Горбуша с помидорами и сыром в духовке
Если у вас сегодня рыбный день, то приготовьте замечательное блюдо, которое можно подать не только к семейному ужину, но даже к праздничному столу. Горбуша в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю вашему вниманию, понравится всем, кто её попробует, потому что она приготовлена по особой технологии.
И я хочу поделиться с вами секретом её приготовления, чтобы вы приготовили это блюдо дома для своей семьи. Тем более что сложных процессов тут нет, самый важный момент — это разделка рыбы на порционные стейки. А далее на смазанную растительным маслом форму мы выкладываем куски горбуши, посыпаем солью и специями (перец чёрный молотый) и кладём по кусочку сливочного масла. Это очень интересный момент в приготовлении, потому что именно масло даст рыбке потрясающий сливочный вкус и сочность. Кстати в этом рецепте мы ограничиваемся количеством специй до минимума: только соль и перец. Это нужно для того, чтобы максимально сохранить натуральный вкус рыбы, который мы легонько подчеркнём сливочным маслом и соусом из смеси сметаны и майонеза.
Важно щедро полить куски рыбы таким соусом, чтобы они пропитывались ним и не пересыхали во время запекания. На каждый стейк кладём кусочек томата и запекаем в духовом шкафу. Далее будет еще посыпка тёртым сыром и снова запекание до румяной корочки. И в результате у нас получится шикарная сочная, нежнейшая рыбка под хрустящей аппетитной сырной коркой.
Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:
— свежемороженая рыба (горбуша) – 500 г,
— спелые плоды томатов – 1 -2 шт.,
— масло сливочное — 50 г,
— сыр твёрдый — 100 г,
— майонез — 2 ст. л.,
— сметана — 2 ст. л.,
— масло растительное — 2 ст. л.,
— соль, перец.
Самый сложный процесс — разделка свежемороженой рыбы. Сначала отрезаем голову, плавники и хвост, далее разрезаем брюхо и вынимаем все внутренности. Если у вас готовое филе, то можете пропустить этот пункт.
Затем нарезаем рыбу на куски.
Теперь в миске перемешиваем рыбу с солью и перцем, это достаточно просто сделать руками или потрясти миску.
Смазываем форму, в которой будем запекать блюдо растительным маслом, и выкладываем на неё подготовленную рыбку.
Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладём его на каждый кусок рыбы.
Вымытые плоды томатов нарезаем полукольцами, лучше всего брать мясистые плоды, тогда они менее водянистые и хорошо пропекаются.
Выкладываем на рыбу.
Теперь отдельно смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях.
И смазываем слой помидоров.
Ставим форму в духовой шкаф и запекаем 35 минут при температуре 180 градусов.
А теперь достаём форму и посыпаем рыбку тёртым сыром и снова ставим в духовой шкаф для подрумянивания на 5 минут.
Попробуйте также приготовить рыбу под сырной шубкой, это тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
Горбуша в духовке с помидорами и сыром рецепт
Горбуша с помидорами и сыром запеченная в духовке пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Горбуша под сыром с помидорами получается ну очень вкусной. За счет помидор и сыра рыба приготавливается сочной и мягкой, главное не передержите ее в духовке.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 порции .
горбуша свежая 1 крупная
помидор 1 крупный
сыр 100 гр
масло сливочное 50 гр
масло подсолнечное для жарки 2 ст. лож
майонез 1ст. лож
сметана 1ст. лож
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Чистим рыбу от чешуи и внутренностей. Удаляем плавники и хвост и нарезаем рыбу порционными кусочками толщиной примерно 2 см.
Выкладываем рыбу в чашку, солим и перчим.
Форму для жарки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее горбушу.
Нарезаем масло кубиком.
На каждый кусочек горбуши выкладываем кубик сливочного масла.
В чашке перемешиваем сметану с майонезом.
Рыбу сверху смазываем майонезом со сметаной.
Нарезаем помидор полукольцами.
Выкладываем нарезанные дольки помидора на куски рыбы.
Помещаем горбушу в духовку на 35 минут.
Натираем сыр на мелкой терке.
Через 35 минут достаем рыбу, посыпаем ее сыром и опять помещаем в духовку на 5 минут (чтобы сыр расплавился).
Горбуша с помидорами под сыром готова.
Горбуша в духовке с помидорами и сыром
Очень простой и вкусный рецепт, как запечь в духовке горбушу с сыром и помидорами.
Рыба готовится быстро, приготовить ее сможет даже новичок в кулинарии. Вместо горбуши можно взять любую другую красную рыбу — нерку или кету.
Ингредиенты для запекания горбуши с сыром и помидорами в духовке
Чтобы приготовить горбушу в духовке мне потребовалось:
горбуша — 800 грамм
лимон — половинка
сыр — 200 грамм
помидоры — 4 шт.
приправа для рыбы
Горбушу почистила и разделила на филе, вытащила косточки, порезала на кусочки и выложила их в форму для запекания. Посыпала приправой для рыбы и выдавила сок из половинки лимона.
Помидоры порезала кружочками и положила по два кружочка на каждый кусочек рыбы.
Поставила форму в разогретую духовку и запекала горбушу примерно 20 минут при температуре 200 градусов.
В конце готовки вынула форму с рыбой, посыпала тертым сыром и поставила снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Вот такая вкуснятина получилась — запеченная в духовке горбуша с помидорами под сыром.