Салат антикризисный рецепт

Салат антикризисный с креветками и икрой 🙂

На сковородке разогреваем растительное масло и слегка обжариваем мелко нарезанный чеснок, не допускаем его потемнение! Как только пошёл аромат. Сразу же добавляем креветки и мелко порезанную петрушку, поливаем соком половины лайма (или лимона!) перчим, перемешиваем и даем жидкости выпарится, но держим на огне не более минуты.

Для соуса смешиваем все компоненты и мелко нарезанную зелень, добавляем по щепотке соли, сахара и молотого перца. В идеале стоило бы взбить соус в блендере, но доча спала и пришлось ограничится интенсивным перемешиванием в мисочке.

На тарелку укладываем порезанные или порванные салатные листья, сверху креветки с чесночком и поливаем соусом, украшаем варёным яйцом разрезанным на четвертинки (как вариант можно взять перепелиные яйца, для праздничной подачи, но так как этот вариант антикризисный ограничимся куриным яйцом!) помидорками Черри (или обычные помидоры порезанные по аналогии с яйцом) и икрой.

Салат готов, можно приступать!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас в магазинах очень много «акций антикризисных», в том числе и на икру (140гр банка стоит 149рЭ) и на креветки (обычные 90-120 были аж по 78 рублей за кило! и королевские по 169рублей) вот я и закупилась в преддверии праздников, аккуратно почистила, не размораживая до конца, и снова убрала в морозилку. Надеюсь этот легкий и красивый салатик пригодится Вам как вариант Новогодней закуски!

Салатик «Антикризисный»

Салат «Антикризисный» прекрасно украсит, как праздничный, так и традиционный обеденный стол. Обладает прекрасным пикантным вкусом, эффектно смотрится на столе, а его аромат сразит наповал Ваших домочадцев и гостей дома. Готовится он совершенно не сложно, а главное – быстро. Как говориться, лучше однажды попробовать, чем сто раз услышать, так что дерзайте!

Ингредиенты для приготовления салатика «Антикризисного»

1. Креветки крупные и средние (желательно очищенные) 2 горсти
2. Салатные листья несколько штук
3. Чеснок 1 зубок
4. Петрушка несколько веточек
5. Лайм или лимон 1штука
6. Икра красная 2–4 чайные ложки

Для соуса:

1. Майонез «Провансаль» 1 столовая ложка
2. Сливки жирности 35% 3 столовые ложки
3. Зелень (зеленый лук, петрушка и укроп) на свой вкус
4. Соль поваренная щепотка
5. Сахар щепотка
6. Перец черный молотый по своему вкусу

Для украшения:

1. Помидор Черри несколько штук
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Растительное масло 1–2 столовые ложки

Приготовление салатика «Антикризисного»:

1 Подготовим ингредиенты .

Сковороду поставьте на средний огонь, затем добавьте в нее растительное масло, затем мелко измельченный зубчик чеснока. Немного обжарьте его, но не допустите, чтобы чеснок потемнел. Как только Вы почувствуете его аромат, сразу же добавляйте очищенные креветки. Перемешивайте деревянной лопаткой. В это время мелко измельчите зелень петрушки и также добавьте в сковороду. Лайм или лимон ополосните под холодной проточной водой, затем разрежьте пополам и выдавите в сковороду сок половинки цитруса. Немного поперчите, затем хорошенечко перемешайте. Обжаривайте все до тех пор, пока вся жидкость не выпариться. Это займет не больше нескольких минут.

2 Готовим соус.

Для приготовления соуса смешайте в отдельной чистой посуде майонез и сливки, затем добавьте перец, сахар и соль. Все тщательно перемешайте. Нарежьте мелко зелень и также добавьте к соусу. Затем все тщательно взбейте в блендере или миксере. В крайнем случае, если ни того, ни другого у Вас нет, воспользуйтесь венчиком.

3 Украшаем салат.

Для начала хорошо промойте под проточной водой салатные листья, затем осушите их при помощи кухонного полотенца. Выложите несколько штук на сервировочную тарелку. Сверху выложите креветки с зеленью и чесноком. Полейте приготовленным соусом. Яйца отварите в подсоленной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на несколько долек. Теперь выложите их на тарелку. Помидорки также хорошо ополосните, выложите на тарелку в целом виде, либо разрежьте на попалам. Сверху красиво разложите красную икру!

4 Подаем салатик «Антикризисный».

Дайте салату немного настояться, минут 15-20и подавайте к столу. Такой салат подается в холодном виде, прекрасно подойдет для встречи не званных гостей, так как готовится не сложно и не долго. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Во время варки яиц, добавьте к ним чайную ложку соли, тогда скорлупа не лопнет во время приготовления. А после того как они отварятся, поместите их под холодную воду, так, скорлупа будет легче отходить от яйца.

– — Этот салат можно подавать и к праздничному столу.

– — Помидоры Черри можете заменить обычными помидорами, только при подаче, разрежьте их, как можно мельче, на 4-6 долек. Куриные яйца, также можно заменить перепелиными.

– — Традиционную рецептуру соуса, Вы также, при желании можете немного изменить. Например, не использовать майонез, или сливки, если таковых у Вас нет.

Пока нет комментариев

• Новые
• Популярные
• Видео
• Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
• Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
• На ужин

• Салаты География кухни
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Итальянская кухня
  • Немецкая кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На десерт
  • На ужин
  • 8 марта
  • Рождество
  • 23 февраля
  • День влюбленных
  • Хэллоуин
  • Кухонная плита
  • Миксер и блендер
  • Духовка
  • Гриль или мангал
  • Холодильник
  • Мясо
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Овощи
  • Яйца
  • Макароны
  • Сыр
  • Грибы
  • Фрукты
  • Курица
  • Злаки
  • Цезарь
  • Греческий
  • Оливье
  • Винегрет
  • Мимоза
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Американская кухня
  • Французская кухня
  • Грузинская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На ужин
  • Кухонная плита
  • Миксер и блендер
  • Духовка
  • Холодильник
  • Молоко
  • Сыр
  • Грибы
  • Овощи
  • Курица
  • Мясо
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Субпродукты
  • Утка
  • Борщ
  • Рассольник
  • Солянка
  • Харчо
  • Щи
  • Окрошка
  • Бульоны
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Итальянская кухня
  • Арабская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На ужин
  • Кухонная плита
  • Кастрюля
  • Духовка
  • Сковорода
  • Картофель
  • Макароны
  • Капуста
  • Рис
  • Крупа
  • Баклажаны
  • Фасоль
  • Грибы
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Французская кухня
  • Английская кухня
  • Итальянская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На ужин
  • На вечеринку
  • День влюбленных
  • День рождения
  • 8 марта
  • Новый год
  • Кухонная плита
  • Кастрюля
  • Духовка
  • Миксер и блендер
  • Микроволновая печь
  • Яблоко
  • Яйца
  • Молоко
  • Какао и шоколад
  • Апельсин
  • Орехи
  • Клубника
  • Фондю
  • Безе и зефиры
  • Конфеты
  • Панакота
  • Кремы
  • Пудинги
  • Мороженое
  • Суфле
  • Муссы
  • Желе
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Французская кухня
  • Украинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На десерт
  • На ужин
  • На вечеринку
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Масленица
  • Новый год
  • Сыр
  • Творог
  • Какао и шоколад
  • Яблоко
  • Лук
  • Орехи
  • Грибы
  • Булочки
  • Блины
  • Оладьи
  • Пицца
  • Печенье
  • Кексы
  • Торты
  • Пироги и пирожки
  • Тесто
  • Пирожные
  • Запеканки
  • Хлеб
  • Пончики
  • Лепешки
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Французская кухня
  • Английская кухня
  • Итальянская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На десерт
  • На ужин
  • На вечеринку
  • День влюбленных
  • День рождения
  • 8 марта
  • Новый год
  • Молоко
  • Банан
  • Апельсин
  • Водка
  • Ликер
  • Лимон
  • Мёд
  • Кофе
  • Молочные коктейли и напитки
  • Фруктовые напитки
  • Компоты
  • Морсы
  • Кисель
  • Квас
  • Безалкогольные коктейли
  • Соки
  • Черный чай
  • Зеленый чай
  • Прочие виды
  • Алкогольные коктейли
  • Пиво
  • Коньяк
  • Домашнее вино
  • Настойки
  • Русская кухня
  • Американская кухня
  • Французская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Итальянская кухня
  • Быстрый завтрак
  • Сытный завтрак
  • На обед
  • На полдник
  • На десерт
  • На ужин
  • На вечеринку
  • Рождество
  • День рождения
  • 23 февраля
  • Новый год
  • Мясо
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Яйца
  • Овощи
  • Курица
  • Сало
  • Грибы
  • Хлеб
  • Фрукты
  • Сало
  • Сыр
  • Канапе
  • Форшмак
  • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
  • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
  • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
  • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
  • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
  • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

  На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

  Антикризисные рецепты для семейных обедов – 15 лучших из лучших

  У многих людей наступают в жизни такие моменты, когда до получки еще «о-го-го», в кошелек страшно заглядывать, в холодильник тем более, а ужин приходится готовить «из ничего». А в свете последних событий, затронувших все слои населения, антикризисное питание стало практически нормой жизни.

  Чем же питаться в кризис, чтобы недорого и вкусно?

  Вашему вниманию — 15 рецептов на каждый день для экономии семейного бюджета.

  Картофельные лодочки

  

  Что понадобится: 4 картофелины, 50 г сыра, зелень, 1 помидор, 1/3 банки консервированных (либо 100 г сырых, но обжаренных с луком) шампиньонов.

  Как готовить:

  • Отмываем картошку, разрезаем ее вдоль и «выдалбливаем» ножом «лодочки».
  • Наполняем лодочки обжаренными грибами, накромсанными в кубики томатами.
  • Посыпаем укропом и натертым сыром.
  • Запекаем в духовке.

  Пицца Пятиминутка

  

  Что понадобится: 2 яйца (сырых), по 4 ст/л майонеза и сметаны, 9 ст/л муки, 60-70 г сыра и… все, что найдете в холодильнике.

  Как готовить:

  • Смешиваем сметану/майонез, муку и яйца.
  • Выливаем тесто на сковороду либо в форму (не забываем ее заранее смазать маслом).
  • Укладываем сверху начинку — все, что найдем. Томаты, остатки сосисок с ужина, лук с морковкой, консервированные грибы и пр.
  • Поливаем все майонезом (если имеется) и засыпаем тертый сыр.
  • Запекаем.

  Сладкие гренки к чаю

  

  Что понадобится: полбатона, стакан молока, 50 г сахара, пара сырых яиц.

  Как готовить:

  • Смешиваем сахар с яйцами и молоком.
  • Макаем ломтики батона в полученную смесь (обеими сторонами).
  • Обжариваем на подсолнечном масле.
  • Если имеется сахарная пудра — слегка посыпаем сверху (а если нет — ее можно сделать и самостоятельно).

  Суп из плавленых сырков

  

  Что понадобится: 3 картофелины, 1 луковичка и морковка, горсть риса, плавленые сырки, зелень.

  Как готовить:

  • Отвариваем в воде рис и картофель.
  • Обжариваем натертые лук с морковкой и добавляем в емкость.
  • Туда же — лавровый лист и несколько горошков перца.
  • Ждем готовности и добавляем сырки.
  • Суп готов после полного расплавления сырков.

  Рыбные котлетки

  

  Что понадобится: минтай либо хек (1 рыбина), мука, 2 яйца, 2 ст/л майонеза.

  Как готовить:

  • Разделываем рыбу: отделяем все кости, снимаем шкурку, режем на большие кубики.
  • Смешиваем майонез с яйцами, добавляем муку — пока смесь не дойдет до консистенции сметаны.
  • В смесь добавляем наши рыбные кубики.
  • Солим, перчим, смешиваем.
  • Жарить на растительном масле, как лепешки.

  Суп из щавеля

  

  Что понадобится: 3 картофелины, по 1 шт лука и моркови, 2 пучка щавеля, зелень, 1 куриный окорочок, 2 вареных яйца.

  Как готовить:

  • В отваренный куриный бульон стругаем брусками картофель.
  • Слегка подрумяниваем лук/морковку и добавляем туда же.
  • Моем листья щавеля, нарезаем, складываем в емкость.
  • Не забываем о специях (лавр, перец и пр.).
  • Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и плюхаем в каждую по половинке вареного яичка.

  Картофельный пирог

  

  Что понадобится: 2 яйца, по семь ст/л муки и майонеза, сода, сосиски, 1 луковица.

  Как готовить:

  • Смешиваем муку с майонезом и яйцами + немножко соды (как обычно, на кончике ножа). До консистенции сметаны!
  • Смазываем форму (сковороду) маслом, выливаем половину теста.
  • Укладываем половину картофельного пюре, сверху жареный с резанными сосисками лук и сверху еще один слой пюре.
  • Далее сверху — еще один слой теста.
  • Запекаем около получаса.

  Оладушки из кабачков

  

  Что понадобится: пара маленьких кабачков, 2 ст/л майонеза, мука, укроп, 2 яйца.

  Как готовить:

  • Взбиваем яйца с майонезом.
  • Добавляем муку, пока смесь не дойдет до консистенции сметаны.
  • Чистим кабачки, натираем их на крупной терке, отжимаем от лишнего сока и добавляем туда же, тщательно перемешиваем.
  • К ним — мелко нарезанный укроп и соль с перцем.
  • Жарим на подсолнечном масле, как драники (кстати, тоже очень даже антикризисный вариант).

  Капуста с сосисками

  

  Что понадобится: ½ кочана капусты, 4 сосиски, укроп, морковь.

  Как готовить:

  • Мелко шинкуем капусту и начинаем обжаривать на подсолнечном масле.
  • Туда же добавляем мелко тертую морковь, перемешиваем.
  • За 10 минут до готовности добавляем нарезанные колечками сосиски, солим, перчим.
  • После приготовления раскладываем на блюда и посыпаем зеленью.

  Салат Настроение

  

  Что понадобится: 200-300 г сырых шампиньонов, 3 яйца, зелень, лук-порей, полпучка редиски, уксус, сахар, масло.

  Как готовить:

  • Отварить яйца.
  • Обжарить порезанные шампиньоны с луком.
  • Соединить шампиньоны с нарезанными яйцами.
  • Добавить лук порей.
  • Туда же порезать редиску (помытую, конечно) колечками.
  • Добавить лук-порей, петрушку и лук зеленый.
  • Для заправки смешиваем пару ст/л растительного масла, перец с солью, ½ ч/л сахара и ½ ложки уксуса.

  Рыбка в томате

  

  Что понадобится: минтай либо хек (1 рыбина), баночка томатного соуса либо 3-4 спелых и мягких помидора, 1 шт лука и 2 морковки, мука.

  Как готовить:

  • Рыбу чистим, режем на кусочки (лучше на филе), обваливаем в муке, слегка обжариваем с 2-х сторон.
  • Обжариваем в кастрюльке натертую морковь и лук. После появления золотистого цвета овощей добавляем к ним томатную пасту (либо натертую на мелкой терке мякоть томатов), добавляем ½ стакана воды, чтобы смесь не пригорела.
  • Аккуратно складываем рыбу в кастрюлю, закрываем крышкой и томим яство 10 минут под крышкой.
  • Подавать с долькой лимона и зеленью.

  Кудрявый суп из рыбных консервов

  

  Что понадобится: 1 банка горбуши в масле, 4 картофелины, по 1 шт моркови и лука, зелень, 1 рюмка манки, 1 яйцо.

  Как готовить:

  • Порезать в кипящую воду (2 л) картофель (прим. — кубиками).
  • Добавить туда рыбу (масло слить, не добавлять), предварительно разобрав на кусочки.
  • Добавить потертые (крупная терка) и пассерованные лук с морковкой.
  • За 5-7 минут до готовности засыпаем в суп манку: медленно и активно размешивая ее сразу в кастрюле большой ложкой (во избежание комочков).
  • Взбиваем сырое яйцо и также медленно вливаем его в суп, быстро размешивая вилкой в кастрюле.
  • Через пару минут снимаем с огня, разливаем по тарелкам, добавляем нарезанную зелень.

  Десерт яблочный

  OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  Что понадобится: 5 яблок, мед, 10-15 грецких орехов.

  Как готовить:

  • Моем яблочки, вырезаем сердцевинки.
  • Чистим грецкие орехи, складываем в яблочные «лунки».
  • Заливаем орехи медом.
  • Сверху слегка присыпаем яблоки сахаром.
  • Запекаем яблочки в духовке.

  Можно обойтись и без орехов (и даже без меда) — просто посыпав яблоки сахаром.

  Запеченный картофель

  

  Что понадобится: 4-5 картофелин, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, укроп, 1 кабачок, питательный слой (5-6 шт куриной голени, 4-5 отбитых кусочков свинины либо кусочки белой рыбы), зелень, сыр.

  Как готовить:

  • Чистим картофель, режем как на чипсы (толщина около 5 мм).
  • Укладываем «черепицей» на смазанную маслом форму/сковороду.
  • Перец чистим, нарезаем кольцами, укладываем поверх картофеля.
  • Натираем сверху чесночок и посыпаем нарезанным укропом.
  • Сверху укладываем 1 ряд нарезанных кружками, заранее почищенных кабачков.
  • Верхний ряд создаем из свинины, куриной голени или белой рыбы. Можно использовать также колбасу или сосиски. Солим, перчим.
  • Засыпаем все сыром, запекаем около 40 минут.

  При отсутствии мяса, рыбы и сосисок — обходимся без них. То есть, засыпаем сыр поверх картофеля. Можно также обойтись и без сладкого перца.

  Рыба под майонезом с сыром

  

  Что понадобится: минтай (1-2 рыбины) или другая белая рыба (можно даже путассу), майонез, лук, 50 г сыра, зелень.

  Как готовить:

  • Рыбу чистим и нарезаем кусочками.
  • Укладываем ее на смазанную маслом сковороду.
  • Сверху посыпаем кольцами репчатого лука и зеленью.
  • Далее заливаем рыбу майонезом и размазываем его ложкой, чтобы покрыть все кусочки равномерно.
  • Посыпаем сыром, запекаем около 30 мин.

  

  Что подарить подруге?
  Подарочный сертификат! Его можно подарить любимому человеку или использовать самому.
  А еще мы каждый месяц разыгрываем сертификат на 3000 руб. среди новых подписчиков на Email. Подпишись!
  Выбрать сертификат в магазине