Салат "Балтийский"
Хочу предложить вам попробовать очень вкусный и интересный салат «Балтийский». Под таким названием встречается много салатов с различной рыбой — копченой, вареной, консервированной. У меня — вариант с копченой скумбрией. Этот салатик можно приготовить на ужин или на праздничный стол, в большом салатнике или на тарелке порционно.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовить скумбрию: удалить голову и хвост, очистить, удалить внутренности, отделить филе от костей. У меня — скумбрия нарезанная кусками.
Нарезать филе скумбрии небольшими кусочками.
Добавить к рыбе рубленные яйца и измельченную зелень лука, укропа и чеснока.
Далее выложить нарезанный кусочками свежий огурец.
Добавить сметану, салат поперчить.
Перемешать все аккуратно. Затем можно выложить салат «Балтийский» в салатник или же в кулинарное кольцо, оформить салат порционно на тарелке.
Верхним слоем выложить нарезанный кубиками свежий помидор.
Украсить вкусный и яркий салат «Балтийский» зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Салат «Балтийский»
Рецепт этого салата дал мне мой свекр, который живет в Калининграде, он и придумал такое название. Салат получается очень сытным.
Ингредиенты для «Салат «Балтийский»»:
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Сыр твердый (Российский, Голландский,любой какой любите 45% жирности) — 70 г
- Майонез (по вкусу)
- Масло подсолнечное (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 595.2 ккал |
белки 51.1 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 44.9 г |
| Порции | |||
| ккал 99.2 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 4 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Салат «Балтийский»»:
Мелко нарезаем кубиками лук и обжариваем на подсолнечном масле.
Натираем на терке морковь и обжариваем на подсолнечном масле.
Крабовые палочки мелко нарезаем.
Натираем на мелкой терке сыр.
Яйца отвариваем. Мелко нарезаем вареные яйца.
В салатник выкладываем слоями подготовленные продукты:
1 слой — яйца,
2 слой — сыр,
3 слой — обжаренный лук,
4 слой — обжаренную морковь,
5 слой- крабовые палочки.
Смазываем майонезом и повторяем слои начиная с 1-го.
Украшаем салат, как душе будет угодно, как на фантазируете. Настаиваем салатик около 1 часа и .
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат «Балтийский»
Рецепт этого салата дал мне мой свекр, который живет в Калининграде, он и придумал такое название. Салат получается очень сытным.
Похожие рецепты
Кальмар с морковью по-корейски
- 30
- 431
- 61386
Салат с морепродуктами на праздничный стол
- 1
- 61
- 1387
Салат с мидиями по-китайски
- 8
- 14
- 2438
Салат "Три поросёнка"
- 5
- 256
- 8810
Крабовый салат
- 17
- 44
- 5811
Салат с морскими гребешками
- 2
- 19
- 11938
Салат из крабовых палочек с яйцом
- 48
- 584
- 62803
Салат с кальмарами под цитронетом с мeдом
- 2
- 34
- 3591
Салат "Мореман"
- 47
- 114
- 5724
Попробуйте приготовить вместе
Фасоль по-русски с индийским акцентом
- 164
- 3794
- 377108
Вкусная вермишель
- 98
- 908
- 153353
Печеночные налистники с морковью по-корейски
- 30
- 394
- 21087
Фотографии «Салат «Балтийский»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
25 ноября 2018 года Tata0330 #
24 июня 2015 года Lena2006209 #
24 июня 2015 года Лягуха # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года Натала-чка #
16 февраля 2015 года Лягуха # (автор рецепта)
17 февраля 2015 года Натала-чка #
17 февраля 2015 года Лягуха # (автор рецепта)
6 января 2015 года Эмоция #
6 января 2015 года Лягуха # (автор рецепта)
18 марта 2014 года Хамися #
19 марта 2014 года Лягуха # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года ВЕЛЕН4ИК #
23 ноября 2013 года Лягуха # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Татьяна Катаева #
16 июля 2010 года May_Be #
19 апреля 2010 года ирина66 #
5 мая 2010 года Лягуха # (автор рецепта)
9 января 2010 года Лягуха # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года Шантарель #
9 января 2010 года Лягуха # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года Nat66 #
9 ноября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
25 октября 2009 года Olya23 #
25 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
12 октября 2009 года в-люнчик #
12 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
10 октября 2009 года leamur2006 #
11 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
8 октября 2009 года tanu6kin21 #
9 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
8 октября 2009 года cvet-svetlanka #
8 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Нат-ша #
7 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Алика #
7 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Салат балтийский рецепт
Максимально полное описание: салат балтийский рецепт для наших любимых читателей.
Друзья мои, мне очень нравятся рецепты из сезонных продуктов. Если помните, осенью, когда поспела тыква, я выпустила серию рецептов под названием #Тыквенныеугощения. А сейчас зима, новогодние и рождественские праздники позади. А значит наступают разгрузочные #Рыбныенедели! Так что вас снова ждет серия рецептов из рыбы и продуктов, которые с легкостью можно отыскать в зимний сезон.
Пожалуй, начнем с простого и быстрого салата.
На самом деле я не любитель так называемых бутербродов со шпротами, это такие гренки из черного хлеба, натертые чесноком, а сверху кладутся шпроты. Но шпроты любят в моей семье. И я часто вижу на полке в холодильнике парочку консервных банок.
Как-то однажды нужно было приготовить быстрый ужин. Вижу с холодильника на меня подозрительно смотрит баночка со шпротами. «Нет! Никаких бутербродов не будет, давайте-ка я вас в салатик положу. Селедка отлично сочетается со свеклой, так почему бы не сделать салат со шпротами», ─ решила я. И на полках супермаркетов легко можно найти готовые Микс салаты в упаковках рукола+мангольд. Получилось очень вкусно. Приготовьте и убедитесь сами.
Итак, для приготовления балтийского салата по рецепту нам понадобятся:
- На 4 порции:
- Шпроты ─ 20 шт.
- Отварная свекла среднего размера ─ 1 шт.
- Руккола ─ 100 г.
- Мангольд ─ 60 г.
- Яйца перепелиные ─ 8 шт.
- Оливковое масло ─ 20 мл.
- Масло от шпрот ─ 20 мл.
- Лимонный сок ─ 30 мл.
- Копченая паприка ─ 4 г.
- Соль ─ 5 г.
Нужно предварительно отварить свеклу и перепелиные яйца. Особенность этого салата в том, что в общем салатнике нужно смешать рукколу и мангольд с заправкой из оливкового и масла от шпрот, лимонного сока и соли.
Затем салат раскладывается на тарелки порционно следующим образом:
Отварную свеклу нужно нарезать на тонкие слайсы и разложить их на дно каждой тарелки. Затем положить заправленную рукколу с мангольдом и по 5шт. рыбок на каждую порцию. Сверху положите половинки перепелиных яиц. Получится 4 части на каждой из тарелок. Посыпьте копченой паприкой (такая специя, которая получается из паприки, которую сушили, или иными словами коптили в дыму от древесных щепок). В продаже может быть с английским названием smoked paprika или на итальянском paprika affumicata.
Салат Балтийский с копчёным хеком
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Этот нежный, но, в то же время, чуть пикантный салат с копчёной рыбой готовится крайне быстро.
Единственное, что вызовет хлопоты – освобождение рыбы от костей и кожи. При его приготовлении используются самые простые продукты, которые найдёт в своём холодильнике, думаю, любая хозяйка.
Особенностью Балтийского салата является то, что абсолютно все продукты взаимозаменяемые. В нашей семье этот вкусный салатик любят именно в таком виде, предлагаю и вам попробовать наш семейный рецепт.
Для Балтийского салата нам понадобится
копчёная рыба (хек, треска, скумбрия) – 400 грамм без костей, головы, хвоста и кожи;
3 средних картофеля;
1 средняя морковь;
1 крупная или 2 небольших головки репчатого лука;
4 средних маринованых огурца;
майонез – 250 -300 гр;
пара веточек свежей петрушки
Состав продуктов для приготовления Балтийского салата
Способ приготовления Балтийского салата с копченой рыбой
Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем в мундире около 20 минут, после остужаем.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками, маринованые огурчики также следует порезать кубиками, не забыв срезать попки.
Копчёную рыбу разделываем: отрезаем голову и хвост, освобождаем мясо от костей и кожи и нарезаем некрупными кусочками.
Остывшие овощи чистим и шинкуем кубиками, добавляем к овощам уже порезаный лук и маринованые огурцы, также подготовленную рыбку.
Салат с рыбкой нарезан, осталось его заправить майонезом!
Несколько веточек свежей петрушки рубим помельче и добавляем в миску к остальным ингредиентам, всё заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Салат можно поставить на 1 час в холодильник и дать ему время пропитаться, а можно сразу выложить в салатницу или красивые порционные креманки и подать к столу.
Наш вкусный рыбный салат готов!
Особенности приготовления салата с копченой рыбой (Балтийского салата)
Из какой рыбы можно готовить этот салат?
Для этого салата отлично подходит хек горячего копчения или треска. Скумбрия, в принципе тоже подойдёт, главное, чтоб она не была слишком солёной. Я бы не советовала готовить салат “Балтийский ” из копчёной красной рыбы – она хороша в других закусках и салатах (например, копченый лосось можно использовать в качестве начинки слоеных трубочкек к пиву – рецепт).
Можно ли использовать рис вместо картофеля?
Отварной картофель и морковь очень смягчают вкус копчёной рыбы и оттеняют его. Салат выходит очень нежным, но если у вас нет картофеля, салат можно приготовить и с отварным рисом и даже с отварными макаронами типа ракушек, рожков и спиралек.
Что и чем можно заменить в салате
Особую пикантность салатику придаёт свежая петрушка и маринованый огурец, если у вас данных продуктов нет, то используйте свежий или солёный огурец, но вкус тогда будет достаточно сильно отличаться от оригинального.
Хорошей заправкой к салату будет майонез, но в крайнем случае можно использовать сметану, правда тогда желательно в миску с салатом добавить около столовой ложки острой горчицы, иначе блюдо выйдет слишком пресным. Лично я салат совсем не солю, так как и майонез и копчёная рыба и маринованые огурцы дают свой, достаточный вкус!
Данный салат отлично подходит в качестве лёгкого ужина, но в то же время его абсолютно не стыдно подать на стол гостям, особенно, если разложите его по креманкам и подадите порционно.
Весеннего вам настроения и приятного аппетита!
Поделись с друзьями!
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.