Запеченные яблоки с творогом и медом
Яблоки, запеченные с творогом, орехом, изюмом и медом в духовке — превосходный вариант угощения для детворы и любителей сладкого, которые вынуждены заботиться о собственной фигуре, а еще ценителей вкусной и здоровой пищи.
Для изготовления данного блюда, запеченные яблоки с творогом в духовке, берите надлежащие продукты:
Ингредиенты
- крупные яблоки (самыми лучшими сортами для запекания считаются антоновка и семерика) – 4 штуки;
- творог – 200 грамм;
- жидковатый мед – 3 столовые ложечки (ежели у вас либо ваших домашних есть вероятность на аллергическую реакцию на мед, замените его сахаром);
- измельченные грецкие орешки – 50-70 грамм;
- промытый изюм – 100 грамм;
- корица – половинка чайной ложечки;
- желток куриного яичка – 1 штука.
Как запечь яблоки в духовке с творогом и мёдом
1. Яблоки старательно вымойте и просушите. Срежьте шляпку, удалите сердцевину и кусочек мякоти при помощи ножика либо ложечки. Не повредите кожицу, иначе весь сок при выпекании вытечет.
2. Творог выложите в емкость и тщательно разотрите вилкой. Добавьте желток, мед (сахар), изюм и орешки. Тщательно все перемешайте.
3. Наполните творожной массой каждое яблоко до самых краев. Посыпьте сверху корицей.
4. Выложите ваши яблочки на противень. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 20 минут.
Запеченные яблоки в духовке вкусны и в горячем, однако и холодном виде тоже.
Наполнителем для печеных яблок могут стать и другие продукты: бананы, овсяные хлопья, курага, ягоды, орехи, ядра подсолнечника.
Запеченные яблоки в духовке с творогом и медом
Запеченные яблоки с творогом и медом в духовке — это превосходный вариант десерта для ценителей вкусной и здоровой пищи. Такое угощение по достоинству оценят как дети, так и взрослые — любители сладкого, которые заботятся о собственной фигуре. Печеные яблоки — отличный десерт для кормящих мам и беременных.
Запеченные яблоки в духовке с творогом и медом
Лучшими сортами для запекания в духовке считаются поздние сорта яблок: «Антоновка», «Семеренко», «Грэнни Смит». Раннеспелые летние яблоки не обладают плотной кожицей и поэтому не подходят для запекания в духовке, так как часто кожица при запекании лопается и яблоко с творогом разваливается.
Мёд является аллергеном. Детям, беременным и кормящим можно добавить мёд из белой акации (он наименее аллергенный из всех видов) или заменить мёд на сахар, или добавить сладкие сухофрукты (изюм).
Яблоки, запеченные в духовке с творогом и медом
Если вы воздерживаетесь от всевозможных тортиков, корзиночек с кремом и пирожных, но все-таки хотите непременно побаловать себя чем-то сладким и вкусным, то у меня для вас есть приятный сюрприз. Да-да, есть рецепт, отвечающий вашим требованиям – это яблоки, запеченные в духовке с творогом и медом. Вместо сахара я добавляю в них мед, не кладу ни яиц, ни сливочного масла, и выходит замечательный десерт, который понравится в первую очередь тем, кто следит за фигурой, но не хочет лишать себя возможности кушать сладкие блюда.
Такие запеченные яблоки отлично подойдут еще и для детского питания. Вот только не забудьте, что мед может являться аллергеном, поэтому сначала проверьте, не вызовет ли он какой-то нежелательной реакции у вашего малыша.
Ингредиенты:
— 150 г нежирного творога;
— 2 крупных яблока (или 3 – среднего размера);
— 1 столовая ложка меда;
— 1,5 столовой ложки манки (с горкой);
— 1 столовая ложка лимонного сока;
— 0,5 чайной ложки ванильного сахара.
Для украшения:
— сахарная пудра;
— мед.
В чашу блендера помещаем творог и перебиваем его в пастообразную массу (перетираем его в течение 1,5 – 2 минут).
Туда же добавляем мед и ванильный сахар. Затем насыпаем манную крупу.
И снова работаем блендером – нам надо добиться однородности у творожной массы. Зачастую это не так легко сделать, особенно если мед у вас густой. Но все же блендер с такой задачей отлично справляется. Начинка для яблок готова. Пробуем ее – достаточно ли сладости. Если все в порядке, то отставляем начинку минут на 10, для набухания манной крупы. Если начинка не устраивает вас по вкусу, то нужно добавить еще меда и хорошенько перемешать.
А пока займемся яблоками. Яблоки хорошенько моем и вытираем., срезаем верхушки (не более, чем на ¼ высоты яблок). Аккуратно, не повредив дно и стенки яблок, вынимаем ложкой мякоть. Оставляем стенки толщиной около 1 см. Сбрызгиваем верхний срез яблок лимонным соком.
Чайной ложечкой начиняем яблоки медово-творожной начинкой. Выкладываем начинку с небольшой горочкой. Слишком большую горку делать не следует, чтобы при запекании верхушечки не подгорели.
Накалываем яблоки в нескольких местах (5-8 уколов) деревянной палочкой или зубочисткой, чтобы во время запекания они не треснули.
Ставим яблоки в форму для запекания и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов С духовку.
Запекаем до готовности яблок (примерно 20 — 30 минут). Готовность яблок проверяем деревянной палочкой. Как только яблоки станут мягкими, вынимаем их, иначе они могут перепечься – станут сморщенными.
Яблоки охлаждаем и украшаем. Можно полить медом, а можно посыпать сахарной пудрой.
Советы и рекомендации:
Яблоки используем сладких сортов – они при запекании не так расползаются, хорошо держат форму. Да и по вкусу лучше подходят для этого блюда. Яблоки выбираем примерно одинакового размера – тогда и время приготовления будет одинаковым, и выглядеть они будут аппетитнее.
Яблоки должны быть ровными, устойчивыми, не должны иметь повреждений и дефектов на кожице.
Творог используем обязательно свежий, можно и не очень отжатый. Можно использовать творожную пасту, тогда и перетирать творог блендером не придется. Кстати, перетирать творог не обязательно блендером – это может сделать и мясорубка (особенно, если объемы большие), и комбайн, и обычная толкушка для пюре. А перемешать творог с остальными ингредиентами при отсутствии блендера можно все тем же комбайном или миксером.
По вашему вкусу в начинку можно добавлять и другие ингредиенты, изюм, орехи, вяленую вишню или клюкву, а также корицу и ваниль.
Автор – Наталия Тищенко