Салат Буржуйский с курицей и ананасами
Как вы относитесь к салатам, в которых присутствует нотка сладости? В нашей семье обожают эти нежные и пикантные закуски. А некоторые люди не сильно представляют, как можно тот или иной фрукт добавлять в салат. Предлагаю сегодня рецепт буржуйского салата с ананасами и курицей. Такое название блюда из-за того, что ананаса достаточно дорогой фрукт. Конечно, если купить свежий ананас целиком, то такая покупка для некоторых из вас покажется не из дешёвых.
Я рекомендую использовать более экономичный вариант в виде замороженных или консервированных ананасов. Ещё есть вариант — это ложные ананасы в банке из кабачка с алычой, но это конечно упрощенный вариант буржуйского салата, который настоящие буржуи вряд ли станут есть. Ведь как писал Маяковский: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй». Т.е. ананасы и рябчики в салате быть должны. Но мы понимаем, что с рябчиками могут возникнуть проблемы, но кто отличит рябчика от курицы, вряд ли кто-то, поэтому филе можете использовать смело.
В общем, выбирайте более близкий для вас способ и обязательно сделайте для своих гостей вкусную закуску. Готовый салат подайте в красивой пиале или используйте порционную подачу на один укус на крекерах.
Салат "Буржуйский" с ананасами
Салат "Буржуйский" с ананасами и курицей – это один из беспроигрышных вариантов для праздничного стола. Набор продуктов для салата достаточно прост, а в итоге получается и вкусно, и аппетитно. Хотя салат слоеный, ему не нужно много времени, чтобы настояться. И все это из-за ананаса, который дает сочность и приятную кисло-сладкую нотку. Этот фрукт отлично сочетается с копченой или обычной курицей, благодаря чему это сочетание очень часто встречается в салатах и закусках. Рецепт салата с курицей и ананасами очень простой и вкусный.
Список ингредиентов:
— 1 луковица,
— 1 ст.л. масла для жарки,
— 150 гр. куриного мяса,
— 1/5 ч.л. соли,
— 100 гр. консервированного в сиропе ананаса,
— 2 куриных яйца,
— 70 гр. твердого сыра,
— 1 ст.л. майонеза,
— 1-2 веточки свежей зелени перед подачей.
Подготовьте репчатый лук для салата – небольших размеров овощ очистите, мелко нарежьте. В сковороде разогрейте небольшое количество масла для жарки и пожарьте лук на слабом огне, до карамельного оттенка. На это уйдет минуты 2-3.
Куриное филе или куриное мясо с любой части тушки сварите в подсоленной воде. Затем остудите и мелко нарежьте.
Для «сборки» салата возьмите любой подходящих глубокий салатник или воспользуйтесь кольцом для салатов, чтобы блюдо выглядело максимально эффектно. Установите кольцо на подходящей тарелке и первым слоем выложите вареную курицу, слегка утрамбуйте.
Следующим слоем выложите обжаренный золотистый лук, также утрамбуйте. Майонез здесь не нужен.
Кольца консервированных ананасов в сиропе или кусочки ананаса в сиропе нужно нарезать еще более мелко.
Выложите кусочки ананаса сверху на слой из лука.
Куриные яйца сварите в подсоленной воде «вкрутую», затем остудите их в ледяной воде, почистите и натрите на мелкой терке.
Выложите слой из тертых яиц сверху на слой из ананасов. Утрамбуйте и сделайте майонезную сетку, распределите ее по всей поверхности слоя. Обязательно попробуйте и такой очень вкусный салат с креветками и ананасом.
Твердый сыр натрите на мелкой терке – так салат «Буржуйский» будет выглядеть более аккуратно.
Снимите кулинарное кольцо, если оно есть. Украсьте салат свежей зеленью и теперь его можно подавать.
Приятного аппетита!
Салат "Буржуйский" с ананасами и курицей
Холодные блюда и закуски являются обязательным блюдом на любом праздничном столе. И зачастую, опытные кулинары сами придумывают рецептуры новых блюд, чтобы разнообразить своё меню. Предлагаю свой рецепт с фото приготовления очень вкусной закуски. Салат "Буржуйский" с ананасами и курицей создан на основе классического сочетания этих продуктов.
Заправлять салат можно любым соусом – сметанным или майонезом (магазинным или домашнего приготовления). Если есть желание, сделать блюдо более острым и пикантным, можно добавить в него чуток маринованного имбиря или любых других приправ.
Подача салата может быть как праздничной – салат тогда выкладывается на крекер или в корзинки из теста, или традиционной, тогда его подают в большом салатнике, выложив горкой.
Ингредиенты:
— мясо куриное – 200 г,
— яйцо куриное – 1-2 шт.,
— ананасы в консервированном виде – 150 г,
— соус (майонез) – 3-4 ст.л.,
— перец молотый – по вкусу,
— зеленый лук –для украшения.
Пошаговый рецепт с фото:
Для салата готовим сначала мясо. Для этого промываем куриное филе, если нужно, то зачищаем от плёночек и жира. Затем отвариваем с добавлением приправ до готовности, остужаем в бульоне (так мясо становится ещё более вкусным и сочным). Затем разрываем его на волокна или просто делам нарезку на кубик.
Варим яйца до твёрдого состояния в течение 8-10 минут. Остужаем, чистим и измельчаем на тёрке.
Открываем ананасы, процеживаем их от сока (его можно использовать для приготовления сладкого соуса) и режем их кубиком. Немного отжимаем от сока.
В салатник кладём мясо и яйца, сюда же добавляем ананасы.
После этого добавляем соус и приправляем салат по своему желанию.
Ставим салат в холод на 1 час, чтобы он хорошенько пропитался, и подаём его к столу. В прошлый раз мы готовили салат с ананасами, курицей и шампиньонами, не менее вкусный и красивый.
Приятного аппетита!