отличной альтернативой для тех, кому по каким-либо причинам противопоказано употреблять дрожжи.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 гр.
• Кефир – 300 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Травы итальянские – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В ведерко хлебопечки выложите сначала сухие ингредиенты, муку предварительно просейте через мелкое сито.
2. Затем влейте кефир и оливковое масло.
3. Поместите ведерко в хлебопечку, выберите программу «Замес» на 10 минут. Затем установите программу «Выпечка» на 1,5 часа.
4. Хлебопечка сообщит о готовности хлеба звуковым сигналом. Аккуратно, чтобы не обжечься, извлеките хлеб из формы и дайте ему полностью остыть.
5. Не смотря на то, что в рецепте не использовались дрожжи, хлеб получается пышным и рассыпчатым.