Зеленые помидоры с чесноком на зиму — 5 рецептов пальчики оближешь с фото пошагово
Нина Анатольевна (151 рец.)
Зеленые помидоры можно заготавливать на зиму разными способами: мариновать целиком и дольками, фаршировать овощами, а также солить в кадках или банках. Недозревшие томаты хороши тем, что остаются крепкими, умеренно твердыми, не разваливаются. Свойство сохранять первоначальную форму делает такие помидоры популярной закуской на праздничном столе. Заготовки из зеленых помидор с чесноком отлично сочетаются с различными гарнирами, мясными и рыбными блюдами.
Зеленые помидоры с чесноком острые
В этом рецепте помидоры готовятся дольками, но при наличии мелких плодов можно мариновать их целиком. Острый вкус закуске придают чеснок и жгучий перец. Такие помидоры можно употреблять уже спустя 12 часов после приготовления, но они пригодны и для длительного хранения в холодильнике.
Маринованные Зеленые помидоры с чесноком пальчики оближешь на зиму
Чтобы приготовить эту потрясающе вкусную заготовку, нужно:
1. Помидоры помыть, сделать крестообразные разрезы вглубь на две трети.
2. Чистую петрушку крупно порезать.
3. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
4. Подготовленные помидоры нафаршировать чесноком и петрушкой.
5. Распределить по стерильным банкам равномерно соцветия укропа, душистый горошек и лавровый лист.
6. Заполнить банки помидорами, затем залить кипятком, накрыть крышками и дать им так постоять в течение 20 минут.
7. Слить жидкость из банок в кастрюлю, довести до кипения и добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения кристаллов.
8. Добавить уксусную эссенцию и сразу снять с огня.
9. Залить кипящим маринадом помидоры в банках, закатать крышками.
10. Укутать банки с помидорами в перевернутом виде на 12 часов, после чего перенести на постоянное место хранения (лучше в холод).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Помидоры зеленые с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»: 2 лучших пошаговых рецепта с подробными ингредиентами
Салат «Пальчики оближешь» на самом деле такой вкусный. Узнаем как его правильно готовить.
Разноцветная овощная закуска, привлекающая внимание внешним видом и ароматом! Просто «Пальчики оближешь».
Салат из зеленых помидоров на зиму «Пальчики оближешь»
Компоненты (для 3-х порций):
- Помидоры незрелые – 400 г
- Морковка – 1 шт.
- Болгарский перчик – 1 шт.
- Лучок репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубца
- Постное масло без запаха – ¼ стакана
- Уксус (6%) – 30 мл
- Соль — 0.5 ч.л.
- Перец черный мол. — по предпочтениям
Как приготовить:
- Моем болгарский перец, зеленые томаты.
- Очищаем от шкурки лучок и морковку, промываем.
- Незрелые помидоры нарезаем четвертинками. Удаляем по желанию у них сердцевину, выкладываем в глубокую посуду.
- Морковку натираем длинными тонкими полосками (как для корейской моркови), добавляем к помидорам.
- Репчатый лук разрезаем на две части, каждую из которых шинкуем полукольцами, также добавляем к остальным нарезанным овощам.
- У болгарского перца срезаем хвостик, очищаем его от семечек, промываем и режем полосочками. Складываем нарезку в посуду с остальными овощами.
- Добавляем соль, перец и раздавленный чесночок. Также можно добавлять молотую кинзу и сахар.
- Перемешиваем все компоненты высыпаем в казанок. Наливаем постное масло с уксусом, ставим казанок на огонь и доводим овощи до кипения (воду не добавляем).
- Уменьшаем огонь до минимума и тушим салат до мягкого состояния помидор (приблизительно полчаса). Когда закуска готова, выключаем огонь, даем блюду остыть, затем выкладываем его пиалки и подаем на стол.
Салат из зеленых томатов – неимоверно вкусная закуска, способная оттенить вкус блюд из вареного или жаренного картофеля, запеченных кушаний из мяса или рыбы. Подают ее как горячей, так и холодной – вкус от этого не страдает. Присутствие уксуса в составе позволяет закрутить заготовку на зиму, разложив его в горячем состоянии по простерилизованным баночкам и закатав горячими крышками. Количество компонентов в рецепте рассчитано где-то на 1 полулитровую банку.
Зеленые помидоры «Пальчики оближешь» с начинкой на зиму
Оригинальная праздничная закуска с необычным вкусом – помидоры зеленые фаршированные!