Рецепт хлеба в мультиварке с живыми дрожжами

Хлеб в мультиварке

Хлеб в мультиварке готовится гораздо проще, чем в обыкновенной духовке. От вас потребуется только смешать ингредиенты и уложить их в кастрюльку – остальное она приготовит за вас сама. Результат вас обязательно удивит.

Список ингредиентов:

• Мука – 700 гр.
• Вода теплая – 0.35 л.
• Дрожжи живые – 20 гр.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Готовим хлеб в мультиварке:

1. Подготовить ингредиенты по списку.
   
2. Приготовить опару для хлеба: дрожжи смешать с ложкой сахара, двумя ложками муки, залить 50 гр.теплой воды. Поставить опару в теплое место. Опара будет готова, когда увеличится в 2-3 раза. Это займет около 15 минут.
   
3. В готовую опару влить теплую воду. Постепенно всыпать муку.
   
4. Замесить тесто.
   
5. Уложить тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
   
6. Установить режим «Мультиповар»: температура 35 градусов. Закрыть крышкой. Дать тесту подняться: оно должно стать в два раза выше.
   Далее установить режим «Выпечка» на 45 минут.
   
7. Достать хлеб с помощью чаши для варки на пару. Перевернуть и уложить обратно в мультиварку.
   
8. Печь в том же режиме до готовности.
   

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Хлеб по этому рецепту мы приготовили в мультиварке REDMOND SkyCooker M800S.

Хлеб: обсуждение рецепта и отзывы

Подскажите, пожалуйста, для начинающих — написано «перевернуть и печь в том же режиме до готовности» — здесь меня интересует время: печь те же 45 минут? Или время уже другое?

Здравствуйте У меня мультиварка polaris pmc 0520ad. у нее в рецептах нет хлеба. Я бы хотел узнать получится у меня испечь на ней хлеб?

Рецепт: Белый хлеб в мультиварке — домашний хлеб — это легко!

Продолжая экспериментировать со своей новой мультиваркой, решила освоить функцию "хлебопечка". И взяла себе для начала самый простой рецепт — рецепт пышного пшеничного хлеба, который замешивается за несколько минут, а все остальное за вас уже делает чудо-машина.

Итак, приступим к приготовлению теста. Водичку подогреваем до теплого состояния, чтобы тепло чуть-чуть ощущалось пальцем. В горячей воде дрожжи погибнут! В воду высыпаем четверть стандартной пачки прессованных дрожжей, размяв в руках до состояния крошек, чтобы они быстрее разошлись в воде. Дрожжи я в последнее время предпочитаю брать именно свежие, так как сухие меня не раз подводили.

В смесь воды с дрожжами добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты.

Следом в несколько заходов добавляем в миску просеянную муку. Я настоятельно рекомендую вам добавлять именно частями. Во-первых, так мука лучше вмешивается. Во-вторых, не факт, что в вашем случае нужно будет добавить именно указанное мной в пропорциях количество муки — она у всех разная. Более того, в исходном рецепте муки было указано ровно на 100 граммов больше. Я отмеряла на весах, поэтому не могу сказать, с чем связано такое значительное расхождение.

Сначала перемешиваем тесто ложкой, а как только это станет невозможным — переходим на ручной замес.

В процессе замеса добавляем к тесту растительное масло для эластичности.

Вот такой мягкий, не липнущий к рукам колобочек теста у вас должен получиться.

Тесту не нужно давать подниматься, обминать и так далее. Сразу будем пускать его в дело. Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наше тесто.

Закрываем крышку и выставляем режим "хлебопечка" на 2 часа.

По прошествии этого времени извлекаем хлебушек из чаши с помощью вставки для варки на пару

и, перевернув его вверх дном, укладываем обратно в мультиварку.
Выпекаем его таким образом на том же режиме еще 1 час.

Хлеб извлекаем из чаши, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 20-30 минут.

И вот ароматный и мягкий домашний хлебушек готов. Что мне понравилось помимо вкуса: у него мягкая корочка, а не как это бывает в духовке, когда она становится сухой-пресухой.

Буханка получилась массой 830 граммов.
Приятного аппетита!

Как испечь хлеб в мультиварке

от Виктор Пархомов 1.9к Просмотры

Домашний хлеб, испечённый в мультиварке — это ароматный, вкусный, с аппетитной корочкой и мягким мякишем хлебушек. Есть его сплошное наслаждение. Сделать его совсем несложно, самое важное — основательно вымесить дрожжевое тесто и укрыть плёнкой, а потом дать ему подойти.

Хлеб в мультиварке, рецепты

Ржаной хлеб

@multivarca.ru

• Мука ржаная — 250 г.
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Дрожжи сухие — 8 г.
• Молоко — 160 мл.
• Вода — 50 мл.
• Сахар — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — для смазывания формы.

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Смешиваем все сухие компоненты – два вида муки, дрожжи, соль и сахар.
3. Молоко и воду соединяем и немного нагреваем в микроволновке. Выливаем жидкие ингредиенты к сухим, замешиваем тесто венчиком или с помощью комбайна.
4. Проводить замес лучше на большой разделочной доске. Тесто должно быть нетугим, от рук отстаёт оно плохо, поэтому периодически смачиваем их водой.
5. Даём тесту немного отдохнуть и подойти в тёплом месте около 40 минут. Тесто на ржаной муке подходит гораздо хуже, чем на пшеничной, поэтому хлеб будет низкий.
6. Обминаем тесто, формируем лепёшку и отправляем в смазанную маслом мультиварку.
7. Активируем программу «Подогрев» на 5 минут, после этого выключаем и оставляем тесто подходить ещё на полчаса. Далее включаем опцию «Выпечка» на 150 градусов на 50 минут. Через 30 минут, когда корочка сверху станет плотной и перестанет продавливаться, переворачиваем буханку при помощи чаши для пароварки на другую сторону, чтобы хлеб сделался румяным со всех сторон.
8. Достаём его и оставляем до полного остывания.

Домашний хлеб

@Koffkindom.ru

• Пшеничная мука — 800 г.
• Вода — 450 мл.
• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.

1. В подогретую до 50–60 градусов воду отправляем дрожжи, сахар, соль и 2 ст. л. муки, всё тщательно размешиваем и убираем опару в сторону, прикрыв пищевой пленкой, на полчаса.
2. Понемногу добавляем оставшуюся муку, предварительно просеивая её. Смесь хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло, и старательно вымешиваем тесто. Делаем из него шарик, далее надо дать ему 40 минут на дойти до нужной кондиции.
3. Чашу смазываем маслом и кладём тесто. Активируем функцию «удержание температуры». Спустя 10 минут выключаем. Так тепло будет удерживаться около 45 минут.
4. Включаем опцию «Выпечка», время — 45 минут. После окончания работы программы переворачиваем хлеб. Включаем снова программу «Выпечка» на 25 минут.
5. Свежеиспечённый хлеб вынимаем, прикрываем полотенцем, пусть остывает. Приятного аппетита!

Важно! Хлеб очень горячий, поэтому переворачивать его лучше всего с помощью сухого кухонного полотенца. Иначе можно заработать сильный ожог.

Хлеб без дрожжей

@multivarenie.ru

• Кефир — 1,5 ст.
• Сода — 1,5 ч. л.
• Мука ржаная — 10 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Семена льна — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло сливочное — 30 г.