Яйцо Бенедикт с говядиной, пошаговый рецепт с фото
Яйцо Бенедикт с голландским соусом — классический завтрак в пятизвездочном отеле. К яйцу-пашот обычно добавляют соленый лосось, морепродукты или жареный бекон. Но со стейком из говядины или телятины получается еще вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина, мякоть — 230 г
- голландский соус -80 г
- яйцо куриное — 4 шт
- лук красный маринованный -24 г
- хлеб -100 г
- кинза -4 г
Для маринада:
- вода кипяченая -1 л
- соль, сахар — по 1 ч.л.
- свежемороженые ягоды брусники -100 г
Для соуса голландского:
- масло сливочное -70 г
- яйцо куриное (желтки) -3 шт.
- соль -1 г
- сок лимона -3 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук очищаем, нарезаем кольцами.
Шаг 2
Готовим маринад для лука: в кипяченой горячей воде растворяем соль и сахар, добавляем свежемороженую бруснику. Этим маринадом заливаем лук минимум на 40 минут.
Шаг 3
Готовим яйцо Бенедикт: в кипящую воду добавляем столовую ложку уксуса, доводим до кипения, не снимая с огня создаем воронку, в воронку разбиваем яйцо. После того, как белок свернулся, Бенедикт готов.
Шаг 4
Стейк говядины солим, перчим, обжариваем на растительном масле и довести до готовности в духовке.
Шаг 5
На хлеб выкладываем мясо, на мясо яйцо, на яйцо голландский соус, на него — лук, украшаем зеленью.
LiveInternetLiveInternet
Подняло настроение)) 13.11.2017 —> Смотрели: 891 (0)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
Салат из говядины со свеклой «Бенедикт»
Не смотря на то, что салат очень большой, уходит он очень быстро…
250 г отварной говядины
200 г моркови по-корейски
2-3 маринованных огурца
1 крупная вареная свекла
2 средние отварные картофелины
4-5 зубчиков чеснока
Майонез
Соль, молотый черный перец
Ингредиенты выкладывать слоями, соля, перча и промазывая майонезом. Мелко нарезанная говядина, чеснок:
Салат «Бенедикт» из говядины со свеклой
Вам потребуется:
— три маринованных огурчика;
— говядина (вареная) — 250 — 300 грамм;
— пять зубков чеснока;
— вареная свекла (крупная);
— морковь по — корейски — примерно 230 — 250 грамм;
— две картофелины (вареные);
— щепотка свежемолотого перца;
Обратите внимание так же на другие рецепты салатов из свеклы, они очень вкусные и полезные.
Приготовление:
Отварную говядину и маринованные огурчики порежьте маленькими брусочками, а зубки чеснока мелко порубите.
Морковь по-корейски порежьте покороче, а вареные картофелины и свеклу натрите на терке с крупными отверствиями в разные чашки.
После этого данные ингредиенты выложите на красивое блюдо слоями, промазывая слегка майонезом и подсаливая, перча.
Итак, выложите порезанную говядину, присыпьте ее чесноком и следующим слоем распределите маринованные огурчики.
Затем выложите тертый картофель, корейскую морковь и свеклу.
Готовый салат, как минимум на три часа уберите пропитываться в холодильник.