Традиционный английский хлеб
Традиционный английский хлеб
500 г пшеничной муки, 100 г непросеянной муки, 80 г поленты, 90 г патоки, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления: Влить в форму 480 мл воды, патоку и лимонный сок. Добавить муку и поленту, положить соль и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, добавить дрожжи. Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Традиционный плов
Традиционный плов ? Рис – 1,5 стакана? Баранина – 500 г? Бараний жир – 3 ст. л.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 4 шт.? Горох – 1 ст. л.? Зира – 0,25 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуГорох и рис залить 3 стаканами холодной подсоленной водой и оставить на 2 часа. Мясо нарезать
Грог традиционный
Грог традиционный Ингредиенты: 150 мл воды, 50 мл рома, 30 г сахара, 30 мл лимонного сока, 1 кружок лимона, 1 гвоздичка, 2 г молотой корицы.Способ приготовления: Лимонный сок соединить с сахаром, добавить гвоздику, корицу и хорошо перемешать.Затем залить водой с ромом и нагревать в
Традиционный шербет
Традиционный шербет Ингредиенты0,5 кг сахара, 60 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г очищенного арахиса, 5 мл виноградного уксуса, ванилин на кончике ножа.Способ приготовления Арахис обжарьте на сухой сковороде. Сливочное масло растопите в глубокой сковороде,
Традиционный чак-чак
Традиционный чак-чак ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 50 г сахара, 150 мл молока, 80 г сливочного маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.Для фритюра: 150 мл оливкового масла.Для сиропа: 150 г меда, 100 г сахара.Способ приготовленияДля приготовления теста муку разведите теплым
Традиционный английский хлеб
Традиционный английский хлеб Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 100 г непросеянной муки, 80 г поленты, 90 г патоки, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 480 мл воды,
Английский хлеб
Английский хлеб Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями ИнгредиентыМука пшеничная — 350 г, хлопья овсяные — 200 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., молоко — 180 мл, яйцо — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л., вода — 50 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л. Способ приготовления1. Овсяные хлопья
Традиционный
Традиционный ИнгредиентыМорковь – 1 шт.Небольшая свекла – 1 шт.Картофель – 200 гКвашеная капуста – 50 гРепчатый лук – 100 гЛистовой салат – 50 гЯблочный уксус – 1 ст. ложкаМайонез – 50 гСоль по вкусу.Способ приготовления1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности,
Цицибели традиционный
Цицибели традиционный 3 кг помидоров1 стручок красного горького перца300 г репчатого лука10 мл растительного масла5 зубчиков чеснока10 г соли20 г сахара5 мл столового уксуса1. Помидоры вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, нарезать небольшими кусочками, выложить в
Кекс «Традиционный»
Кекс «Традиционный» Требуется: 2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/3 стакана воды, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, по 40 г ягодных цукатов и очищенных грецких орехов, 10 г ванильного сахара, соль.Способ приготовления. Муку просейте, дрожжи растворите в небольшом
Традиционный уалибах
Традиционный уалибах ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока или сыворотки, 100 г сливочного масла или маргарина, 15 г сахара, соль.Для начинки: 600 г мягкого осетинского сыра.Для подачи: 100 г сливочного или топленого масла.Способ
Традиционный среднеазиатский хлеб
Традиционный среднеазиатский хлеб ИнгредиентыДля теста: 0,5 кг пшеничной муки, 250 г ражо-ной муки, 100 мл растительного масла, 40 г топленого масла, 1. яйцо, 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей, 5 г тмина, 2 г семян аниса, 5 г сахара, соль.Способ приготовленияВ просеянную муку влейте
Традиционный хворост
Традиционный хворост ИнгредиентыДля теста: 0,5 кг пшеничной муки, 6 яиц. Для сиропа: 300 г меда, 5 г тертой апельсиновой цедры.Для фритюра: 250 мл растительного масла. Для посыпки: 30–50 г сахарной пудры.Способ приготовленияИз муки и взбитых яиц замесите тесто, раскатайте его в
Салат традиционный
Салат традиционный Сыр, яблоки, колбасу и соленые огурцы нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, заправить майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить зеленью.Состав: сыр — 50 г, колбаса — 50 г, яблоки — 50 г, соленые огурцы — 25 г, майонез —
Традиционный борщ
Традиционный борщ Ингредиенты:400 г говядины с косточкой, 300 г свинины, 2 свеклы, 3 морковки, 4 картофелины, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 3 помидора, 200 г белокочанной капусты, 100 г квашеной капусты, 1 ч. л. сушеной зелени укропа, 1 корень петрушки, 100 г
Хлеб английский
Ингредиенты:
- готовая мучная смесь — 400 г или
- мука пшеничная — 175 г
- мука ржаная хп — 125 г.
- семена подсолнечника — 30 г.
- хлопья овсяные — 30 г.
- семена льна — 30 г.
- семена тыквы — 10 г.
- сахарный песок — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- дрожжи хлебопекарные — 6-7 г
- вода — 230 мл
Способ приготовления:
В чашу ХП вылейте воду.
Если вы готовите мучную составляющую сами — просейте в миску пшеничную и ржаную муку, добавьте соль, сахарный песок, разрыхлитель и семена, перемешайте все. В чашу ХП всыпьте мучную смесь — готовую или ту, что приготовили вы.
Закройте крышку, установите Основной или Базовый режим, цвет корочки — средний, вес буханки — 750 г. Нажмите кнопку — старт.
После выпечки извлеките хлеб из чаши ХП, остудите.
Английский хлеб
Вкуснейший хлеб, приготовленный из пшеничной муки. В Англии такой хлеб можно встретить под названием "Блумер". Выпечка получается очень нежной, с тонкой корочкой и потрясающим ароматом. Рекомендую!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 675 Грамм
- Соль 2 Чайных ложки
- Дрожжи свежие 15 Грамм
- Вода 430 Миллилитров
- Мак По вкусу
Шаг 1
Муку просеиваем, добавляем в нее соль. Дрожжи смешиваем с 150 мл. теплой воды (30 градусов). Муку насыпаем горкой, делаем по центру углубление, выливаем туда воду с дрожжами, затем вливаем остальную воду. Замешиваем тесто 10-15 минут. Перекладываем его в емкость, смазанную растительным маслом, и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 5 часов при температуре 15-20 градусов.
Шаг 2
Поднявшееся тесто выкладываем на стол и вымешиваем 5-10 минут. Вновь накрываем пленкой, оставляем еще на 2 часа.
Шаг 3
Разделите тесто пополам, каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2,5 см. Два верхних угла заворачиваем к середине.
Шаг 4
Закручиваем острый угол к центру, и формируем хлеб (форма батона).
Шаг 5
Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него два хлеба. 30 мл воды разводим с 1/2 ч.л. соли, смазываем этой смесью хлеб.
Шаг 6
Посыпаем хлеб маком. Острым лезвием или ножом делаем несколько надрезов. Выпекаем в духовке 20 минут, температура 250 градусов. Затем уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 25 минут до золотистой корочки.