Запеканка из черного хлеба (латышская кухня)
Еще одно блюдо из полюбившейся латышской кухни — и вновь из ржаного хлеба Такая запеканка может служить как десертом, так и вкусным питательным завтраком А еще с ее помощью отлично можно утилизировать черствый хлеб
Хлеб черный (черствый) — 400 г (можно взять свежий и подсушить в духовке — у меня была смесь из остатков готовой хлебной крошки и сухарей из свежего ржаного хлеба)
яблоки — 400 г (или другие фрукты/ягоды, у меня красная смородина)
сахар — 100 г (можно коричневый)
масло сливочное — 100 г
молоко — 240 г
яйцо — 2 шт.
корица — 1 ст.л. (или по вкусу)
Черствый черный хлеб измельчить на терке (очень удобно смолоть сухари в блендере), перемешать с корицей и частью сахара. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками (либо подготовить другие фрукты, замороженные ягоды предварительно нужно разморозить). В форму, смазанную сливочным маслом, уложить слоями: хлеб, кусочки сливочного масла, ломтики фруктов (ягоды), посыпать сахаром, снова хлеб, сливочное масло, фрукты и т. д. Верхний слой – хлебный. Залить все яично-молочной смесью и запечь в духовке при 180 С около 30 мин.
Запеканку можно кушать как в теплом, так и в остывшем виде, а еще нам очень понравилась прямо горячая с мороженым — мммм..
Я делала сразу в порционных формочках, но можно и в одной большой — готовая подостывшая запеканка легко выходит из формы, не разваливается
Запеканка из ржаного хлеба
Запеканка из ржаного хлеба
С черствого ржаного или обдирного хлеба срезать корки, мякиш натереть на мелкой терке, затем прогреть с маслом на сковороде, добавить сахар и корицу.
Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки припустить до полуготовности на масле. На сковороду или противень, смазанные маслом и посыпанные сухарями, выложить слоями хлебную массу и яблоки, залить смесью молока с яйцами и запекать до образования золотистой корочки в духовке 20—30 минут.
500 г сухарей, 1 неполный стакан сахара, 500 г яблок, 120 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 яйца, щепотка корицы.
Читайте также
Оладьи из ржаного хлеба с яблоками
Оладьи из ржаного хлеба с яблоками Состав: ржаной хлеб – 90 г, молоко – 5 ст. ложек, яйцо – 0,5 шт., пшеничная мука – 0,25 стакана, яблоки – 20 г, растительное масло – 0,7 ст. ложки, сметана – 1 ч. ложка.Черствый ржаной хлеб нарезать, залить горячим молоком и оставить на 10–15 минут,
Кисель из ржаного хлеба
Кисель из ржаного хлеба Понадобится: 400 г ржаного хлеба, 200 г сухофруктов, 1 апельсин, ? стакана сахара, 1 л воды, 2 ст. л. крахмалаКорки, горбушки и черствые куски хлеба обжарить в духовке, сложить в кастрюлю, залить 500 мл кипящей воды, варить несколько минут. Смесь протереть
Запеканка из сазана, помидоров и ржаного хлеба
Запеканка из сазана, помидоров и ржаного хлеба Ингредиенты500 г филе сазана, 4 помидора, 2 луковицы, 200 г ржаного хлеба, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба Ингредиенты:500 г филе морского языка, 200 г ржаного хлеба, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, соль.Способ приготовления:Филе морского языка промыть, натереть солью, обвалять в
Шарлотка из ржаного хлеба с патокой
Шарлотка из ржаного хлеба с патокой Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Дно и стенки глубокой сковороды смазать маслом, побрызгать патокой, насыпать крошек сушеного ржаного хлеба. Яблоки уложить слоями, пересыпая крошками, обрызгивая патокой и
Бисквит из орехов и ржаного хлеба
Бисквит из орехов и ржаного хлеба Желтки растереть с сахаром, всыпать, не переставая растирать, молотые орехи и хлебные крошки, ввести взбитые белки. Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком,
«ПЕРЕСЛОЙКА РЖАНОГО ХЛЕБА С МЕДОМ»
«ПЕРЕСЛОЙКА РЖАНОГО ХЛЕБА С МЕДОМ» Компоненты:мёд — 20 гр.хлеб ржаной — 50 гр.варенье — 25 гр.сливки — 25 гр.сахар — 15 гр.творог — 40 гр.Черствый ржаной хлеб натереть на терке и смешать с мёдом. Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито и смешать с сахаром. В
Торт из ржаного хлеба
Торт из ржаного хлеба Взять мелко истолченных ржаных сухарей 2 чашки, миндалю толченого 1 чашку, сливок 2 чашки, сахару 2 чашки, белков 10, желтков 5, масла чухонского 50 г. Из всего этого сделать тесто. Намазать форму маслом и, осыпав ее толчеными сухарями, положить туда тесто.
Шарлотка из ржаного хлеба
Шарлотка из ржаного хлеба Яблоки. 800 гСахар . 300 гМиндаль. 1/4 стаканаРжаной хлеб . 500 гБелое вино. 2/3 стаканаРжаные панировочные сухари. 100 гЛимон. 1 шт.Оливковое
Шарлотка из ржаного хлеба
Шарлотка из ржаного хлеба Яблоки. 800 гСахар . 300 гМиндаль . 50 гРжаной хлеб . 500 гБелое вино. 80 гРжаные панировочные сухари. 100 гЦедра лимона . 10 гОливковое масло
Запеканка из сазана, помидоров и ржаного хлеба
Запеканка из сазана, помидоров и ржаного хлеба Ингредиенты500 г филе сазана, 4 помидора, 2 луковицы, 200 г ржаного хлеба, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба Ингредиенты500 г филе морского языка, 200 г ржаного хлеба, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, соль.Способ приготовленияФиле морского языка промыть, натереть солью, обвалять в
Кисель из ржаного хлеба
Кисель из ржаного хлеба ИнгредиентыНа 300 г ржаного хлеба — 1 л. воды, 1/2 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки крахмала, 3 ст. ложки сиропа из любого варенья, 1 чайная ложка разведенной лимонной кислоты.Способ приготовления1. Ломтики ржаного хлеба залить кипятком. Затем
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба Ингредиенты500 г филе морского языка, 200 г ржаного хлеба, 2 ст. л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 2 яйца, соль. Способ приготовленияФиле морского языка промыть, натереть солью, обвалять в панировочных
Квас для окрошки из ржаного хлеба
Квас для окрошки из ржаного хлеба Ингредиенты6 л воды, 800 г сухарей из ржаного хлеба, 150 г сахара, 50 г пшеничной муки, 25 г дрожжей.Способ приготовленияДрожжи растворить в 200 мл теплой воды, добавить муку и держать в теплом месте в течение часа.Сухари высыпать в кастрюлю,
659. ЗАПЕКАНКА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
659. ЗАПЕКАНКА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА 2 стакана натертых ржаных сухарей, 1 стакан сливок или молока, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки масла, корица, гвоздика, 1 кг яблок, 1 яйцо, сахарная пудра.Натертые сухари из ржаного хлеба смешать со сливками или с молоком и дать им набухнуть.Масло
Запеканка из ржаного хлеба с сыром и зеленью
Хлебная запеканка с сыром и зеленью — отличное блюдо для вкусного и сытного завтрака. Ржаной хлеб, сыр и укроп — простое, но очень удачное сочетание. Потратив минимум времени вечером, а утром поставив запеканку в духовку на 25-30 минут — вы получите замечательный завтрак для всей семьи!
Подготавливаем все необходимые продукты.
С кусочков хлеба срезаем корочку.
Сыр нарезаем тонкими пластинками.
Укроп мелко нарезаем.
На дно формы для запекания вплотную укладываем 3 кусочка хлеба.
Сверху хлеб посыпаем половиной укропа.
Затем на хлеб с укропом выкладываем половину сыра.
На сыр кладём остальные 3 кусочка хлеба.
Сверху на хлеб выкладываем оставшийся сыр.
И посыпаем оставшимся укропом.
В миску разбиваем яйца.
К яйцам добавляем молоко, перец и соль.
Запеканку сверху равномерно поливаем яичной смесью. Смесь выливаем всю полностью.
Либо сразу отправляем в духовку, либо накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
Затем вынимаем запеканку из холодильника, оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут (чтобы форма не была слишком холодной). Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Отправляем форму с хлебом, сыром и яйцами в духовку на 25-30 минут.
Хлебная запеканка с сыром и зеленью готова. Подаём горячей. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН