Рецепт салата с яичными блинчиками и ветчиной

Как приготовить салат с блинчиками из яиц и ветчиной

Сегодня мы узнаем, как приготовить салат, который станет прекрасным дополнением и праздничного стола, и будничного! Салат с блинами и ветчиной получается, в зависимости от выбранного варианта рецепта сытным или легким, калорийным или диетическим. Предлагаем вам несколько проверенных вариантов, одинаково вкусных и простых в приготовлении.

Рецепт домашнего салата с блинчиками, возможен в нескольких исполнениях, и какой придется по душе именно вам, зависит только от личных предпочтений!

Для начала сделаем закуску по самому простому рецепту с минимумом ингредиентов.

Салат с яичным блином и ветчиной

Ингредиенты

• Ветчина — 150 г + —
• Яйца куриные — 4 шт. + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Уксус столовый 6% — 20 мл + —
• Майонез — 4-5 ст.л. + —
• Соль — 2 щепотки или по вкусу + —
• Черный перец — на кончике ножа + —

Как приготовить салат с яичными блинчиками

1. Лук чистим и режем очень тонкими полукольцами.
2. Выкладываем их в тарелку или стакан и заливаем уксусом. Держим 20 минут, затем сливаем через сито и какое-то время оставляем в нем, давая лишней жидкости стечь.

Тем временем поджарим яичный блинчик. Лучше воспользоваться одной маленькой сковородой, чтобы блинов получилось несколько, но можно взять и большую посуду.

• Разбиваем в тарелку все яйца, солим, как обычно на омлет, взбиваем венчиком или просто перемешиваем вилкой.
• Разогреваем на сковороде растительное масло, наливаем немного яичной смеси так, чтобы она полностью закрыла дно, но легла тонким слоем.
• Обжариваем блин с одной стороны 2 минутки, переворачиваем на другую и держим еще с минуту. Готовый выкладываем остужаться на тарелку.

Так пережариваем на блины все яйца. Пока блины остывают, займемся ветчиной — режим ее тонкими ломтиками. Такими же полосами нарезаем яичные блины.

Соединяем все ингредиенты: маринованный в уксусе лук, яичные блинчики и ветчину. Все заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

Такой салат можно не настаивать в холодильнике, его достаточно подержать до охлаждения минут 10-15 и можно подавать. Приятного аппетита!

Очень вкусно дополнить салат с блинами и ветчиной сладким болгарским перцем, зеленым яблоком (достаточно потереть его на терке или порубить тонкими ломтиками), или свежим огурцом.

С такими ингредиентами закуска получится сочной и по-летнему хрустящей.

А если хочется получить более сытное блюдо, лучше выбрать следующий рецепт. В этом случае салат станет полноценным ужином для всей семьи.

Классический салат с блинчиками из яиц и ветчиной

В этом рецепте мы приготовим вначале настоящие мучные блинчики.

Как готовить блинчики из яиц для салата

Для этого делаем тесто по следующему рецепту:

• соединяем 1 стакан муки с 1 яйцом, 75 мл молока и 1 стакан воды,
• добавляем по щепотке соли и сахара и взбиваем миксером на высокой скорости до однородности,
• жарим на растительном масле несколько тонких блинчиков, для салата хватит 4-5 шт. в зависимости от диаметра сковороды.

1. Пока блины остывают, занимаемся остальными ингредиентами: нарезаем на ломтики или кубики 250 г ветчины без шпика, трем на терке 100 г твердого сыра, мелко рубим 100 г грецких орехов.
2. Готовим корейскую морковь, давая ей стечь через сито, если есть лишняя жидкость.
3. Остывшие блины режем тонкими полосами и выкладываем в салатник. Туда же добавляем ветчину, орехи, корейскую морковь, сыр.
4. Заправляем по вкусу майонезом, подсаливаем, перчим и перемешиваем.

Готовый салат охлаждаем 10-15 минут, и подаем, украсив зеленью.

Как видите, салат с блинами и ветчиной получается очень вкусным и необычным по любому из предложенных рецептов. А уж насколько сделать его плотным и сытным решать только вам! Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, угощайтесь сами и балуйте своих близких, друзья!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат с яичными блинчиками и ветчиной

Люблю готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Предлагаю вашему вниманию салат, который идет на «Ура!». Конечно, он не из разряда полезных: сочетание ветчины, жареных яичных блинчиков и майонеза не назовешь полезным. Но если у вас, как и у меня, двое мужчин в доме, смело готовьте!

Салат вполне сойдёт за самостоятельное блюдо: очень сытный! Его можно подать порционно, или выложить в общий салатник. Приятного аппетита!

Как приготовить "Салат с яичными блинчиками и ветчиной" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим ингредиенты: яйца, лук репчатый, уксус, ветчина, соль, майонез.

Салат с яичными блинчиками, ветчиной и луком

Есть такое мнение – все, что поедается до 12 часов дня, переваривается полностью. Без каких-либо «откладываний в бока на запас». Так почему бы не приготовить себе на завтрак калорийный, но очень вкусный салат с яичными блинчиками и ветчиной, наш рецепт с фото вам в этом поможет.

Впрочем, про завтрак речь идет весьма условная. Наш салат, благодаря своей сытости, может с успехом заменить и обед, и ужин. Все, что в нем содержится, обычно есть под рукой: ветчина, яйца, зеленый лук, майонез. Ингредиенты обыденные, а вот подача – нет. Яичные блины дарят салату совершенно новые качества – воздушность и нежность. А зеленый лук дает летнюю свежесть. Если зеленого лука у вас нет, можете заменить его репчатым, замаринованным соломкой в уксусе. С ним салат тоже вкусный, но уже не такой нежный (все-таки уксус и лук дают остроту).

Нам нужен следующий продуктовый набор:

— куриные яйца – 2 – 3 штуки;
— ветчина – 5 ломтиков(100 -150 г);
— зеленый лук – 1 пучок;
— поваренная соль – по вкусу;
— черный молотый перец – пару щепоток;
— майонез – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Яйца промываем холодной водой.

Разбиваем по одному. Жарить будем по такому принципу – пока жарится один блинчик из яйца, взбиваем второе яйцо и так далее.

Яйцо немного подсаливаем, добавляем щепотку перца.

Немного взбиваем.

Ставим на плиту сковороду, капаем в нее растительное масло (буквально пару капель). Распределяем масло по дну. Дальше жарим яичные блины ровно так же, как жарятся обычные. Только они получаются немного толще.

Блинчики складываем на тарелке и ставим ее в прохладное место остужаться. Кстати, можно еще приготовить салат с яичными блинчиками, кукурузой и ветчиной.

Теперь нарезаем блины. Берем по одному либо сразу по два-три, накладывая один поверх второго, как вам удобнее. Нарезаем блин на тонкие полоски. Длину полосок выбирайте сами.
Получаются кусочки очень похожие на крупную домашнюю лапшу.

Ветчину тоже нарезаем на мелкие полоски (в идеале – такие же или очень похожие). Ее можно заменить вареной колбаской или даже копченой. Можно так же запечь или отварить куриное филе.

Лук промываем, отряхиваем, слегка обсушиваем салфеткой, мелко рубим ножом.

Все ингредиенты (а это всего лишь яичные блинчики, ветчина и лук) перекладываем в миску, кладем майонез.

Салат из яичных блинчиков с луком и ветчиной солим по вкусу и размешиваем.

Подаем на большом блюде или в порционных салатниках.
Украшаем зеленью. (В нашем случае это петрушка и ягодки брусники).

Приятного аппетита!

Старинская Леся
Так же советуем вам приготовить салат из блинчиков «Клумба».