Картофельные драники с беконом и луком
Картофельные драники обожают многие семьи и часто придумывают различные варианты. Мне на глаза как-то попал рецепт драников с беконом, луком и грибами. Конечно же, этот вариант готовится немного дольше, чем обычный, но получается настолько вкусно, что невозможно оторваться. Подавать картофельные драники с беконом и луком можно как самостоятельное блюдо и обязательно со сметаной. Попробуйте, вам они тоже понравятся!
Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, помойте вместе с грибами под проточной водой, обсушите.
Нарежьте сыровяленый бекон мелким кубиком, обжарьте его пару минут, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте лук вместе с беконом до прозрачного состояния.
Грибы нарежьте мелким кубиком, положите в сковороду, жарьте еще 2-3 минуты.
Картофель натрите на крупной терке, отожмите всю лишнюю воду.
Переложите в картофельную стружку обжаренные грибы, лук и бекон, добавьте 1-2 яйца, соль и перец, тщательно перемешайте массу.
Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой картофельной массы и жарьте драники с обеих сторон на среднем или тихом огне до румяной корочки и полной готовности.
Готовые драники обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
На стол картофельные драники с беконом и луком подавайте со свежими овощами, зеленью и не забудьте про сметану.
Картофельные драники с беконом рецепт
Как приготовить картофельные драники с беконом рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Приготовление драников с беконом и зеленью:
Шаг 1: Технология приготовления фарша для драников. 
Вбиваем яйца в миску, добавляем в них щепотку соли и хорошенько взбиваем их при помощи венчика. Далее добавляем в массу сметану и хорошенько перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Картофель очищаем от кожуры, тщательно промываем, после чего измельчаем его на средней или мелкой терки. После отжимаем его и добавляем в яично-сметанную смесь,
чтобы картофель не потемнел . Следом нарезаем бекон на мелкие кубики, зелень промываем и мелко рубим, а очищенный чеснок пропускаем через пресс. Все эти ингредиенты также смешиваем в миске с яйцами, сметаной и картофелем. Тщательно вымешиваем содержимое, добавляя маленькими порциями ранее просеянную пшеничную муку, вливаем
5 ст. ложек растительного масла . Солим фарш по вкусу.
Шаг 2: Обжариваем изделия на сковороде. 
В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим ее на средний огонь. Как только она прогреется,
ложкой выкладываем на нее фарш , придавая ему аккуратную округлую форму. Так как драники получатся довольно тонкими и пожарятся они довольно быстро. Как только вы увидите, что они приобрели ярко золотистый цвет и поджаренную корочку, переворачивайте их на другую сторону и обжарьте до такого же внешнего вида.
Шаг 3: Подаем драники с беконом и зеленью. 
Такое блюдо лучше всего употреблять в теплом виде сразу после приготовления. Хотя и охлажденные они также выше всех похвал. Из-за наличия в них бекона, они очень ароматные и наделены очень ярким и оригинальным вкусом. Перед драниками с беконом не смогут устоять ни взрослые, ни дети. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Вместо бекона в таком рецепте можно использовать колбасу вареную или копченую. И в любом исполнении драники получатся очень вкусными и насыщенными.
– — Для обогащения вкуса в такие драники можно добавить нарезанный кубиками сыр твердых сортов. Также к зелени можно добавить немного мелкорубленой кинзы.
– — Если у вас после праздников или приготовления чего-либо осталось картофельное пюре, то его можно переработать в такие вкусные драники. Все делаем согласно рецептуре, а вместо сырого тертого картофеля добавляем пюре.
Другие рецепты в этой категории:
19-02-2016, 22:44 Понравился 1 повару Просмотрен 3137 раз
В моей семье драники любят все. Чаще всего готовлю драники к завтраку. Очень понравились драники с добавлением копченого бекона, драники получились сытными,с копченой ноткой во вкусе. Можно добавить в драники любую зелень, я в этот раз не добавляла. Предлагаю вам приготовить драники с беконом вместе со мной.
Приготовление20-30 минут Шаг 1 из 5
Картофель очищаем и натираем на средней терке. ВАЖНО: нужно хорошо отжать жидкость с картофеля.
Шаг 2 из 5
Бекон нарезаем тонкими кусочками, лук натираем на мелкой терке. Выкладываем в миску картофель, лук, бекон, яйцо и кефир. Солим и перчим все по вкусу.
Шаг 3 из 5
В самом конце добавляем муку. Добавляйте муку постепенно, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Шаг 4 из 5
В сковороде с добавляением растительного масла обжариваем драники с обеих сторон.
Готово!
Подаем драники к завтраку с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Похожие рецепты по ингредиентам
Как приготовить рецепт драники с беконом – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Приготовление драников с беконом и зеленью:
Шаг 1: Технология приготовления фарша для драников.
Вбиваем яйца в миску, добавляем в них щепотку соли и хорошенько взбиваем их при помощи венчика. Далее добавляем в массу сметану и хорошенько перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Картофель очищаем от кожуры, тщательно промываем, после чего измельчаем его на средней или мелкой терки. После отжимаем его и добавляем в яично-сметанную смесь,
чтобы картофель не потемнел . Следом нарезаем бекон на мелкие кубики, зелень промываем и мелко рубим, а очищенный чеснок пропускаем через пресс. Все эти ингредиенты также смешиваем в миске с яйцами, сметаной и картофелем. Тщательно вымешиваем содержимое, добавляя маленькими порциями ранее просеянную пшеничную муку, вливаем
5 ст. ложек растительного масла . Солим фарш по вкусу.
Шаг 2: Обжариваем изделия на сковороде.
В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим ее на средний огонь. Как только она прогреется,
ложкой выкладываем на нее фарш , придавая ему аккуратную округлую форму. Так как драники получатся довольно тонкими и пожарятся они довольно быстро. Как только вы увидите, что они приобрели ярко золотистый цвет и поджаренную корочку, переворачивайте их на другую сторону и обжарьте до такого же внешнего вида.
Шаг 3: Подаем драники с беконом и зеленью.
Такое блюдо лучше всего употреблять в теплом виде сразу после приготовления. Хотя и охлажденные они также выше всех похвал. Из-за наличия в них бекона, они очень ароматные и наделены очень ярким и оригинальным вкусом. Перед драниками с беконом не смогут устоять ни взрослые, ни дети. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Вместо бекона в таком рецепте можно использовать колбасу вареную или копченую. И в любом исполнении драники получатся очень вкусными и насыщенными.
– — Для обогащения вкуса в такие драники можно добавить нарезанный кубиками сыр твердых сортов. Также к зелени можно добавить немного мелкорубленой кинзы.
– — Если у вас после праздников или приготовления чего-либо осталось картофельное пюре, то его можно переработать в такие вкусные драники. Все делаем согласно рецептуре, а вместо сырого тертого картофеля добавляем пюре.
Другие рецепты в этой категории:
Порций: 8-10 Время приготовления: 30 минут 22. 05. 2017 г.
Когда говорят об украинской кухне, чаще всего вспоминают грибную карпатскую юшку и драники картофельные (деруны). Готовят последние, в каждом регионе Украины, по-разному. Основной продукт это конечно сырая, натертая на терке картошка, но даже ее некоторые измельчают по-разному. Так, например можно картофель измельчить на мелкой или крупной терке, пропустить через мясорубку. Кроме картофеля, с чем только не делают драники? И с мясом, с фаршем, с беконом, на сале и с салом, а так же с овощами: луком, морковью, сельдереем. Мы поговорим о драниках (дерунах) с копченым беконом и луком и расскажем читателям сайта Хорошие рецепты как их приготовить.
Драники картофельные с копченым беконом и луком
В чем прелесть этого блюда? В состав теста совсем не добавляется мука. Да, она действительно укрепляет тесто и оно не ломается, но если знать, как правильно приготовить драники, то мука и не понадобится. В зимней картошке достаточно крахмала. Он естественным образом укрепит тесто и вам не придется использовать муку. А для того чтоб картофель пустил сок и выделил крахмал нужно всего лишь немного подождать.
Кухня: Украинская
Количество порций — 6
Время приготовления 30 минут
как приготовить драники из картошки пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.,
- бекон копченый – 250 г,
- лук репчатый – 2 шт.,
- растительное масло – по вкусу (50 мл),
- яйцо куриное – 2 шт.,
- соль, специи – по вкусу,
- чеснок – 2 зубчика.
Процесс приготовления:
Для приготовления драников с копченым беконом возьмите: очищенный картофель, копченый бекон, репчатый лук, чеснок, соль, специи, яйцо куриное.
Очищенную картошку пропустите через крупную терку. Я очень люблю, когда в драниках используется именно такое измельчение картофеля. Конечно, можно натереть на мелкую терку или пропустить через мясорубку, но тогда драники будут больше похожи на картофельные оладьи, с однородной структурой, а это уже другая история. Измельченный картофель поместите в миску для замеса теста.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к картофельной массе.
Копченый бекон нарежьте кубиком. У меня бекон без жесткой шкурки. Если у вас таковая присутствует, удалите ее перед нарезкой бекона. Жесткая шкурка будет неприятным акцентом в готовых драниках и поэтому ее лучше сразу удалить.
Теперь добавьте к тесту соль, черный молотый перец, выдавите через пресс или нарежьте чеснок. Вбейте 1-2 куриных яйца.
Картофель пустит сок и выделит крахмал. Смешайте все компоненты картофельного теста для драников. Масса должна получиться достаточно влажной. Если у вас не так, добавьте еще 1 яйцо и перемешайте. Лишнее яйцо никак не испортит ваше блюдо.
Дайте картофельному тесту постоять еще 5 минут. В тесте прибудет влага и картофельный сок. Это делаем специально, чтоб не класть в картофельную массу муку или крахмал. Теперь разогрейте сковороду. На сковороду влейте растительное масло. Разогрейте, чтоб сковорода была действительно горячая. Пренебрегать этим моментом не стоит. Теперь, столовой ложкой выложите картофельное тесто на сковороду, так как вы жарите оладьи.
Так обжарьте все картофельные драники. Выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир, а позднее подайте к столу. Подавать к столу драники (деруны) из картошки с копченым беконом к столу. Такую выпечку можно подавать со сметаной или другим нежным и вкусным соусом, но совсем не обязательно. Я рекомендую подавать такое кушанье со свежими овощами или салатом из свежих овощей. Можно приготовить овощную сальсу. Тут на ваш выбор.
Вот мы и пообщались на тему украинской кухни и знаменитого блюда “картофельные драники (деруны)”. Интерпретаций у драников может быть множество. Я знаю не мене 10 разновидностей этого блюда. Встречаются так же похожие рецепты в кухнях других стран мира. Очень рекомендую попробовать приготовить деруны и порадовать своих домашних и близких вкусной домашней едой.
Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.
19-02-2016, 22:44 Понравился 1 повару Просмотрен 3101 раз
В моей семье драники любят все. Чаще всего готовлю драники к завтраку. Очень понравились драники с добавлением копченого бекона, драники получились сытными,с копченой ноткой во вкусе. Можно добавить в драники любую зелень, я в этот раз не добавляла. Предлагаю вам приготовить драники с беконом вместе со мной.
Приготовление20-30 минут Шаг 1 из 5
Картофель очищаем и натираем на средней терке. ВАЖНО: нужно хорошо отжать жидкость с картофеля.
Бекон нарезаем тонкими кусочками, лук натираем на мелкой терке. Выкладываем в миску картофель, лук, бекон, яйцо и кефир. Солим и перчим все по вкусу.
В самом конце добавляем муку. Добавляйте муку постепенно, чтобы получилось тесто как на оладьи.
В сковороде с добавляением растительного масла обжариваем драники с обеих сторон.
Драники картофельные рецепт с фото
Когда говорят об украинской кухне, чаще всего вспоминают грибную карпатскую юшку и драники картофельные (деруны). Готовят последние, в каждом регионе Украины, по-разному. Основной продукт это конечно сырая, натертая на терке картошка, но даже ее некоторые измельчают по-разному. Так, например можно картофель измельчить на мелкой или крупной терке, пропустить через мясорубку. Кроме картофеля, с чем только не делают драники? И с мясом, с фаршем, с беконом, на сале и с салом, а так же с овощами: луком, морковью, сельдереем. Мы поговорим о драниках (дерунах) с копченым беконом и луком и расскажем читателям сайта Хорошие рецепты как их приготовить.
В чем прелесть этого блюда? В состав теста совсем не добавляется мука. Да, она действительно укрепляет тесто и оно не ломается, но если знать, как правильно приготовить драники, то мука и не понадобится. В зимней картошке достаточно крахмала. Он естественным образом укрепит тесто и вам не придется использовать муку. А для того чтоб картофель пустил сок и выделил крахмал нужно всего лишь немного подождать.
Количество порций — 6
Время приготовления 30 минут
как приготовить драники из картошки пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.,
- бекон копченый — 250 г,
- лук репчатый — 2 шт.,
- растительное масло — по вкусу (50 мл),
- яйцо куриное — 2 шт.,
- соль, специи — по вкусу,
- чеснок — 2 зубчика.
Процесс приготовления:
Для приготовления драников с копченым беконом возьмите: очищенный картофель, копченый бекон, репчатый лук, чеснок, соль, специи, яйцо куриное.
Очищенную картошку пропустите через крупную терку. Я очень люблю, когда в драниках используется именно такое измельчение картофеля. Конечно, можно натереть на мелкую терку или пропустить через мясорубку, но тогда драники будут больше похожи на картофельные оладьи, с однородной структурой, а это уже другая история. Измельченный картофель поместите в миску для замеса теста.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к картофельной массе.
Копченый бекон нарежьте кубиком. У меня бекон без жесткой шкурки. Если у вас таковая присутствует, удалите ее перед нарезкой бекона. Жесткая шкурка будет неприятным акцентом в готовых драниках и поэтому ее лучше сразу удалить.
Теперь добавьте к тесту соль, черный молотый перец, выдавите через пресс или нарежьте чеснок. Вбейте 1-2 куриных яйца.
Картофель пустит сок и выделит крахмал. Смешайте все компоненты картофельного теста для драников. Масса должна получиться достаточно влажной. Если у вас не так, добавьте еще 1 яйцо и перемешайте. Лишнее яйцо никак не испортит ваше блюдо.
Дайте картофельному тесту постоять еще 5 минут. В тесте прибудет влага и картофельный сок. Это делаем специально, чтоб не класть в картофельную массу муку или крахмал. Теперь разогрейте сковороду. На сковороду влейте растительное масло. Разогрейте, чтоб сковорода была действительно горячая. Пренебрегать этим моментом не стоит. Теперь, столовой ложкой выложите картофельное тесто на сковороду, так как вы жарите оладьи.
Так обжарьте все картофельные драники. Выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир, а позднее подайте к столу. Подавать к столу драники (деруны) из картошки с копченым беконом к столу. Такую выпечку можно подавать со сметаной или другим нежным и вкусным соусом, но совсем не обязательно. Я рекомендую подавать такое кушанье со свежими овощами или салатом из свежих овощей. Можно приготовить овощную сальсу. Тут на ваш выбор.
Вот мы и пообщались на тему украинской кухни и знаменитого блюда «картофельные драники (деруны)». Интерпретаций у драников может быть множество. Я знаю не мене 10 разновидностей этого блюда. Встречаются так же похожие рецепты в кухнях других стран мира. Очень рекомендую попробовать приготовить деруны и порадовать своих домашних и близких вкусной домашней едой.
Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.
Картофельные драники с беконом
Приготовил : Джулия Ветрина
Драники — это национальное белорусское блюдо. Его часто можно увидеть на наших столах, поскольку делается оно просто и продукты для него используются самые обычные и доступные. Предлагаю рецепт!
Описание приготовления:
Приятно, когда в такие рецепты добавляются новые вкусовые нотки. Вполне обыденные блюда становятся по-праздничному красивыми и оригинальными. Предлагаю узнать, как приготовить картофельные драники с беконом. Это сытное блюдо утолит ваш голод надолго, особенно если подать его с салатом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки
- Яйцо — 3 Штуки
- Репчатый лук красный — 1 Штука
- Тимьян свежий — 2 Штуки
- Бекон полосками — 2 Штуки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Картофельные драники с беконом»
Картофель помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите его от воды и смешайте с перцем, солью и одним яйцом.
Добавьте к картофельной смеси муку. Хорошо перемешайте.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Столовой ложкой выкладывайте лепёшками картофель, жарьте с обеих сторон. Потом промокните лишнее масло бумажным полотенцем.
Разбейте яйца в полиэтиленовые пакетики, отварите их в таком виде в кипящей воде в течение трёх минут.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте его в большом количестве масла до золотистого цвета. Удалите лишнее масло бумажным полотенцем.
Бекон обжарьте на сухой сковороде. Также удалите при помощи бумажных полотенец излишний жир.
Подавайте блюдо, уложив на драники яйцо, бекон и лук. Украсьте их веточками тимьяна. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Картофельные драники с беконом:
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
блюда из творога
Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.