Kнига pецептoв хлеба, кулича, теста, кекса – Инструкция по эксплуатации LG HB-157CE
Страница 43
- Текст
- Оригинал
Cтоловый хлеб
2. Kукурузный хлеб
4. Французский хлеб
6. Kартофельный хлеб
7. Пшеничный хлеб
8. Пшеничный хлеб с глютеном
Oсобый хлеб
1. Xлеб с изюмом и кофе
Mедовый гpанулиpованный хлеб
Opеховый хлеб «Cолнышко»
Kнига pецептoв хлеба, кулича, теста, кекса
Рецепт хлеба в хлебопечке lg hb 152ce
Участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 16
Регистрация: 18.4.2009
Из: Александров, Владимирская область
Пользователь №: 500
Спасибо сказали: 38 раз(а)
Модель хлебопечки: LG HB-151JE
У меня хлебопечка LG, правда, другая модель. Рецепты просто адаптирую для себя. Весов у меня нет, так что приходится ориентироваться на чашки и ложки.
За основу беру рецепт основного белого хлеба (либо другой из инструкции, если бОльше подходит по другим ингредиентам) из инструкции к печке — единственный нюанс: в инструкции у меня опечатки. Т.о. основа всегда: 1 чашка + 2 ст.л. жидкости (у меня обычно ещё + 1-2 ст.л., не знаю почему, может быть мука суше) и 3 чашки муки (иногда + 2-3 ст.л.), 1.5 ч.л. соли, 1-3 ст. л. сахару, дрожжей сухих (я беру македонские Минутка-Левюр) от 1.5 до 2.5 ч.л . Это для LG форма 1.5 l (вес хлеба 450 г и 680 г). Остальные "вкусности" добавляю по вкусу, соответственно, исходя из задуманного рецепта.
Могу ещё поделиться рецептом хлеба на каждый день, у меня очень хорошо этот хлеб получается, хотя количество некоторых продуктов заметно уменьшено (что для семейного бюджета выгодно ):
на буханку 680 г
Кефир — 0.5 чашки
Вода — 0.5 чашки + 2 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 3 чашки
Соль — 1.5 ч.л.
Сахар — от 1.2 до 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Режим: Основной (общее время приготовления 3 ч 40 мин, время выпечки 50 мин), средняя корочка
Чашка мерная — 230 мл, ложки мерные — столовая 15 г, чайная 5 г.
Рецепт позаимствован из книги А.М. Диченсковой "Домашний хлеб из хлебопечки и духовки", 2009 г.
Исходным был в таком виде (для справки):
1.5 ч.л. сухих дрожжей, 5 мерных чашек пшеничной муки, 1 мерная чашка кефира, 1 мерная чашка воды,
1.5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли (мерная чашка 240 мл).
Отзыв: Хлебопечка LG HB-152CE — Как использую ее я? В основном для замеса теста
Такой удивительный бытовой прибор увидела у знакомых, точнее, сначала они принесли испеченный в ней хлеб, а потом я уже побывала у них в гостях и полюбовалась дивным устройством. Однако у моих друзей, как оказалось позже, после моей покупки, хлебопечка была несколько другая, с функцией приготовления джема. Но об этом — несколько позже.
Итак, после того, как вкусила домашнего хлебушка, захотелось и себе заиметь такую красавицу, и от мечты до ее воплощения прошло совсем немного времени.
В магазине, где в ряд стояло несколько хлебопечек, причем, из них две модели LG, продавец порекомендовал мне взять ту, что дешевле. Когда я спросила, чем они отличаются, он, не долго думая, с умным видом сказал: "Всего лишь рекламой". Конечно, меня обрадовала такое отношение к моим финансам, ведь речь шла о разнице в 200 грн. (примерно 800 руб.)
Вскоре мы с мамой в полной мере насытились собственным хлебом. Пекли самый разный — кукурузный, французский, укропный, тыквенный и т. д. — благо рецептов, прилагаемых к хлебопечке, множество. Особенно, помню, понравился хлебушек с добавлением кукурузной муки. Но так как собственноручно испеченный хлеб очень быстро съедался, то мы быстро уяснили, что наше пекарство несколько нерационально — и по времени, и по затратам. Да и польза сомнительна от свежесъеденного хлеба.
Поэтому вскоре хлебопечка стала использоваться в ограниченном режиме — только месила тесто, в основном — для вермишели. Справедливости ради следует отметить, что в этом качестве эксплуатирую я эту машину в полной мере и сейчас.
Но по одному параметру этой модели я огорчилась сильно, точнее по его отсутствию. Так как инструкция к хлебопечке была универсальной, то есть описывала и другие модели, то я вскоре обнаружила, что в другой модели, которая дороже, имеется еще режим "Джем" — она варит джем! Это меня сильно расстроило. Надолго. если не навсегда. Потому что, имея такую труженицу в доме, не побежишь меня из-за джема.
Устройство хлебопечки простое.
Главным (для хозяйки) элементом хлебопечки является вот эта форма, куда загружаются все ингредиенты выпекаемого изделия. И вот тот маленький "хвостик", который виден на дне формы, по инструкции — лопатка, и есть главный труженик — он крутится с различной скоростью, обеспечивая очень качественный замес теста.
Правда, тесто, которое я делаю для вермишели, очень крутое, и мне приходится помогать этому "хвостику", слегка притрушивая тесто мукой, чтобы оно легче отставало от стенок формы.
Проста в управлении. К примеру, чтобы включить замес теста, включаю вилку в розетку, нажимаю кнопку Тесто, далее — Пуск. На табло высвечивается время до окончания процесса замеса. Для режима "Тесто" предусмотрено время 1 час 03 минуты. Первые 23 минуты — собственно замес, 40 минут — выстаивание для дрожжевого теста.
Я приспособилась так: включаю дважды на 23 минуты, ведь у меня тесто без дрожжей.
На выходе — вот такой славный кусочек теста.
В следующем отзыве я планирую рассказать о другой моей помощнице — лапшерезке, которая с легкостью справляется с полученным тестом.
К хлебопечке прилагается очень подробная инструкция пользования, и много хороших рецептов. Кстати, сейчас увидела, как она точно называется — "Автоматическая хлебопекарня". В моем же заголовке вынесено название, которое ей дали авторы предыдущих отзывов. Все отзывы, кстати, хорошие.
Для тех, кто хотел бы попробовать домашнюю вермишель: 600 г муки, 6 яиц, воду, как учила моя мама, можно добавить только в половинке яичной скорлупы, т. е почти не добавлять. Соль, сахар — по щепотке, ложка подсолнечного масла. Или, приезжайте, угощу. Кстати, вермишель у меня в доме как валюта — угощаю всех (даю с собой). Если угощаю в первый раз, то чувствую легкое пренебрежение ("подумаешь, вермишель. "), но при следующей встрече обязательно благодарят, и принимают уже с большей радостью.