Азиатский салат: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления
Азиатская кухня – наглядный пример того, как из простых ингредиентов можно сотворить настоящие произведения искусства. Открыв ваш холодильник, повар с восточными корнями приготовит десяток салатов, которые будут отличаться и по внешнему виду, и по вкусу.
В чем секрет? Главная хитрость – заправки. Каждая состоит минимум из 3 составляющих, оптимально – 5. Эти соусы превращают банальные овощи в оркестр текстур и ароматов.
Каждая хозяйка любит простые блюда, над которым не приходится стоять часами. Азиатский салат – то самое решение: хрустящие овощи, пикантное мясо, оригинальная заправка и острая нотка. А главное, на приготовление уйдет максимум полчаса.
Рецепты популярных салатов в азиатском стиле представлены ниже.
Салат «Легкий»
Это необычно, но пекинская капуста в Китае – овощ № 1. Ее можно встретить везде – в супах, салатах, запеканках, тушеном мясе, листья служат основой для подачи блюд и даже готовятся во фритюре.
Описываемый салат – отличное решение для тех, кто устал от однообразия диеты и хочет разнообразить свое меню без ущерба для талии. Сочетание свежих овощей и печеное куриное филе – буйство вкусов, которое усилит необычный соус.
Основные ингредиенты
Рецепт азиатского салата предполагает использование следующих продуктов:
- Капуста пекинская – 150 граммов.
- Куриное филе – 150 граммов.
- Перец чили – 4 стручка.
- Морковь – 100 граммов.
- Лук зеленый – несколько перьев.
- Корень имбиря – 30 граммов.
- Соевый соус – 3 столовые ложки.
- Масло кунжутных семян — 1 столовая ложка.
- Уксус – 10-20 капель.
- Сахар песок – 1 столовая ложка.
Процесс приготовления
Куриное филе помыть под проточной водой, натереть специями, сверху немного смазать маслом. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на полчаса или 40 минут.
Пока готовится мясная составляющая азиатского салата, приготовим соус. В чашу вылить соевый соус, к нему добавить сахар, перемешать. Тонкой струйкой влить уксус. Подходящие его разновидности – белый винный или яблочный. Последний компонент – кунжутное масло. Именно этот ингредиент придает азиатскому салату с курицей традиционный колорит. Такой продукт редко продается на полках супермаркетов, поэтому его стоит поискать в магазинах импортных товаров.
Пекинскую капусту нарезать тонкими слайсами. Перцы чили мелко порубить вместе с семенами. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке (как для рецепта «по-корейски»).
Пора проверить состояние куриного филе. Появилась нежно-золотистая корочка, значит, мясо готово. Его следует достать и оставить на столе, чтобы охлаждалось.
Стебли лука порезать диагонально на кусочки по 1,5-2 сантиметра. Корень имбиря очистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Заменить имбирь можно парой зубчиков чеснока.
Соединить все овощные компоненты в большой салатнице. Остывшую курицу нарезать тонкими слайсами толщиной 1-1,5 сантиметра. Добавить мясо в салат вместе с соусом. Тщательно перемешать.
Кушать салат лучше сразу. Если он постоит, соус стечет вниз, а овощи размокнут и утратят характерный хруст.
Азиатский салат с говядиной и фунчозой
Вермишель фунчоза – представитель корейской и китайской кухни. Калорийность «стеклянной лапши» (такое название получила фунчоза в России) составляет 351 ккал на 100 граммов в готовом виде.
По традиционному рецепту вермишель получают из бобового крахмала мунг. Сегодня широкое распространение получили вариации из крахмала картофеля, ямса и маниока. В магазинах фунчозу можно приобрести в сушеном виде. Для данного азиатского салата рекомендуется выбирать изделие наименьшего диаметра.
Основные ингредиенты
Для салата с говядиной и фунчозой понадобятся:
- Говядина – 150 граммов.
- Фунчоза – 100 г.
- Перец болгарский желтый – 1 штука.
- Огурец свежий – 2 штуки среднего размера.
- Морковь – 60-70 г.
- Чеснок – 1 долька.
- Соевый соус — 50 мл.
- Масло оливковое – 1 столовая ложка.
- Уксус винный – 1 чайная ложка.
- Соль, специи– по вкусу.
Рецепт приготовления: пошаговое руководство
- Шаг 1. Подготовка фунчозы. Если диаметр стеклянной лапши менее 0,5 миллиметров, достаточно залить ее крутым кипятком и накрыть крышкой. Через 4-6 минут она будет готова: можно сливать воду и продолжить готовку. Вермишель большего диаметра нужно варить на огне. Бросить в подсоленную воду, через 3-4 минуты выключить. Готовая фунчоза должна быть умеренно мягкой и немного хрустеть. Недоваренная будет прилипать к зубам, переваренная превратится в мягкий кисель. Ни первый, ни второй вариант для салата не подходит.
- Шаг 2. Пришло время подготовить овощи. Огурец, морковь и сладкий перец вымыть, удалить плодоножки, нарезать соломкой.
- Шаг 3. Филе говядины или телятины вымыть под проточной водой, порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю и залить водой. Она должна полностью покрывать мясо. Когда бульон закипит, убавить огонь до минимума, варить 40 минут. По мере накопления белой пены ее необходимо удалять с помощью шумовки. На готовность мясо можно проверить, проткнув его ножом – если острие входит легко, говядина готова, пора снимать с огня. Остудить, порезать на порционные кусочки.
- Шаг 4. В сковороду налить немного масла, обжарить говядину 5-7 минут. Выключить огонь. Отправить остывшее мясо к овощам. Стараться, чтобы лишний жир из сковороды не попал к овощам. Последним ингредиентом должна стать фунчоза.
- Шаг 5. В отдельной емкости смешать масло оливы, соевый соус, чеснок измельченный, уксус, кориандр, соль и перец.
- Шаг 6. Полученной смесью заправить салат азиатской кухни. Чтобы вермишель пропиталась обилием вкусов и ароматов соуса, она должна настояться. Отправьте блюдо, накрыв крышкой, на 3-4 часа в холодильник. Обновленный вкус вас приятно удивит.
Салат с огурцом
Холодный азиатский салат из огурцов с кунжутом станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Яркий вкус заправки прибавит блюду пикантности, а минимальная калорийность разнообразит диетическое меню.
- Огурец – 3 штуки.
- Лук зеленый – 4-5 перьев.
- Семена кунжута – 30 граммов.
- Соль поваренная – щепотка.
- Уксус рисовый – 3 столовые ложки.
- Соевый соус – 0,25 стакана.
- Лаймовый сок – 1 столовая ложка.
- Масло кунжутных зерен – 50 г.
- Мед жидкий – 1 чайная ложка.
- Имбирь перетертый – 1 столовая ложка.
- Сушеный измельченный чеснок – неполная чайная ложка.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить огуречный салат
Огурцы вымыть, удалить плодоножки, нарезать тонкими кружочками. Выложить в дуршлаг, засыпать чайной ложкой соли. Оставить на весу в большой миске на 20-30 минут. По прошествии указанного времени овощи промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась.
Огурцы переложить в большую салатницу. Смешать компоненты для соуса: рисовый уксус можно заменить яблочным, сок лайма обязательно должен быть свежевыжатым, корень имбиря потереть на мелкой терке. Добавить соевый соус, масло, сушеный измельченный чеснок и немного черного перца свежего помола. Тщательно перемешать и полить полученным соусом овощ.
Семена кунжута подсушить на сухой сковороде, зеленый лук измельчить. Добавить к огурцам и еще раз перемешать.
Азиатский салат рекомендуется подавать холодным.
Экзотический салат с рисом и бамбуковыми побегами
Чтобы удивить самых искушенных гостей экстравагантным салатом, рекомендуем взять на заметку этот рецепт. Для начала необходимо подготовить следующие продукты:
- Рис басмати – 150 г.
- Зеленые стручки горошка – 150 граммов.
- Побеги бамбука (консервированные) – 1 банка.
- Мини-початки кукурузы – 150 граммов.
- Болгарский перец (красного цвета) – 1 штука.
- Зеленый лук – 1 небольшой пучок.
- Орех кешью – 50 граммов.
- Тертый корень имбиря – 2 столовые ложки.
- Уксус рисовый – 80 мл.
- Растительное масло – 50 граммов.
- Соус чатни – 1 столовая ложка.
Рекомендации по приготовлению
Одним из ведущих ингредиентов азиатского салата является рис. Чтобы довести его до готовности, в кастрюлю следует налить 200 миллилитров воды, всыпать рис и половину чайной ложки соли. Довести до кипения, не накрывая крышкой. Огонь убавить, накрыть крышкой на минимальном огне 20 минут. Крышку снять и выпаривать остатки жидкости. Остудить.
Стручки горошка и мини-кукурузу промыть под проточной водой и отправить в подсоленный кипяток на 1 и 3 минуты соответственно. Вынуть из кипятка и сразу выложить на лед. Дать стечь воде.
Маленькие початки кукурузы можно использовать консервированные, однако ввиду повышенной кислотности маринада вкус салата может отличаться от оригинального.
Кукурузу разрезать на 3 части, стручки разделить вдоль.
У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Измельчить до состояния мелких кубиков.
Зеленый лук порубить, бамбуковые побеги нарезать тонкими полосками. Орех подсушить в духовке.
В большой миске смешать рис и подготовленные овощи.
Имбирь почистить, потереть на мелкой терке. Добавить соевый соус, растительное масло, уксус, соус чатни. Последний ингредиент можно заменить абрикосовым вареньем. Тщательно перемешать.
Вылить заправку в салат и аккуратно перемешать, чтобы не нарушить целостность кусочков овощей.
Теплый салат с баклажанами
Нежная текстура баклажана охотно используется азиатскими поварами в салатах. Его сочетание с чили пастой, кинзой и чесноком создает запоминающуюся комбинацию.
- Баклажан – 2 штуки.
- Томаты – 2 штуки.
- Лук красный – 1 штука.
- Кинза свежая – пучок.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Масло кунжутное – 2 столовые ложки.
- Соевый соус – 3 столовые ложки.
- Чили-паста – 1 чайная ложка.
Рецепт азиатского салата с баклажанами
Противень застелить пергаментной бумагой, обильно смазать ее маслом.
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, толщиной 0,5 сантиметра, выложить на противень, посолить, поперчить. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 25 минут.
Помидоры нарезать маленькими дольками, лук – полукольцами. Чеснок измельчить.
Баклажаны достать и нарезать горячими на крупные полосы, залить соевым соусом и пастой чили.
Добавить подготовленные овощи к баклажану, полить кунжутным маслом, посыпать измельченной кинзой.
Салат рекомендуется употреблять сразу, пока не остыл его основной ингредиент. Прекрасно сочетается с хлебцами.
Азиатская кухня, Салаты
Если вы любите блюда в азиатском стиле, если вы любите острую пищу, то эта чудесная закуска как раз для вас. Самое популярное и известное блюдо корейской кухни, без которого редко обходится корейское застолье, — капуста кимчи. Вариантов ее приготовления великое множество, но мы покажем, как ее готовим мы, не претендуя на аутентичность рецепта.
Жареные огурцы очень интересны и своеобразны. К тому же жареные огурцы можно использовать как один из ингредиентов для любого салата. В общем, считаю, что лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Поэтому давайте уже приступим к приготовлению этого эксклюзивного блюда.
Очень нежная и сочная жареная свинина, приготовленная по рецепту азиатской кухни! Мясо благодаря крахмалу и соевому соусу получается мягким и ароматным. Имбирь, острый перец и чеснок добавляют и в без того яркий вкус пикантную нотку, а свежие огурцы делают блюдо ещё сочнее.
Этот рецепт необычного салата из огурцов и телятины пришёл к нам из азиатской кухни. Огурцы, измельчённые в «лапшу», моментально пропитываются чесночным оливковым маслом и выделившимся после обжаривания телятины соком, приобретают удивительный пикантный вкус и идеально дополняют мясо!
Из серии рецептов на Новый год Дракона. Или салат на день рождения тем, кто родился в год Дракона. Салат «Китайский дракон», рецепт которого включает жареное мясо и овощи, приобретает особенный вкус благодаря соевому соусу и острому перцу. Как сделать «Китайского дракона» покажут пошаговые фото.
Предлагаю еще один интересный вариант простого и оригинального салата — «Свекла по-корейски».
Вкусный, сытный и необыкновенно нарядный салат – «Чафан». Рецепт его принадлежит азиатской кухне, но состоит он из привычных для нас ингредиентов: картофеля, свеклы, мяса и моркови.
Простой в приготовлении, малокалорийный, легкий и сочный салат в азиатском стиле, для приверженцев здорового питания. По этому рецепту готовится салат из куриного филе, свежих огурцов и сыра.
Как из обычных помидоров и лука приготовить вкуснейшую закуску? Весь секрет — в соусе в азиатском стиле! Повторить несложно, получается сногсшибательно! Проверяйте на здоровье!
Отличная закуска к шашлыку — салат из фасоли с огурцами и яблоками.
Рисовая лапша, с куриной грудкой, мини-шампиньонами, фисташками.
Вкусный и сочный салат с курицей и овощами, на любой стол. Яркий и витаминный, без майонеза. Вкус салата порадует ваших гостей, а готовится всё достаточно просто.
Салат с нежной говядиной, овощами, стеклянной лапшой (фунчозой).
Для этого простого и вкусного овощного салата понадобится китайская капуста, цуккини, морковь и зеленый лук. Заправляется овощной салат островатой «восточной» заправкой.
Иногда так хочется побаловать себя чем-то легким, витаминным и оригинальным. Можно попробовать азиатский салат с апельсинами и орехами кешью. Его интересный вкус не оставит равнодушными тех, кто любит сочетание чуть кисло-сладкого и соленого. Его текстура понравится тем, кто предпочитает хрустящий и легкий салат.
Вкусный овощной салат с рисом в японском стиле.
Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрой закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Эта аппетитная закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех, кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с шампиньонами, луком и зеленью не оставляет равнодушным того, кто пробует закуску.
Салат «Визит в Сеул» придётся по вкусу тем, кто любит острые закуски. Острый рыбный салат готовится по мотивам корейских закусок, с маринованной щукой, печеным сладким перцем и маринованными огурцами.
«Битые» огурцы — блюдо, пришедшее к нам из азиатской кухни. Это быстрые маринованные огурцы, очень вкусная закуска-салат, которая готовится за считанные минуты. Такие рецепты особенно ценны, когда гости на пороге.
Сегодня хочу поделиться рецептом салата «Кадича» из баклажанов. Вы только попробуйте, какое это вкусное блюдо. Летом, когда не хочется долго крутиться у плиты, это блюдо — просто палочка-выручалочка. Кади-ча (кадича) – это салат корейской кухни, который поможет вкусно и полезно накормить всех членов семьи.
Отличный зимний салат из маринованной моркови, редьки дайкон и огурца.
В не столь отдаленном прошлом я часто готовила салат из морской капусты. Вернее, это было скорее закуской, поскольку подавалась она к столу чаще всего в горячем виде. Сытное, полезное, вкусное блюдо.
И морская капуста, и дайкон широко используются в азиатской кухне. Добавим к ним соевый соус, кунжут и сможем приготовить несложный, но вкусный салат из морской капусты с дайконом в японском стиле.
В состав этого оригинального салата из цветной капусты кроме свежих овощей входят также яблоки и виноград. Попробуйте — это вкусно и полезно!
Если вы любите блюда азиатской кухни, вам этот салат из пекинской капусты и моркови, с курицей, однозначно придется по вкусу!
Вкусный восточный салат из говядины с редькой и пассерованным луком.
Готовится огуречный салат с острым перцем, который придает легкому салату пикантности.
Сытный мясной салат с пряным вкусом и ароматом. Салат из печени с сельдереем можно приготовить и в будни, и в праздники, все продукты просты и доступны, а приготовление не занимает много времени.
Ароматный, сочный, пикантный салат с редькой, морковью и куриными потрошками можно приготовить не только на семейный обед, такой салат в азиатском стиле смело можно поставить на праздничный стол — равнодушным он не оставит никого.
Азиатский салат готовится из капусты и жареного куриного филе, весь процесс приготовления не займет более 20 минут.
Это традиционное блюдо индонезийской кухни — смесь отварных и свежих овощей, заправленных арахисовым соусом гадо-гадо. Вариантов салата существует множество, но некоторые компоненты сохраняются в рецептах чаще всего — например, стручковая фасоль, огурец, картофель, а также яйца и арахис.
Острый азиатский салат из рисовой лапши с креветками, стручковым горошком и морковью внесет разнообразие в повседневное меню.
Для такого салата подойдет как капуста зимних сортов, так и молодая летняя капуста.
Азиатский салат готовится из креветок, рисовой лапши, капусты, стручкового горошка и ростков фасоли. Заправляется салат имбирной заправкой.
Пикантный салат из морской капусты, моркови, имбиря, чеснока и острого перца несомненно оценят любители острых блюд и различных азиатских закусок. Также этот простой в приготовлении салат из доступных продуктов станет отличной закуской для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
Жареное свиное филе подается с сальсой из ананаса, острого перца, лука и кинзы.
Из креветок и фунчозы («стеклянной» лапши) можно сделать интересный салат, конечно при наличии «тайско-китайских» компонентов. Но и заменяя их на имеющиеся подобные, тоже получается неплохо. Все ингредиенты салата вместе создают отличный вкус. Пробуйте на здоровье!
Кроме кальмаров и креветок, в салат из морепродуктов будут входить помидоры, зеленый лук, сельдерей и рисовая лапша. А заправка для салата будет состоять из сахарного сиропа, сока лайма, рыбного соуса и перца чили.
Салат из копченых свиных ушек, с овощами и оригинальной заправкой.
Салат из стеблей сельдерея с жареным мясом, репчатым луком, чесноком и зеленью придется по вкусу любителям пикантных блюд в стиле азиатской кухни. Сельдерей в качестве основы придаёт салату объём и сочность, а кусочки жареной свинины, приправленной соевым соусом и специями, привносят пикантный вкус и сытность. Овощи и зелень подвергаются минимальному воздействию тепла и остаются слегка хрустящими. Салат можно подавать тёплым или остывшим и настоявшимся, что ещё вкуснее. Пробуйте!
Приготовьте вариант фунчозы с лесными грибами — и острая корейская закуска заиграет новым вкусом!
Салат несложный – из мяса, моркови, зеленого лука, орехов и хрустящих бобовых ростков (популярного компонента китайских блюд). Но основная «восточность» салата – в ингредиентах заправки, среди которых рисовый уксус, китайский сладковатый соус «Хойсин», кунжутное масло. Гораздо интереснее подать салат не в обычных тарелках, а в «съедобной» посуде.
Просто заготовить салат из баклажанов с луком на зиму. Продуктов минимум. Получается простое, вкусное и постное блюдо. Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них отин.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Рецепт салат азиатский
Максимально полное описание: рецепт салат азиатский для наших любимых читателей.
Спринг-роллы со свининой, грибами и сливочным сыром
Мода на суши-ролльную тематику прошла, настал черед гастрономии Таиланда и Вьетнама. Все большую …
Курица в кисло-сладком соусе
Яркий представитель азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и …
Медовые крылышки в азиатском стиле с овощами-гриль
Крылышки – мое любимое блюдо со студенческих времен. Приготовишь целый противень и зовешь всех …
Азиатский суп с тыквой и брокколи
Глядя на длинные списки ингредиентов для азиатских супов, нас часто посещает мысль, что это блюдо не …
Спагетти с чукой
Для спагетти важен соус. Как всем известно, чем соус вкуснее, тем калорийнее паста. В этом рецепте …
Свежий азиатский салат из лапши
Салат с морской капустой и помидорами
Этот салат из морских водорослей подойдёт в качестве гарнира вместе с жареной рыбой и чесночным …
Лапша Соба с креветками Пад Тай
Лапша Соба с креветками – азиатское блюдо. Можно подать как в холодном виде, в качестве салата, так …
Азиатский бургер
Для домашнего соуса якитори на 1 л куриного бульона возьмите 150 мл соевого соуса, 1 среднюю …
Азиатский салат из гречневой лапши и тофу
В Азии салат – не самая распространенная форма еды. Но вот в Японии салаты очень любят. Этот …
LocAsian Bar – вся Азия на Цветном бульваре
Новый проект Алексея и Дмитрия Васильчуков – это азиатская кухня и бодрящие коктейли из всех …
Куриное филе в соевом соусе
Рисовые лепёшки
Очень вкусные рисовые лепёшки понравятся любителям азиатской кухни. Они прекрасно подходят как …
Салат с хрустящим кальмаром
Благодаря лимонному соусу ким чи, блюдо очень яркое по вкусу и отлично сочетается с пивом, как …
Азиатский суп с тыквой и брокколи
Раскрасить монотонность будней можно при помощи супа. Но суп нужен не простой, а обязательно с ярким …
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Удивительное рагу из кальмаров с овощами
Почему-то кальмары у меня в первую очередь воспринимаются в салате. Что-нибудь такое традиционное, с …
Лагман за 20 минут
Да, друзья, именно так – за 20 минут! А еще без картофеля… Не смогла, как ни представляла, …
Рулет из индейки со сложной начинкой и горчично-майонезным соусом
Продолжаем марафон с «МАХЕЕВЪ»! Используем не один, а сразу три продукта от …
Азиатский салат из овощей с арахисовой заправкой
Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, …
Салат с индейкой
Автор этого рецепта Рейна Китамура считает, что кунжут придает салату легкий азиатский оттенок и …
Вонтоны с луком и свининой
Вонтоны — вид китайских пельменей с тонкой оболочкой теста и формой, напоминающей узелок. …
Азиатская хрустящая говядина с лапшой
Очень быстрый и нереально вкусный ужин. Или обед. Зажаристая говядина с таким разнообразием специй, …
Салат с стеклянной лапшой
Это азиатское блюдо с лаймом и перцем чили можно подавать как горячим, так и охлажденным до …
Азиатские фрикадельки
Лёгкий азиатский салат для летнего удовольствия
Мне кажется в чём у азиатов нет равных, так это в салатах из простейших ингредиентов. Вы легко можете открыть холодильник и приготовить десяток вариаций, которые будут отличаться по вкусу. Одна из хитростей — заправки. Обычно это 3-5 составляющих, которые превращают унылые овощи в оркестр ароматов и текстур. Я это понял ещё с первых поездок в Китай, поэтому у меня всегда под рукой пара бутылочек с соусами и обязательно много перчиков чили.
Летом всегда ищешь какие-то простые блюда, чтобы не готовить их часами. А если готовый салат ещё и дико освежает своими хрустящими составляющими, сладковатым соусом и остротой некоторых ингредиентов — я вам точно говорю, вы не успокоитесь, пока не съедите всю чашку!
Интересно: пекинская капуста — один из популярнейших ингредиентов в Китае, её добавляют в салаты, супы, подают в её листьях блюда и даже готовят во фритюре.
Соедините в чаше сахар (1 ст.л.), соевый соус (3 ст.л.), уксус (1 ст.л.) и кунжутное масло (1 ч.л.), хорошо перемешайте. Сейчас посыпятся вопросы о замене уксуса и масла. Смотрите, уксус можно взять любой (5-7%), но с белым винным будет вкуснее всего, следом идёт яблочный и дальше лучше вообще отказаться, если этих нет. Рекомендую найти хороший уксус, он всегда пригодится на кухне, тем более лето — пора салатов. С кунжутным маслом та же история, если нет, пропустите этот ингредиент. Но если купите и попробуете — никогда не забудете этот вкус.
Нарежьте тонкими полосками пекинскую капусту (150 г). Интересно, что в Пекине её называют просто капустой, а во многих странах просто китайской. Если нет под рукой, возьмите айсберг или что-то похожее, но не обычную капусту.
Куриное филе (60 г) порежьте на тонкие слайсы толщиной 2-3 мм. Можно взять и креветки готовые и всё, что угодно (мясо, другая птица, даже тунца). Если что, можно и не брать ничего. Само собой, филе должно быть уже готово, я обычно «со вчера» беру.
Чили (4 шт) порубите мелко вместе с семенами. Вопрос остроты очень пикантный (простите за каламбур), поэтому каждый сам решает, на что способен. Опять же, можно пропустить этот шаг, но острота как раз даёт тот освежающий эффект, которого так ждешь летом.
Морковь (60 г) порежьте тонкой соломкой (или натрите на тёрке).
Лук порежьте по диагонали на куски в 3 см.
Имбирь (2 см) натрите на крупной тёрке. Сушенный здесь не пойдёт, у них совсем разные ароматы и свойства. Если имбиря нет, натрите пару зубчиков чеснока, будет тоже неплохо.
Соедините все овощи в чашке и залейте подготовленной заправкой.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
А когда перемешаете, подавайте сразу порционным тарелками. Не затягивайте, потому что соус будет оседать вниз, а овощи начнут размокать. Нам нужны хрустящие вкусные ингредиенты и равномерная заправка. Поэтому соединяем всё уже перед подачей на стол.
Опубликовал: admin в Салаты 04.06.2018 129 Просмотров
Рецепт приготовления салата с курицей, грибами, шпинатом и лапшой. Очень вкусное блюдо с неповторимым ароматом.
- рисовая лапша 150 Грамм
- сушеные грибы 60 Грамм
- масло 3 Ст. ложки
- кунжутное масло 1/2 Чайных ложки
- листья шпината 150 Грамм
- чеснок 3 Зубчика
- соль 1/2 Чайных ложки
- куриные бедра 3 Штуки
- херес 2 Ст. ложки
- темный соевый соус 1 Ст. ложка
- светлый соевый соус 1 Ст. ложка
- уксус 2 Ст. ложки
- семена кунжута 1/2 Ст. ложки
- соль 1 Щепотка
черный перец 1 Щепотка
1. Замочить грибы в теплой воде на 10-15 минут. Слить воду. 2. Отварить рисовую лапшу в подсоленной воде, в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить воду и отложить в сторонку. 3. Нагреть сковороду на среднем огне. Обжарить куриные окорочка с обеих сторон до готовности. 4. Нагреть сковороду. Растопить масло для жарки и добавить кунжутное масло. Обжаривать грибочки около 10 минут. Добавить чеснок, листья шпината, соль, темный соевый соус, светлый соевым соусом и 1 столовую ложку хереса. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус и перемешать с лапшой. 5. Готовую курочку выложить из сковороды. Добавить 1 ст ложку куриного жира в лапшу. Слить оставшийся жир. Выложить лапшу в сковороду, добавить херес и 2 ст ложки воды. 6. Удалить косточки из куриных бедер. Нарезать мясо и добавить в салат. 7. Добавить семена кунжута. 8. Посолить и поперчить по вкусу. 9. Подавать к столу сразу же или убрать в холодильник до востребования.