Пшеничный хлеб с отрубями
четверг, 22 января 2015 г.
Давайте приготовим сегодня не только вкусный, но и полезный домашний хлеб – с добавлением отрубей. В рецепт этого пшеничного хлеба входят пшеничные отруби, которые запросто можно заменить любыми другими – овсяными, ржаными, рисовыми, гречневыми или ячменными.
О пользе отрубей (твердой оболочке зерна) можно говорить долго – в частности, в небольших количествах их употребление способствует повышению перистальтики кишечника и очищению организма.
Данный рецепт хлеба в домашних условиях очень удачен: готовая выпечка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такой хлебушек замечательно подходит для первых блюд, а также его можно использовать в качестве основы для домашних бутербродов.
Если вы решите взять не сухие активные дрожжи (добавляются прямо в муку), а просто сухие (в таком же количестве) – предварительно растворите их в теплой воде с сахаром и оставьте на 15-20 минут. Аналогично поступайте с прессованными, но их нужно ровно в 3 раза больше – 15 граммов. Кстати, по поводу сухих дрожжей — я всегда использую лишь те, дата выпуска которых не превышает 3 месяца (более старые дрожжи могут плохо работать).
По данному рецепту этот простой и вкусный хлеб у вас получится весом около 570 граммов. Вы можете приготовить его не только круглым подовым, но и в форме. Кроме того, отличный результат будет и в хлебопечке, только не меняйте пропорции и закладывайте продукты согласно инструкции.
Ингредиенты:
Мука пшеничная ( 340 граммов ) Отруби пшеничные ( 50 граммов ) Вода ( 250 миллилитров ) Масло подсолнечное ( 2 столовые ложки ) Дрожжи быстродействующие ( 5 граммов ) Сахар ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 1 чайная ложка )
Отрубной хлеб рецепт для пекарни
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Постные блюда 2498
- Закуски
- Салаты
- Соусы
- Супы
- Вторые блюда
- Котлеты
- Выпечка
- Блины
- Оладьи
- Десерты
- Блюда без масла
- Блюда в мультиварке
- Из чего будем готовить?
- Капуста
- Брокколи
- Тыква
- Цветная капуста
- Баклажаны
- Картофель
- Фасоль
- Чечевица
- Гречка
- Рис
- Грибы
- Все постные рецепты
Рубрикатор
Салаты 2955
Коллекции
Выпечка 1296
- Безглютеновая выпечка
- Без муки
- Из кукурузной муки
- Из рисовой муки
- Из песочного теста
- Из дрожжевого теста
- На молоке
- На кислом молоке
- На сыворотке
- На кефире
- На ряженке
- На сметане
- На йогурте
- Из творога
- С сыром
- Со сгущенкой
- С абрикосами
- С апельсинами
- С бананами
- С вишней
- С грушами
- С клубникой
- С малиной
- С черникой
- С яблоками
- С тыквой
- С изюмом
- С черносливом
- С вареньем и повидлом
- С маком
- С кокосовой стружкой
- С корицей
- С мясом
- В микроволновке
- Все рецепты выпечки
Отрубной хлеб "Всегда удачный"
Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку — никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю — из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"
Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2715.3 ккал |
белки 90.4 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 531.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:
Закладываем все продукты согласно инструкции к Вашей ХП. Если у Вас нет ХП: просеем муку, смешаем ее с отрубями, сухим молоком, солью и сахаром. В небольшое количество теплой воды (35°С) добавим дрожжи и перемешаем. В сухих ингредиентах сделаем углубление и выльем дрожжи с водой. Перемешаем. Постепенно добавляем оставшуюся воду. Вымесить эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз вымесить тесто. Убрать в теплое место на расстойку (часа на 1,5 — 2). Затем сформировать булку хлеба, поставить в теплое место еще на 30-40 мин. Выпекать в духовке до готовности (при 180°С).
Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки — XL (в моей ХП это примерно на 700г муки), цвет корочки — по желанию.
По окончании программы получаем вот такого красавца.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Отрубной хлеб "Всегда удачный"
Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку — никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю — из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"
Похожие рецепты
Карри хлеб с семенами тыквы
- 30
- 53
- 1672
Кефирный хлеб
- 29
- 126
- 8968
Праздничная витая погача
- 49
- 194
- 4431
Тыквенный хлеб "Русская душа"
- 79
- 218
- 2547
Хлеб с изюмом
- 0
- 15
- 4297
Хлеб с ветчиной и сыром
- 47
- 74
- 8483
Домашний хлеб
- 25
- 40
- 6262
Хлеб из пшенной муки без глютена
- 12
- 60
- 8912
Деревенский хлеб из Апулии
- 65
- 589
- 6008
Фотографии «Отрубной хлеб "Всегда удачный"» от приготовивших (47)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
7 декабря 2020 года Покусаева Ольга #
26 августа 2020 года Хлоркина #
30 апреля 2020 года bagura #
24 января 2020 года ele1665 #
1 июля 2019 года helena1961 #
1 июля 2019 года wise1288 #
1 июля 2019 года helena1961 #
1 июля 2019 года nnutty #
1 июля 2019 года helena1961 #
2 июля 2019 года Михеева76 #
2 июля 2019 года helena1961 #
3 июля 2019 года Михеева76 #
3 июня 2019 года val by #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года virgola71 #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года Гали-28 #
27 мая 2019 года wise1288 #
18 июня 2019 года Гали-28 #
2 июля 2019 года Михеева76 #
9 июля 2019 года Гали-28 #
29 марта 2019 года Вера Черкасова #
26 марта 2019 года svetyle4ka_ks #
10 февраля 2019 года Ксения40 #
10 февраля 2019 года nelliundco #
10 февраля 2019 года Ксения40 #
29 января 2019 года blackcat78 #
27 января 2019 года Элеонора Фауст #
23 января 2019 года inna_2107 #
23 января 2019 года Natkati #
23 января 2019 года inna_2107 #
23 января 2019 года alsunchik #
23 января 2019 года inna_2107 #
23 января 2019 года mtata #
23 января 2019 года inna_2107 #
23 января 2019 года wise1288 #
1 февраля 2019 года inna_2107 #
24 января 2019 года felix032 #
1 февраля 2019 года inna_2107 #
27 октября 2018 года Сар_Татьяна #
1 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2018 года SOKOL800 #
1 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: