Торт желтый бархат рецепт с фото

Торт красный бархат – рецепт с фото пошагово!

Доброго времени суток, неугомонные кулинары – кондитеры! Почему суток? Да потому, что по себе знаю – если захочется преподнести к празднику, или просто к семейному чаепитию, чего-нибудь новенького и вкусненького – будешь сутками бороздить просторы интернета в поисках необычного рецепта.

Считайте, что Вы уже нашли. Хочу предложить Вам испечь необычайно вкусный и красивый торт красный бархат. Даю рецепт с фото пошагово Благородное название он получил благодаря ярко-красному цвету коржей.

Контраст красного бисквита с белоснежным кремом создает великолепную картину. А возможность самого разнообразного украшения только усиливает эффект. Кремовые цветы, глазурь, свежие ягоды и фрукты, цукаты – фантазируй и твори!

Вот еще несколько рецептов вкусных тортов:

Привлекательное внешнее оформление дополняется изумительным вкусом. Пористые, с легким привкусом какао коржи, пропитанные нежнейшим сливочным кремом – десерт на «ять», или по-другому – за уши не оттянешь!

Пишут, что «Красный бархат» родом из Америки, там его называют Red velvet. Тоже красиво. Так что с освоением нового рецепта, покорите еще и новый континент.

Рецепт торта Красный бархат

Торт «Красный бархат» – находка для кулинара. Вот попробуйте, сами убедитесь. Отменными вкусовыми качествами, неповторимым внешним видом Вы удивите и покорите всех, я уже это знаю точно. Ко дню Святого Валентина был торт в виде сердечка. Эффект просто потрясающий, другого слова не найдешь!

Прежде, чем приступить к списку ингредиентов, сразу хочу сказать новичкам – не пугайтесь обширного перечня продуктов. Торт приготовить совсем не сложно. Если следовать пошаговой инструкции, все обязательно получится. Ну а бывалых поваров ничем не испугаешь.

Еще парочка нюансов:

1. Пропорции будут указаны для формы диаметром 20-22 сантиметра. Если у Вас форма больше, увеличивайте количество пропорционально. Иначе торт получится невысокий, эффект будет не тот.
2. Нужно выпекать два коржа. Хорошо, если у Вас есть две формы, нет – действуйте поочередно.

Итак, подготавливаем продукты для освоения американской кухни.

Для выпечки коржей нам потребуются

• Четыре яйца
• Полторы столовых ложек какао порошка
• Четыреста пятьдесят гр. муки
• Четыреста мл растительного масла
• Триста семьдесят гр. кефира
• Четвертинка ч. л. мелкой соли
• Четыреста граммов сахара
• Две с половиной ч. л. разрыхлителя (берите без горки)
• Полторы чайных ложек соды (без горки)
• Две – три чайных ложки красного гелевого красителя

Для крема

• Триста гр. сливок, жирностью 33-35
• Четыреста гр. сливочного (творожного) сыра
• Сто пятьдесят гр. сахарной пудры

Полезные советы по подготовке продуктов

1. Муку просейте, она лучше обогатится кислородом.
2. Какао тоже нужно просеять.
3. Масло подсолнечное выбирайте хорошего качества, без запаха. Иначе испортите коржи. Закладывайте строго по рецепту, не экономьте, ведь именно масло обеспечивает пористость мякиша.
4. Краситель приобретайте гелевый, он лучшим образом окрасит багрянцем тесто, нежели порошковый. Если нет возможности купить, закажите по интернету.
5. Перед тем, как начнете творить чудеса, советую подготовить три подходящих мисочки, желательно глубоких. Это нужно для того, чтобы отдельно смешивать сухие и жидкие ингредиенты.
6. Яйца и сливки охладите перед работой. Так эти продукты лучше взобьются.
7. Сливочный сыр должен быть размягченным, так что перед приготовлением его лучше достать из холодильника.

Начинаем готовить торт

1. Пошаговое приготовление начните с включения духовки, которая должна прогреться до 180 градусов.
2. Возьмите удобную для взбивания миску(имейте в виду, что сюда в процессе будут добавляться другие компоненты, так что рассчитывайте «глубину» посуды).
3. Разбейте в нее яйца.
4. Добавьте сахар, перемешайте, засекайте время и взбивайте не меньше пяти минут. Время выдерживайте, должна получиться светлая и загустевшая масса.

Во время остывания коржа займемся кремом.

Как сделать крем для торта «Красный бархат»

Чтобы крем получился хорошим, мы тщательно подготовились – продукты заготовлены, сливки охлаждены, миксер под рукой. Так что вперед, и как говорят, с песней.

Кстати, о песне-настроение должно быть действительно приподнятым, а еще присутствовать уверенность в хорошем результате. Скептическим подходам на кухне не место – проверено на собственном опыте, и не раз.

Сливки сливаем в удобную посуду, хорошо взбиваем до плотного состояния.

Вот и вся премудрость. Белоснежный крем готов к дальнейшему процессу – формированию торта.

Как сформировать торт «Красный бархат»

Это самый интересный момент, поверьте. Когда перед тобой четыре огненно-красных коржа и кипельно – белый крем, хочется сотворить не просто торт, а что – то необыкновенно красивое!

Ведь сделать торт, это не только испечь вкусные коржи. Это еще правильно собрать, с фантазией украсить. Иными словами, не только угостить, но и удивить, порадовать.

Мысли путаются в голове, идеи опережают друг друга (честное слово). Но вначале давайте торт сформируем. У нас есть крем и четыре коржа, влажность и пористость которых избавляет от их пропитки.

Перед сборкой хочу дать дельный совет. Разделите крем на пять приблизительно равных частей (хоть мысленно, хоть буквально, разделив ложкой) – это позволит кремовым слоям быть одинаковыми.

Внешний вид в разрезе будет намного лучше. А пятой частью крема смажете торт по окружности.

1. Для нижней основы выберите самый надежный корж, не поврежденный при выпекании, разрезании. Выложите его на блюдо (желательно, конечно, красивое).
2. Нанесите на корж слой крема, разровняйте равномерно по всей поверхности.

Перед подачей дайте торту настояться не менее 3- 4 часов. Идеальный вариант – угощать приготовленным накануне десертом.

Обязательно приготовьте «Красный бархат». Ваши старания будут оценены самыми высокими баллами!

Рецепт торта Красный бархат в мультиварке

Бархатное великолепие можно печь даже в мультиварке. Результат превосходный, торт получается высоким и неимоверно вкусным. Просто пальчики оближешь! А внешний вид сражает наповал даже самого предвзятого гурмана.

Плюс экономия времени, которого вечно не хватает.

По этому рецепту получается два красных коржа, в отличие от классического рецепта с четырьмя прослойками. Коржи получаются более толстыми. Поэтому пропитываются, что делает их необыкновенно сочными и нежными.

Пропитка может быть разной, главное, чтобы выдерживалась тематика – белое и красное. Этот рецепт предлагает вишневую пропитку. Эффект невероятный. Если у Вас есть мультиварка, обязательно возьмите на вооружение этот рецепт.

Для бисквитного теста нужно подготовить

• Три яйца (должны быть холодными)
• Сахара 270 гр.
• Масла растительного 280 мл (обязательно рафинированного и качественного, без запаха)
• Кефира 280 мл (выбирайте пожирнее)
• Муки 350 граммов
• Соды пищевой 1 ч. л.
• Разрыхлителя для теста десять граммов
• Щепотку мелкой соли
• Какао порошка 15 граммов
• Красителя пищевого десять граммов ( лучше гелевый и, конечно же, красного цвета)

Для пропитки коржей

• Вишни без косточек 400 граммов
• Сахара 100 гр.

Для крема

• Сливок (33%) 100 мл(перед приготовлением крема обязательно остудить)
• Сыра сливочного творожного 500 граммов (должен быть размягченным)
• Сахарной пудры 110 граммов

Пошаговое приготовление

1. Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте сахар, взбейте до образования густой, посветлевшей массы. С помощью миксера это можно сделать быстро. 5 мин. и готово.

Корж остывает, а мы готовим пропитку, и тоже на мультиварке

1. В чашу засыпать вишни и сахар. На программе «Варенье» готовить 15 минут.
2. После чего отделите вишни от сиропа, который и будет нашей пропиткой. Вишни же составят компанию крему, послужат вкусной прослойкой.

Сказав спасибо чуду техники – дальше готовим крем

Для лучшего взбивания, советую охладить и посуду, и венчики миксера, и сливки, естественно. Можно для экономии времени поместить в морозильник на 5-10 минут.

1. Сливки взбейте до плотного состояния.
2. Сыр размешайте с сахарной пудрой.
3. Затем добавьте к сыру сливки, аккуратно перемешайте все. Можно легонечко взбить миксером. Только поставьте самую маленькую скорость.
4. Поставьте крем в холодильник на полчаса, можно чуть меньше.

Собираем торт

1. Для этого нужно вначале срезать верхушку коржа, чтобы выровнять его. А срезанную часть пустим на украшение, перетерев ее на крошку. Корж разделяем на две равные половины, которые затем пропитываем вишневым сиропом, смазывая их с помощью кисти. Пропитываются быстро, ведь мякиш сам по себе пористый.

Для украшения используйте крошку из срезанной макушки, свежие ягоды и фрукты. Все, что есть под рукой. Но это должно быть в меру – изысканно и благородно, поддерживать марку бренда под названием «Красный бархат».

Торт готов! Он получился красивым и вкусным. Вы превзошли себя, браво мастеру! А всем приятного!

Кстати, этот торт можно приготовить без вишневой пропитки, как на этих фото. Просто не было возможности приготовить ее.

Торт красный бархат – 8 рецептов с фото пошагово

Красный бархат – это яркий, контрастный торт, который родом из США. Аппетитный и очень красивый десерт не очень сложен в приготовлении, но очень эффектно и достойно выглядит на столе. Вариаций этого торта довольно много, поэтому мы делимся с вами 8 лучшими рецептами торта красный бархат с фото пошагово. Попробуйте!

Классический красный бархат с кремом чиз

Удивительно нежный, но при этом сочный и яркий торт с кремом чиз можно легко приготовить в домашних условиях. Если вы ранее никогда не собирали торты, то красный бархат будет одним из довольно простых рецептов, который получится у вас при соблюдении всех условий рецепта.

• Яйцо куриное 4 шт.
• Какао 2 ст.л.
• Мука пшеничная 450 гр.
• Масло растительное 400 мл.
• Кефир 370 гр.
• Соль ¼ ч.л.
• Сахар-песок 400 гр.
• Разрыхлитель 2.5 ч.л.
• Сода пищевая 1.3 ч.л.
• Пищевой краситель гелевый красный 3 ч.л.
• Сливки 300 гр.
• Сыр сливочный 400 гр.
• Сахарная пудра 150 гр.

Пошаговый рецепт красного бархата от Энди шефа

Этот рецепт популярного и вкусного торта весьма прост, но от этого не менее хорош. Торт выходит красивым, нежным, аппетитным и ярко украшает любое чаепитие или праздничный стол. Если вы тщательно соблюдете технологию приготовления данного торта, то результат удивит ваших гостей и принесет море удовольствия!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 340 гр.
• Сахарный песок – 300 гр.
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Соль (мелкая) – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель для теста – 5 гр.
• Сода пищевая – 3 гр.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Масло растительное – 300 гр.
• Кефир либо пахта – 280 гр.
• Краситель красный гелевый – 2 ст. л.

• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Экстракт ванили – щепотка
• Сыр творожный – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала соедините в отдельной емкости все сыпучие ингредиенты. Сахар, соль, какао, разрыхлитель, соду и просеянную муку тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошенько перемешались.

2. Вбейте в миску с сухими ингредиентами три куриных яйца, а также влейте растительное масло без запаха и вкуса. Все это тщательно перемешайте.

3. В последнюю очередь добавьте в тесто кефир либо пахту, которые можно легко заменить смесью сливок и сметаны. Также не забудьте про красный пищевой краситель на гелевой основе. Все эти ингредиенты размешайте и взбейте миксером.

4. Готовому тесту дайте отдохнуть около десяти минут, чтобы сода успела среагировать с кефиром или другой кисломолочной добавкой. В это время подготовьте формы для бисквита.

5. Форму для выпечки, а вернее, формы, аккуратно смажьте сливочным маслом и равномерно распределите по ним тесто. Можете взять две формы по 18 сантиметров или три по 16 или еще какие-либо, как вам нравится.

6. Коржи выпекайте в течение 20 минут, проверяя их готовность по шпажке. Когда она сухая, сразу же доставайте бисквит и остужайте. В конечном итоге соберите их все под пленку в холодильник часа на два, не меньше.

7. Края коржей можете обрезать круглой формой либо ножом, делая их абсолютно ровными и одинаковыми. После этого приступайте к сборке торта.

8. Пока остывали ваши коржи в холодильнике, нужно приготовить крем для торта. Сливочный крем как нельзя кстати подойдет для этого прекрасного изделия. Для приготовления крема нужно будет взять холодное сливочное масло и порубить его ножом.

9. Затем добавьте к маслу сахарную пудру и взбивайте ингредиенты до образования пышной однородной массы.

10. В смесь добавьте ванильный экстракт, а затем начните вмешивать в крем творожный сыр. Крем должен получиться пышный и белый.

11. Для того чтобы собрать торт положите на блюдо первый бисквит и нанесите на него слой крема. Затем положите второй и снова нанесите крем. Так повторяйте до тех пор, пока крем не закончится. Верхний слой разровняйте и украсьте узорами или ягодами.

Торт Красный бархат от Юлии Высоцкой

Известный кулинар Юлия Высоцкая имеет свой проверенный и качественный рецепт торта «Красный бархат», который точно получится у вас при соблюдении технологии. Обязательно попробуйте этот рецепт, который высоко оценили кулинары со всех уголков мира.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 1 ст.л. с горкой
• Мука пшеничная – 340 гр.
• Сахарный песок – 300 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Соль мелкая – ¼ ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Масло растительное рафинированное – 300 гр.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Краситель красный пищевой – 2 ч.л.
• Сливки 35% – 150 гр.
• Сметана 20% – 150 гр.
• Любимый белый крем

Процесс приготовления:

1. Для начала соедините в любой удобной миске все сыпучие ингредиенты для теста. Это соль, сахарный песок, мука высшего сорта, разрыхлитель и пищевая сода. Все эти составляющие аккуратно перемешайте и распределите между собой равномерно.

2. Вбейте в тесто куриные яйца и долейте растительное масло, которое не имеет ни запаха, ни вкуса. Тщательно взбейте все это при помощи миксера. Сливки и сметану смешайте и добавьте в тесто в самом конце, а затем взбейте все еще раз.

3. Не забудьте добавить жидкий пищевой краситель в таком количестве, чтобы тесто окрасилось в очень яркий и насыщенный красный цвет.

4. Возьмите форму для выпечки и устелите ее пекарской бумагой. Затем смажьте бумагу сливочным маслом и слегка присыпьте все это мукой. Тесто разделите на несколько равных частей и одну из них вылейте в форму для выпечки.

5. Выпекайте корж на протяжении 20 минут при температуре 170-180 градусов, после чего остужайте его, выпекая второй корж. Точно так же поступите с третьим коржом.

6. Обязательно срежьте с готовых коржей корочку по бокам, а также с верхушек торта. Коржи разрежьте пополам поперек и приступайте к сборке торта.

7. Выложите на блюдо один корж и щедро промажьте его любым своим любимым кремом – творожным, сливочным или еще каким-то белым кремом. Положите следующий корж и повторите процедуру. Так делайте до тех пор, пока не закончатся коржи; верхушку и бока торта тоже можно смазать кремом и тщательно его разровнять, чтобы торт был красивым и гладким.

8. Готовое изделие должно настояться и пропитаться в холодильнике на протяжении не менее пяти часов.

Рецепт приготовления торта Красный бархат от Ольги Матвей

Вкусный и нежный торт со сливочным сыром Филадельфия принесет просто массу удовольствия вам и вашим гостям. Обязательно попробуйте торт по этому рецепту и приятно удивитесь полученному результату.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 340 гр.
• Сахар-песок — 300 гр.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Соль мелкого помола – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Кефир (жирный) – 1 ст.
• Сливки 33-35% — 80 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 гр.
• Краситель пищевой красный – 2-3 ч.л.

• Масло сливочное (не менее 82,5%) — 100 гр.
• Пудра сахарная — 100 гр.
• Сыр Филадельфия — 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно дважды просеять все сухие ингредиенты в отдельную емкость. К ним добавьте все остальные продукты, которые есть в списке ингредиентов для коржей и в последнюю очередь добавьте пищевой краситель на гелевой основе.

2. Тесто нужно интенсивно взбивать миксером не менее пяти минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и бисквит получился пышным.

3. Возьмите разъемную форму, которая составляет 20 сантиметров в диаметре и выстелите ее пергаментом. Затем смажьте форму сливочным маслом и присыпьте форму мукой. Половину теста вылейте в форму и поставьте ее в духовку на 180 градусов не более чем на полчаса.

4. Когда первый бисквит будет готов, положите его остывать на решетку и приготовьте таким же образом второй бисквит. У обоих бисквитов срежьте бока и верхушки, чтобы коржи были полностью ровные. Из остатков коржей сделайте крошку для посыпки.

5. Масло с сахарной пудрой взбейте миксером до пышности и белого цвета смеси. Затем добавьте охлажденный сливочный сыр Филадельфия в смесь масла и пудры и аккуратно перемешайте.

6. 6. Смешиваем взбитое масло с охлажденным сливочным сыром.

7. 7. На блюдо положите первый корж, нанесите на него часть крема и разровняйте. Прижмите слой и затем повторите процедуру. Верхний слой торта тоже смажьте кремом, а затем посыпьте красной крошкой. Готовое изделие уберите в холодильник как минимум на пару часов для пропитки.

Пошаговый рецепт Красного бархата от Ирины Хлебниковой

Рецепт этого удивительного торта с клубникой как нельзя кстати подойдет к любому празднику и заметно украсит стол. Не пожалейте своего свободного времени и приготовьте этот довольно непростой, но очень вкусный десерт.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 300 гр.
• Сахарный песок – 300 гр.
• Кефир — 240 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Растительное масло — 30 гр.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Разрыхлитель для теста — 10 гр.
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар — 8 гр.
• Какао — 1 ч.л.
• Красный пищевой краситель

• Сливочный творожный сыр — 500 гр.
• Сливки 33% — 250 мл.
• Сахарная пудра — 150 гр.

Пропитка из клубники:

• Клубника – 0,5 кг.
• Сахар — по вкусу
• Крахмал — 1 ст. л.

Пропитка из шоколада:

• Шоколад темный рубленный — 50 гр.
• Шоколад темный — 30 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарным песком. Затем добавьте туда яйца и растительное масло и снова взбейте ингредиенты.

2. Все сыпучие ингредиенты, кроме какао, добавьте в смесь и снова взбейте все вместе. Разделите тесто на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок и красный краситель.

3. Тесто вылейте в форму для выпечки, которую нужно хорошо смазать сливочным маслом, и отправьте бисквитную заготовку в разогретую на 180 градусов духовку. Выпечка займет примерно 25-30 минут. Точно также приготовьте вторую часть теста.

4. Срежьте корочки и верхушки с коржей и измельчите их в крошку для посыпки. Далее займитесь приготовлением крема. Сахарную пудру, сливочный сыр и холодные сливки соедините и взбивайте на малой мощности до получения пышного крема.

5. Клубнику – свежую или замороженную – нарежьте и соедините с сахаром и крахмалом, после чего проварите смесь на плите до закипания.

6. Шоколад аккуратно растопите на водяной бане либо воспользуйтесь микроволновой печью, добавьте масло и проварите. Этим кремом сразу же пропитайте самый первый белый корж.

7. На него положите красный бисквит, обильно смажьте белым кремом и пропитайте его клубничной пропиткой с ягодами. Сверху положите еще один белый корж, пропитанный шоколадом и сверху распределите остатки белого крема.

8. Готовое изделие охладите как минимум два часа, перед тем как подавать его на стол.

Простой и вкусный рецепт торта Красный бархат со свеклой

В тесто для торта красный бархат можно вместо красителя добавлять свеклу. Цвет получится ничуть не хуже, а состав торта будет максимально натуральным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Свекла – 450 гр.
• Мука – 350 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль мелкая – ¾ ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Сахарный песок – 160 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Масло растительное – 125 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.

• Сливочное масло – 160 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Апельсиновая цедра – от 1 апельсина
• Сахар ванильный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала вымойте свеклу и заверните ее в пищевую фольгу. Положите корнеплод в духовку и запеките при температуре в 200 градусов. Готовую свеклу очистите от кожицы, а затем нарежьте на некрупные кусочки.

2. В блендере взбейте свеклу, добавив к ней сахарный песок и куриные яйца. Взбивайте тщательно и до однородности.

3. Муку, корицу, соль и разрыхлитель соедините и перемешайте. Начните просеивать сухую смесь в свекольно-яичную смесь. Аккуратно и тщательно вымешивайте тесто.

4. Тесто вылейте в форму для выпечки и готовьте при 180 градусах на протяжении 25-30 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте поперек на три части.

5. Ванильный сахар, охлажденное масло, сахарную пудру и цедру апельсина тщательно взбейте миксером до абсолютной пышности и затем соберите торт. Для этого смажьте первый корж частью крема, затем поместите второй корж, который точно так же смажьте и третий корж смажьте оставшейся смесью.

6. Бока и верх торта разровняйте, а затем уберите конструкцию в холодильник для пропитки.

Очень вкусный Красный бархат с маскарпоне

Вкусный и нежный торт с ароматным, шелковым сыром маскарпоне – это настоящий изысканный десерт для гурманов. Готовится он примерно так же, как и другие варианты торта. Однако вкус этого лакомства надолго запомнится вам и вашим гостям.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 340 гр.
• Сахар-песок — 300 гр.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Соль мелкого помола – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Кефир (жирный) – 1 ст.
• Сливки 33-35% — 80 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 гр.
• Краситель пищевой красный – 2-3 ч.л.

• Масло сливочное (не менее 82,5%) — 100 гр.
• Пудра сахарная — 100 гр.
• Сыр маскарпоне — 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно тщательно просеять все сухие ингредиенты в отдельную емкость. К ним добавьте все остальные продукты, которые есть в списке ингредиентов для коржей и в последнюю очередь добавить в состав теста пищевой краситель на гелевой основе.

2. Тесто нужно интенсивно взбивать миксером не менее пяти минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и бисквит в итоге получился пышным и упругим.

3. Возьмите разъемную форму, которая составляет 20-22 сантиметров в диаметре и выстелите ее пергаментом. Затем смажьте форму сливочным маслом и присыпьте форму мукой. Половину теста вылейте в форму и поставьте ее в духовку на 180 градусов не более чем на полчаса.

4. Когда первый бисквит будет готов, положите его остывать и приготовьте таким же образом второй бисквит. У обоих бисквитов срежьте бока и верхушки, чтобы коржи были полностью ровные. Из остатков коржей сделайте крошку для посыпки.

5. Масло с сахарной пудрой взбейте миксером до пышности и белого цвета смеси. Затем добавьте охлажденный нежный сыр маскарпоне в смесь масла и пудры и аккуратно перемешайте.

6. 6. Смешиваем взбитое масло с охлажденным сливочным сыром.

7. 7. На блюдо положите первый корж, нанесите на него часть крема и разровняйте. Прижмите слой и затем повторите процедуру. Верхний слой торта тоже смажьте кремом, а затем посыпьте красной крошкой. Готовое изделие уберите в холодильник как минимум на пару часов для пропитки.

Как приготовить торт Красный бархат в мультиварке?

Если у вас не очень качественная духовка, то бисквит для красного бархата допустимо готовить в мультиварке. Этот процесс не займет у вас много времени, а бисквит точно поднимется и получится пышным и нежным.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 штуки
• Порошок какао – 4 ст.л.
• Мука пшеничная в/с – 450 гр.
• Масло растительное – 400 мл.
• Кефир – 370 гр.
• Соль (мелкого помола) – ¼ ч.л.
• Сахарный песок – 400 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ½ ч.л.
• Сода пищевая – 1,3 ч.л.
• Пищевой краситель гелевый красный – 3 ч.л.
• Сливки (35%) – 300 гр.
• Сыр сливочный – 400 гр.
• Сахарная пудра – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и начните взбивать смесь ингредиентов до образования плотной и пышной белой пены. Это займет у вас около десяти минут. Затем возьмите кефир комнатной температуры, добавьте в него соду и тщательно перемешайте ингредиенты.

2. В жидкую смесь соды и кефира добавьте красный краситель, тщательно перемешайте, добиваясь однородного цвета и равномерного распределения красителя. В яркую смесь влейте растительное рафинированное масло, которое не имеет никакого запаха.

3. Муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель перемешайте в отдельной емкости. Перемешайте сухие составляющие очень тщательно, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

4. Смесь сухих ингредиентов просейте в емкость с яично-сахарной смесью, перемешайте, а затем влейте яркую кефирную составляющую. Все эти ингредиенты нужно тщательно взбить при помощи миксера, чтобы все хорошенько перемешалось до полной однородности.

5. В чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, вылейте ровно половину теста и поставьте чашу в прибор. Включите режим выпечка и готовьте корж до окончания режима. Точно так же поступите со второй половиной теста.

6. Оба готовых коржа остудите, а затем разрежьте поперек пополам. Сделать это можно при помощи нити.

7. Для приготовления крема охладите сливки в холодильнике, а затем тщательно взбейте их с помощью миксера по полной плотности массы. Во второй емкости соедините сливочный сыр и пудру, а затем тоже взбейте, как и сливки. Сливки постепенно вводите в творожную смесь, бережно перемешивая ингредиенты при помощи лопаточки или ложки, чтобы сливки не опали.

8. Когда все подготовительные процессы будут окончены, пора приступать к сборке торта. На блюдо поместите первый корж, а затем выложите на него часть крема. Равномерно распределите крем по поверхности коржа лопаточкой. На толстый слой крема поместите еще один бисквит и повторите процесс нанесения крема, а затем повторяйте шаги, пока бисквиты не закончатся.

9. Самый верхний слой торта также обильно смажьте кремом, а также смажьте бока торта. Шпателем или ножом разгладьте крем на поверхности и боках торта, чтобы он был идеально гладким.

Торт Красный бархат: классический рецепт с фото

Торт «Красный бархат» с маскарпоне имеет привлекательный и необычный внешний вид. Рецепт с фото пошагово позволит приготовить лакомство на собственной кухне. Не придется придумывать чего-то нового. Необходимо все повторять за именитыми поварами, и результат оправдает все ожидания.

Рецептов приготовления десерта очень много. В зависимости от используемого крема, меняется и рецептура блюда.

Торт с маскарпоне

Если хочется удивить домочадцев восхитительным угощением, не стоит отказываться от удовольствия. Торт «Красный бархат» с маскарпоне вне конкуренции.

Рецепт с фото пошагово поможет даже неопытной домохозяйке создать кулинарный шедевр. Достаточно подготовить необходимые продукты и можно приступать к работе.

• ванильный экстракт – 10 г;
• сливочное масло – 110 г;
• пищевой краситель алого цвета – 60 г;
• мука – 340 г;
• кефир – 240 мл;
• сода – 10 г;
• сахар – 380 г;
• растительное масло – 240 мл;
• уксус – 10мл;
• какао – 40 г;
• яйца – 5 шт.;
• соль – щепотка.

• сахарная пудра – 320 г;
• сливочное масло – 110 г;
• сыр маскарпоне – 220 г;
• сыр Филадельфия – 450 г;
• ванильный экстракт – 20 г;
• молоко – 40 мл.

• Приготовим торт «Красный бархат» с маскарпоне. Рецепт с фото пошагово превратит готовку в увлекательное занятие.
• В чашу миксера забрасываем сливочное масло, засыпаем сахарный песок, взбиваем.

• Не выключая миксер, заливаем в емкость растительное масло.

• Белки с желтками будем использовать отдельно, поэтому их отделяем друг от друга. Желтки отправляем к остальным ингредиентам. Сюда же вводим ванильный экстракт, все взбиваем.

• В общую массу выливаем кефир.
• В небольшую емкость заливаем уксус, засыпаем пищевой краситель. Полученный состав вводим в сливочную смесь.

• Берем вместительную посуду. В ней смешиваем муку, соду, какао, соль. Для перемешивания продуктов воспользуемся венчиком.

• Высыпаем сухие продукты к общей массе. Перемешиваем состав венчиком. Приготовить торт «Красный бархат» с маскарпоне не составит труда. Рецепт с фото пошагово подскажет как выполнить работу правильно.

• Белки хорошо взбиваем. Выливаем белковый состав в тесто.

• Разогреваем духовку, выбираем показатель 177 градусов.
• Подготовим 3 формы для выпечки, промазываем их сливочным маслом, присыпаем мукой.
• Выкладываем тесто в формы, не заполняя их до краев.

• Выпекаем бисквит не более получаса.
• Как только выйдет 30 минут, достаем выпечку из духовки. Убираем в сторону для остывания.
• Сделаем крем. В чашу отправляем сливочное масло, взбиваем его миксером.

• Не спеша вводим сыр, взбиваем.
• В общую массу добавляем пудру, ванильный экстракт, молоко. Взбиваем крем до густоты.
• Собираем десерт. Коржи промазываем кремом, выкладываем стопкой.

• Украшаем лакомство исходя из личных предпочтений.
• Помещаем блюдо в холодильник.

Торт «Красный бархат» с маскарпоне сделать по рецепту с фото пошагово несложно. От угощения отказаться невозможно. Даже дети полакомятся десертом.

Торт можно хранить в холодильнике в течение недели. Если его убрать в морозильник, то срок хранения продлевается до месяца.

Читайте также

Сложный десерт совсем просто приготовить, если следовать рецепту и готовить с любовью. Настоящий торт

Оригинальный десерт

Как же порой хочется порадовать всех домочадцев потрясающей выпечкой. Почему бы не придать обычному вечеру частичку волшебства и не сделать интересный десерт. Яркое лакомство не останется незамеченным, его с радостью попробуют даже дети.

Рецептов приготовления блюда очень много, классический является наиболее популярным. Многие хозяйки отдают именно ему свое предпочтение.

• какао – 40 г;
• сода – 10 г;
• сахар – 300 г;
• кефир – 200 мл;
• сливочное масло – 110 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука – 500 г;
• соль – 10 г;
• красный пищевой краситель – 50 г.

• сливки – 400 мл;
• сахар – 200 г.

1. В тарелке соединяем сухие продукты, не используя соду и сахарный песок. Смесь просеиваем.
2. Кефир окрашиваем пищевым красителем алого цвета.
3. Соединяем сливочное масло с сахарным песком, взбиваем с помощью миксера.
4. В масляную смесь вбиваем яйца, все перемешиваем.
5. Как только яично-масляная смесь станет белого окраса, вводим сухие компоненты и кефир. Перемешиваем массу миксером.
6. Сюда же отправляем соду, все перемешиваем. На фото можно посмотреть, как должно выглядеть тесто.
7. Форму для выпечки заполняем тестом.
8. Готовим блюдо в духовке, установив показатель 175 градусов. На готовку потребуется не более получаса.
9. Через 30 минут достаем бисквит из духовки. Как только корж остынет, заворачиваем его в пленку, помещаем в прохладное место на 2 часа.
10. Приготовим крем. Смешиваем сливки с сахарным песком.
11. Корж разрезаем на 3 части.
12. Промазываем бисквитную основу кремом, ставим выпечку в холодильник на 3 часа.

Лакомство готово, можно звать всю семью за стол. Чаепитие в домашней обстановке принесет массу положительных впечатлений, поднимет настроение.

Яркий десерт без красителя

Чтобы получить красочный торт, совершенно необязательно использовать пищевой краситель. Можно обойтись и без него. Лакомство приобретет яркий цвет благодаря натуральным продуктам.

• разрыхлитель – 20 г;
• растительное масло – 300 мл;
• сахар – 200 г;
• свекла – 1 шт.;
• пахта – 200 мл;
• какао – 40 г;
• лимон – 1⁄2 шт.;
• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка.

• мягкий сыр – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахарная пудра – 400 г;
• ванильный сахар – 100 г.

1. Отделяем белки от желтков.
2. Очищаем свеклу, промываем ее, измельчаем с помощью терки. Выживаем массу, выливаем сок в отдельную емкость.
3. Смешиваем свекольный и лимонный сок.
4. В глубокую посуду отправляем белки, взбиваем их до образования пены. Не спеша засыпаем сахар, взбиваем. Пошаговый рецепт поможет правильно сделать тесто.
5. В общую массу вводим желтки, растительное масло. Все перемешиваем.
6. Заливаем свекольный сок, размешиваем венчиком.
7. Сюда же выливаем пахту, все перемешиваем.
8. В отдельной посуде соединяем какао, муку, разрыхлитель. Просеянную через сито смесь высыпаем в общую массу. Все перемешиваем. Убираем тесто в сторону, даем ему немного отдохнуть.
9. Включаем духовку, установив показатель 170 градусов.
10. Берем 2 формы для выпечки, расстилаем фольгу, смазываем маслом. Разливаем тесто, ставим формы с содержимым в духовку.
11. Выпекаем блюдо примерно 40 минут.
12. Приготовим крем. В емкости перемешиваем слегка подтаявшее сливочное масло, сахарную пудру, сыр, ванилин.
13. Готовые коржи смазываем кремом, декорируем лакомство исходя из личных предпочтений.
14. Помещаем выпечку в холодильник, на пропитку отводим несколько часов. Через 2 часа можно пробовать угощение на вкус. От него не откажутся ни взрослые, ни дети. Каждый захочет попробовать кусочек.

Читайте также

Торт «Воздушный Поцелуй» со сгущенкой – это вкусный бисквитный торт переслоенный кремом на основе сметаны и…

Торт «Красный бархат» от Гордона Рамзи

Многие хозяйки предпочитают готовить по рекомендациям известных поваров. Десерты от Гордона Рамзи пользуются огромной популярностью. Торт «Красный бархат» вне конкуренции. Яркие коржи привлекают к себе особое внимание. Даже дети с удовольствием полакомятся угощением.

Бисквит получится воздушным, если сухие компоненты просеять через сито.

• сахар – 300 г;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра – 150 г;
• растительное масло – 300 мл;
• мука – 340 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• сода – 10 г;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 280 мл;
• сливочный сыр – 270 г;
• какао – 20 г;
• сливочное масло – 250 г;
• пищевой краситель красного цвета – 5 мл.

• Подготовим продукты для готовки десерта от Гордона Рамзи.
• В глубокую емкость засыпаем сахар, добавляем яйца. Взбиваем смесь миксером. Начинаем взбивать на минимальной скорости, постепенно переходим на максимальную. На взбивание уйдет не менее 7 минут.

• К яичной смеси добавляем краситель. Взбиваем еще в течение 2 минут.

• В отдельной емкости соединяем кефир, соду. Оставляем массу на несколько минут. Как только покажутся пузыри, выливаем в тарелку растительное масло. Все перемешиваем.
• Следуем рецепту от Гордона Рамзи. В отдельной посуде соединяем муку, какао, разрыхлитель. Делим сухие компоненты на 3 части, не спеша подсыпаем их в яичную массу.

• Сюда же заливаем 1/2 часть кефира. Все перемешиваем.
• Выливаем вторую часть кефира, все взбиваем.
• В результате получаем густое тесто, которое делим на 2 части.

• Форму для выпечки промазываем маслом, выкладываем тесто.
• Готовим бисквит в духовке при 170 градусах, на готовку выделяем не более получаса.
• Достаем выпечку из духовки. Ждем, когда она остынет. После чего убираем коржи в прохладное место на 2 часа.
• Займемся приготовлением крема от Гордона Рамзи. Подготовим вместительную посуду, в ней смешиваем сахарную пудру, сыр, ваниль.

• Взбиваем массу.

• Охлажденные коржи разрезаем на 2 части.
• Промазываем бисквит кремом, выкладываем коржи друг на друга.

• Украшаем десерт на свое усмотрения. В качестве декора можем использовать фрукты, кокосовую стружку, шоколадную глазурь.
• Убираем торт от Гордона Рамзи в холодильник на 3 часа, даем ему хорошо пропитаться.

Угощение готово. Осталось его лишь разрезать на кусочки и можно всю семью звать к столу. Лакомство получается вкусным, аппетитным и привлекательным. Оно будет выделяться даже на торжестве.

Торт от Энди Шефа

Оригинальный десерт предлагает приготовить Энди Шеф. Известный кулинар оформляет торт и в виде капкейков. Смотрятся угощение интересно и необычно. Оно поднимает настроение, придает обычному вечеру частичку торжества.

• какао – 40 г;
• разрыхлитель – пакетик;
• оливковое масло – 80 мл;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – 1 пакетик;
• мука – 300 г;
• молоко – 100 мл;
• пищевой краситель красного цвета – 5 г.

• Начинаем готовку торта «Красный бархат» в домашних условиях.
• В кастрюлю выкладываем сливочное масло, растапливаем его на паровой бане. Сюда же засыпаем сахар, ванилин.

• Выкладываем массу в чашу миксера, взбиваем.

• В общую смесь заливаем молоко, оливковое масло. Вводим яйца, краситель. Все перемешиваем.
• Отдельно смешиваем муку, соль, какао.

• Соединяем сухую смесь с остальными продуктами. Взбиваем смесь.

• Подготовим формы для торта, заполняем их тестом.

• В разогретую до 170 градусов духовку помещаем формы с содержимым. Готовим коржи в течение получаса.

• Готовые коржи прикрываем полотенцем или пищевой пленкой, даем постоять 30 минут.

• Украшаем выпечку, как угодно. Взбитые сливки и кокосовая стружка станут прекрасным выбором.

Десерт украсит любое торжество. Его можно преподносить в качестве подарка. Получатель оценит такой сюрприз по достоинству.

Торт от Юлии Высоцкой

Советы от известного кулинара Юлии Высоцкой известны каждому. Хозяйки с интересом изучают новые рецепты и готовят оригинальные блюда. На это раз Юлия предлагают сделать потрясающий десерт – торт «Красный бархат». Угощение имеет яркий, красочный вид. Кроме того, оно очень вкусное и аппетитное.

• мука – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• сливки – 200 мл;
• какао – 10 г;
• сода – 10 г;
• сливочное масло – 115 г;
• пищевой краситель – 5 г.

• сливочное масло – 115 г;
• сахарная пудра – 450 г;
• сливочный сыр – 450 г.

• Просеянную муку соединяем с яйцами, растительным маслом, сливками, какао, содой, сливочным маслом, красителем. Полученное тесто перемешиваем.
• Готовим 2 формы для выпечки, разливаем тесто.

• Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах, 30 минут вполне хватит.
• Займемся готовкой крема, рецепт очень простой. В миске перемешиваем сливочное масло, сахарную пудру, сыр.
• Как только коржи пропекутся, их извлекаем из духовки. Ждем, когда бисквитная основа остынет.
• Коржи разрезаем на 2 части, смазываем заранее приготовленным кремом.

• Украшаем десерт измельченной крошкой. Для декора можем использовать и другие украшения, все зависит от личных предпочтений.
• Убираем выпечку в холодильник на несколько часов.

Осталось лишь разрезать десерт на кусочки, и можно устраивать чаепитие в кругу семьи. Такой вечер домочадцы запомнят надолго.

Торт от Александра Селезнева

Десерт от Александра получается очень вкусным и аппетитным. К тому же приготовить его несложно. Даже молодая хозяйка справится с поставленной задачей и сможет побаловать всю семью потрясающим блюдом.

• разрыхлитель – 1 пакетик;
• растительное масло – 300 мл;
• красный пищевой краситель – 20 г;
• кефир – 300 мл;
• соль – щепотка;
• какао – 40 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 340 г;
• сода – щепотка;
• яйцо – 3 шт.

• сахарная пудра – 100 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сливочный сыр – 400 г;
• ванилин – щепотка.

• Приступаем к готовке десерта от Селезнева.
• Берем вместительную посуду, засыпаем в нее сухие компоненты. Просеиваем смесь не менее 2 раз.
• В отдельной емкости разминаем сливочное масло, отправляем его к другим компонентам. Все перемешиваем.
• Берем силиконовые формы, заполняем их тестом.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим блюдо примерно полчаса.
• С помощью зубочистки проверяем испеклись ли коржи.

• Готовые бисквиты достаем из духовки. Ждем, когда они немного остынут. Верхнюю часть пирога отрезаем, ее будем использовать для декорирования блюда.
• Приготовим крем, рецепт довольно простой. Перемешиваем все компоненты, взбиваем их блендером.
• Остывшие коржи смазываем кремом, декорируем измельченной крошкой.
• Убираем лакомство в холодильник на 2 часа.

Десерт готов. Осталось разрезать его на кусочки и можно звать всю семью к чаю. Домочадцы не смогут устоять перед угощением.

Торт «Красный бархат» привлекает к себе особое внимание. Это вкусный и аппетитный бисквит, которые не останется незамеченным даже на застолье. Приготовить его несложно.

С помощью видео готовка станет более интересной и понятной. Даже неопытная домохозяйка справится с поставленной задачей, и сможет для всей семьи устроить настоящий праздник.