Слоеный хлеб дагестанский рецепт

Дагестанский слоёный хлеб

Есть ли на свете люди, которые не любят свежеприготовленный хлеб? Сомневаюсь. Ведь аромат хлеба, доносящийся из духовки, просто сводит с ума. Так и хочется поскорее его съесть.
Но этот Дагестанский хлеб — это нечто особенное! Ведь вы мне верите?:) Мои подписчики неоднократно говорили мне, что если я говорю, что вкусно, то это действительно так. Поэтому этот хлеб вы просто обязаны приготовить. Хрустящая тонкая корочка, воздушный и невероятно нежный слоёный мякиш! Советую вам приготовить сразу 2, так как он получается небольшим и съедается со скоростью света:)

Ингредиенты для теста на 2 хлеба:

6 стаканов;

сахар — 1 столовая ложка;

вода — 2 стакана;

соль — 2 чайные ложки без горки;

дрожжи сухие — 3 чайные ложки;

растопленное сливочное масло — 150 гр.;

крахмал.

Для начинки:

лук репчатый — 2 шт.;
соль, перец и прочие специи — по вкусу.

Приготовление:

В миску с мукой влейте воду и добавьте все сыпучие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Если хотите, можете использовать опарный способ.

Замесите тесто, оно должно быть в меру мягкое, но упругое.

Уберите в миске, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой, на 1-1,5 часа. Все зависит от ваших дрожжей.

Приготовьте начинку на ваше усмотрение. Я делала один с жареным острым луком. Но это вовсе не обязательно. Для этого обжарьте лук, нарезанный полукольцами, на подсолнечном масле с добавлением небольшого количества сливочного. Добавьте соль, побольше перца и паприки, разумеется, если вы любите острое. Жарьте лук до мягкости. Дайте остыть.

Когда тесто достаточно поднимется, возьмите половину, раскатайте его на крахмале. Так тесто будет гораздо вкуснее и податливее. Если крахмала нет, то просто присыпайте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто очень тонко и смажьте пласт растопленным сливочным маслом.

Выложите начинку и закрутите пласт в рулет.

Если не делаете луковую начинку, то просто посыпьте совсем слегка пласт солью, а также черным перцем, это очень вкусно!

Рулет закрутите спиралью, а кончик слегка прижмите снизу в самом центре хлеба.

Духовку разогрейте до 170-180 градусов. Хлеб слегка прижмите, застелите противень бумагой и выложите хлеб. Поставьте в духовку до появления уверенной румяной корочки сверху. Дайте остыть на решетке. Но лично я никогда не могу дождаться и всегда ем его горячим!:)

Слоeный хлеб

Рецепт: Слоeный хлеб

Такой хлеб получаеться очень вкусным.

Ингредиенты для «Слоeный хлеб»:

Мука пшеничная / Мука — 200 шт
Дрожжи
Соль
Вода
Масло растительное
Приправа (миркимура)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Слоeный хлеб»:

Тесто делаете дрожжевое (но очень удобно этот хлеб делать, когда вы что-то готовили из дрожжевого теста и оно у вас осталось). В общем раскатайте большой пласт, посыпьте на него соль и траву "миркимура", потом полейте маслом и распределите по всему пласту.

Миркимура выглядит так, а как по русски, я незнаю. Этa трава очень ароматная, но можно и без неё.

Пласт разрежьте на маленькие квадратики, только оставьте небольшой треугольник.

Эти квадратики надо растягивать руками и маслом вниз всё складывать на оставшийся треугольник.

Вот такая горка у вас должна получиться.

Потом краями треугольника закройте нашу горку.

У вас должен получиться вот такой круг.

Снова раскатайте, но не тонко.

Переложите в противень и сверху намажьте кефиром, пальцем нарисуйте ромбики и поставьте в разогретую духовку до 250 градусов.

Когда зарумяниться — хлеб готов (у нас такой хлеб называеться "хайчу".

Хлеб получился очень вкусным, чуть солёнeнький.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Слоeный хлеб

Рецепт: Слоeный хлеб

Такой хлеб получаеться очень вкусным.

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 января 2012 года Лезгиночка #

28 апреля 2011 года mellorn #

22 января 2011 года mashuna #

26 декабря 2008 года Зара #

24 декабря 2008 года Нюточ-ка #

5 декабря 2008 года barakka deleted #

4 октября 2008 года aljonka75 #

4 октября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

4 октября 2008 года Мэрри #

28 сентября 2008 года nadia #

4 октября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

5 октября 2008 года nadia #

5 октября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

28 сентября 2008 года nadia #

27 сентября 2008 года oliva7777 #

27 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

27 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

27 сентября 2008 года maj4ik #

27 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

26 сентября 2008 года биа46 #

26 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

26 сентября 2008 года RitaZ deleted #

26 сентября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Каждый должен это попробовать! Слоёный Хлеб без дрожжей!

Это Вкуснейший хлеб — лепёшка без дрожжей! Огромное количество слоёв теста, очень хрустящая корочка и бесподобный вкус! Вот так из совершенно простых продуктов получается фантастический хлеб, который сможет приготовить каждый! Готовится он элементарно просто и легко и точно порадует всех! Обязательно попробуйте такой вариант хлеба!