Сконы рецепт с яблоками

Сконы яблочные

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Сконы – вкусные британские небольшие булочки быстрого приготовления из бездрожжевого теста на разрыхлителе. Их можно готовить с различными добавками. Рецептом яблочных сконов поделилась с нами Елена Лебедь :

Сконы – это маленькие английские булочки, которые подают к чаю. Мягкие, простые в приготовлении и очень вкусные! Вариантов их выпечки существует множество, предлагаю один из них – с яблоками.

Яблочные сконы

Состав:

• около 500 г яблок
• 450 г муки
• 100-120 г сливочного масла
• 60 г сахара
• примерно 100 мл молока
• щепотка соли
• 1 пакет (10 г) разрыхлителя
• ванилин или корица – по желанию, для дополнительного оттенка вкуса

Рецепт сконов:

1. Подготовить продукты для приготовления английских булочек – сконов.

Ингредиенты

Мучная крошка

Тесто для сконов

Вырезаем треугольники

Выпекаем сконы

Традиционно сконы подают со взбитыми сливками или сливочным маслом.

Сконы – английские булочки

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые !

Juliya автор рецепта

оценка: 4,71 из 5 ( 70 голосов)

Сконы с яблоками

Лично для себя определила сконы, как нечто среднее между булочкой и мягким печеньем. Нежная начинка из фруктов, яблок в частности, добавляет сконам сочности. Тесто получается не сильно сладким, но достаточно сахара идёт вместе с начинкой и поверх сконов. По размеру эти сконы большие, одного изделия хватит на раз, наверняка.

Яблоко потребуется сочное, кисло-сладкое. По размеру нужно или одно большое, или пару средних.

Сконы — рецепт с яблоками

Любите ли вы сконы на завтрак так, как люблю их я? Пожалуй, любая свежая домашняя выпечка, которая будет источать ароматы и появится на столе в теплом виде, воспримется едоками благосклонно, однако, если при этом она еще и будет полезной, легкой и простой в приготовлении и относительно бюджетной, цены ей не будет! Яблочные сконы — это вот как раз такой случай. Сейчас много осенних фруктов, и они стремительно портятся, поэтому я готовлю с ними много и очень много. Подобные булочки — прекрасный старт красивого и классного дня. Конечно же, совсем без усилий завтрак не организуется, но для подобного варианта, считаю, можно говорить о том, что рецепт простой и легкий. Тесто готовится быстро, особого вымешивания не требует, изделия пекутся довольно оперативно. Если не заморачиваться вырезанием сердечек, как мне приспичило, можно вообще управиться за 10 минут, а дальше бежать в душ — сконы сами прекрасно побудут в духовке, а к тому времени, как вы справитесь с легким макияжем, трехминутной планкой и глажкой свежей рубашки мужу, можно будет ставить завтрак на стол. Со сливочным маслом, любым сыром, джемом или вареньем, медом или ветчиной яблочные сконы великолепны!

Традиционно сконы относятся к быстрой выпечке, поэтому и форму им придают. никакую не придают. Просто раскатывают тесто в круглый пласт и разрезают на сегменты — вот это и есть настоящие английские сконы на завтрак. Если вам не нужно, чтобы на фотографии еда смотрелась особенно привлекательно, если вам достаточно, чтобы было полезно и вкусно, не заморачивайтесь. Ну, а если душа требует дополнительных телодвижений, можете сделать сконы в форме круга, квадрата, треугольника, цветочка. И да, вообще английские сконы готовятся и подаются к знаменитому «файф-о-клок» чаю, и если для вас это важно, организуйте семье что-то подобное. В пять вечера, конечно! Осень очень располагает.

Как готовить яблочные сконы

Ингредиенты для яблочных сконов:

110 г сливочного масла;

200 г обычной пшеничной муки;

250 г пшеничной цельнозерновой муки;

1 ст. л сметаны или сливок;

Инструкция

• В миску отмеряем необходимое количество муки, смешиваем его с солью и содой. Нарезаем масло, растираем все в крошку — с этой задачей прекрасно справляется кухонный комбайн с насадкой «нож». В процессе добавляем сахар.
• Яблоки очищаем, удаляем сердцевину. Половину яблок натираем на терке, вторую нарезаем кубиками. Все вместе выкладываем в миску, перемешиваем. Должна получиться влажная, но довольно густая масса, которую можно раскатать в пласт. Если тесто не собралось в комок, добавляем ложку муки или сливок.
• Тесто будет довольно мягким. Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатываем, вырезаем булочки. Выкладываем на противень.
• Смазываем их сметаной. Присыпаем корицей.