Свекла с грецким орехом рецепт

Свекла с грецким орехом салат и не только: 60 домашних вкусных рецептов

Как приготовить свеклу с грецким орехом вкусно и просто

Смешанная с грецким орехом и заправленная майонезом тертая свекла — это салат, который называется Красная Москва. Он известен с советских времен, когда достаточно часто появлялся на столах наших бабушек. Популярность его объяснить очень легко: простота приготовления, приятный вкус, легкость усвоения организмом. Ну, и польза, конечно же.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свеклы с грецким орехом:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Свекла	49	2	0	11
Грецкие орехи	650	15.2	65.2	7
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Чернослив	227	2.3	0.7	57.5
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3

Для приготовления классического салата из свеклы с грецкими орехами, кроме основных продуктов, потребуется майонез и чеснок. Соли может быть достаточно в соусе.

Свеклу необходимо отварить или запечь в духовке. Затем очистить и натереть на крупной терке. Лучше работать в резиновых перчатках и фартуке, так как свекольный сок весьма въедливый. Если свекла слишком сочная, может потребоваться слить с нее лишнюю жидкость. Иначе салат, постояв какое-то время, просто поплывет.

Не обязательно ее для этого выжимать — можно выложить в дуршлаг, подождать минут 10-15 и затем переложить массу в посуду для смешивания салата.

Чеснок выдавливать прямо в овощи через чеснокодавилку. Количество подбирать под свой вкус: кто-то любит больше чеснока, кто-то меньше. В рецептах не всегда будет указан оптимальный его объем.

Майонез желательно не переложить, иначе блюдо выйдет водянистым. Но это также на индивидуальный вкус.

Пять самых низкокалорийных рецептов свеклы с грецкими орехами:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат из свеклы с мясом	2 ч 10 мин	66	+77
Салат Здоровье с морковью свеклой капустой и йогуртом	10 мин	67	+22
Салат из свеклы с гранатом и чесноком	1 ч 30 мин	84	+226
Гранатовый браслет салат классический	1 ч 50 мин	87	+67
Салат из свежей свеклы и яблок с грецкими орехами	15 мин	98	+320

А вот относительно грецких орехов стоит поговорить подробнее.

Если не заморачиваться особо и положить его в кушанье как есть, ничего страшного не произойдет. Салат останется съедобным, его будут нахваливать.

Но если обдать очищенные орехи кипятком, подержать их в воде минут 5. А после попытаться очистить от кожицы, результат превзойдет все ожидания. Орешки не будут горчить, они станут мягким, нежными, маслеными. В салате, правда, будут выглядеть как маленькие белые косточки, но с этим можно смириться.

Салат из свеклы с грецкими орехами

Салат из свеклы с грецкими орехами — незаурядный гарнир или вкусная закуска, которую можно взять с собой на барбекю, ужин или пикник. Этот салат очень хорошо сочетается с жареным мясом, рыбой или всем, что подходит для барбекю.

Этот салат также можно использовать в качестве отдельного блюда, если дополнить белком, например, таким как яйцо-пашот.

Считается, что свекла помогает в процессах детоксикации печени, превращая свеклу в превосходный овощ. Она также имеет противовоспалительные свойства и богатый арсенал минералов. В тандеме с грецкими орехами такое блюдо не только станет источником массы микроэлементов, но и способно насытить, принося удовольствие.

Свекла и орехи — это традиционное сочетание вкусов, к которому часто дополняют рукколу, сыр фета, и бальзамический уксус. Если рецепт требует обработанной свеклы, то можно просто купить консервированную, если хочется сэкономить время.

Как приготовить салат из свеклы с грецкими орехами — 7 разновидностей

Простой салат из свеклы и грецких орехов

Этот несложный салат становится уникальным благодаря французской заправки, которую можно приобрести в уже готовом виде.

Простой салат из свеклы и грецких орехов

Ингредиенты:

Грецкие орехи — 55 г
Специи
Мед — ½ ч.л.
Сыр фета – 75 г
Французская заправка
Свекла – 2 шт.
Листья салата

Приготовление:

Запекать свеклу в духовке около часа.

Пока свекла остывает, выложить грецкие орехи на противень и полить мёдом. Готовить в течение десяти минут.

Очистить свеклу и нарезать. Заправить листья салата перед тем, как все смешивать. Затем добавить все остальные ингредиенты.

Салат из свеклы, киноа, грецких орехов и сыра фета

В этом блюде свекла комбинируется с мягкостью текстур авокадо и фета, а также со свежими листьями рукколы, киноа, грецкими орехами и свежей мятой.

Салат из свеклы, киноа, грецких орехов и сыра фета

Ингредиенты:

Киноа – 150 г
Бальзамический уксус
Грецкие орехи, расколотые – 70 г
Авокадо – 1 шт.
Свекла – 2 шт.
Специи
Руккола – 100 г
Масло
Чеснок – 1 зубчик
Сыр фета – 85 г
Мята – 4 веточки

Приготовление:

Промыть киноа. Залить кипятком и оставить на некоторое время, затем слить воду.

Обжарить грецкие орехи в масле, посыпав специями.

Нарезать авокадо и свеклу; измельчить свежую мяту и лук; выдавить чеснок.

Все ингредиенты смешать, полив бальзамическим уксусом и маслом.

Салат со свеклой, сыром и грецкими орехами

Несложное блюдо из минимума недорогих ингредиентов создает очень сытное и лакомое блюдо.

Салат со свеклой, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

Грецкие орехи — 50 г
Свёкла, отваренная — 5 шт.
Специи
Чеснок — 2 зубчика
Твердый сыр — 80 г
Майонез

Приготовление:

Отваренную свеклу натереть.

Все ингредиенты смешать.

Салат из свеклы, апельсиновой заправкой, сыром и грецкими орехами

Блюдо из запеченной свеклы, нежного сыра фета, ароматных грецких орехов, дополненное апельсиновой заправкой.

Салат из свеклы, апельсиновой заправкой, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

Листья салата — 125 г
Сыр фета — 90 г
Грецкие орехи — 30 г
Семена тыквы — 1 ст.л.
Апельсин – 1 шт.
Масло растительное
Листья мяты — 2 веточки
Специи
Свекла — 3 шт.
Дижонская горчица
Красный лук – 1 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку. Запечь в ней свеклу. Через некоторое время добавить лук в масле. Продолжать запекать до готовности свеклы. Готовую свеклу нарезать.

Листья салата перемешать с измельченной мятой. Затем добавить раскрошенные грецкие орехи, лук, сыр и свеклу. Добавить апельсиновые дольки и тыквенные семечки.

Смешать апельсиновый сок, специи, масло и горчицу. Полить эту смесь на салат.

Желательно позаботиться о том, чтобы апельсин был больше сладким, чем горьким или кислым, так как кислый апельсин может испортить привкус.

Салат из свеклы, имбиря, капусты и грецких орехов

Мед и копченая паприка комбинируются в этом теплом имбирном салате с грецкими орехами и свеклой. Простой в приготовлении салат состоит из лука, имбиря, чеснока, капусты и свеклы, а также посыпанный грецкими орехами для текстуры и украшенный петрушкой.

Салат из свеклы, имбиря, капусты и грецких орехов

Ингредиенты:

Грецкие орехи – 80 г
Масло – 3 ст.л.
Желтый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Имбирь – ½ ч.л.
Свекла – 2 шт.
Мед – 2 ч.л.
Копченая паприка – 1 ч.л.
Капуста – 350 г

Приготовление:

Нарезать свеклу и лук; измельчить чеснок. Обжаривать эти овощи около 9 минут.

Добавить капусту и готовить до тех пор, пока капуста не размягчиться.

Добавить мед, имбирь, копченую паприку и тушить еще минуту.

Салат приправить, добавить грецкие орехи и украсить петрушкой.

Витаминный салат с яблоком, свеклой и грецкими орехами

Это незатейливое блюдо становится ярким благодаря сочетанию только витаминных и полезных ингредиентов.

Витаминный салат с яблоком, свеклой и грецкими орехами

Ингредиенты:

Грецкие орехи — 50 г
Сметана — 40 г
Свекла — 1 шт.
Горчица
Яблоко, крупное — 1 шт.

Приготовление:

Запечь свеклу. Готовую свеклу нарезать или натереть.

Яблоко очистить и натереть. Смешать со свеклой.

Заправить блюдо смесью из горчицы сметаны.

Орехи измельчить и посыпать сверху.

Салат из свеклы, кленового сиропа и грецких орехов

В этом сытном салате кленовый сироп окутывает сладковатую свеклу, нежный сыр Рокфор и хрустящие грецкие орехи, что делает обычное овощное блюдо необычайно питательным, пикантным и полезным.

Салат из свеклы, кленового сиропа и грецких орехов

Ингредиенты:

Масло растительное – 2 ст.л.
Кленовый сироп – 3 ст.л.
Сыр Рокфор — 150 г
Грецкие орехи — 60 г
Руккола — 100 г
Свекла – 2 шт.
Кленовый сироп – 2 ст.л.

Приготовление:

Очистить и нарезать свеклу на куски, положить в пакет с кленовым сиропом. Хорошо встряхнуть.

Закуска из свеклы с грецкими орехами

Рецепт: Закуска из свеклы с грецкими орехами

В Андалузии тоже едят свeклу! Но сочетают ее с другими ингредиентами. Предлагаю вам один из рецептов "тапас" (исп. tapa — крышка), а в Испании это любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Почему "крышка" — потому что раньше посетители прикрывали куском хлеба стакан сладкого вина или шерри, чтобы назойливые фруктовые мушки даже и не думали в него нырять. А кусок хлеба был всегда украшен чем-либо: рыбкой, овощами, ветчинкой. Рецепт из немецкого журнала "Lust auf Genuss", один из выпусков которого был посвящен кухне Испании.

Ингредиенты для «Закуска из свеклы с грецкими орехами»:

Свекла (варeная) — 200 г
Орехи грецкие — 100 г
Масло оливковое — 50 г
Паста тахинная (тахинная — перемолотые семечки кунжута) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1438.4 ккал	белки 24.4 г	жиры 133.4 г	углеводы 41.7 г
Порции
ккал 143.8 ккал	белки 2.4 г	жиры 13.3 г	углеводы 4.2 г
100 г блюда
ккал 359.6 ккал	белки 6.1 г	жиры 33.4 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Закуска из свеклы с грецкими орехами»:

Грецкие орехи прокалить на сковороде без масла, чтобы не было сырого привкуса. Свеклу отварить и почистить. Свеклу нарезать мелко, орехи измельчить. Смешать орехи, свеклу, сок лимона, соль и оливковое масло и измельчить блендером.

На фото — "тахинная паста" — паста из измельченных семечек кунжута.

Добавить ложку пасты к смеси и размешать.

(От автора: По желанию ввести в свекольно-ореховую массу мелко натертый чеснок! Мне так больше понравилось!)

Попробуйте и вы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Закуска из свеклы с грецкими орехами

Рецепт: Закуска из свеклы с грецкими орехами

Попробуйте приготовить вместе

Суп с цветной капустой и пшеном

50
585
6332

Салат из пекинской капусты «Простой»

71
847
11718

Цветная капуста "Осень"

176
998
101296

Фотографии «Закуска из свеклы с грецкими орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 ноября 2018 года Robert1 #

21 ноября 2018 года laka-2014 #

21 ноября 2018 года Robert1 #

22 ноября 2018 года laka-2014 #

22 ноября 2018 года inna_2107 #

22 ноября 2018 года Robert1 #

16 февраля 2018 года ms olya1226 #

26 сентября 2014 года QueenLeTa #

22 марта 2013 года Галина #

12 августа 2010 года barska #

7 июня 2010 года Oxana_71 #

7 июня 2010 года molohovez # (автор рецепта)

1 марта 2010 года wowan5 #

2 марта 2010 года molohovez # (автор рецепта)

21 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

14 января 2010 года wowan5 #