Молочный хлеб в хлебопечке рецепты

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1b05ab40-abec-11eb-9dd5-ef6676ee4b4e

Хлеб на молоке: 3 фото-рецепта — в духовке, в хлебопечке, на сухом молоке

Хлеб на молоке, испеченный в домашних условиях, значительно отличается от хлебобулочных изделий, которые продаются в магазинах. Он более ароматный, с хрустящей золотистой корочкой и нежным воздушным мякишем. Что может быть лучше? Предлагаем оригинальные рецепты для хлебопечки и духовки, на обычном и сухом молоке. В среднем калорийность такого домашнего хлебушка колеблется в пределах 240-255 ккал.

Хлеб на молоке в хлебопечке – пошаговый рецепт с фото

Испечь хлеб в хлебопечке – самый простой вариант. На закладку продуктов уходит буквально несколько минут, остальное техника делает сама. Главное, добавлять продукты в той последовательности, которая предусмотрена инструкцией. В этом рецепте закладка начинается с жидких и завершается сыпучими компонентами.

Важно: Если используется отложенный пуск, молоко нужно брать магазинное или очень свежее. Если продукт вдруг скиснет, хлеб будет иметь неприятный кислый привкус и, скорее всего, не поднимется.

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 350 г
• Кукурузная мука: 150 г
• Молоко: 350 мл
• Сливочное масло: 20 г
• Сахар: 1.5 ст. л
• Соль: 1,5 ч. л.
• Сухие дрожжи: 1,5 ч. л.

Инструкция приготовления

Наливаем молоко в ведерко хлебопечки.

Бросаем соль, сахар, сливочное масло, порезанное кусочками.

Засыпаем просеянную пшеничную и кукурузную муку.

Делаем сверху углубление и кладем туда сухие дрожжи. Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Включаем программу «Французский» с временем приготовления 3 часа 20 мин. В других моделях параметры могут отличаться.

В результате получается одна буханка весом 750 г. Корочка хрустящая, слабой прожарки. На разрезе такой хлебушек выглядит точно как магазинный, но на вкус их не сравнить.

Как приготовить хлеб на молоке в духовке

Специально для вас мы нашли рецепт, в котором детально показано, как печь хлеб в духовке. Готовится он на опаре, поэтому придется запастись терпением, прежде чем попробовать на вкус домашний хлебушек. Он получается изумительным.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 г;
• Молоко – 250 мл;
• Растительное масло – 4 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Дрожжи мокрые – 10-15 г.

Что делаем:

1. В глубокую емкость кладем дрожжи. Добавляем к ним сахар, соль, подсолнечное масло и все тщательно вымешиваем венчиком до полного растворения дрожжей. Добавляем в эту же тару просеянную муку (около 200-250 г).
2. Все перемешиваем до однородности и накрываем крышкой. Ставим в теплое место на 20-30 минут.
3. Затем порционно добавляем в опару оставшуюся муку и вымешиваем тесто в течение 10-15 минут. Возвращаем в миску, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 2 часа. Как только тесто начнет подыматься, обминаем его и снова ставим доходить.
4. По истечении времени еще раз вымешиваем тесто, придаем заготовке любую форму и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Делаем надрезы, как на фото, и накрываем полотенцем. Оставляем в таком виде на полчаса. Затем смазываем поверхность взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
5. Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовый хлеб накрываем полотенцем на 20 минут, чтобы его корочка стала мягкой.

Домашний хлеб на сухом молоке

Чтобы приготовить домашний хлеб на сухом молоке, обладать особыми кулинарными навыками не надо. Все ингредиенты стандартные, на выпечку уйдет порядка двух с половиной часов. Хлебушек получается очень вкусным, питательным и нравится даже тем, кто старается избегать мучных изделий.

Ингредиенты:

• Молоко сухое – 50 г;
• Вода – 300 мл;
• Мука пшеничная – 500 г;
• Дрожжи сухие – 1 д. л.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Масло растительное – 3 ст. л.

Как готовим:

1. В отдельную тарелку просеиваем около стакана муки. Добавляем к ней сахар и дрожжи. Перемешиваем.
2. Сухое молоко разбавляем теплой водой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Заливаем сухие ингредиенты, постоянно помешивая. Вводим немного муки до получения сметанообразной консистенции. Ставим опару подходить на 30-40 минут.
3. После добавляем соль, оставшуюся муку и растительное масло. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом – руками. Убираем в теплое место на 30-40 минут до тех пор, пока масса не вырастет в объеме в 2 раза.
4. Выкладываем тесто на стол, обминаем. Раскатываем в пласт, затем скручиваем его рулетом, чтобы получился батон. Переносим осторожно на противень, застеленный пергаментом. Сверху делаем надрезы. Даем заготовке немного подняться (20 минут), а после отправляем выпекаться в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
5. Готовый еще горячий хлеб смазываем водой, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Домашний батон не сравнится по вкусу с заводскими изделиями, поэтому приготовив его однажды, вы навсегда забудете о магазинной выпечке.

Интересное по теме:

1. Домашний хлеб
2. Банановый хлеб
3. Ржаной хлеб в домашних условиях в духовке – фото рецепт
4. Ржаной хлеб в домашних условиях
5. Постный хлеб: как испечь в хлебопечке и духовке

Автор статьи — LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Молочный хлеб в хлебопечке

вторник, 3 мая 2016 г.

Если вы недавно купили хлебопечку и еще не нашли с ней общий язык, начните знакомство с выпечки этого очень вкусного домашнего хлеба. Молочный хлеб в хлебопечке по рецепту, который вы найдете ниже, получается с очень тонкой хрустящей корочкой, приятным ароматом и нежнейшим, словно облако, мякишем. Такой хлеб можно кушать даже просто так с молоком или при желании сделать с ним вкуснейшие домашние бутерброды.

Кстати, приготовить этот пшеничный хлеб на молоке можно не только в хлебопечке — по необходимости рецепт запросто переделывается под обычную духовку. Вы производите традиционный замес в течение 10-15 минут, после чего даете дрожжевому тесту расстояться в течение 2 часов с однократной обминкой. Выпекаете нежный молочный хлеб в духовке при 180 градусах около 40-45 минут (но всегда ориентируйтесь на свою духовку).

Буду очень рада, если такой простой хлеб в хлебопечке по этому рецепту вам понравится, и вы захотите повторить его у себя дома. Я ведь всегда стараюсь подбирать самые лучшие рецепты хлеба для хлебопечки и духовки, чтобы результат радовал, а выпечка получалась вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта ( 390 граммов ) Молоко ( 150 миллилитров ) Вода ( 100 миллилитров ) Сухое молоко ( 20 граммов ) Масло сливочное ( 20 граммов ) Сахар ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 0.75 чайной ложки ) Дрожжи быстродействующие ( 1 чайная ложка )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого вкусного домашнего хлеба входят такие ингредиенты, как: мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности, вода, сухое молоко, соль, сахар, масло сливочное и дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка без горки — это 3 грамма).

В моей помощнице закладка продуктов такая: сначала жидкие ингредиенты, потом — сухие. В ведерко хлебопечки наливаем воду и молоко комнатной температуры, добавляем мягкое или растопленное сливочное масло.

Теперь просеиваем в ведерко хлебопечки пшеничную муку. Я всегда просеиваю муку дважды, чтобы распушить ее и избавиться от вероятных лишних частиц. Добавляем сухое молоко.

Затем в разные углы контейнера насыпаем быстродействующие дрожжи, сахарный песок и соль (желательно мелкую).

Вставляем ведерко в хлебопечку и включаем режим Французский хлеб. Время приготовления — 3 часа 50 минут. Корочка — средняя, буханка — 900 граммов. У меня последние параметры установлены мною давно и я их не меняю. Первые 10 минут хлебопечке нужны, чтобы замесить тесто и сформировать колобок. Тут ей может понадобиться ваша помощь. Если тесто выглядит как неравномерная крошка, нужно еще немного подлить молока. А если вы видите, что колобок слишком жидкий и не хочет собираться в стабильный шар, подсыпьте немного муки. У меня же всегда получается вот такое тесто — оно нежное, мягкое, но одновременно упругое и отлично держит форму. Теперь открывать хлебопечку не рекомендуется — ждем сигнала о готовности.

Спустя 3 часа 50 минут с начала запуска программы хлебопечка пропищит о готовности молочного хлеба.

Вынимаем готовую выпечку из контейнера и остужаем хлеб на решетке.

Молочный хлеб по этому рецепту получается необыкновенно нежным, мякиш у него воздушный и чуть влажноватый, а корочка при этом — тоненькая и хрустящая. Попробуйте и вы этот замечательный домашний хлеб. Приятного аппетита, друзья!