Салат белый лебедь рецепт

Салат Белый лебедь – 5 пошаговых рецептов приготовления

Это блюдо будет украшением праздничного стола. Гостям запомнится не только его шикарный оригинальный вид, но и вкусовые качества. Итак, представляем салат «Белый лебедь». Готовить его несложно и увлекательно. Выбирайте для себя лучший из предлагаемых вариантов.

Классический салат «Белый лебедь»

• куриное филе – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репка – 1 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль (по вкусу).

1. Отвариваем куриную грудку. Даём ей остыть. Затем режем мелкими кубиками.
2. Варим картофель в мундире. Можно отварить в очищенном от кожуры виде, это кому как нравится. Даём остыть, очищаем и нарезаем на кубики того же размера, что и грудка, или натираем на крупной тёрке.
3. Трём на крупной тёрке или вручную шинкуем солёные огурчики.
4. Яйца варим, остужаем, чистим и натираем белки и желтки на тёрке в отдельные миски.
5. Нарезаем лук очень тонкими полукольцами.

Внимание! Для салата «Белый лебедь» более подходящим будет блюдо с плоским дном и вертикальными бортиками, высотой в 2-4 см.

Собираем салат:

1. Первым выкладываем картофель, слегка присаливаем, придавливаем, сверху смазываем слоем майонеза.
2. Далее очередь куриной грудки. Распределяем равномерным слоем, присаливаем, перчим и также сверху покрываем соусом.
3. Следующий слой – лук и снова майонез.
4. Далее кладём солёные огурчики.
5. Промазываем майонезом и приступаем к завершающей части.
6. Натёртые желтки насыпаем в основном по краю, полосой диаметром примерно в 4-5 см. Затем в центральной части выкладываем яичные белки в форме лебедя, выделяя крылья двойным слоем. Из кусочков помидора или моркови вырезаем клюв. Глазки – из кусочка огурца (подойдёт носик корнишона), или семечко немолотого чёрного перца. У основания выложите из укороченных перьев зелёного лука что-то вроде травки. В общем, проявите фантазию, и используйте для украшения, имеющиеся в вашем распоряжении продукты.
7. Дать салату настояться не менее одного часа.

Допускается не промазывать майонез между слоями лука и солёных огурцов.

С копченой курицей

Это ещё один не менее вкусный и оригинальный вариант. Приготовьте «Белый лебедь» – салат с копченой курицей. Итак, приступим.

• копчёное куриное филе – 350-400 г;
• куриные яйца – 4-5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• маринованные шампиньоны – 300 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• майонез – 250 г.

1. Отвариваем картофель и яйца в разных емкостях.
2. Филе копчёной курицы нарезаем на кусочки.
3. Очищаем луковицу и режем полукольцами.
4. Охлажденный картофель и половину яиц нарезаем небольшими кубиками.
5. Шампиньоны режем соломкой.
6. Подготовленные продукты выкладываем слоями, промазывая их майонезом.
7. Выкладываем картофель, затем копчёное филе. Далее шампиньоны, лук, нарубленные яйца и приступаем к украшению салата.
8. Из оставшихся яиц собираем фигурку лебедей. Одно яйцо режем вдоль пополам. Плоскими сторонами кладём на верхний слой салата. Это туловище птицы.
9. Из других оставшихся яиц вырезаем крылья, хвостик и шейку. Края хвостика и крыльев аккуратно обрезаем ножом зигзагом.
10. Скрепляем фигурки с помощью зубочисток или спичек со срезанной серой.
11. Оставшееся место вокруг лебедей слегка присыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.

Дать салату 1-2 часа настояться в холодильнике и блюдо готово к употреблению.

Готовим с яблоками

Любой хозяйке хочется приготовить к праздничному столу красивый и вкусный салат. И так хочется чего-то новенького и оригинального, ведь блюдами «Оливье» и салатом с крабовым мясом уже никого не удивить. Отличным решением станет приготовление такого салатного варианта, как «Белый лебедь с яблоками и сыром».

• яйца куриные (одно для украшения и три для слоя в салате) – 4 шт.;
• картофель (среднего размера) – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр (твёрдых сортов) – 200 г;
• майонез – 250-270 г;
• яблоко (кол-во зависит от размера) – 1-2 шт.;
• грецкие орехи – 4-5 шт.

Важный момент! Для рецепта с яблоками лук перед приготовлением избавить от горечи, то есть замариновать, или обдать кипятком.

1. Пока варятся картофель и яйца, почистите лук, нарежьте полукольцами и залейте в отдельной миске на 8-9 минут кипятком. Те, кто предпочитает лук в маринованном виде, влейте в миску воду, в нее заранее добавьте уксус, соль и сахар, ориентируясь на свой вкус.
2. Подберите широкое блюдо с небольшими бортиками и выложите первым слоем уже готовый лук. Внимание! Все слои сразу укладываем в форме лебедя.
3. Промажьте майонезом и следующим слоем выложите остывший, очищенный и натёртый на крупной тёрке картофель. Посолите его. Сверху снова тонкий слой майонеза.
4. Далее выкладываем очищенные и порезанные куриные яйца. Плюс майонез. Ложкой выравниваем слои, чтобы они укладывались не по форме тарелки, а по форме лебедя.
5. Затем выкладываем слой из тёртого яблока. Не забудьте предварительно очистить его от кожуры.
6. За яблоком идут мелко порубленные грецкие орехи. Промажьте сверху майонезом.
7. А теперь подросший в высоту силуэт лебедя посыпьте сверху словно пухом, сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Желток оставшегося яйца измельчите и посыпьте на клюв, чтобы выделить его по цвету и на лапки лебедя. Белок также мелко порубить и выделить им крыло птицы. Сделайте глазик из перчинки. Ещё раз выровняйте фигуру лебедя и поставьте салат на один час в холодильник.

«Белый лебедь» с чипсами

Это самый необычный и новый вариант салата. Готовится он так же легко, нужно лишь заранее приобрести, и подготовить продукты.

• куриная грудка – 200 г;
• сухарики Кириешки – 1 пакет;
• чипсы Пай – 1 упаковка;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• ветчина – 100 г;
• майонез – 250 г;
• сыр – 100 г.

1. Отварить и мелко порезать куриную грудку.
2. Сварить, остудить и очистить картофель, морковь и яйца.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
4. Выкладываем в салатницу слой тёртой картошки, слегка солим, перчим и промазываем майонезом.
5. Вторым слоем кладём куриную грудку, её чуть присаливаем, перчим и покрываем слоем майонеза.
6. Третий слой – тёртая морковь. Её посыпаем сверху мелко порубленным чесноком. Промазываем майонезом и посыпаем сухариками.
7. Ещё раз наносим соус и выкладываем слой из рубленых яиц (одно оставляем для оформления верха).
8. Следующие слои – ветчина, майонез, тёртый сыр и снова соус.
9. Верх оформляем по центру фигуркой лебедя. Вокруг него и по боковым сторонам салата вплоть до самого низа посыпаем чипсами. Благодаря их цвету и форме блюдо будет иметь вид гнезда, в середине которого расположился лебедь. Если купить чипсы такого вида не удалось, гнездо для птицы можно сделать из нарезанной тонкой соломкой ветчины и моркови.

Праздничная закуска с сыром

Это блюдо будет очень кстати к любому торжеству. Гости запомнят праздничный стол не только как оригинальный, но ещё и как вкусный и сытный. А всё потому, что главенствовать на нём будет это блюдо. Ещё один рецепт с сыром.

• картофель – 3 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• сыр – 200 г;
• шампиньоны свежие – 400 г;
• куриные яйца – 5 шт.;
• солёные огурцы – 2-3 шт.;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Этот вариант особенно понравится мужчинам, которые любят вкусно и сытно покушать.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В первую очередь следует приготовить то, что требует дополнительного времени на термообработку. Яйца и картофель отварить и когда остынут, очистить.
2. Грибы шампиньоны вымыть, нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Примерно за минуту до готовности посолить и поперчить.
3. Отваренному куриному филе даём остыть, не вынимая из бульона.
4. Лук порезать и обдать кипятком.
5. Солёные огурцы порезать соломкой.
6. Картофель натереть на самой крупной тёрке.
7. У варёных яиц отделяем белки от желтков и отдельно измельчаем.
8. Мясо курицы режем кубиками.
9. Приступаем к укладыванию слоёв, не забывая промазывать каждый майонезом. Порядок сборки: картофель, лук, филе, грибы, солёные огурцы, сыр, яйца.

Из перетёртых яичных белков выкладываем рисунок лебедя. Из желтков делаем вокруг жёлтый фон. Вставляем веточки зелени, после чего даём салату настояться 2 часа в прохладном месте. Салат «Белый лебедь» с жареными грибами, а также с сыром и отварной курицей в составе, получается очень питательным. Солёные огурцы делают его вкус пикантным, и блюдо легко усваивается.

Идеи оригинального оформления

Вершина салата обязательно должна быть украшена выложенным из продуктов лебедем. Это как отличительный знак, в честь которого и названо блюдо. Это может быть плоский рисунок, либо фигурка в 3D формате, но обязательно лебедь, а иногда и не один. Верхняя часть салата, окружающая пернатого друга, можно оформить как настоящий шедевр. Фантазируйте, и получайте от этого удовольствие.

Вот несколько идей, чтобы создать оригинальное оформление:

1. Боковую часть салата, так называемые борта, а также место вокруг лебединых лапок обложите листьями петрушки. Это выглядит так, как будто лебедь гуляет на лужайке.
2. Отваренную и натёртую на крупной тёрке морковь выложите в виде корзины, чтобы над лебедем проходил ободок ручки, а он сидел наполовину в ней, высунув наружу крыло.
3. Нарезать очищенные белки от яиц тонкими полукольцами, а затем красиво ими выложить крылышки, имитируя перья.
4. Твёрдый жёлтый по цвету сыр, типа литовского Рокишкио, натрите соломкой на тёрке, которую применяют для приготовления корейской моркови. Обсыпьте им салат по боковым сторонам и вокруг лебедя, изобразив, будто птица сидит в гнезде.

Также можно весь салат сформировать в виде спины и лебединых крыльев, а сверху, ближе к краю очищенное куриное яйцо со срезанным немного основанием использовать как голову птицы, вставив морковный клювик и глазки.

Творческий процесс всегда увлекателен. Проявите фантазию, и даже если лебедь будет напоминать гадкого утёнка, вспомните, как хорошо закончилась эта сказка.

Салат Белый лебедь

Салат Белый лебедь — это не только вкусный, но и эффектный салат, который привлекательно смотрится на любом праздничном столе. Простой рецепт салата Белый лебедь с фотографиями!

Описание приготовления:

Салат "Белый лебедь" все чаще оказывается на праздничных столах наших соотечественников, и причина тому — комбинация простоты приготовления и отличного по вкусу и эффектности результата. Однако не все знают, как приготовить салат "Белый лебедь", и с целью помочь таким людям делюсь пошаговым рецептом с фотографиями.

Главное — помнить, что украшение салата — процесс творческий 🙂 И тогда салат получится не только вкусным, но и красивым. Удачи!

Салат «Белый лебедь»

Салат «Белый лебедь» — хорошее блюдо для зимнего меню и прекрасная альтернатива традиционному салату «Оливье».

Этот салат обычно делается из нежного куриного филе, в него добавляются овощи, которые протираются на тёрке. Поэтому салат получается воздушным и нежным.

Если вам нужно сделать блюдо для праздничного стола, добавьте в этот салат ананасы, он будет еще более сочным и вкусным. Также для праздника можно на салате сверху выложить фигурку лебедя из тертых белков – получится очень красиво и оригинально.

Как приготовить салат «белый лебедь» — 7 разновидностей

Нежный салат «Белый лебедь» с курочкой и плавленым сыром

Приготовьте нежный воздушный салатик с курочкой и плавлеными сырками с маринованные лучком. Блюдо готовится просто и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 250 г
• Плавлен. сырок — 100 г
• Картофель — 4 шт.
• Луковица, петрушка
• Яйца — 3 шт.
• Соль, сахар, перчик, майонез, сок из половинки лимона

Приготовление:

Картофель очистите и отварите. Курочку и яйца тоже отварите.

Лук нашинкуйте, добавьте к нему сахар, перчик, соль, лимонный сок — оставьте на 15 мин. замариноваться.

Первым слоем салатика выложите натертый картофель, посолите и смажьте майонезиком, натрите желтки, выложите промаринованный лучок, смажьте майонезиком, выложите измельченную курочку, смажьте, тертый плавленый сырок, смажьте. Тертыми белками посыпьте ваш салатик, чтобы у вас получилось 2 лебедя, и украсьте снизу веточками петрушки.

Салат «Белый лебедь» с копчёной курочкой, маринованными грибочками, лучком

Если вам захотелось остренького пряного салатика — приготовьте салат «Белый лебедь» с копчёной курочкой, маринованными шампиньонами и лучком!

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 1 шт.
• Маринов. шампиньоны — 300 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Луковица, майонезик

Приготовление:

Сначала сварите картофель и яйца. Картофель натрите на терке первым слоем салата, смажьте майонезом. Нарежьте курочку и выложите следующим слоем, смажьте, выложите измельчённые шампиньоны и смажьте, выложите нарезанные полуколечками лучок. Смажьте салатик сверху майонезиком, украсьте белками и зеленью.

Ароматный вкусный салат «Белый лебедь» с груздями, ананасами

Сделайте очень воздушный и ароматный вкусный салатик с снежной курочкой, ананасами, яйцами и сыром — великолепное блюдо для праздника!

Ингредиенты:

• Курица — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 200 г
• Грузди маринов. — 250 г
• Ананасы — 200 г
• Майонезик

Приготовление:

Яйца и курочку отварите, затем измельчите и выложите в салатник. Натрите на терке сыр, добавьте в салат. Консервированные ананасы и грузди также выложите в салат. Заправьте ваш салатик майонезиком и перемешайте.

Чтобы блюдо выглядело особенно красиво – выложите салатик, как фигурку лебедя, посыпьте белками.

Салат Белый лебедь с солеными огурцами

Ингредиенты:

• Яйца, картофель — по 3 шт.
• Луковица — 35 г
• Куриное филе — 350 г
• Огурчики солёненькие — 100 г
• Майонезик и перчик, соль

Приготовление:

Курочку отварите, затем разберите на волокна. Яйца с картофелем тоже сразу сварите.

Картофель потрите и выложите первым слоем салата, присолите и поперчите, смажьте майонезиком. Следующим слоем выложите курочку, затем измельчённый лучок, смажьте, выложите измельчённые огурчики, тертые желтки.

Украсьте салат тертыми белками по краю, в центре выложите фигурку лебедя. Готовое блюдо поставьте в холодильник на 30 мин.

Салат «Белый лебедь» — простой рецепт

Приготовьте простой нежный салатик с курочкой и овощами — хороший питательный салат для зимы.

Ингредиенты:

• Курочка отварная — 200 г
• Картофель, яйца — по 3 шт.
• Огурчики солен. — 2 шт.
• Луковица, зелень, соль, майонезик

Приготовление:

Предварительно сварите курочку, картофель, яйца. Затем измельчите (белки и желтки раздельно). Нашинкуйте также лучок и огурчики.

На блюдо выкладываете ингредиенты слоями, промазывая их майонезиком: картофель, курочка, лучок, огурчики, желтки, белки. По краю украсьте блюдо листиками петрушки.

Салон Белый лебедь с курочкой, огурчиками, грибочками, маслинами

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Куриное филе — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Огурец солён. или марин.
• Грибы — 50 г
• Луковица, майонез, соль, перчик, карри
• Украшение: маслины, зелень, морковь

Приготовление:

Сначала надо сварить яйца и картофель. Лучок и огурчик мелко нарежьте.

Важно жарить мясо на сильном огне тогда она будет внутри сочным.

Курочку нарежьте на кусочки сырую и обжарьте на сковороде в масле (подсолите, добавьте карри и черный перчик). Затем прожарьте в сковороде грибы (отдельно).

Потрите картофель и выложите первым слоем салата, подсолите и смажьте майонезиком, выложите курочку, поджаренные грибочки, майонез, лучок, огурчик, майонезик, натрите желтки.

Белки натрите, из половинки белка вырежьте цветочек. Сверху салата выложите фигурку лебедя и цветочек из белков, украсьте кусочками маслин (глаз, клюв, цветочек), сделайте яркий клюв из моркови, внизу выложите веточки укропа.

Салат «Белый лебедь» с маринованными грибами

Приготовьте нежный салат с курочкой и грибами, блюдо делается достаточно просто и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Куриная грудка, луковица — по 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Майонезик, специи, петрушка
• Маринов. шампиньоны — банка

Приготовление:

Сначала нужно сварить курочку, картошку и яйца. Потом картофель потрите на тёрке и выложите первым слоем, затем измельченную курочку и шампиньоны, майонезик. Затем выложите измельчённый лучок и потрите яички сверху всего салата, еще смажьте салатик сверху майонезиком, украсьте белками и веточками петрушки.