Скумбрия в духовке самый вкусный рецепт с лимоном и помидорами

Скумбрия в духовке с помидорами, лимоном и сыром — самый вкусный рецепт

Я очень люблю скумбрию. В любом виде. А запеченную в духовке вот таким способом, без фольги, с лимоном, помидорами, луком и сыром — это просто бомба, как вкусно! А готовить ее легко, просто и быстро.

Такое блюдо не стыдно подать к любому праздничному столу, и гости с удовольствием его съедят и пальчики оближут. А готовится такая скумбрия кусочками в духовке с овощами очень легко, просто и быстро. Рекомендую подать ее на Новый год 2021 – всем точно понравится!

Для ПП при похудении:

• калорийность блюда на 100 г: 185 кКал;.
• БЖУ — 14,8/13,3/15,85.

Для ПП сыр заменить тофу или вообще убрать, добавить еще помидоры, лук, морковь — это значительно снизит калорийность блюда.

Ингредиенты:

• 3 скумбрии;
• 2 луковицы репчатых;
• 2 кружочка лимона;
• 2 крепких помидора;
• майонез;
• сыр — 50-70 г;
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления с фото

Рыбу до конца не размораживаем, чтобы получилось нарезать красивые ровные кусочки. Уже после нарезки аккуратно удаляем внутренности, черные пленочки, промываем и обсушиваем.

Солим, перчим, с кружочков лимона выдавливаем сок, нарезаем полукольцами лук, и добавляем майонез.

Все смешиваем вместе с рыбой и оставляем так полчасика промариноваться.

Затем смазываем противень маслом, выкладываем на него нашу рыбку, равномерно распределяя по противню. Сверху укладываем нарезанные помидоры.

Отправляем запекаться в духовку. Я выставляла 180 градусов, и через 30 минут все уже красиво подрумянилось. Самое время достать противень, полить майонезом, посыпать тертым сыром и на минут 5-7 еще отправить в духовку, чтобы расплавился сыр.

Запахи в это время на кухне уже стоят просто обалденные, начинается обильное слюноотделение. И все стремятся поближе к кухне, узнать, не пора ли уже начитать трапезничать.

Вынимаем нашу рыбку, распределяем по тарелочкам и угощаемся. Это очень вкусно!

К скумбрии можно поджать салат из овощей, или пюрешку, отварной рис — все будет вкусно сочетаться с таким прекрасным блюдом.

Скумбрия в духовке с лимоном и помидором кусочками — вкусно и просто

Сегодня хочу поделиться с вами очень простым способом приготовления аппетитной рыбы в фольге. Несмотря на простоту рецепта, скумбрия в духовке с лимоном и помидором получается ароматной, очень вкусной и нежной. Как быстро и просто можно запечь скумбрию с лимоном и овощами в фольге демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото.

• 2 скумбрии;
• соль по вкусу;
• 15 гр растительного масла;
• 2 гр перца черного молотого;
• 30 гр сливочного масла;
• 1 средний помидор или половина большого;
• 4-5 долек лимона;
• 1 небольшая луковица.

Как приготовить скумбрию в духовке с лимоном и помидором

И так, готовим! Начиная приготовление, рыбные тушки чистим и моем. Удаляем влагу бумажным полотенцем. Помидор режем дольками. Лимон — половинками долек. Лук — полукольцами.

Включаем духовку. Температура нам нужна 180 градусов.

Рыбу нарезаем кусочками, каждую тушку разрезаем на 4 части. Делаем это острым ножом и очень аккуратно, так как у скумбрии нежное мясо. Солим, перчим. В форму, в которой будем запекать, кладем фольгу. Распределяем по ней растительное масло. Сверху помещаем кусочки рыбы. Готовое блюдо будет выглядеть красиво, если кусочки выложите в той последовательности, какой была целая рыбка. Между кусочками рыбы помещаем нарезанные помидоры, лук, лимон. Сверху — немного сливочного масла.

Закрываем сформированное блюдо в фольгу, хорошенько свернув и закрепив края. Ставим форму в духовку. Запекать нужно 40 минут. Потом фольгу открываем и снова ставим уже возбуждающую аппетит вкуснятину в духовку, готовим еще 10 минут. Скумбрия запеченная в фольге с лимоном готова!

Перекладываем готовую рыбную закуску на блюдо и подаем к столу.

Правильно приготовленная, скумбрия в духовке с лимоном и помидором выходит очень вкусная, ароматная и нежная. Замечу, что она вкусна не только в горячем, но и холодном виде. К такому запеченному блюду из рыбы мы чаще всего готовим гарнир из картофеля.

Завершая свой пошаговый рецепт с фото, хочу, как альтернативу, предложить видео-рецепт скумбрии запеченной в духовке с лимоном, помидорами и луком. Здесь, автор не использует лимон дольками, а только сок из него. Да и без фольги обходится :), но выходит тоже очень вкусно и просто в исполнении. Можно и так запекать.

Скумбрия с лимоном в духовке — вкусные рецепты запекания

Скумбрия отлично подходит для запекания в духовке, и редкий рецепт приготовления обходится без лимона. Это оправдано, поскольку цитрус придает рыбе освежающую нотку, приятную кислинку и неповторимый вкус. Предлагаю неплохую подборку вариантов подобного запекания, в которых помимо главных ингредиентов вы увидите обилие лука, помидоры, картофель. Тушку скумбрии можно поместить в духовку целиком, нарезать порционно кусочками, а затем красиво подать, украсив зеленью и овощами.

Свежую рыбку в наших магазинах выловить довольно сложно. Как правило, её покупают замороженными цельными тушками. На вкус блюд это не влияет никоим образом, поскольку используется быстрая заморозка, сохраняющая пользу скумбрии в полной мере. Для запекания отбирайте крупные экземпляры рыбы, с толстой спинкой, тогда скумбрия будет жирнее. Обратите внимание на повреждения, желтые пятна – такие тушки выбраковывайте.

Скумбрия в духовке с лимоном в фольге – простой рецепт

Перед вами наипростейший вариант запекания рыбы с лимончиком. Но минимум продуктов не означает, что блюдо получится не вкусным.

• Скумбрия – 600 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Смесь перцев – 10 гр.
• Соль – 10 гр.

Выпотрошите тушку, удалите голову, хвостовую часть, аккуратно срежьте плавники. Хорошенько ополосните рыбину, если внутри осталась черная пленка, непременно её удалите. Обязательно обсушите тушку с помощью бумажных салфеток.

Нарежьте лимон кружочками средней толщины.

Сверху натрите тушку смесью соли и перца.

Вотрите смесь в мясо скумбрии изнутри.

Сделайте надрезы вдоль всей тушки. Не делайте слишком глубокие, достаточно прорезать до хребта, так, чтобы дольки лимона свободно вошли и не выпадали.

Вставьте лимонные кружочки в прорезы.

Переложите тушку на фольгу, заверните её, не оставив отверстий, чтобы не вытекал сок.

Переложите скумбрию на противень, отправьте запекаться при 180 о С, настроив таймер на 20 минут. После сигнала достаньте противень, разверните фольгу. Верните рыбу в печь еще на 10 минут, чтобы тушка зарумянилась сверху.

Скумбрия с лимоном, луком и картошкой

Блюдо из серии «два в одном»: здесь вам и рыба и гарнир к ней. Очень сытно, не затратно по времени. Если бы не было майонеза, то и калориями было бы все в порядке. На другой страничке сайта вы найдете еще несколько интересных рецептов запекания скумбрии с картошкой, в том числе и без жирного соуса.

• Замороженная скумбрия – 400-500 гр.
• Морковка.
• Картофель – 300 гр.
• Лимон – 0,5 части.
• Луковица.
• Майонез – 100 мл.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

1. Почистите овощи, подготовьте к приготовлению. Морковку нарежьте тонкими колечками, луковицу покрошите полукольцами. Как нарезать картофель, решите сами, но если хотите красиво подать рыбу, то делите кружками.
2. Сложите овощи в глубокую посудину. Сдобрите перцем, посолите. Старательно перемешайте содержимое, распределив специи по всей нарезке.
3. Разморозьте тушку скумбрии, выпотрошите, натрите солью со всех сторон, не забыв подсолить внутри брюшка.
4. Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом, уложите рыбину. Поверх накройте слоем овощей. Еще немного подсолите и поперчите заготовку. Выдавите из лимона сок и сбрызните овощи. Чтобы рыбка не прилипала, удобнее при запекании использовать пергаментную бумагу или фольгу.
5. Пролейте блюдо майонезом, поместите в духовку на средний уровень. Запекайте 35 минут при температуре в печи 180 о С.

Скумбрия с лимоном и помидорами

Еще один привлекательный вариант приготовления любимой рыбы. Его допустимо дополнить сыром и зеленью, но это по желанию.

• Тушки скумбрии – парочка.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Луковица.
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – ½ часть.
• Соль, перец.

1. Нарежьте кружочками помидоры и лимон. Лук нашинкуйте полукольцами.
2. Подготовьте к запеканию скумбрию: разморозьте, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники. Добросовестно промойте тушку, нарежьте порционными кусочками. Не делайте куски слишком тонкими, они при запекании развалятся.
3. Промаслите форму для приготовления. Выложите заготовки рыбы, посолите и посыпьте перцем.
4. Между заготовками распределите кружочки помидоров и лимона. Сверху разбросайте луковые полукольца.
5. Обильно пролейте блюдо сметаной. Если решите использовать сыр, то потрите его и смешайте со сметаной.
6. Время приготовления – 25 минут, температура запекания 180 о С.

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном и горчицей

Оригинальный рецепт приготовления рыбы в духовке. дополнение состава ингредиентов соевым соусом и горчицей делает блюдо в восточном стиле – острым и пикантным.

• Скумбрия – 2 тушки.
• Крупная луковка.
• Соевый соус – 3 большие ложки.
• Готовая столовая горчица – 1,5 большие ложки.
• Сметана – 2 ложки.
• Соль, перец.

1. Подготовьте тушку к запеканию: удалите голову с хвостом и плавниками, достаньте внутренности. Хорошенько промойте рыбину изнутри и снаружи. Промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.
2. Нарежьте порционными кусками, сложите в плошку.
3. В отдельной миске смешайте сметану с соевым соусом и горчицей. Перелейте маринад в рыбу, перемешайте руками.
4. Нашинкуйте полукольцами луковку, сделайте подушку в жаропрочной форме, щедро смазанной маслом.
5. На слой лука выложите рыбьи кусочки. Вылейте остатки маринада. Накройте форму листом фольги, тщательно закрепите края.
6. Оставьте заготовку на столе мариноваться. Спустя 30 минут отправьте запекаться в духовой шкаф на среднюю решетку.
7. Готовьте сначала 30-35 минут при 200 о С, затем снимите фольгу. Верните форму в печь еще на 10 минут, пусть скумбрия красиво зарумянится.

Рецепт скумбрии, запеченной с лимоном и луком

Следующий вариант запекания от первого отличается лишь набором специй. Но эта фишка делает блюдо необычным. Приправы можете класть любые, на свой вкус. Я даю стандартные пряности. Еще несколько вариантов приготовления рыбы с овощами, узнайте на другой страничке.

• Рыбина – крупная тушка.
• Лимон.
• Луковица – парочка.
• Укроп – пара веточек.
• Лавровый лист – 6 шт.
• Оливковое масло, соль, перец.

1. Нарежьте кольцами лук, сделайте из него подушку для рыбы, разложив слоем по дну жаропрочной формы. Поверх разбросайте разломанные листочки лаврушки и веточки укропа.
2. Разделайте скумбрию, ополосните, просушите, натрите изнутри и сверху смесью соли и перца. Уложите на луковый слой.
3. Сбрызните оливковым маслом. готовьте при 180 о С 25-30 минут.

Видео-рецепт запеченной скумбрии с грибами

Это ресторанный вариант приготовления рыбы. Вы сможете использовать его для украшения праздничного стола, сделав фишкой меню. Приятного аппетита!