Быстро и с легкостью готовим нежнейший салат «Адмиралтейский»!
Любителям морепродуктов непременно понравится необычный и вкусный салат «Адмиралтейский», который можно приготовить и просто к обеду, и к праздничному столу. Таким незатейливым блюдом можно побаловать своих домочадцев и удивить гостей, в особенности если еще и красиво украсить его. Классический рецепт салата «Адмиралтейский» основывается на кальмарах и икре, однако если вам уж хочется поэкспериментировать, можете дополнить блюдо любыми морепродуктами, выбранными в зависимости от собственных предпочтений. Для этой цели, к примеру, превосходно подойдут креветки, мидии и тунец.
Салат с кальмарами «Адмиралтейский» обязательно удивит вас своим нежным, изысканным и необыкновенным вкусом. Любой стол, дополненный этим блюдом, уже сам по себе выглядит празднично. Кстати, рецепт этого салатика исконно русский: принято считать, что история его возникновения произошла в Санкт-Петербурге. Непременно попробуйте приготовить это блюдо, красиво оформить его, и ваша семья уж точно останется довольна.
Продукты для салата «Адмиралтейский»
Для того чтобы приготовить 3 порции этого деликатного блюда, вам потребуется:
- крупный болгарский перец;
- 150 г кальмаров;
- яйцо;
- 80 г крабовых палочек;
- 3 чайных ложки красной икры;
- столько же майонеза;
- специи и зелень по вашему вкусу.
Как видите, никаких экзотических компонентов для приготовления салата вам не понадобится. Обычно такие продукты можно с легкостью найти в любом магазине. Да и стоимость перечисленных ингредиентов нельзя назвать заоблачной.
Подготовка кальмаров
При приготовлении этого блюда у вас вряд ли возникнут какие-либо сложности. Ведь рецепт салата довольно-таки прост. В первую очередь вам необходимо подготовить купленные кальмары. Для этого заранее разморозьте тушку, ополосните ее в холодной воде, достаньте все внутренности, в том числе и хитиновый стержень. Если кальмары неочищенные, облейте крутым кипятком, и кожицу будет легко снять. Затем опустите тушку в кипящую воду буквально на пару минут. Для ароматности можете добавить в бульон укроп и пряности. Через 2 минуты снимите кастрюлю с огня и добавьте в воду чайную ложку соли. Оставьте приготовленные кальмары охлаждаться, а тем временем займитесь приготовлением салата «Адмиралтейский». Кстати, параллельно с варкой морепродуктов можете заняться приготовлением яйца для будущего блюда. Сварить его нужно вкрутую.
Рецепт салата «Адмиралтейский» с фото
Нарежьте небольшими ломтиками крабовые палочки и тушку кальмара. Высыпьте измельченные компоненты в глубокую емкость и добавьте к ним натертое предварительно сваренное яйцо. Затем очистите от кожицы болгарский перец, нарежьте его соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. К слову, если вы готовите салат «Адмиралтейский» зимой, можете воспользоваться замороженными овощами. Чтобы придать блюду пикантности, можете разрезать перец пополам и чуть-чуть обжарить его на сковороде.
Смешав овощи и морепродукты, добавьте в будущий салат майонез и хорошенько размешайте. Чтобы вкус вашего блюда удался по-настоящему необыкновенным и ярким, дополните его измельченным в ступе черным перцем, зеленым луком, укропом или петрушкой, а также другими пряностями на свое усмотрение.
Приготовленный салат вовсе не обязательно оставлять для пропитки, поэтому вполне можете сразу переложить его на блюдо. Подавать его можно как в глубокой порционной пиале, так и на тарелке, воспользовавшись для этого специальной кулинарной формой — так он будет выглядеть по-настоящему компактно и красиво. Верхушку выложенного салата украсьте красной икрой и мелко нарезанным зеленым луком. Дополнить композицию можно веточками зелени.
Несколько рекомендаций напоследок
Тем, кто все-таки решился приготовить вкуснейший салат для своей семьи, будет полезно ознакомиться с некоторыми советами.
Салат «Адмиралтейский»
ШАГ 1.
Вымыть салат, обсушить, мелко нарезать.
ШАГ 2.
Нарежьте кальмаров мелким кубиком, по размеру подходящим к икринкам.
ШАГ 3.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
ШАГ 4.
Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 5.
Белки натереть на крупной терке.
ШАГ 6.
Все перемешать, выложить икру.
ШАГ 7.
Заправить майонезом и еще раз аккуратно перемешать
ШАГ 8.
Салат «Адмиралтейский»
Рецепт салата я прочитала в какой-то петербургской газете, заинтересовалась и решила сделать. Честно скажу, он не только оправдал, но и превзошел мои ожидания. Всего несколько компонентов, отлично сочетающихся друг с другом, и изумительная заправка!
Ингредиенты для «Салат «Адмиралтейский»»:
- Курица (отварное филе, лучше грудка) — 250 г
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (натуральный яблочный) — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 872.8 ккал |
белки 57.4 г |
жиры 57.6 г |
углеводы 30.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.9 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Салат «Адмиралтейский»»:
Отварную куриную грудку разбираем на тонкие волокна.
Огурец режем тонкими ломтиками.
Зелень, чеснок и яйцо вкрутую крошим помельче, все перемешиваем.
Для приготовления заправки взбиваем (вилкой) горчицу (у меня была французская, поэтому сахар я не добавляла) с уксусом, соевым соусом, растительным маслом, сахаром и солью до получения однородной массы.
Заправляем салат, перчим, украшаем по желанию и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат «Адмиралтейский»
Рецепт салата я прочитала в какой-то петербургской газете, заинтересовалась и решила сделать. Честно скажу, он не только оправдал, но и превзошел мои ожидания. Всего несколько компонентов, отлично сочетающихся друг с другом, и изумительная заправка!
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
3 января 2019 года olieva #
8 ноября 2018 года МирМ #
14 декабря 2017 года Хлоркина #
18 июля 2017 года caramel77 #
31 декабря 2016 года Лана Иванова 2 #
10 декабря 2015 года Любаша3 #
24 июня 2015 года sannap #
3 января 2016 года Львеха #
21 февраля 2015 года svetlana gorelik #
8 февраля 2015 года Tigruhka #
6 января 2015 года Alkara #
6 декабря 2014 года korny #
15 июля 2014 года Мардж Симпсон #
28 мая 2014 года BuTya #
7 января 2014 года korny #
18 мая 2013 года Svetlanka12 #
4 ноября 2011 года ksunja_2007 #
26 июня 2011 года ARishka08 #
28 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2011 года офф-он deleted #
5 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 января 2011 года офф-он deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: