Белый хлеб с манкой
среда, 18 марта 2015 г.
Пшеничный хлеб с манкой – один из самых любимых в нашей семье. Хлеб по этому рецепту, приготовленному в домашних условиях, всегда получается невероятно нежным, воздушным и просто тает во рту. Тончайшая корочка приятно удивит вас своей мягкостью, а при нарезке хлебушек не крошится.
Рецепт этого вкусного хлеба я проверяла много раз, при этом несколько раз проводила коррекцию относительно пропорций воды. В данном случае я вам предлагаю самый лучший вариант. Может показаться, что жидкости используется слишком много, но это не так – манка впитывает в себя воду. Самое главное – не полениться и подольше вымесить тесто и дать ему хорошо расстояться.
Простой и вкусный хлеб по этому рецепту я готовлю на прессованных дрожжах, но можно использовать и сухие, а также сухие активные (быстродействующие). Тогда их потребуется 6-7 граммов. С сухими поступаем аналогично свежим (делаем опару), а вот последние перемешиваем с мукой и манкой (приготовление опары пропускаем и сразу переходим к замесу теста).
Из указанного количества продуктов у меня получается две буханки ароматного домашнего хлебушка весом около 385 граммов каждая. Вы можете сделать этот хлеб круглым или выпечь в форме.
Ингредиенты:
Вода ( 350 миллилитров ) Мука пшеничная ( 340 граммов ) Манная крупа ( 185 граммов ) Масло сливочное ( 2 столовые ложки ) Дрожжи прессованные ( 20 граммов ) Поваренная соль ( 2 чайные ложки ) Сахар ( 1 столовая ложка )
Хлеб с манкой в хлебопечке
Предлагаю рецепт вкусного хлеба, приготовленного с добавлением манки в хлебопечке. Хлебушек получается очень вкусным, с тонкой корочкой и нежным мякишем. Такой хлеб не крошится при нарезании, поэтому он станет отличной основой для бутербродов (например, с сыром и колбасой) и прекрасным дополнением ко многим блюдам!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Влить воду комнатной температуры в ведёрко хлебопечки, всыпать соль и сахар.
Сюда же влить и растительное масло.
Далее всыпать в ведёрко манку и 400 грамм муки.
Затем всыпать дрожжи и выставить режим "Белый хлеб" или "Основной" (в моей хлебопечке такой режим занимает 3 часа 10 минут). В процессе замеса заглянуть в хлебопечку, если тесто сильно подлипает к стенкам и не собирается в ком, добавить дополнительный объём муки (я добавила 3 столовые ложки муки).
После звукового сигнала вытащить ведёрко с хлебом из хлебопечки и оставить на столе на 10 минут.
Хлеб достать из ведёрка и остудить на решётке.
Вот таким красивым в разрезе получается хлеб, приготовленный с добавлением манки в хлебопечке. Этот вкусный хлебушек станет прекрасным дополнением к различным блюдам, обязательно испеките!
Хлеб на кефире с манкой в хлебопечке
12.12.2014 | Автор: Светлана Кисловская | | Добавить в избранное 30
Хлеб на кефире с добавлением манной крупы порадовал меня своей пористостью и мягкостью. Он имеет приятную кисломолочную нотку, а еще этот хлебушек совсем не крошится. Наличие в составе хлеба манной крупы практически незаметно на вкус, но именно она дает характерную пышную и нежную структуру хлебным ломтикам. Хлеб на кефире с манной крупой отлично хранится и долго не черствеет. Вам он обязательно придется по вкусу! Предлагаю, поскорее побаловать семью свежей и вкусной выпечкой.
Ингредиенты:
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л. (быстродействующие)
- пшеничная мука – 450 г
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
- манная крупа – 50 г
- кефир – 250 мл (комнатной температуры)
- вода – 70 мл (теплая)
- растительное масло – 2,5 ст.л.
Как приготовить хлеб с манкой в хлебопечке:
Общее количество жидкости, используемое в рецепте, составляет 320 мл. Пропорции воды и кефира могут быть различными, в зависимости от личных предпочтений. Я обычно беру 250 мл кефира и 70 мл, и рецепт с такой пропорцией меня никогда не подводил.
Ингредиенты загружаются в ведерко хлебопечи согласно инструкции. В некоторых моделях существует требование первоначальной загрузки сухих ингредиентов, у других – жидких.
Для выпечки в хлебопечке Панасоник выбираем режим работы «Основной» (в вашей модели это может быть «Базовый» или «Французский»). Этот хлеб особенно вкусен, если выпекается со средней корочкой, поэтому следующим шагом выбираем именно этот параметр.
Время работы хлебопечки составляет 4 часа.
В итоге мы получаем вкусную и ароматную хлебную буханку средних размеров.
Вынимаем буханку из ведерка хлебопечи и оставляем ее под полотенцем. Резать и есть горячий хлеб не рекомендуется, поэтому дождитесь его полного остывания.
Кефирный хлеб из манной крупы отлично подходит ко всем блюдам, может служить основой для сэндвичей и бутербродов. Он вкусен даже со стаканом теплого молока!
Уверена, что этот рецепт станет фаворитом для владельцев домашних мини-хлебозаводов))
За рецепт с фото благодарим Кисловскую Светлану!
Хлебопечка Панасоник 2502