Салат андалузский рецепт

Андалузский салат и андалузский соус

Рецепт: Андалузский салат и андалузский соус

По интернету "гуляют" несколько рецептов Андалузского салата и Андалузского соуса (Сальса андалус). Я остановилась на этих рецептах и позволила себе вольность, да простят меня сеньоры, сеньориты, а также кабайеро, соединить их, получилось очень пикантно и вкусно.

Ингредиенты для «Андалузский салат и андалузский соус»:

Салат

Колбаса (копченая) — 100 г
Ветчина — 100 г
Язык говяжий (отварной) — 100 г
Морковь (вареная) — 1 шт
Маслины (без косточек) — 50 г
Кукуруза (консервированная) — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 1 зуб.

Соус

Майонез (с перепелиным яйцом от «Махеевъ») — 100 г
Соус томатный — 50 мл
Желток яичный (вареный) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Петрушка

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1825 ккал	белки 68.9 г	жиры 142.6 г	углеводы 84.5 г
Порции
ккал 912.5 ккал	белки 34.5 г	жиры 71.3 г	углеводы 42.3 г
100 г блюда
ккал 205.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 16 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Андалузский салат и андалузский соус»:

Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком.
Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой.

Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.

Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.

Добавляем нарезанный тонкими полосками (или крупно натёртый) твёрдый сыр.

Всё перемешиваем. Достаточно заправить салат майонезом, и он готов.
Но я решила к этому салату приготовить одноимённый соус.

Андалузский соус подают к мясу и рыбе-гриль, и это уже моя вольность — заправить этим соусом салат.
Болгарский перец режем или ломаем на кусочки произвольно и обжариваем на сковороде гриль.

К запечённому перцу добавляем желток яйца и петрушку, и всё измельчаем блендером.

Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ", кладём в чашу блендера, туда же добавляем томатный соус, всё перемешиваем.

Готовый соус ставим на 30 минут в холодильник настояться.

Этот соус подают к мясу и рыбе-гриль. Я заправила этим соусом салат.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Андалузский салат и андалузский соус

Рецепт: Андалузский салат и андалузский соус

Попробуйте приготовить вместе

Быстрый маринованный салат для пикника

142
1263
18808

Куриное филе в сливочно-сырном соусе

110
432
10032

Икра баклажанная по-бакински

100
1101
27442

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 января 2015 года Наталья Гайко #

4 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 декабря 2014 года bllondi #

10 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года Silverina1 #

1 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Eugenita #

23 ноября 2014 года tomi_tn #

23 ноября 2014 года chudo #

24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года mariana82 #

24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года veronika1910 #

24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года masha vet #