Соус из яблок — рецепты на зиму
Домашний соус из яблок заготовленный на зиму — отменное дополнение к блинчикам, сырникам, мороженому и мясу. Да, да — не удивляйтесь. Ведь вкусный яблочный соус можно приготовить как сладкий, так и острый, с добавлением томатного соуса и лука с перцем. Рецепты можно изменять, дополнять и подстраивать под свой вкус. Сейчас, когда собирают урожай яблок, самое время приготовить такую заготовку, чтобы запастись им на всю холодную зиму. Сделанный в домашних условиях, он выходит намного полезнее и вкуснее, чем магазинный. В этой рубрике подобраны пошаговые рецепты приготовления, часто с фото, которые подробно и просто расскажут как сделать соус из яблок впрок.
Избранное
Домашний соус из слив и яблок к мясу — простой рецепт как приготовить сливово-яблочный соус на зиму.
kerescan — Авг 10th, 2015
Если Вы не знаете, что приготовить из слив на зиму, то рекомендую заготовить этот соус из яблок и слив. Рецепт, наверняка, станет вашим любимым. Но только приготовив его самостоятельно в домашних условиях Вы сами сможете по достоинству оценить такое гармоничное сочетание, всех входящих в него продуктов.
Яблочный соус: рецепт приправы из яблок — как приготовить кисло сладкий соус на зиму.
kerescan — Июл 14th, 2015
Приготовить соус из яблок на зиму используя этот простой рецепт очень просто. В первый раз я узнала про такую острую яблочную приправу, когда кто-то из знакомых принес нам купленный в магазине небольшой пакетик. Эта кисло-сладкая приправа понравилась своим интересным вкусом всей моей семье. И я, пролистав кулинарные книги, нашла этот простой домашний рецепт приготовления яблочной приправы, которым с удовольствием с Вами поделюсь.
Кисло-сладкий яблочный соус к мясу — домашний рецепт как приготовить соус из яблок на зиму.
kerescan — Сен 1st, 2015
Попробовать приготовить соус, соединив обычно не сочетаемые продукты — это всегда интересно. Этот домашний рецепт поможет Вам сделать соус из яблок, который зимой можно подавать не только к мясу. Рецепт хорош еще и тем, что в него идут самые некрасивые и, даже, недозрелые плоды. Кислота исходного материала идет только на пользу конечному продукту.
Лучшие рецепты с фото
Острая аджика с хреном, помидорами, яблоками и чесноком на зиму — простой домашний рецепт с фото.
Vendanny — Дек 4th, 2015
Домашняя аджика – это та приправа, которая всегда стоит на столе или в холодильнике у каждого любителя «остренького». Ведь с ней, любое блюдо становится намного вкуснее и ярче. Рецепт вкусной аджики почти у каждой хозяйки свой, вариантов ее приготовления существует масса.
Аджика с яблоками, помидорами и морковью без стерилизации
Vendanny — Сен 25th, 2016
Этот простой рецепт вкусной домашней аджики напомнит в холодное время года о сезоне свежих овощей своим ярким, насыщенным вкусом и, наверняка, станет вашим любимым рецептом, т.к. готовить эту заготовку совсем несложно.
Пикантный кисло-сладкий яблочный соус к мясу или рыбе на зиму
Vendanny — Сен 9th, 2016
Яблоки – это универсальный фрукт для зимних заготовок. Хозяйки делают из них варенье, повидло, компоты, соки, добавляют в аджику. Кроме всего вышеперечисленного, из яблок я заготавливаю на зиму очень вкусный, чуть острый, пикантный яблочный соус с карри.
Последние записи
Домашний острый соус из помидор, перца и яблок — рецепт томатной приправы на зиму.
kerescan — Авг 19th, 2015
Рецепт этой острой томатной приправы из спелых помидоров, салатного перца и яблок можно запросто приготовить на зиму в домашних условиях. Такой домашний острый соус из помидор — аппетитный и пикантный – отлично подойдет к мясу и другим блюдам. Готовится такая приправа очень просто и быстро.
Яблочный соус на зиму для длительного хранения: 5 простых рецептов соуса из яблок
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать о новом и очень оригинальном способе заготовки яблок на зиму. Недавно была в гостях у подруги, где попробовала запеченное мясо с интересной подливой. Получилось очень пикантное блюдо, и сразу же захотела узнать рецепт заготовки. Оказалось, что яблочный соус на зиму готовится очень просто, и станет отличным разнообразием повседневного меню. Я подавала к утке на Новый год, все гости были в восторге!
Существует множество вариантов приготовления такой подливы. Несладкий вариант — с хреном, с имбирем, чесноком или другими ингредиентами. Можно сделать заготовку из помидор с яблоками, а если у вас нет свежих овощей – с томатной пастой. Томатно-яблочная приправа получается кисловато-сладкой, а остроту можно регулировать самостоятельно. Соус отлично подходит к баварским колбаскам, свиным ребрышкам, шведским фрикаделькам или запеченной свинине. Таким блюдом можно удивить и порадовать гостей на любой праздник.
Еще один вариант заготовки – сладкий соус. Здесь полет для фантазии не менее широкий – это может быть яблочно-сливовый вкус, сочетание яблок с корицей и т.д. Его можно подавать с обычными блинчиками, тостами или просто к чаю, а еще добавлять в тесто для выпечки. Это отличная замена сливочного или растительного масла в пирогах и кексах. Вот такую вкусную и универсальную заготовку мы сегодня приготовим ��
Соус из яблок к мясу для длительного хранения – рецепт с карри
Подлива получается пикантной, немного острой и очень приятной на вкус. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов – Пепин шафранный или Антоновка. Содержание приправы можно регулировать самостоятельно. Если вы будете давать детям, берите мягкие специи без жгучего перца.
Необходимые продукты:
- 2 кг яблок;
- 200 г сахара;
- 30 мл уксуса;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ч.л. карри;
- 130 мл воды.
Способ приготовления:
1. Фрукты промойте, очистите от кожуры и семян, после чего нарежьте средними кусочками. Старайтесь чистить и нарезать плоды быстро, чтобы они не темнели.
2. Сложите яблоки в емкость из нержавейки, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите до мягкости, постоянно помешивая примерно 10 минут.
3. Перебейте их в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получилось пюре.
4. Переложите массу назад в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи. Кипятите, помешивая, до тех пор, пока сахар с солью не растворятся, после чего снимите и влейте уксус.
5. Разложите горячее пюре по стерилизованным банкам, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут в кипящей воде. Закатайте крышками и поставьте на хранение.
Такую подливу мне нравится подавать с толстыми блинами. Если подаю на завтрак, у всех сразу поднимается настроение, а на губах появляется улыбка ��
Яблочный соус на зиму с помидорами без уксуса
По этому рецепту можно приготовить отличную замену магазинному кетчупу. Он не содержит химических добавок и уксуса, поэтому будет вкусной и здоровой добавкой к мясным блюдам. Пикантности и остроты заготовке придаст лук и специи, которые можно добавлять по вкусу.
Что потребуется:
- 400 г яблок;
- 4 кг сладких томатов;
- 400 г репчатого лука;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1/2 ч.л. молотой куркумы;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- 1/2 ч.л. бутонов гвоздики;
- 1/2 ч.л. душистого перца;
- 1/2 ч.л. черного перца горошком;
- 1-2 лавровых листье.
Как приготовить:
1. Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте на четвертинки. Переложите их в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь, закипятите, варите до мягкости и остудите. Время приготовления зависит от томатов и их спелости.
2. Протрите получившуюся массу через сито или дуршлаг, хорошо отожмите мякоть.
3. Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Лук почистите и хорошо измельчите.
4. Томатный сок поставьте на плиту и грейте на медленном огне. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорало.
5. В подогретую жидкость выложите лук с яблоками, перемешайте и варите без крышки, постоянно помешивая. Регулярно помешивая варите 1 час.
6. В лоскут марли положите специи (кроме корицы и куркумы), завяжите ниткой и опустите в кастрюлю с кетчупом. Это делается для того, чтобы приправы отдали свой аромат.
Варится заготовка около 3-х часов, но если нужна более густая консистенция, кипятите дольше.
Выньте мешочек со специями, всыпьте соль с сахаром, молотую корицу и куркуму. Разлейте соус из помидор с яблоками по стерилизованным банкам. Закатайте их крышками с помощью ключа.
Простой рецепт соуса из яблок и слив на зиму
Кисло-сладкая приправа подойдет к любым мясным блюдам, начиная курицей, заканчивая шашлыком. По вкусу он представляет собой что-то среднее между кетчупом и соусом ткемали. Фрукты и овощи я советую брать спелые, можно даже переспелые, чтобы цвет получился максимально насыщенным.
Ингредиенты для заготовки:
- 3 кг помидор;
- 1,5 кг слив;
- 500 г яблок;
- 700 г лука;
- 50 г соли;
- 400 г сахара;
- 4 бутона гвоздики;
- 4 горошины душистого перца;
- 250 мл уксуса.
Пошаговый рецепт:
1. Лук с яблоками очистите, нарежьте на половинки или четвертинки. Из слив удалите косточки, из томатов сердцевины, и тоже порежьте их пополам.
2. Сложите все в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Варите плоды 2 часа – при желании можно сделать это в мультиварке.
3. Перебейте смесь блендером или перетрите через сито, хорошо отожмите жмых.
4. В получившуюся массу добавьте соль, специи и сахар, хорошо перемешайте. Варите заготовку еще 30 минут, а потом добавьте уксус и дайте покипеть еще 10 минут.
Разлейте заготовку по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Яблочный соус на зиму с чесноком – пальчики оближешь
Для любителей острого рекомендую сделать такую подливу – по сути это аджика, но с добавлением яблок. Благодаря им она приобретает более мягкий, сладковатый привкус. Чеснока можно добавить меньше или больше, но мне кажется, что в этих пропорциях соус получается идеальным!
Необходимые компоненты:
- 1 кг помидоров;
- 200 г лука;
- 200 г яблок;
- 400 г болгарского перца;
- 100 г чеснока;
- 150 мл подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сахара;
- 1,5 ст.л. соли;
- 2 горошины горького перца;
- 2 ст.л. уксуса.
Как сделать:
1. Все компоненты, кроме чеснока, очистите, нарежьте и пропустите через мясорубку.
2. Выложите массу в емкость, добавьте растительное масло, поставьте на огонь и кипятите 1 час.
3. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в кастрюлю вместе с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте и варите на медленном огне еще 1 час.
Разложите массу по стерилизованным банкам и закатайте.
Острый яблочный соус на зиму в домашних условиях
Я называю такую заготовку варенье-соус. С одной стороны это яблочное варенье с добавлением болгарского перца и специй. С другой – острая подлива с яблоками, которая подойдет для любых целей. Ее можно подавать к мясным блюдам, а также поэкспериментировать. Например, сделать сладкую выпечку с необычным вкусом или использовать как варенье к чаю.
Что понадобится:
- 1 кг яблок;
- 4-5 штук болгарского перца;
- 2-3 жгучих перчика;
- 500 г сахара;
- 2 ст.л. яблочного уксуса;
- кардамон, бадьян, душистый перец.
Приготовление с фото:
1. Плоды промойте, очистите и произвольно нарежьте. Переложите продукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок.
2. Поставьте на медленный огонь и варите 1 час. После, измельчите овощи и фрукты блендером, добавьте сахар, соль и остальные специи, перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут, влейте уксус, перемешайте.
Сухие специи извлеките из массы, после чего разлейте ее по стерилизованным банкам. Закройте крышками, укутайте и оставьте в тепле до остывания.
Такие заготовки хранятся в темном прохладном месте, но долго держать их вам не придется. Они исчезают молниеносно, а знакомые и друзья обязательно захотят взять баночку себе. Поэтому поделитесь понравившимися рецептами в соцсетях и почаще заходите ко мне в гости. До новых встреч!
Рецепты соусов из яблок на зиму
Один из самых знаменитых индийских соусов — чатни, без преувеличения, является изюминкой их национальной кухни, без которого не проходит ни одно торжество. Он гармонично оттеняет основные блюда и придаёт им пикантности и выразительности, замечательно заменяя собой такие стандартные и привычные для нас соусы как кетчуп из помидор, майонез, аджика с томатом и без него и т.д. Чатни имеет и полезные медицинские свойства, отлично влияя на пищеварение человека и нормализуя его, а также усиливая аппетит.
Сегодня мы подготовили для вас вариацию на классический рецепт индийского чатни с добавлением яблок. Однажды попробовав данную подливку, вы уже никогда не сможете выкинуть её из своего рациона, ведь она получается такой, что просто пальчики оближешь. Поэтому скорее записывайте рецепт, а лучше добавляйте его к себе в закладки, ведь подробные пошаговые инструкции мы сопроводили фото и видео материалами, которые помогут визуализировать все кулинарные процессы.
Совет: если вы любите более острые соусы и хотите чтобы ваш чатни получился по-настоящему жгучим, тогда не очищайте стручки перца чили от семян и перегородок.