Салат от Тараса Бульбы
В тему подсмотренных рецептов: подается в корчме тарас Бульба под названием салат «Подольский».
Ингредиенты для «Салат от Тараса Бульбы»:
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Редис — 3-4 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Помидор — 0,5 шт
- Морковь — 0,5 шт
- Капуста цветная — 2 вилок
- Соль
- Масло оливковое
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 479.4 ккал |
белки 39.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 86.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Салат от Тараса Бульбы»:
нарезаем соломкой огурец
цветную капусту режем на мелкие соцветия
добавляем соль, масло и перемешиваем
можно взять на работу — отличный перекус!
Счень вкусно, свежо, полезно, вообщем — рекомендую!
Обожаю свежую морковь и цветную капусту, но до этого рецепта не пробовала использовать в салат в сыром виде. Оказалось очень вкусно и интересно.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат от Тараса Бульбы
В тему подсмотренных рецептов: подается в корчме тарас Бульба под названием салат «Подольский».
Похожие рецепты
Салат из молодого кабачка с морковью
- 4
- 236
- 1992
Салат а-ля быстрая квашеная капуста
- 22
- 181
- 4759
Брамборовый салат
- 40
- 156
- 11291
Картофельный салат «Усадьба»
- 58
- 158
- 2784
Салат со свеклой, ткемали и специями
- 10
- 33
- 2428
Салат "Легкий перекус"
- 39
- 279
- 7104
Салат «Соломенная шляпка»
- 38
- 123
- 8166
Салат-закуска "Новогодний фейерверк"
- 10
- 141
- 11119
Салат "Черемшинка"
- 59
- 81
- 845
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Оливье" по-новому
- 431
- 4865
- 1365986
Рыба к пиву
- 35
- 332
- 25550
Картофельный торт
- 142
- 949
- 42061
Фотографии «Салат от Тараса Бульбы» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
26 апреля 2020 года Хлоркина #
12 мая 2020 года skyfuntik # (автор рецепта)
12 мая 2020 года Хлоркина #
18 декабря 2019 года lila piskaridze #
14 января 2020 года skyfuntik # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Navely #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Navely #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года DEKADAHC #
19 сентября 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года DEKADAHC #
19 сентября 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 сентября 2012 года DEKADAHC #
8 мая 2011 года Инночка07 #
9 мая 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 октября 2010 года мисс #
10 января 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 октября 2010 года ирина66 #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 октября 2010 года Varja #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 октября 2010 года Yulbka #
10 января 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 октября 2010 года OLGA_BOSS #
10 января 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 октября 2010 года soul_sv #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 октября 2010 года irina_vip #
10 января 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 октября 2010 года нютта #
10 января 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 октября 2010 года алла2807 #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 октября 2010 года marinamurat #
4 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Корчма «Тарас Бульба»: классика украинского гостеприимства
Корчма «Тарас Бульба» на столичном рынке общепита всего 13 лет, но такое ощущение, что она была всегда. Настолько знакомым, близким и родным стало это заведеньице, что писать про него отзыв даже как-то неловко, потому что о нем, как о друге, — напишешь хорошее — скажут, необъективен, нахваливаешь по-приятельски, а писать плохое не хочется — потому что те маленькие недочеты, что иногда случаются, столь незначительны, что как другу их попросту прощаешь. Я решил просто описать свой визит в один из ресторанчиков этой сети — на улице Бочкова, 3 (в шаговой доступности от метро «Алексеевская»), а вы, как говорится, делайте выводы сами.
Как театр начинается с вешалки, так и хороший ресторан начинается. с парковки! Если в заведениях не заботятся о железных конях посетителей — это, наверное, показатель не очень высокого уровня. В «Тарасе» с этим все в порядке — причем во всех сетевых точках этой сети, где мне приходилось бывать. Здесь, на улице Бочкова не просто припасены местечки для автомобилей едоков (кстати, даже если гостей очень много и парковка занята, можно заехать во двор дома — там уж будет где оставить авто), всех кто заруливает сюда встречает колоритного вида украинец. Национальная одежда, крученые усы, чуб, как у настоящего запорожского казака, розовые щеки, будто только что опорожнил стограммовый стакан горилки. Встречает, как дорогого гостя: и место на парковке укажет, и дверцу авто откроет, и пока вы идете ко входу в заведение, расскажет, что нового в меню и какие сегодня поводы выпить. Прямо-таки заряд позитива перед порцией хорошего обеда.
Переступив порог, оказываешься в настоящей украинской избе. Бревенчатые стены со вбитыми в хаотичном порядке ржавыми гвоздями, на которых висят вязанки сушеного лука и чеснока, а также предметы обихода крестьян: кувшины и крынки, чугунки и ступы, колыбели и прялки — причем, судя по их виду, не бутафорские, а самые настоящие, не один год служившие своим хозяевам до тех пор, пока их не отмыли и не привезли сюда. Под потолком — полочки с закрученными «на зиму» запасами: соленые огурчики и помидорчики, грибы и кукуруза, черемша и перец. Повсюду — картины и фотографии сцен сельской жизни. В целом интерьер не просто красив и удобен, а очень красив и очень удобен, хочется здесь остаться и провести некоторое время. Кстати, подумалось: наверняка, интерьер отпугнет тех, кто здесь впервые — ну не верится, что в заведении, где все продумано до мелочей и столько внимания уделяется деталям, будут низкие цены (забегая наперед, скажу — реально, низкие, как такое возможно — для меня загадка).
Нас встречают, интересуются: курим мы или нет, и поясняют: некурящие могут выбрать любое место в корчме, где кондиционированное помещение и очень комфортно. А курящим в летнее время безальтернативно предлагается только. улица (уличная веранда), где при почти тридцати градусах тепла, сидеть просто невозможно. О, «Тарас»! Вот это фантастика! Вот это сюрприз! В то время, как госчиновники только рассуждают о том, чтобы запретить никотиновым наркоманам травить воздух, себя и окружающий во всех заведениях общепита, в корчме взяли и запретили! То есть — хочешь глотать убийственный дым — будь добр, делай это на улице, парься. А если ты пришел покушать или пообщаться с друзьями за «чашкой кваса» в комфортных условиях и, как современный европеец, уже давно не куришь — наслаждайся в хорошо проветренном и прохладном помещении! Только за это корчме можно уже поставить пять с плюсом.
Но. Мы же пришли сюда не дышать свежим воздухом и не прятаться от столичной жары, а кушать. Что предлагается нам? Вы не поверите: меню здесь — не жалкие несколько листочков, растиражированные на ксероксе, а целый огромный талмуд, отпечатанный типографским способом. Книга — причем, если вы не говорите по-русски, можете выбрать вариант на своем родном языке — здесь порядка 30 разноязычных меню, есть даже на китайском! Количество позиций в меню — 800, не считая сезонных предложений. То есть восемь сотен блюд (это не опечатка)! — где вы еще можете встретить такое? Интересуюсь у официантки (кстати, все без исключения — в национальных одеждах, красивых косынках или соломенных шляпах, все улыбаются и общаются так вежливо, будто каждый гость — их родственник), все ли блюда есть в наличии и получаю невероятный ответ — все! Ни одной отсутствующей позиции! Более того, для тех, кто заглянул сюда впервые, дабы посетитель не свихнулся от богатства выбора предлагается дополнительно меню «лайт»: четырехстраничная листовка с выборкой наиболее часто заказываемых и рекомендованных блюд. Естественно, здесь и вареники, и котлеты по-киевски, и жареная молодая картошечка с грибами и луком, и супы. Вы не поверите: одного борща здесь аж восемь наименований: красный со свеклой, с яйцом пашот, с куриными потрохами, зеленый, щавелевый, с мясом утки и черносливом, постный, с крученым салом и пампушками. Причем заказать можно как целиковую порцию (250 грамм), так и половину (125). Цена маленькой порции всего. 130 рублей!
Фантастика? Это еще что! Делаем заказ и ждем блюда. Чтобы ожидание не показалось томительным, гостям предлагается: газета «Тарас Бульба» (где можно почитать интервью со знаменитостями — гостями корчмы, узнать секреты украинской кухни и посмотреть список праздников на каждый день — чтобы знать, по какому поводу поднять тост), а также. сало! Да-да, даже если вы его и не заказывали! Украинское гостеприимство в действии: каждому посетителю совершенно бесплатно приносят порцию крученого сала (прокрученное через мясорубку, оно настояно на специях, с перцем, чесноком и зеленью). Даже те, кто не любят сало, не могут устоять перед этим блюдом: намазав его ножичком на хлеб, получаешь ни с чем несравнимое удовольствие от поедания такого бутерброда. Не успеваешь доесть, как приносят заказанные салаты.
Из всех салатов в «Тарасе» мне больше всего нравится «Сельдь под шубой». Банально, традиционно, но во многих заведениях (даже дорогих ресторанах Аркадия Новикова) не умеют готовить и его, а я считаю, что если шеф-повар не научился классическим блюдам, шанса изобрести что-то новое и стоящее у него нет, каким бы именитым он ни был. «Сельдь под шубой» в корчме словно только что с любовь сделана мамой дома из отборных продуктов. Картошечку сварили в меру, лук порезали аккуратно, не большими кусками, свекла и селедка — будто только с рынка, не пожалели и майонеза на саму «шубу». Ешь и наслаждаешься! Моя спутница, приверженец более оригинальных блюд, выбрала салат «Бычье сердце» и тоже была в восторге: нежное телячье сердце, по всей видимости, выдержанное в молоке, свежая морковка, лучок — все это гармонирует между собой и буквально тает во рту.
Подоспели супы. Надо сказать, многие рестораны «Тарас Бульба» работают круглосуточно, без перерыва трудится и кухня — здесь всегда (сколько себя помню) обслуживают очень быстро. Так вот, супы подали где-то на 20-й минуте нашего присутствия в заведении. Вот это скорость! Вот это обслуживание! Что же до самих первых блюд — это отдельная песня. Наваристые (но не жирные), вкусные, аппетитные, источающие такой аромат, что рука сама тянется за ложкой — хочется вкусить этого наслаждения. Замечу: я человек довольно крупный, люблю большие порции, но в корчме мне чтобы наесться весьма хватает и маленькой (половинчатой) порции. Целая тарелка куриной лапши, сваренной не из кубиков, а из настоящей курицы, с плавающим в тарелке мясом, будто только нарезанной морковкой и длинной лапшой, приготовленной вручную. В лапше с грибами (у моей спутницы) грибов столько, что на первый взгляд блюдо похоже не на суп, а на жульен. Преувеличиваю, конечно, но грибочков действительно очень много (причем не шампиньоны, а благородные лесные грибы), они мелко порезаны и смотрятся крайне аппетитно. Все это вкусно. Очень вкусно. Кстати, сухарики, майонез, сметана или специи какие вы захотите подаются к супам по вашим требованиям, причем совершенно бесплатно!
На горячее в нашем заказе были: голубцы домашние со сметанкой, шашлык из курицы и ассорти из сладких вареников. Боюсь быть обвиненным в предвзятом отношении, но, честное слово, ни одно блюдо не разочаровало и не обмануло ожиданий! Голубцы из свежайшего, нежнейшего мяса, пропитанного маринадом с морковкой и закрученного в листья капусты, которые не ломаются, не тянуться, а аккуратно разделяются вилкой. Вкус — домашний, совсем не общепитовский. К голубцам дают сметану, но она почти вся не съедена: голубцы настолько вкусны, что не хочется перебивать сметаной их вкус. Шашлык из курицы подается на шпажке, которая легко отделяется. Куски мяса соседствуют с кусочками болгарского перца, томатами и луком, на гарнир — порезанный кольцами лук, помидоры, салатик из солений. Все это на лаваше, который, видимо, подогрели на гриле: он пахнет костром. Мясо — нежнейшее, в меру соленое и маринованное, не пригоревшее, не пересушенное. Ну а вареники. Здесь можно даже ничего не говорить: главное, коронное блюдо украинской кухни! Так, как делают вареники в «Бульбе», не делают больше нигде в Москве, а сколько их здесь видов. Можно хоть каждый день приходить сюда, чтобы отведать новый вкус. С мясом и с печенкой, с семгой и с творогом, с малиной и с клубникой, с картошкой и с грибами, с вишней и с капустой. Ассорти из сладких вареников — 200-граммовое блюдо из десятка разных вкусов (по паре каждого из вида вареников). К блюду подают глиняные вазочки со сметаной и малиновым вареньем, которые, несомненно, дополняют вкус сладких блюд, но сами вареники так хороши и сочны, что их можно есть без всего. Каждый из них, будучи проколотым вилкой, источает нугу, а оказавшись во рту, дурманит разум, приводя едока в состояние, близкое к эйфории.
Поговорим о напитках? Квасы и морсы в корчме варят сами. Причем если вы выбирайте квас, официант заботливо поинтересуется, не за рулем ли вы, и предложит (на выбор) либо хмельной квас (слегка забродивший и превратившийся в слабоалкогольный), либо свежий, только сваренный. Помимо классического домашнего, можно выбрать квас грушевый или лимонно-медовый, а от количества морсов глаза и вовсе разбегаются: вишневый, брусничный, клубничный, клюквенный, малиновый, черничный. Алкоголь в меню тоже присутствует в виде водки-вина-самогона-мартини и алкогольных коктейлей.
Итак, пришло время просить у официанта счет. Девушка вежливо интересуется, все ли понравилось, не будет ли пожеланий администрации или шеф-повару. Говорим, что все прекрасно, всем довольны. Общая сумма по чеку: 1 430 рублей. За двоих! Это включая: два горячих блюда, два супа, два салата (все порции — крупные, сытные), вареники на десерт и литр кваса. Возможно, кто-то скажет, что это дороговато, приведя в пример более низкие цены других заведений, на что я отвечу: смотрите вес блюда и качество готовки! На мой взгляд, цена в «Тарасе» не просто оптимальная для своего сегмента, но и, возможно, она могла бы быть чуть выше. Посудите сами: во многих ли столичных ресторанах (качественных, ухоженных, чистых) вам предложат целиковую жареную форель с лимончиком всего за 300 рублей? А кусок постной свинины под шапкой из сыра и овощей с салатом на гарнир за 240? А пару картофельных зраз с домашней сметаной или целую тарелку вареников за 150? Тоже касаемо и напитков: пол-литра кваса — 80 рублей. Уверен: цены можно запросто поднимать процентов на 30-40, своих клиентов корчма от этого не потеряет.
К оплате принимаются банковские карты, причем не просят (как в некоторых заведениях, например, в расположенных в одном с «Тарасом» здании «Елках-палках») подойти к стойке бара и ввести пин-код, отдал карту — получил под роспись чек. Вместе с чеком приносят жвачку на всех гостей и визитку с рекламой «Тараса» и рекламой услуг по доставке блюд в любой конец Москвы. Доставка блюд, кстати, осуществляется круглосуточно, бесплатно и по тем же самым ценам, что в ресторане. Единственное условие — минимальная сумма заказа — 1 000 рублей. Оформляя заказ на сайте или по телефону, необходимо указать ближайшую к вашему дому корчму — и заказ привезут именно из нее.
Еще несколько штрихов к портрету «Тараса Бульбы». В заведении играет музыка, но такая негромкая и ненавязчивая, что она не раздражает, позволяя гостям спокойно общаться друг с другом. Интерьер продуман до мелочей, настолько удачно, что даже расположенные близко столики не мешают друг другу, комфортно всем. Кухня находится на достаточном отдалении от столиков, неприятные запахи и вид вспотевших поваров не портят аппетита (как бывает в некоторых других местах). На каждом столике — кнопка для вызова администратора. Вас слишком долго обслуживают? Хотите что-то изменить в заказе или, например, попросить выключить кондиционер? Нажмите — и уже через пару секунд вашу проблему решат. Во всех заведениях сети есть комнаты для банкетов — отдельные помещения, где можно закатить вечеринку (не на сотню, конечно, гостей, а чуть поменьше), при этом вы не будете мешать другим посетителям, да и вам праздновать никто не помешает (кстати, предусмотрено отдельное банкетное меню). Как развлечение: если вам понравится шляпа официанта или любой другой предмет национальной украинской одежды — вы имеете право попросить сфотографироваться с ним (совершенно бесплатно) или купить себе на память (по сходной цене). С креативом у руководства «Тараса» вообще все в порядке: здесь регулярно проводятся какие-то праздники, игры, акции для детей и взрослых, направленные на то, чтобы порадовать постоянных посетителей и привлечь новых. Ах, да, бизнес-ланчей тут нет, но есть спецпредложения. Например, прямо сейчас действует такое: обед, включающий винегрет, борщ, зразы в вешенками и кружка домашнего кваса обойдутся вам всего лишь в 350 рублей.
Я не знаю, как владельцам корчмы удалось добиться такого высокого уровня обслуживания и такой качественной кухни, сохранив при этом весьма и весьма конкурентные цены, не представляю, как можно годами удерживать такой результат без потери качества, но как бы то ни было, «Тарас Бульба», на мой взгляд, эталон среди аналогичных заведений в Москве.
У Вас есть вопрос или проблема? Бесплатно задайте вопрос юристам и получите ответ через 15 минут!
Задать вопрос »
Доставка еды на дом
В нашем ресторане «Корчма Тарас Бульба» мы готовы порадовать Вас вкусными и натуральными блюдами традиционной украинской кухни. Наши повара не просто готовят, а вкладывают душу в свою работу. Поэтому еда у нас по-домашнему вкусная, как у любимой бабушки в деревне. Всю еду готовим из-под ножа и только из натуральных фермерских продуктов.
Наряду с традиционными блюдами наши шеф-повара воплощают в жизнь и новые кулинарные идеи, чтобы порадовать Вас ещё большим ассортиментом блюд. В «Корчме Тарас Бульба» Вас ждёт большое и разнообразное меню.
Зайдите в раздел «меню» и убедитесь в этом сами. У нас есть холодное, горячее, напитки, есть отдельное меню для деток и барная карта для взрослых. И любое блюдо у нас можно заказать онлайн с доставкой на дом или в офис.
Доставка готовой еды на дом и в офис на заказ
Еда из ресторана с доставкой на дом – это просто и удобно. Свежеприготовленную еду на заказ мы доставляем очень быстро. Поэтому наши горячие блюда у Вас на столе будут горячими, а холодные – холодными.
Заказ еды можно сделать через мобильное приложение, на сайте или в телефонном режиме. Оплата картой или наличными. Наши операторы и служба доставки работают КРУГЛОСУТОЧНО. Поэтому заказать еду у нас Вы можете в любое время.
Условия доставки:
- минимальная сумма заказа доставки в пределах МКАД, а также в районах Солнцево, Одинцово, Бутово и Коммунарка – 1000 рублей
- стоимость доставки в пределах МКАД, а также в районы Солнцево, Одинцово, Бутово и Коммунарка — бесплатно;
- минимальная сумма доставки за МКАД — от 5000 рублей;
- за МКАД — 500 рублей.
Доставка еды на дом
В нашем ресторане «Корчма Тарас Бульба» мы готовы порадовать Вас вкусными и натуральными блюдами традиционной украинской кухни. Наши повара не просто готовят, а вкладывают душу в свою работу. Поэтому еда у нас по-домашнему вкусная, как у любимой бабушки в деревне. Всю еду готовим из-под ножа и только из натуральных фермерских продуктов.
Наряду с традиционными блюдами наши шеф-повара воплощают в жизнь и новые кулинарные идеи, чтобы порадовать Вас ещё большим ассортиментом блюд.
В «Корчме Тарас Бульба» Вас ждёт большое и разнообразное меню. Зайдите в раздел «меню» и убедитесь в этом сами. У нас есть холодное, горячее, напитки, есть отдельное меню для деток и барная карта для взрослых. И любое блюдо у нас можно заказать онлайн с доставкой на дом или в офис.
Доставка готовой еды на дом и в офис на заказ
Еда из ресторана с доставкой на дом – это просто и удобно. Свежеприготовленную еду на заказ мы доставляем очень быстро. Поэтому наши горячие блюда у Вас на столе будут горячими, а холодные – холодными.
Заказ еды можно сделать через мобильное приложение, на сайте или в телефонном режиме. Оплата картой или наличными. Наши операторы и служба доставки работают КРУГЛОСУТОЧНО. Поэтому заказать еду у нас Вы можете в любое время.
Условия доставки:
- минимальная сумма заказа доставки в пределах МКАД, а также в районах Солнцево, Одинцово, Бутово и Коммунарка – 1000 рублей
- стоимость доставки в пределах МКАД, а также в районы Солнцево, Одинцово, Бутово и Коммунарка — бесплатно;
- минимальная сумма доставки за МКАД — от 5000 рублей;
- за МКАД — 500 рублей.
Мы осуществляем доставку наших блюд по Москве в пределах МКАД, а также в районы Солнцево, Одинцово, Бутово и Коммунарка.
Возможность доставки еды за МКАД в ваш населенный пункт уточняйте у оператора по телефону +7 (499) 350-77-44.
Если вы хотите оплатить заказ в ресторане и самостоятельно забрать его с собой, тогда мы порадуем Вас еще 15% скидкой.
Порадуйте себя, родных или коллег вкусными блюдами украинской кухни – закажите еду из ресторана на дом.