Салат генерал без свеклы рецепт

Салат «Генерал» со свеклой: рецепты

Предлагаем классический рецепт салата со свеклой «Генерал», а также несколько его интересных вариаций. Это вкусное сытное блюдо считается отличной закуской и предназначено в первую очередь для настоящих мужчин, но и женщинам оно понравится не меньше. Традиционно салат выкладывают слоями, что придает ему красивый праздничный вид.

Салат «Генерал» со свеклой классический

Для приготовления этого салата нужны простые доступные продукты. Свекла и морковь отлично оттеняют вкус куриного мяса, делают блюдо сбалансированным, придают ему легкую сладость, а чеснок добавляет пикантную остроту.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300 г);
• свекла вареная (2 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• помидор черри (для украшения, 2 шт.);
• петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (200 г).

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе мелкими кубиками.
2. Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Яйца и сыр натереть на крупной терке.
4. Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порубить ножом.
5. Смешать филе с чесноком и майонезом.
6. Помидоры помыть и разрезать на половинки.
7. Петрушку помыть и просушить салфеткой.
8. Выложить салат в миску или на блюдо слоями.
   Первый слой – филе с чесноком и майонезом.
   Второй слой – сыр. Смазать майонезом.
   Третий – яйца. Сделать майонезную сетку.
   Четвертый слой – морковь. Сделать сетку из майонеза.
   Пятый – свекла. Смазать майонезом.
9. Украсить половинками помидоров и петрушкой.
10. Перед подачей желательно поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы он успел пропитаться.

Для наглядности советуем также посмотреть видеорецепт приготовления данного салата:

Салат «Генерал» со свеклой и копченой курицей

В этом варианте рецепта используется копченая курица, которая придает особый дымный привкус. Добавление картофеля делает салат еще более сытным, поэтому его можно подать не только как закуску, но и в качестве основного блюда к праздничному семейному ужину.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (300 г);
• свекла (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• картофель (3-4 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• морковь (1 шт.);
• чеснок (2 зубчика);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• майонез (200 г).

Приготовление:

1. Свеклу помыть, отварить до готовности (около 40-50 минут). Остудить.
2. Картофель помыть, отварить до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
3. Морковь помыть, сварить до готовности (в течение 30 минут). Остудить.
4. Яйца помыть, отварить вкрутую (около 10 минут). Залить холодной водой.
5. Курицу нарезать мелкими кубиками.
6. Свеклу почистить. Одну порезать ломтиками и сделать из них звездочки или другие фигурки для украшения блюда. Оставшуюся свеклу натереть на крупной терке.
7. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
8. Смешать свеклу с чесноком.
9. Сыр натереть на крупной терке.
10. Картофель почистить, натереть на крупной терке.
11. Яйца почистить, натереть на крупной терке.
12. Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.
13. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
14. Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки. Измельчить.
15. Сформировать салат на блюде, выкладывая ингредиенты слоями и смазывая их майонезом.
    Первый слой – картофель.
    Второй слой – курица.
    Третий – лук.
    Четвертый слой – морковь.
    Пятый – свекла с чесноком.
16. Украсить вырезанными из свеклы звездочками и листиками петрушки (см. пример на фото к рецепту).

Праздничный «звездный» салат готов к подаче!

Салат «Генерал» со свеклой и говядиной

Этот салат особенно придется по вкусу любителям мяса, поскольку в данном рецепте вместо курицы используется говядина. Украшение из зерен граната придает блюду праздничный вид, который мало кого оставит равнодушным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• говядина отварная, филе (200 г);
• картофель вареный (4 шт.);
• свекла вареная (2 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• чеснок (4-5 зубчиков);
• зерна граната (для украшения, 30-50 г);
• майонез (200 г).

Приготовление:

1. Говядину нарезать соломкой.
2. Вареные овощи (картофель, свеклу, морковь) почистить и натереть на крупной терке.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
5. 2 зубчика чеснока добавить в морковь и перемешать.
6. В свеклу выдавить 2-3 зубчика чеснока, перемешать.
7. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом.
   Первый слой – картофель.
   Второй слой – говядина.
   Третий – морковь.
   Четвертый слой – сыр.
   Пятым слоем выложить свеклу и сделать майонезную сетку или рисунок.
8. Присыпать сверху зернами граната.

Также вы можете посмотреть видеорецепт салата:

Салат «Генерал» со свежей свеклой

В данном рецепте используются свежие овощи, благодаря чему блюдо получается не только вкусным, но и диетическим – богатым витаминами и другими полезными веществами. Мясо для салата обжаривается, что придает блюду еще более аппетитный аромат.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• говядина, филе (500 г);
• свекла (300 г);
• морковь (300 г);
• капуста белокочанная (300 г);
• горох консервированный (200-300 г);
• масло растительное для жарки (30-50 мл);
• майонез (2-3 ст. л.);
• лимон (0,5 шт.);
• уксус столовый, 9% (1-1,5 ст. л.);
• соль, перец, сахар (по вкусу);
• аджика сухая/другие специи для мяса (по вкусу).

Приготовление:

1. Мясо, помыть и нарезать мелкой соломкой. Выложить в глубокую емкость. Добавить соль, перец, аджику, уксус и другие специи по вкусу. Тщательно перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
2. Лимон помыть, разрезать на половинки и выдавить сок.
3. Свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке или измельчить при помощи овощерезки. Добавить немного соли и перца. Сбрызнуть лимонным соком. Помять руками. Оставить мариноваться при комнатной температуре.
4. Морковь обработать и замариновать аналогичным образом.
5. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, перец, сахар и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать и помять руками.
6. Слить маринад из банки с горошком.
7. Обжарить говядину на растительном масле до готовности (около 20 минут). Остудить.
8. Выложить мясо в центр блюда.
9. Подготовленные овощи и горох разложить горками по периметру тарелки, чередуя их между собой.
10. Украсить салат майонезом (пример оформления блюда – на фото к рецепту).

Предлагаем к просмотру видеорецепт блюда:

Салат «Генерал» со свеклой и сыром

Этот рецепт для тех, кто предпочитает салаты без мяса. Блюдо готовится довольно быстро и просто, отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6

Салат генерал без свеклы рецепт

Приготовьте, не пожалеете Время приготовления: 35-40 минут Порций: 3-4 Вам потребуется: 2 вареных желтка40 г белого хлеба без корки750 мл куриного бульона100 г белых грибовполовина пучка петрушки30 г сливочного масла2 куриных филе130 мл сливоксоль,...

Приготовьте, не пожалеете Для вареников: -200 гр.творога 5% (у меня была часть зернистого и часть пастообразного)-1 яйцо-3 ст.ложки рисовой муки-щепотка ванилина-подсластитель по желанию (я не использовала)Зернистый творог перетёрла, к нему добавила пастообразный, вбила яйцо,...

Ингредиенты: -Лук репчатый 1 головка -Фарш говяжий 500 г -Чеснок ½ головки -Помидоры 2 штуки -Паста томатная 2 чайные ложки -Перец черный молотый щепотка -Соль морская по вкусу -Спагетти 400 г Приготовление: 1. Спагетти:...

Салат генеральский с мясом без свеклы. Салат «Мой генерал»: рецепты

Салат «Генерал» — один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный и содержит хороший мясной слой, но думаю, что и женская половина от такого салата не откажется. Салат «Мой генерал» со свеклой можно готовить порционно или в большом салатнике, соответственно увеличивая ингредиенты. Для украшения этого салата можно использовать кукурузу или гранат, с гранатом мне показалось более празднично.

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Говядину следует сварить заранее, так как варится она не менее часа. Картофель, свеклу и морковь также необходимо предварительно сварить и по отдельности натереть на тёрке.

Формировать салат будем с помощью специальной формочки. У меня квадратная форма, ставим её по центру тарелки и выкладываем на дно тёртый картофель, смазываем слой майонезом.

Нарезаем мелко говядину и смешиваем её с чесноком. Чеснок можно нарезать или выдавить через пресс. Выкладываем мясо сверху картошки и также смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем морковь, которую также нужно немного смешать с чесноком. Количество чеснока регулируйте сами, у меня крупного зубчика хватило на весь салат. Морковь также смазать майонезом.

Натереть на тёрке твёрдый сыр и выложить его поверх моркови, смазать майонезом.

Последним слоем выложить свеклу.

Затем можно просто сделать сеточку из майонеза и украсить верх салата гранатовыми зёрнами. Если хотите, то можно верх смазать майонезом более обильно. Я много майонеза не люблю, поэтому стараюсь использовать его как можно меньше. Оставить салат «Генерал» на час для пропитки, затем аккуратно снять формочку.

Тем, кто перебирает рецепты в поисках новых блюд, стоит приготовить салат под названием Мой генерал, известный также как просто Генерал и Генеральский. Его вкус чем-то напоминает знакомую всем селедку под шубой, только готовится он не с рыбой, а с мясом. По классическому рецепту для салата потребуются говядина, сыр, свекла, морковь, лук, майонез, картошка и яйца. На блюдо Мой генерал выкладывается слоями, украшается зеленью, зернами граната, орехами либо фигурками из овощей. Чаще подается порционно, особенно для гостей к праздничному столу.

Как приготовить салат Мой генерал

Прежде чем приступить к приготовлению салата Мой генерал, узнайте, как правильно это сделать:

1. Вместо говядины можно использовать свинину, главное – чтоб она была постной. Подойдет и курица, но лучше брать не грудку, а бедро. Вкусным получается Генеральский с копченым куриным мясом либо колбасой.
2. Кроме стандартного набора продуктов в салат могут добавляться орехи, редька, яблоки, грибы, чернослив, чеснок и корейская морковка.
3. Все сырые компоненты нужно предварительно отварить, мясо иногда обжаривают.
4. Мясо режется мелкими кубиками либо разбирается на волокна, остальные ингредиенты натираются на терке по отдельности. Если в рецепте присутствуют орехи – их необходимо подсушить на сковородке, а затем измельчить в крошку.
5. Вместо твердого сыра иногда кладут плавленый.
6. Для заправки салата используют майонез, но его можно заменить сметаной либо натуральным йогуртом.
7. Формируется блюдо при помощи кулинарного кольца.
8. Перед подачей салат оставляют на некоторое время в холодильнике для пропитки.

Рецепт салата Генеральский

Вкусный салат Генеральский часто подается в качестве закуски, а назвали его так потому, что он очень нравится мужской половине. Блюдо получается очень сытным, аппетитно выглядит благодаря разноцветным слоям из входящих в состав ингредиентов. Готовится он легко: нужно отварить либо обжарить сырые продукты, все измельчить и выложить друг на друга, прослоив майонезным соусом. Еще одним достоинством Моего Генерала является простой набор необходимых продуктов, их доступность.

Классический

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 191 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Классический вариант салата Мой генерал нередко готовится для праздничного стола, поскольку очень красиво и аппетитно выглядит. Для варки свеклы используйте отдельную емкость, это поможет избежать окрашивания других овощей. В кастрюлю с говядиной положите немного перца горошком, лаврушку, чтобы мясо стало ароматным. Морковку можно просто отварить, но Генеральский получится намного вкуснее с жареным овощем.

• говядина (отварная) – 0,15 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр (твердых сортов) – 0,1 кг;
• свекла (отварная), морковка, картошка (вареная в мундире) – по 2 шт.;
• специи, майонез, масло (постное), зерна граната.

1. Очищенные отваренные овощи и сыр натрите на терке по отдельности.
2. Говядину, лук и яйца мелко порежьте, тертую морковку обжарьте до степени готовности аль-денте.
3. Выложите ингредиенты в такой последовательности, промазывая майонезным соусом: мясо, лук, морковка, яйца (посолить), сыр, картошка, свекла.
4. В качестве оформления сделайте верхний слой из гранатовых зерен.

Без картошки

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 256 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Вариант салата Мой генерал без картошки получается таким же восхитительным, как и классический, но имеет более пикантный вкус благодаря присутствию чеснока. Если у вас нет кулинарного кольца для его сборки, воспользуйтесь разъемной формой для выпечки либо обычным салатником. В последнем случае емкость нужно выстелить пищевой пленкой, выложить слои Генеральского в обратной последовательности, а затем аккуратно все перевернуть, подложив плоскую тарелку.

• куриная грудка – 0,2 кг;
• морковка (крупная, вареная), свекла (отварная), чесночные зубчики – по 2 шт.;
• яйцо (сварить) – 3 шт.;
• сыр – 0,1 кг;
• майонез – 150 мл;
• орехи (грецкие), масло (подсолнечное) – по 50 г;
• специи.

1. Куриную грудку порежьте кубиками небольшого размера, обжарьте до готовности (около 20 минут), добавьте измельченный чеснок, специи, перемешайте.
2. Орехи измельчите в крошку, морковь, свеклу, сыр, яйца натрите на крупной терке.
3. Сформируйте салат слоями, делая между ними майонезную сетку, в такой последовательности: мясной, сырный, яичный, морковный, свекольный. Сверху посыпьте ореховой крошкой, украсьте мелко рубленой зеленью.

С говядиной и грецкими орехами

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 284 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Поменяв всего один ингредиент, например, вид мяса, вы получите Мой генерал с совершенно другим вкусом. В наборе ингредиентов указаны грецкие орехи, но их можно заменить арахисом. Поскольку для приготовления салата рекомендуют использовать постную говядину, майонез и сыр берите жирные. Формируя блюдо, выложите его на листья салата, украсьте свежей зеленью.

• говядина (сварить) – ½ кг;
• морковка, свекла (среднего размера, вареные), чесночные зубчики – по 2 шт.;
• сыр – 0,15 кг;
• яйцо (вареное) – 3 шт.;
• майонез – 250 г;
• орехи грецкие – 0,1 кг.

1. Говядину разберите на волокна. Сыр, овощи, белки и желтки натрите отдельно друг от друга. Чеснок измельчите чеснокодавилкой, орехи – при помощи ступки и пестика.
2. Выложите продукты слоями, промазывая майонезом, в такой последовательности: говядина, сыр, белки, ореховая крошка, желтки, морковка (приправить), свекла (смешанная с чесноком).

С отварным куриным филе и черносливом

• Время: 1 час.
• Калорийность блюда: 261 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Салат Мой Генерал с курицей и черносливом имеет пикантный привкус, который обеспечивают сухофрукты. Их измельчают и кладут без предварительной термической обработки, но если вы переживаете о том, что сушеные сливы будут жесткими, залейте плоды на полчаса кипятком. В рецепте заявлено куриное мясо, которое?вы можете выбрать на свое усмотрение – взять грудку либо окорочок.

• мясо (куриное, отварное) – 400 г;
• морковка, свекла (сварить) – по 3 шт.;
• чернослив, сыр – по 200 г;
• яйцо (вареное) – 4 шт.;
• орехи (грецкие) – 150 г;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• майонез.

1. Курицу порубите мелкими кубиками, чернослив нарежьте маленькими кусочками, смешайте с выдавленным чесноком.
2. Орехи измельчите, просушите на сковороде.
3. Остальные компоненты натрите на терке по отдельности.
4. Сформируйте Мой генерал слоями, прослоив каждый майонезом. Последовательность такая: курица, сырная стружка, яйца, морковь (посолить), чернослив, орехи, свекла.

С копченой курицей

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 7-8 персон.
• Калорийность блюда: 189 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Мой генерал, приготовленный по данному рецепту, обладает потрясающим ароматом, который ему придает копченая курица. Особую консистенцию, мягкий, нежный вкус салату обеспечивает мягкий сыр, которым здесь заменен твердый сорт продукта. Если вам не нравится привкус сырого лука в еде, предварительно замаринуйте овощ в воде с уксусом и щепоткой сахара.

• копченая курица – ½ кг;
• картошка (вареная в мундире) – 4 шт.;
• яйцо (отварное), свекла (отварная, мелкая), лук – по 3 шт.;
• морковка (отварная) – 1 шт.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• сыр (мягкий) – 0,25 кг;
• майонез – 0,3 кг;
• специи.

1. Курицу и лук порежьте мелкими кубиками, остальные ингредиенты натрите на терке, свеклу смешайте с чесноком.
2. Сформируйте Генеральский, делая между слоями майонезную сетку, в такой последовательности: курица, картофель, лук, морковь, сырная стружка, яйца, свекла.

С копченой курицей и редькой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 8-9 персон.
• Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Слоеный салат Мой генерал с редькой имеет сладко-острый привкус. Его готовят несколькими способами: с копченой колбасой, курицей или вовсе без мяса. Есть даже рецепты, в которых отсутствуют традиционные для блюда овощи. Яблоки для Генеральского берите кисло-сладких сортов, лук можно предварительно замариновать, чтоб избавиться от лишней горечи.

• картошка (вареная в мундире) – 5 шт.;
• яйцо (отварное) – 4 шт.;
• редька (небольшая), свекла (отварить), яблоко – по 1 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• лук – ½ шт.;
• курица (копченая) – 0,3 кг;
• майонез.

1. Курицу, лук мелко порежьте, остальные компоненты натрите на терку по отдельности.
2. Редьку оставьте на 20-30 минут, чтоб стек сок.
3. Выложите продукты слоями, промазывая майонезным соусом: картошка, редька, морковь, мясо, лук, яблоки, яйца, свекла. Украсьте зеленью.

С курицей и грибами

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Данный вариант Генеральского сильно отличается от предыдущих не только набором продуктов, но и способом сборки. Здесь отсутствуют овощи, яйца, орехи и сырок, а все компоненты просто перемешиваются между собой. Тем не менее, салат получается очень вкусным, сытным. Грибы рекомендуют использовать консервированные, но подойдут и свежие, только их нужно предварительно обжарить.

• грудка (куриная, вареная) – 600 г;
• грибы – 450 г;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• соль, перец (красный, черный), масло (подсолнечное), майонез.

1. Выдавленный чеснок пассеруйте на масле, поперчите, добавьте грудку, разобранную на волокна. Жарьте около 3-4 минут.
2. Переложите в салатник, перемешайте с грибами (жидкость слить), специями, майонезом.

С корейской морковью

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В Мой генерал с морковкой по-корейски добавляется копченая колбаса, но ее по желанию можно заменить любым вареным мясом. Салат обладает потрясающим ароматом и острым привкусом. Если вы не доверяете продавцам корейских блюд, замаринуйте овощ самостоятельно по проверенному рецепту, варьируя количество приправ и специй на свое усмотрение. Для украшения используйте мелко рубленую свежую зелень.

• сервелат, майонезный соус – по 0,3 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• морковка корейская – 0,25 кг;
• яйцо (вареное), свекла (небольшая, вареная) – по 2 шт.;
• зеленый лук.

1. Белки, желтки, свеклу и сыр натрите на терке. Колбасу порежьте тонкой соломкой.
2. Выложите продукты слоями: колбасный, яичный, морковный, сырный, свекольный. Каждый слой промажьте майонезным соусом, верхушку украсьте измельченным луком.

Видео

Сейчас стало популярным готовить на праздничный стол слоёные салаты с майонезом. Предлагаем вашему вниманию салат Генерал со свеклой и копченой курицей, который вполне может заменить всем надоевшую «Сельдь под шубой» или «Мимозу».

Салат Генерал рецепт со свеклой и курицей

Название у салата очень экстравагантное, как же не попробовать на вкус «генерала», хоть одну ложку! Более того, даже сами не поймете, как съели половину салатницы. Ведь всё новое очень хочется попробовать и понять, что же туда положила хозяйка. Салат под дерзким названием «Мой генерал» очень сытный. Конечно, можно использовать и обычное варёное куриное мясо или свинину, говядину, но вкус у блюда совершенно будет иной.

• Курица копчёная (можно заменить обычной варенной, но вкус салата будет совершенно другим) – 350-500 грамм;
• Картофель отварной в мундире – 3 шт.;
• Морковь отварная – 3 шт.;
• Свёкла отварная мелкая – 3-4 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Твёрдый сыр – 300 грамм;
• Майонез;
• Петрушка свежая или любая другая зелень

Как приготовить

Заранее отварите овощи: картошку, морковь и свеклу, остудите и очистите. Можно все овощи на пару отварить, если есть время, если нет просто в кастрюле. Маленький хитрый совет, как быстро сварить свеклу: ставим на огонь овощ, даём закипеть, после чего сливаем воду (свёкла ещё не готова) быстро добавляем холодную воду из-под крана и насыпаем лед, ждём пару минут и опять на огонь до полного приготовления. Эта процедура позволяет сократить время приготовления свеклы.

Отвариваем яйца до готовности, остужаем и очищаем. Сыр лучше приобрести не солёный, самый обычный твёрдых сортов. Филе курицы копченной отделяем от косточек, нарезаем кубиками или рвём руками.

Приступим, на дно большой салатницы первым слоем идёт копчёное мясо, которое обильно нужно смазать майонезом и разровнять вилкой, слой не солим! Затем посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки, если сезон позволяет, то можно добавить лук пером и укроп.

Вторым слоем идёт картошка отварная, трём её на средней терке, вилкой аккуратно разравниваем, немного стоит подсолить и промазать майонезом.

Затем слой сыра, так же надо потереть на средней терке, не солить, заправить майонезом.

Четвёртым слоем будет варёное яйцо, натёртое на такой же терке. Разравниваем аккуратно вилкой, смазываем майонезом.

Пятым слоем идёт натёртая на средней терке отварная морковь. Сдабриваем её майонезом.

Завершающим верхним слоем станет свёкла, перетёртая на средней терке. Разравниваем вилкой все равномерно, смазываем майонезом. Салат почти готов.

Как же украсить? Название говорит само за себя. Аккуратно из слайса свеклы вырезаете звезды, если есть формы для печенья, можно выдавить несколько звезд ими. Можно добавить зелень петрушки.

Такому салату нужно настояться, чтобы все слои пропитались. Лучше всего готовить накануне праздника и закуску охладить.

Салат очень вкусный и питательный, но свою пикантность к овощам всё же придаёт копчёная курица. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат Генерал рассказала Петрова Ольга.

Видео рецепт: салат Мой генерал

Салат Генерал название своё получил не случайно: салат яркий и сытный, достойный быть подан настоящему генералу. Приступим, друзья!

Как приготовить салат генерал — 15 разновидностей

Салат генеральский в классической версии самый лаконичный и самый верный вариант, когда вы ждете много гостей и хотите угадать вкусовые предпочтения каждого из них. Классический вариант салата «Генерал» содержит только широко распространенные, можно даже сказать повседневно применяемые в пищу ингредиенты.

Вам потребуется:

• Мясо отварное (говядина) — 300 гр
• Яйца отварные- 3 шт
• Картофель отварной- 3 шт.
• Свекла отварная- 2 средних плода
• Майонез классический- 100 гр.
• Сыр твердых сортов- 100 гр.

Приготовление:

Отварим овощи до готовности и подготовим к измельчению, очистив от кожуры. Аналогично поступаем с яйцами.

Салат слоёный. Нарезаем все продукты на кубики стороной 5 мм и укладываем соответственно:

1. слой- отварное мясо
2. слой- вареный картофель
3. слой- вареная свекла
4. слой- вареные яйца
5. слой- тертый сыр

Каждый слой промазываем майонезом. Слои картофеля и яиц солим и перчим.

Украшаем зеленью. Сытный и красочный салат готов!

В этой версии салата нет излишеств в ингредиентах. Чтобы сделать его вкусовую часть богаче, при варке картофеля добавьте в воду специи (лавровый лист, душистый перец, семена укропа и кориандра). Это придаст особый скрытый аромат вашему блюду.

Генеральский салат хорош тем, что если ввести в его состав полезные, но не всеми любимые ингредиенты, ваши домочадцы будут накормлены «нелюбимыми витаминами» сами того не заметив. Пример такой вкусной профилактики простудных заболеваний- салат «Генерал» с редькой.

Генеральский салат с редькой готовится по классическому рецепту с одной лишь разницей- в него вводится дополнительный слой- тертая редька.

Вам потребуется:

• Мясо отварное (на выбор)- 300 гр.
• Картофель отварной- 300 гр.
• Яйца отварные куриные- 3 шт.
• Сыр плавленый- 100 гр.
• Свекла отварная- 2 штуки
• Редька свежая- 1 штука.
• Мед- 1 ч.л.

Приготовление:

Предварительно натираем редьку на мелкой терке и смешиваем с ложкой мёда. Смесь должна постоять 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю горечь и добавить полезности нашей витаминной добавке.

Отварные овощи очищаем и нарезаем мелко, свеклу пропускаем через терку. Укладываем ингредиенты слоями: мясо, картошка, редька, свекла, яйцо, сыр. Между каждым слоем не забываем прослойку из майонеза.

Украсить можно тонко нарезанными ломтиками свеклы и зеленью.

Генеральский «под шубой» запоминается тем, что исполняется в точности как старая добрая селедка под шубой, но основной рыбный слой мы заменяем на вареное мясо. Гостям он тоже запомнится, потому что они однозначно испытают удивление, обнаружив вместо соленой сельди ароматное мясо.

Генеральский под шубой оформляется в точности как классическая селедка под шубой, то есть верхним слоем остается вареная свекла под майонезом.

Вам понадобится:

• Свекла отварная- 1 штука
• Картофель «в мундире»- 2 штуки
• Морковь отварная- 3 штуки
• Яйца куриные вареные- 3 штуки
• Майонез без добавок- 200 мл.

Приготовление:

Овощи отвариваем в подсоленной воде, снимаем кожуру. Яйца освобождаем от скорлупы.

Мясо мелко нарезаем.

Овощи и яйца пропускаем через терку и укладываем по привычному рецепту: мясо, картофель, морковь, свекла. Каждый слой покрываем плотным слоем майонеза.

Первый, мясной слой можно покрыть мелко нарезанным репчатым луком для остроты вкуса. Но не забывайте, такой салат долго не хранится.

Генеральский салат с черносливом и курицей отличается тонким сладковатым оттенком. Такой необычный вкус всегда получает высокую оценку у любителей гастрономических экспериментов.

Генеральский салат с черносливом и курицей готовится по принципу классического слоеного салата. Эту версию салата хорошо готовить порционно, чтобы каждый гость мог индивидуально разглядеть его яркий эффектный срез.

Вам понадобится:

• Курица отварная (бедренная часть)- 400 гр.
• Чернослив столовый или курага- 100 гр.
• Картофель отварной- 3 штуки
• Морковь отварная- 3 штуки
• Яйца вареные- 3 штуки
• Свекла сырая- 1 штука
• Майонез сырный- 200 гр.
• Горчица зернистая- 1 ст.л

Приготовление:

Свеклу очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, затем тушим на сковороде, добавив 2 ст.л.подсолнечного масла. Овощи и яйца натираем на средней терке, предварительно очистив от кожуры и скорлупы. Курицу и чернослив нарезаем на мелкой терке.

Укладываем слои салата: курица, чернослив, картошка, морковь, свекла, яйца. Каждый слой промазываем майонезом. Не нарушайте чередование слоёв, ведь кроме изумительного вкуса мы стремимся к буйству красок!

Слой над и под свеклой смазывайте майонезом более тщательно, чтобы цвет свеклы не нарушил палитру салата. Именно с этой целью в этом салате она у нас не вареная, а тушеная.

Салат генеральский чесноком и хреном версия для хорошей мужской компании, которая оценит его яркий пикантный вкус.

Салат генеральский с чесноком и хреном отличается от его классической слоеной версии тем, что его можно не укладывать слоями, а смешать ингредиенты. Поскольку он рассчитан для мужской составляющей, такой салат хорошо приготовить для пикника или для выезда на рыбалку.

Вам понадобится:

• Свекла сырая- 1 штука
• Морковь вареная- 2 штуки
• Картофель отварной- 3 штуки
• Говядина отварная- 400 гр.
• Яйца отварные- 3 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Хрен свежий тертый- 50 гр.

Приготовление:

Свеклу натираем на средней терке и тушим на подсолнечном масле до мягкости. Овощи, мясо и яйца нарезаем мелко и аккуратно перемешиваем, добавляем туда тушеную свеклу. Тертый чеснок и хрен смешиваем с майонезом и заправляем салат.

Очень вкусный салат!

Салат генеральский по-корейски отличает его основа- маринованные овощи. Такой способ делает его практически непохожим на классический рецепт, как внешне, так и по вкусовому содержанию.

Салат генеральский по-корейски требует некоторой предварительной подготовки. Однако результат, которого вы достигнете, того стоит.

Вам понадобится:

• Куриное филе свежее- 400 гр.
• Морковь крупная- 300 гр
• Свекла- 300 гр
• Картофель сырой- 300 гр
• Яйца сырые- 2 штуки
• Сыр марморный- 200 гр
• Майонез- 200 гр.

Приготовление:

Накануне филе куриное нарезать тонкой соломкой и замариновать в 200 мл.9% уксуса с добавлением соли, красного и черного молотого перца.

Овощи (морковь и свеклу) нашинковать соломкой отдельно, добавить корейские специи, добавить 4-5 ст.ложек растительного масла и оставить на 5-6 часов.

Яйца взбить и пожарить в виде тонкого омлета, остудить, нарезать на тонкие полоски. Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.

Салат выкладывать на большое плоское блюдо кучками по кругу, майонез выложить в центре, посыпав зеленью. Необычный яркий и вкусный салат украсит и разнообразит ваш праздничный стол.

Генеральский салат с солеными огурцами- это нечто среднее между оливье и селедкой под шубой. Попробуйте новый вкус, получается очень интересно.

Генеральский салат с солеными огурцами отличается своей пикантностью. При том, что он очень сытный, он ещё и обладает пикантным, для многих неожиданным вкусом.

Вам понадобится:

• Свекла вареная- 1 шт.
• Картофель отварной- 2 штуки
• Морковь вареная- 2 штуки
• Яйца вареные- 3 штуки
• Мясо отварное (по выбору)- 400 гр.
• Огурцы соленые- 3 штуки.

Приготовление:

Овощи отварить, очистить. Яйца отварить, очистить. Нарезать овощи, яйца и огурцы на мелкие кубики. Мясо мелко нарезать. Уложить слоями:

Морковь, свеклу, огурцы

Каждый слой смазывать майонезом. Верх салата украсить ломтиками моркови и зеленью.

Генеральский салат запеченный очень хорошо подходит для того, чтобы подать его как горячий салат. В такой вариации он станет даже больше как полноценное второе блюдо.

Генеральский салат запеченный готовится по классическому рецепту, отличием от основы будет технология тепловой обработки.

Вам понадобится:

• Мясо отварное- 400 гр.
• Картофель отварной- 2 шт
• Морковь отварная- 2 шт
• Свекла отварная- 2 шт
• Яйца отварные- 3 шт
• Сыр мраморный- 200 гр.

Приготовление:

Продукты все заранее отварены. Нам остается их измельчить. Для этой версии салата лучше натереть на крупной терке. Укладываем слоями: мясо, морковь, свекла, яйца, картофель, тертый сыр. Все слои, за исключением последнего, промазываем майонезом. Сыр должен покрыть всю поверхность салата. Ставим запекать в духовку на 7-9 минут.

Салат генеральский с копченой курицей оценят истинные гурманы, потому как он не только полезен входящими в состав овощами, но хранит на самом своём дне неожиданный вкусовой сюрприз.

Салат генеральский с копченой курицей удобен тем, что в отличие от классического рецепта, здесь можно сэкономить время на варке мяса, приобретя в магазине готовый лакомый кусочек копченой курочки.

Вам понадобится:

• Филе копченой курицы (бедренная часть)- 300 гр.
• Картофель отварной- 3 штуки
• Свекла отварная- 1 штука
• Морковь свежая- 2 штуки
• Яйца вареные- 2 штуки
• Сыр твердый- 200 гр.
• Майонез — 200 гр.
• орехи грецкие — 100 гр
• чеснок- 1 зубчик

Приготовление:

Филе мелко нарезаем для первого слоя смешиваем с чесноком, покрываем его слоем тертого картофеля, затем слой тертых яиц, морковь, свекла. Верхний слой- тертый сыр с орехами. Между слоями прослойка из майонеза.

Совет: чтобы салат получился пышным, майонезный слой вкладывайте при помощи кулинарного мешочка.

Генеральский салат с плавленым сыром- это ещё одна попытка придать привычному блюду интересную нотку. Кроме того эта версия имеет меньшую себестоимость, что также немаловажно в наше время.

Генеральский салат с плавленым сыром готовится несложно. Учитывая, что плавленый сыр имеет меньшую калорийность по сравнению с натуральными его версиями, стоит обратить на него внимание.

Вам понадобится:

Мясо куриное- бедренная часть

Картофель отварной- 2 шт

Свекла отварная- 2 штуки

Сыр плавленый- 200 гр

Морковь свежая- 2 штуки

Приготовление:

Ингредиенты нарезаем мелкими кубиками (кроме сыра) и укладываем слоями:

Мясо, морковь, картофель, яйцо, сыр, свекла. Каждый слой смазываем майонезом. Для украшения используем сезонную зелень.

Салат Генерал с грибами по мнению многих самая вкусная версия из всех возможных вариаций этого салата. А если не полениться и приготовить его из свежих грибов, а не консервированных, восхищения гостей не избежать.

Салат Генерал с грибами примечателен тем, что грибы по своей питательности могут заменить мясо. Поэтому добавлять ли в этот рецепт ещё и куриное филе- решать только вам.

Вам понадобится:

• Отварное куриное филе- 300 гр
• Свежий картофель- 3 штуки
• Грибы шампиньоны свежие- 200 гр.
• Морковь свежая- 2 штуки
• Свекла отварная- 1 штука
• Сыр твердый- 200 гр.
• Майонез- 200 гр.

Приготовление:

Картофель и грибы мелко нарезать и потушить. Остудить.

Выложить слоями: мелко нарезанное куриное филе, картофельно-грибную смесь, морковь тертую, свеклу тертую. Верхний слой- тертый сыр. Между всеми слоями, кроме сырного- прослойка из майонеза.

Чтобы салат смотрелся красиво, надо укладывать его в большое сервировочное кольцо.

Генеральский салат с гранатом отличает его особенная витаминная составляющая- зерна граната. Готовить его следует осенью- в сезон созревания граната.

Генеральский салат с гранатом имеет необычный вкус. Зерна граната сладки, кислые и сочные одновременно безусловно украшают как внешний вид, так и вкусовой букет этого салата.

Вам понадобится:

• Мясо говядины отварное- 300 гр
• Яйца куриные отварные- 3 штуки
• Картофель отварной- 3 штуки
• Морковь отварная- 3 штуки
• Свекла отварная- 1 штука
• Гранат свежий- 1 штука
• Сыр- 200 гр
• Майонез- 200 мл.

Приготовление:

Гранат разбираем на зерна. Убедитесь, что зерна сладкие и красные. Мясо, яйца и овощи измельчаем (кубики или крупная терка). Укладываем слоями: мясо, слой из зерен граната, картофель, морковь, яйца, свекла. Завершающий слой- сырный. Майонез можно промазывать не каждый слой, а через один. Верхний слой украшаем зеленью и зернами граната.

Генеральский салат нежный (быстрый)- готовится в точности по классическому рецепту. Его отличие- в текстуре готового продукта и технологии измельчения соответственно.

Генеральский салат нежный (быстрый) будет оправдан, если вы готовите его для людей преклонного возраста например, так он будет нежной кремообразной текстуры. Кроме того эта версия салата выручит вас, когда времени совсем вобрез. Ловите!

Вам понадобится:

• Мясо отварное- 300 гр.
• Картофель отварной- 2 штуки
• Морковь отварная- 2 штуки
• Яйца отварные- 3 штуки
• Свекла отварная- 1 штука
• Сыр твердый- 200 гр
• Майонез- 250 гр.

Приготовление:

Вам понадобится электрическая мясорубка.

Подготовьте ингредиенты, очистив от кожицы и скорлупы. Загружаем поочередно в мясорубку: мясо, картофель, морковь, яйца, свекла. Тарелку для салат расположите прямо под выходным отверстием мясорубки. Останавливайте агрегат после каждого продукта. Разравнивайте слой и промазывайте его майонезом. Сыр лучше протереть через терку.

Готово! (у меня обычно уходит на измельчение не больше семи 5-6 минут).

Салат генеральский с ветчиной выручит вас, когда нет возможности отваривать мясо. Готовая ветчина из свинины либо из птицы станет отличной основой вашему салату.

Салат генеральский с ветчиной хорош тем, что для основы можно взять копченую ветчину, либо в ароматных специях. Такой выбор мяса сделает салат особенно вкусным.

Вам понадобится:

• Ветчина (по выбору)- 300 гр.
• Свекла отварная- 1 штука
• Картофель отварной- 2 штуки
• Морковь сырая- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сыр твердый- 200 гр.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке и обжарить с масле с измельченным луком. Остудить.

Нарезать остальные ингредиенты мелкими кубиками (кроме сыра). Собрать салат в последовательность: ветчина, картофель, морковь, яйца, свекла. Последний слой- тертый сыр. Все слои, кроме морковного, промазываем майонезом.

Салат Генерал диетический придется по душе любителям вкусно поесть, но ограниченных требованиями к питанию. Исключая из салата мясо, майонез и картофель мы всё равно оставляем его очень вкусным.

Салат Генерал диетический значительно отличается от классического рецепта своей калорийностью При этом конечный продукт придется по душе не только сторонникам сдержанного правильного питания.

Вам понадобится:

• Свекла отварная- 1 штука
• Морковь сырая- 2 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Грибы шампиньоны — 400 гр
• Рис отварной- 100 гр
• Сыр нежирных сортов- 200 гр
• Йогурт натуральный- 200 мл
• Специи по вкусу

Приготовление:

Рис отварить в воде с добавлением специй до готовности. Грибы обжарить с луком, остудить. Свеклу и морковь натереть на терке.

Собрать салат в следующей последовательности: грибы, рис, морковь, свекла, тертый сыр. Прослойка между слоями: йогурт со специями. Сверху салат украшаем сезонной зеленью.

Рис будет намного ароматней, если отваривать его в смеси специй, где есть куркума.