Тарталетки из черного хлеба рецепт

Тарталетки из бородинского хлеба

На пороги гости, и вы не знаете, чем их накормить, а так хочется создать маленький праздник с приятно радующими глаз блюдами? Тогда приготовьте тарталетки из бородинского хлеба! Это интересное и очень вкусное кушанье идеально сочетается с рыбными, мясными, а также овощными начинками. Минимум продуктов, усилий и максимум удовольствия!

Ингредиенты для приготовления тарталеток из бородинского хлеба

1. Хлеб «Бородинский» 200 грамм
2. Масло сливочное 50 грамм в тесто и 20 грамм для формочек
3. Яйцо куриное (сырое) 1 штука

Приготовление тарталеток из бородинского хлеба:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь за 30 минут до начала приготовления достаем из холодильника пятьдесят грамм сливочного масла, сырое куриное яйцо и даем этим продуктам согреться до комнатной температуры.
После этого берем слегка подсушенный, не слишком свежий бородинский хлеб, отделяем от него несколько кусочков и срезаем с них жесткую корочку. Двести грамм мякиша натираем на терке или измельчаем с помощью блендера в крошку. Дальше перекладываем ее в глубокую тарелку, затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в морозилку на 20 минут.

2 готовим хлебную смесь.

Спустя нужное время достаем миску с крошками из морозильной камеры, кладем в нее размягченное сливочное масло и туда же разбиваем сырое куриное яйцо. Затем чистыми пальцами замешиваем эластичное, слегка липнущее хлебное тесто, перекладываем его обратно в тарелку и приступаем к следующему шагу.

3 формируем и выпекаем тарталетки из бородинского хлеба.

Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Теперь берем небольшие формочки для выпечки маффинов или маленьких кексов, если они металлические, смазываем их дно и внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла. А если силиконовые, обработка жиром не нужна, из таких тарталетки выйдут легко.
Дальше отщипываем от хлебного теста небольшие кусочки. Начинаем по очереди заполнять ими подготовленные формочки, формируя маленькие корзинки с ровными краями.

Всего получится примерно 10–12 тарталеток, выставляем их на противопригарный противень и отправляем в разогретую духовку на средний стеллаж. Выпекаем хлебные изделия 15 минут.
Затем с помощью кухонных прихваток переставляем противень с ароматными корзинками на разделочную доску, предварительно положенную на стол, и даем возможность остыть до комнатной температуры, а также слегка подсохнуть.
Готовые тарталетки аккуратно достаем из формочек, наполняем любимой начинкой и сервируем к столу.

4 подаем тарталетки из бородинского хлеба.

Тарталетки из бородинского хлеба после приготовления остужают и наполняют любой нравящейся начинкой: овощным салатом, смесью из мяса, майонеза и яиц, рубленой селедкой с луком, паштетом, растопленным сыром, а также многими другими вкусностями, все зависит от вашего желания и воображения. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто в хлебное тесто добавляют ароматные специи: черный молотый перец, имбирь, тмин, корицу, кориандр или гвоздику;

– для смазки металлических форм иногда используют растительное масло;

– вместо сливочного масла можно использовать маргарин высшего сорта;

– иногда масло растапливают, остужают и после этого добавляют к хлебным крошкам;

– если металлические формы для выпечки очень тонкие, можно обвернуть их нижнюю часть алюминиевой пищевой фольгой, чтобы тарталетки не подгорали.

Ржаные тарталетки как приготовить? Какую положить начинку? Рецепты?

Ржаные тарталетки: какую можно положить начинку? Как делаются ржаные тарталетки с начинкой, рецепты?

Тарталетки можно приготовить из обычной муки, а также сделать цельнозерновые тарталетки, овсяные тарталетки или ржаные.

Это красивые небольшие корзиночки.

В тарталетки можно положить разные начинки: кусочки колбасы и мяса и украсить сыром, сделать в виде мини-пиццы, положить паштет и оливки, рыбную начинку, фрукты или сладкий крем (заварной, белковый).

Сделаем ржаные тарталетки с авокадо, перепелиными яйцами и сливочным сыром.

Получается оригинально и празднично.

Возьмем продукты:

авокадо половину штуки,

перепелиных яиц четыре — пять штук,

половину банки сливочного сыра Almette (подойдет типа "Филадельфия", "Hochland", "Президент" и др. мягкий сыр),

маслин черных пять штук,

ржаных тарталеток пять штук.

Из спелого авокадо, разрезав пополам, извлекаем косточку, а мякоть нарезаем соломкой.

Перепелиные яйца пусть закипят и поварятся в течение трех минут. Затем извлекаем, остудим, почистим, разрезаем на половинки. Можно также отварить куриные яйца.

Затем наполняем тарталетки.

Сначала вниз кладем сливочный сыр.

Сыр пойдет также с наполнителем.

Далее кладем половинок перпелиных яиц одну- две штуки, авокадо два — три кусочка соломкой, одну маслинку, украшаем зеленью укропа. Тарталетки с начинкой готовы! Туда же можно положить кусочек свежего огурчика, сладкого перца.

Ржаные тарталетки также можно делать с грибным кремом, рецепт по ссылке.

Сами ржаные тарталетки можно сделать из ржаной муки и заполнить формочки, испечь, а также из ржаного хлеба.

Хлеб ржаной измельчаем в крошку в блендере, смешиваем со сливочным маслом (на пять ломтиков хлеба масла сливочного 50 г), одну ст. ложку тертого на терке сыра, одно яйцо.

Измельчаем однородно в блендере, наполняем массой формочки и выпекаем тарталетки в разогретой до 200° С температуре духовке 15 минут.

Оригинальная закуска: как приготовить тарталетки с селедкой и свекольным муссом

Быстрый рецепт для вечеринки — тарталетки из черного хлеба с селедкой и свекольным муссом. Можно легко приготовить практически из тех же продуктов, которые все используют для любимой селедки под шубой. Рецептом с телеканалом «360» поделился ресторанный критик и кулинар Антон Аренс.

Интересные факты

1. Чтобы салат не получился водянистым, овощи для салата «Сельдь под шубой» надо запечь.
2. В состав классического рецепта салата не входит яйцо.
3. Чтобы лук не горчил в салате, его надо замочить в холодной воде.
4. Для приготовления вкусного салата необходимо использовать слабосоленую сельдь.
5. В состав домашнего майонеза не входит крахмал.

Ингредиенты для тарталеток

• хлеб «Бородинский» — 1 буханка;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• масло растительное — 50 мл;
• кумин — по вкусу;
• тмин — по вкусу;
• кунжут — 30 г.

Рецепт

1. Мякиш черного бородинского хлеба смешиваем с яйцом, добавляем немного растительного масла и вымешиваем тесто. Можно добавить в тесто специи — щепотку кумина и тмин.

2. Аккуратно помещаем тесто в силиконовые формочки для выпекания и отправляем тарталетки в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Можно слегка присыпать тарталетки кунжутом, уже в формах.

Ингредиенты

• свекла — 1 шт.;
• cметана — 100 мл;
• хрен столовый — 1 ст. ложка;
• картофель — 2 шт.;
• филе сельди — 300 г;
• яйцо перепелиное — 3 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• лук зеленый — для украшения.

Рецепт

1. Отварную очищенную свеклу нарезаем кубиком и отправляем в блендер. Добавляем сметану, молотый корень хрена и взбиваем смесь до состояния воздушного мусса.

2. С помощью кондитерского мешка выдавливаем свекольный мусс в запеченные тарталетки. Туда же помещаем дольки отварного картофеля и филе малосольной сельди.

3. Украшаем тарталетки зеленым луком, свежим огурцом и половинкой отваренного вкрутую перепелиного яйца.