Сок из тыквы с яблоками на зиму
Оказывается, тыква я яблоками дружат очень хорошо и сочетаются наилучшим образом. Мне такой рецепт подсказала знакомая на работе. У нее, как и у меня есть участок земли с садом. Урожай мы с ней собираем всегда богатый. И вот мы как-то разговорились, что яблок уродилось много, а тыква тоже лежит и не знает, как себя выставить в лучшем свете. А я как раз и думала-гадала что делать с тыквой и яблоками, которые у меня лежали без дела. Я решила приготовить этот необычный сок из тыквы с яблоками на зиму, рецепт пальчики оближешь. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления тыквенно-яблочного повидла, это тоже несложно и вкусно.
alt=»Ингредиенты » />
Необходимые продукты:
— 500 грамм тыквы;
— 300 грамм яблок;
— Половинка лимона;
— 250 грамм сахарного песка;
— 500 грамм воды для отваривания тыквы.
alt=»Нарезать тыкву» />
Тыкву режу кубиками, чтобы можно было поскорее отварить. Купно нарезанная тыква будет вариться в два раза дольше. Но и мельчить слишком тыкву не надо.
alt=»Отварить » />
Отвариваю в воде до готовности. Тыква должна стать мягкой. Проверяю готовность ножом.
alt=»Протиреть» />
Протираю тыкву через сито или продавливаю через слой марли. Руки мужа в данном случае пригодятся.
alt=»Налить сок» />
Получается прекрасный оранжевый тыквенный сок. Уже выглядит аппетитно.
alt=»Пропустить через соковыжималку » />
Яблоки пропускаю через соковыжималку, чтобы сок был светлым и без крупинок и осадка.
alt=»Все соединить » />
Соединяю тыквенный и яблочный соки. На вкус даже сейчас можно понять, что сок не только безумно полезный, но и очень вкусный.
alt=»Добавить сахар » />
Всыпаю сахарны песок и ставлю на огонь вариться. Помешиваю ложкой, чтобы сахарный песок поскорее растворился.
alt=»Добавить лимонный сок» />
Выдавливаю в сок еще и лимонный сок, но слежу, чтобы маленькие косточки из лимона не попадали в сок.
alt=»Налить в баночки» />
В общем сок должен проварится 15-20 минут, хорошо прокипеть, чтобы сахар полностью растворился.
alt=»Закупориваем банки » />
Горячий сок осторожно разливаю в банки. Банки я заранее мою, стерилизую и просушиваю.
alt=»Готовое блюдо» />
Готовый сок из тыквы и яблок на зиму ставлю крышкой вниз, укутываю «шубкой» и оставляю полностью остывать.
alt=»Рецепт сока из тыквы и яблок на зиму» />
Приготовленный таким образом сок не только украсит ваш праздничный стол, но и добавит здоровья, настроения и позитива! Попробуйте также приготовить очень вкусный и полезный сок из облепихи по нашему рецепту.
Сок из тыквы на зиму — 5 рецептов пальчики оближешь с фото пошагово
Нина Гавриленко (135 рец.)
Оранжевая тыква содержит в себе кучу полезных витаминов и веществ. Например, каротина в ней в 5 раз больше, чем в моркови. Поэтому заготовка на зиму в виде тыквенного сока – это не только напоминание о ярком летнем солнышке, но и очень полезный напиток для всех. И, что немаловажно, этот сок низкокалорийный, поэтому вы не поправитесь, употребляя его каждый день.
Сок из тыквы без добавок
Выбирайте для сока ароматные, сочные сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью. В такой тыкве больше витамина А. Для заготовки сока подойдут такие сорта как «Мускатная» или «Альтаир». Главное, чтобы она была зрелая и свежая. А дальше – дело за рецептом. Предлагаем один из самых простых способов.
Ингредиенты
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Сок храните в прохладном месте. Принимайте на здоровье!
Сок из тыквы с мякотью
Такой напиток получается более густым и имеет насыщенный вкус и цвет.
Ингредиенты:
- Тыква – 1,5 кг.
- Сахар-песок – 150 гр.
- Сок лимона – 3 ст.л.
- Вода – 1,7 л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тыкву хорошо промываем под проточной водой. Очищаем ее от кожуры и нарезаем средними кусочками.
Шаг 2. Перекладываем нарезку в кастрюлю и заливаем водой.
Шаг 3. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого, огонь уменьшаем и варим до мягкого состояния тыквы. Проверить на мягкость можно с помощью ножа. Кусочки можно легко проткнуть.
Шаг 4. Прямо в кастрюле измельчаем отваренную тыкву погружным блендером. Если такового не имеется, используем обычное сито.
Шаг 5. Если масса кажется вам слишком густой, то на этом этапе можно добавить воды. Она должна быть обязательно кипяченой.
Шаг 6. После этого вводим в сок сахар и мешаем. Доводим его снова до кипения. Нужно периодически снимать пену. Снимаем с плиты.
Шаг 7. Добавляем в напиток сок лимона. Перемешиваем.
Шаг 8. Банки подготавливаем, стерилизуем. Разливаем готовый сок по банкам и закатываем.
Шаг 9. Банки крышками вниз ставим остывать, укутав в одеяло или большое полотенце.
Шаг 10. Хранить сок нужно в прохладном и темном месте. Употреблять по желанию!
Сок из тыквы с фруктами
Сочетание тыквы с фруктами неоспоримо. В данном рецепте соединим ее с цитрусовыми и яблоками. В результате получится идеальная гармония вкуса и цвета! Выход по данному количеству ингредиентов – около 2,5 л.
Ингредиенты:
- Тыква – 900 гр.
- Апельсин – 2 шт.
- Яблоки – 2,1 кг.
- Сахар-песок – 200 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 250 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками среднего размера. В кастрюле заливаем ее водой и ставим на медленный огонь. Варим, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 2. В это время натираем на мелкой терке цедру лимона и апельсинов.
Совет: Для того чтобы цедра лучше натиралась, необходимо предварительно ее обдать кипятком, после чего обсушить салфеткой или полотенцем.
Шаг 3. Затем из основы фруктов выжимаем полностью сок.
Шаг 4. Теперь займемся яблоками. Помоем их и разрежем на 4 части. Удалим сердцевину.
Шаг 5. С помощью соковыжималки выжимаем сок из яблок. Чтобы не было мякоти, процеживаем через марлю.
Шаг 6. В сваренную тыкву добавляем сок цитрусовых фруктов.
Шаг 7. Затем отправляем туда и их цедру. Погружным блендером перебиваем массу.
Шаг 8. Вливаем яблочный сок и добавляем сахар.
Шаг 9. Хорошо размешиваем сок и варим после закипания 5 минут.
Шаг 10. Разливаем в банки или бутылки и закрываем их. Даем остыть в прохладном месте. Сок получается яркого цвета, что обязательно будет напоминать вам о лете! Приятного аппетита!
Сок тыквенный с курагой
Если добавить в сок из тыквы курагу, он станет не только полезнее, но и придаст новый аромат и вкус напитку.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 700 гр.
- Сахар-песок – 250 гр.
- Курага – 100 гр.
- Вода – 2 ст.
- Кислота лимонная – на кончике ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тыкву очищаем от семян, волокон и кожуры. Обмываем холодной водой.
Шаг 2. Режем средними кусочками и отправляем в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 3. Заливаем тыкву одним стаканом воды. Она необходимо, чтобы овощ не пригорел.
Шаг 4. Курагу хорошо вымываем и отправляем в кастрюлю с тыквой. Если курага крупная и сухая, можно разрезать на кусочки.
Шаг 5. Включаем сильный огонь. Когда масса закипит, убавим огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и варим около 35 минут, пока наши ингредиенты не размягчатся. Погружным блендером делаем пюре. Масса должна получиться однородной и без кусочков.
Шаг 6. Сейчас самая пора добавлять воду. Если хотите не густой сок, то понадобится стакан воды.
Шаг 7. Теперь добавляем сахар. После этого ставим снова на огонь и ждем закипания. Пробуем по вкусу и регулируем количество сахара.
Шаг 8. Тыквенный сок продолжаем варить 15 минут. Под конец добавляем лимонную кислоту.
Шаг 9. Чистые, сухие банки прогреваем в микроволновке или духовке. Крышки кипятим пару минут в воде. Кипящий сок разливаем по банкам и закручиваем. Укутываем одеялом и ставим крышками вниз на сутки, в укромное место.
Шаг 10. Сок с тыквой и курагой отправляем на хранение. Хороших заготовок!
Сок из тыквы и моркови на зиму
А это настоящий вкус из детства! Целый кладезь полезных витаминов заложен в таком соке. Так что сделайте скорее себе такую заготовку, и зимой она вас порадует лучше всяких энергетиков и коробок с соком.
Ингредиенты:
- Морковь – 500 гр.
- Тыква – 1 кг.
- Лимонная кислота – 1,5 ч.л.
- Сахарный песок – 800 гр.
- Вода – 2,5 л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
Шаг 2. Убираем из тыквы мякоть, кожуру и семечки. Нарезаем произвольными кусочками.
Шаг 3. Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном. Наливаем туда 1,5 стакана воды.
Шаг 4. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.
Шаг 5. Ставим кастрюлю на огонь и ожидаем, пока закипит. Закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, иногда помешивая.
Шаг 6. С помощью блендера превращаем овощи в однородное пюре. Добавляем воду, которая осталась. Снова перемешиваем.
Шаг 7. Всыпаем лимонку и ставим снова на огонь. На сильном огне доводим до кипения. Затем делаем меньше огонь и варим 7 минут.
Шаг 8. Сок готов. Разливаем его горячим в стерилизованные емкости и закручиваем крышками. Хранить в прохладном месте.
Шаг 9. Сок отлично выстоит и до весны. Но зимой он будет особенно вкусен. Приятного аппетита!
Обалденный сок из тыквы с яблоками с мякотью на зиму
Поздняя осень – лучшее время для заготовок из тыквы и яблок. К этому времени тыква полностью вызрела, а яблоки набрали вкус и сочность. Для приготовления сока из тыквы с яблоками с мякотью на зиму подойдет тыква любого сорта, кроме безвкусных кормовых сортов, яблоки лучше выбирать осенних или зимних сортов с плотной сочной мякотью, ароматные, вкусные. Соковыжималка для этого рецепта не понадобится, сок мы будем готовить густой, с мякотью.
Измельчить тыкву и яблоки в пюре можно при помощи блендера, перед этим хорошенько разварив до мягкости. Сок можно сделать очень густым, почти как пюре и потом развести водой. Или сразу придать нужную консистенцию и сладость.
Чтобы сок получился ароматным, во время варки рекомендуется добавить палочку корицы либо ароматизировать гвоздикой, ванилью. Перед тем, как разливать сок по банкам, ароматные добавки удаляем. Рецепт простой, сок получается очень вкусный просто пальчики оближешь.
Ингредиенты:
[ingredients]
- тыква (очищенная мякоть) – 500 г;
- яблоки – 3-4 шт;
- вода – 1 литр;
- сахар – 3-4 ст. л (по вкусу);
- лайм – 0,5 шт. или 2-3 дольки лимона (выдавить сок);
- корица – 1-2 палочки (по желанию).
Как приготовить сок из тыквы с яблоками с мякотью
С тыквы срезаем корку, мягкую волокнистую серединку тоже вырезаем. Нарезаем мякоть тонкими пластинами или небольшими кубиками. Яблоки очищаем от кожицы и семян, режем дольками.
Переложив в кастрюлю, вливаем стакан воды, чтобы исключить пригорание на начальном этапе варки.
Провариваем тыкву с яблоками десять минут, до полуготовности. Если вода почти выкипела, вливаем еще немного. Добавляем палочки корицы или ароматизируем другими пряностями на свой вкус. Варим еще десять минут, до мягкости. При нажатии ломтики тыквы и яблок должны легко разминаться без усилий.
Палочки корицы вынимаем. Погружным блендером измельчаем фруктово-овощную смесь до консистенции бархатистого однородного пюре, разминая все, даже самые мелкие кусочки мякоти.
Разбавляем сок водой. Количество жидкости зависит от того, насколько густые или жидкие соки вам нравятся.
Ставим посуду с соком на плиту, нагреваем до закипания. Всыпаем сахар, размешиваем, пробуем. Если недостаточно, добавляем с учетом того, что сок будет подкисляться соком лайма или лимона.
Чтобы придать насыщенный, контрастный вкус и обеспечить лучшее хранение, добавляем в тыквенно-яблочный сок немного сока лайма или лимона. Варим еще пять минут, не допуская сильного кипения.
Пока готовится сок, стерилизуем в духовке, СВЧ-печи или над паром банки подходящего объема. Крышки кипятим. Разливаем кипящий сок по горячим банкам, закатываем. Остужаем до комнатной температуры и убираем на хранение в темное прохладное место без доступа солнечного света.