Свекла с козьим сыром рецепт

Салат из свеклы с козьим сыром

Подготовьте все необходимые продукты для салата из свеклы с козьим сыром. Листья помойте и обсушите салфетками, свеклу сварите и остудите.

Возьмите небольшое подходящее блюдо, порвите руками листья и выложите на него.

Сваренную свеклу очистите и нарежьте произвольно — можно полосками или кусочками.

Нарежьте небольшими кусочками козий сыр. В моем случае сделать это было не так просто, сыр был очень мягким и нежным, он прилипал к лезвию ножа. То есть сам нож мне приходилось постоянно смачивать холодной водой. Разложите кусочки сыра произвольно на тарелке.

Слегка измельчите ореховый микс (грецкий орех, миндаль, фундук, кешью), выложите в тарелку.

По желанию слегка подсолите салат и присыпьте специями по вкусу, сбрызните лимонным соком и полейте растительным маслом.

Салат из свеклы с козьим сыром и орехами

Сейчас очень кстати закуски и салаты, которыми можно быстро перекусить, а также заменить полноценный обед или ужин. Предлагаю рецепт салата из свеклы, козьего сыра и орешков. Рецепт очень простой, но вкусный и он будет к месту на любом столе, начиная с обычного обеда или ужина, заканчивая праздничным летним застольем!

Ингредиенты для «Салат из свеклы с козьим сыром и орехами»:

• Свекла — 200 г
• Сыр козий (Легкий, творожный) — 100 г
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Листья салата / Салат (Лолло-росса, фриллис, руккола, дуболистный зеленый, любой другой) — 2 горст.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Уксус (или лимонный сок.) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 892.2 ккал	белки 17.3 г	жиры 75.7 г	углеводы 38.1 г
Порции
ккал 446.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 37.9 г	углеводы 19.1 г
100 г блюда
ккал 217.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 18.5 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Салат из свеклы с козьим сыром и орехами»:

Наши ингредиенты. Все должны быть комнатной температуры.

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке (час-полтора) до готовности. Можно просто отварить, так быстрее. Готовую свеклу остудить, почистить, нарезать тонкими кружками.

Салатные листья промыть, просушить и нарвать руками.

Орехи поджарить на сухой сковороде.

Приготовить заправку. Оливковое масло взбить с уксусом (или лимонным соком) и сахаром, добавить соль по вкусу. Заправку можно приготовить по своему выбору и на свой вкус. К примеру, в нее можно добавить щепотку сухой горчицы, а сахар заменить на мед. Уксус можно использовать любой — винный, бальзамический, яблочный или простой столовый (очень вкусно с бальзамическим). У меня был яблочный, получилось вкусно.

Свеклу сбрызнуть заправкой и перемешать, листья салата также сбрызнуть заправкой и перемешать. Все пока перемешать отдельно, заправки немного оставить. На свеклу выложить сыр — на каждый кружочек свеклы примерно половину чайной ложки сыра.
Хозяюшки, конечно, если вдруг нет козьего сыра и нет возможности его найти и купить, можно использовать любой другой творожный сыр, но с козьим вкуснее всего!

Кружки свеклы с сырной начинкой сложить пополам и слегка прижать.

На тарелку выложить листья салата, сверху свеклу с сырной начинкой, посыпать орехами. Сбрызнуть оставшейся заправкой, перемешать.
Салат готов.
Такой салат хорошо подавать с подсушенным хлебом — тостами, гренками.
Приятного аппетита 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из свеклы с козьим сыром и орехами

Сейчас очень кстати закуски и салаты, которыми можно быстро перекусить, а также заменить полноценный обед или ужин. Предлагаю рецепт салата из свеклы, козьего сыра и орешков. Рецепт очень простой, но вкусный и он будет к месту на любом столе, начиная с обычного обеда или ужина, заканчивая праздничным летним застольем!

Похожие рецепты

Салат с грушами, рукколой и сыром

• 81
• 236
• 27284

Салат «Ананасовый»

• 9
• 36
• 24788

Салат "Еврейский"

• 22
• 36
• 5349

Сырный салат "Замазка"

• 11
• 28
• 12091

Салат «От Наташки»

• 18
• 61
• 5055

Салат из моркови и плавленого сыра

• 19
• 75
• 50374

Салат "Нежный"

• 2
• 67
• 2757

Салат из свеклы с плавленым сыром

• 47
• 744
• 11641

Салат с сырными шариками

• 10
• 140
• 3095

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный зимний салат

• 61
• 874
• 16176

Мясо по-французски

• 167
• 3414
• 1106716

Закуска "Дыхание дракона"

• 67
• 379
• 20241

Фотографии «Салат из свеклы с козьим сыром и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 сентября 2016 года Nadezhdochka #

18 сентября 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)

20 октября 2014 года lenkafe #

20 октября 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

20 октября 2014 года lenkafe #

20 октября 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Т-пушка #

19 октября 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

3 июля 2014 года lenkafe #

3 июля 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

30 июня 2014 года veronika1910 #

30 июня 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

30 июня 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

30 июня 2014 года Oleg812 #

30 июня 2014 года Oksunchik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из свеклы с козьим сыром

Салат из свеклы с козьим сыром хорош в любой сезон. Яркие краски порадуют глаз зимой, а летом, приготовив блюдо из молодого корнеплода, вы получите массу витаминов. Предложенные рецепты отлично подойдут для семейной трапезы, не подведут на праздничном столе, поскольку вкусны, красивы и оригинальны. Практически все они взяты из итальянской кухни.

Закуски можно приготовить из вареной и запеченной свеклы. Какой способ подготовки корнеплода выбрать, решайте сами. Но печеная свекла более сочная и вкусная, а время приготовления не более, чем при варке.

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, рукколой и грецкими орехами

Салат потрясающе простой в приготовлении, но изюминкой станет своеобразная заправка с медом и лимоном. Даже на праздничном столе, среди изобилия закусок, салат долго скучать не будет — съедят и похвалят. Основные ингредиенты берите в произвольном количестве, а вот пропорции заправки нужно выдержать строго.

Внимание! Запекая свеклу не совершите ошибку начинающих кулинаров. Не обрезайте корнеплод с обеих сторон, иначе он лишится сочности.

• Лимонный сок — ½ ст. ложки.
• Бальзамический уксус, белый — ½ ст. ложки.
• Мед — половина ложки.
• Молотый перчик и соль.
• Оливковое масло — три ложки.

Как приготовить вкусный салат с козьим сыром:

1. Запеките свеклу. Для этого заверните корнеплоды в фольгу и поместите в духовой шкаф на 30-45 минут. Время приготовления зависит от размера. Температура — 200 о С. Мелкие экземпляры можно заворачивать по несколько штук, крупные оберните фольгой отдельно.
2. Остудите корнеплод, достав из фольги.
3. Нарежьте кусочками произвольной формы и размера.
4. Сложите в салатник, добавьте рукколу и залейте соусом.
5. Поперчите и попробуйте на соль. С солью действуйте крайне осторожно, поскольку соус будет соленым, да и в сыре её немало — данный факт учитывайте. Размешайте.
6. Чтобы сделать заправку, соедините в миске компоненты, предназначенные для рецепта, и хорошенько перемешайте. Советую воспользоваться миксером.
7. Готовый салат посыпьте измельченными грецкими орехами. Поверх разложите кусочки сыра.

Салат из запеченной свеклы, грецких орехов с сыром

• Свекла — 9 мелких штук.
• Сливочное масло — ложка.
• Кленовый сироп — 2.5 столовые ложки (не найдете — пропустите. Но в оригинале рецепта он имеется).
• Орехи — 130 гр.
• Сыр, мягкий — 90 гр.
• Уксус бальзамик — четверть стакана.
• Дижонская горчица — маленькая ложка.
• Мед — большая ложка.
• Масло — ¾ стакана (предпочтительнее оливковое).
• Шнитт-лук — 3 большие ложки.
• Перец и соль.

Совет: кленовый сироп в салате можно заменить сиропом от любого варенья — из груши, крыжовника или медом. В этом рецепте мед включен в рецептуру, поэтому смело можете опустить сироп.

1. Испеките корнеплод. В первом рецепте я объясняла, как правильно запечь свеклу в духовке, действуйте аналогично.
2. На сковородке растопите сливочное масло, посыпьте раздробленные орехи и чуток обжарьте, перемешивая.
3. Спустя пару минут влейте сироп, поперчите, определитесь с солью и уберите с конфорки.
4. Для соуса смешайте горчицу с уксусом, медом, маслом оливы. Добавьте шнитт, при необходимости досолите.
5. Нарежьте корнеплоды тонкими пластами, разложите на широкой тарелке.
6. На кружочки выложите кубики сыра, посыпьте обжаренными орехами.
7. Сбрызните заправкой и подайте на стол.

Салат из свеклы и козьего сыра с соусом песто

Чудесный итальянский свекольный салат с козьим сыром. Как и все блюда кухни этой страны, закуска наделена изысканным вкусом.

• Кедровые орешки — 30 гр.
• Салат корн — 100 гр.
• Свекла — 3 шт.
• Сыр — 200 гр.
• Соус песто — 5 больших ложек.
• Бальзамический оцет — 4 ложки.

Шпаргалка: не знаете, как сделать Песто — добро пожаловать за рецептом в другую статью.