Овощной салат «Генеральский» на зиму. Рецепт пошаговый с фото
Любителям консервированных салатов хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого на вид салата под названием «Генеральский». Я не знаю, почему его так назвали, возможно, какому-то генералу он очень понравился, но вкус у него действительно изумительный. Кроме того, и вид у салата очень привлекательный, настоящее буйство красок в одной банке. Салат «Генеральский» и на праздничный стол не стыдно поставить, несмотря на то, что в его составе простые и доступные всем продукты, которые вы найдете у себя в огороде, или на ближайшем рынке. Овощи для заготовки берите только свежие и хорошего качества, тогда отличный результат вам гарантирован.
Для приготовления овощного салата на зиму понадобится:
— болгарский перец – 300 г;
— перец чили – 1 шт.;
— белокочанная капуста – 300 г;
— репчатый лук – 300 г;
— растительное масло – 100 г;
Как приготовить салат «Генеральский» на зиму
Приготовить все необходимые ингредиенты для консервирования салата. Все овощи хорошенько помыть, с капусты снять верхние листья.
Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и сложить в глубокую миску.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Сладкий болгарский перец и перчик чили почистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чтобы салат имел красочный вид, вызывающий аппетит, возьмите болгарский перец разных цветов.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам.
Небольшие хрустящие огурчики нарезать полукольцами.
Помидор разрезать пополам, а потом нарезаем тонкими дольками.
Все ингредиенты салата аккуратно перемешать и добавить 4 столовых ложки сахара, 4 чайных ложки соли, 70 мл уксуса и 100 г подсолнечного масла. Я использовала нерафинированное ароматное масло.
Салат еще раз тщательно перемешать и оставить на 2-3 часа, чтобы настоялся и пустил сок.
Потом разложить готовый салат «Генеральский» по банкам, слегка утрамбовывая. Предварительно стеклянные банки хорошо помойте с содой и простерилизуйте несколько минут в духовке.
В кастрюлю налить теплую воду, опустить банки, прикрытые жестяными крышками, и стерилизовать полулитровые баночки 20 минут, литровые – 30 минут. Зимой ваша семья с удовольствием отведает этот превосходный салат. Очень вкусным и привлекательным получается салат с баклажанами на зиму, который тоже несложно сделать в домашних условиях.
Салат генеральский классический рецепт на зиму
Максимально полное описание: салат генеральский классический рецепт на зиму для наших любимых читателей.
Любителям консервированных салатов хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого на вид салата под названием «Генеральский». Я не знаю, почему его так назвали, возможно, какому-то генералу он очень понравился, но вкус у него действительно изумительный. Кроме того, и вид у салата очень привлекательный, настоящее буйство красок в одной банке. Салат «Генеральский» и на праздничный стол не стыдно поставить, несмотря на то, что в его составе простые и доступные всем продукты, которые вы найдете у себя в огороде, или на ближайшем рынке. Овощи для заготовки берите только свежие и хорошего качества, тогда отличный результат вам гарантирован.
Для приготовления овощного салата на зиму понадобится:
– болгарский перец – 300 г;
– перец чили – 1 шт.;
– белокочанная капуста – 300 г;
– репчатый лук – 300 г;
– растительное масло – 100 г;
Как приготовить салат “Генеральский” на зиму
Приготовить все необходимые ингредиенты для консервирования салата. Все овощи хорошенько помыть, с капусты снять верхние листья.
Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и сложить в глубокую миску.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Сладкий болгарский перец и перчик чили почистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чтобы салат имел красочный вид, вызывающий аппетит, возьмите болгарский перец разных цветов.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам.
Небольшие хрустящие огурчики нарезать полукольцами.
Помидор разрезать пополам, а потом нарезаем тонкими дольками.
Все ингредиенты салата аккуратно перемешать и добавить 4 столовых ложки сахара, 4 чайных ложки соли, 70 мл уксуса и 100 г подсолнечного масла. Я использовала нерафинированное ароматное масло.
Салат еще раз тщательно перемешать и оставить на 2-3 часа, чтобы настоялся и пустил сок.
Потом разложить готовый салат «Генеральский» по банкам, слегка утрамбовывая. Предварительно стеклянные банки хорошо помойте с содой и простерилизуйте несколько минут в духовке.
В кастрюлю налить теплую воду, опустить банки, прикрытые жестяными крышками, и стерилизовать полулитровые баночки 20 минут, литровые – 30 минут. Зимой ваша семья с удовольствием отведает этот превосходный салат. Очень вкусным и привлекательным получается салат с баклажанами на зиму, который тоже несложно сделать в домашних условиях.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое “спасибо” нажатием на кнопочки ниже.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
- Источник:
- 03.06.2017
- Просмотров: 32 626
С наступлением лета приходит пора заготовок фруктов, ягод, овощей на зиму. Но нужно это делать правильно, чтобы они не утратили свою пищевую ценность, витамины и другие полезные вещества.
В былые времена, когда не было холодильников, основными способами сохранения продуктов на зиму были такие как соление и квашение, сушка, консервирование в меде или сахаре. Сладкое консервирование и сушка хороши тем, что не дают возможности развиваться микроорганизмам, потому как продукты лишены воды, которая так необходима всему живому, а в процессе засахаривания нет возможности для размножения бактерий и дрожжей из-за большой концентрации сахара.
А при солении и квашении, наоборот, под воздействием микроорганизмов происходит брожение, а с ним и образование молочной кислоты и спиртов, которые не дают размножаться в рассоле гнилостным бактериям. Однако хранение таких продуктов должны осуществляться только при низкой температуре, при которой никакие микроорганизмы не смогут размножаться, в противном случае продукт скиснет и станет непригодным для употребления. В процессе брожения происходит обогащение продуктов витаминами группы В, органическими кислотами и ферментами.
Маринование – консервирование в уксусе, которое близко к брожению по своей химической природе. Однако в данном случае мы сами вводим уксус, не дожидаясь, пока его выработают микроорганизмы. Но знайте, многие, особенно споровые бактерии, достаточно живучие, поэтому для них уксус в такой, переносимой человеком концентрации, не является преградой. Чтобы убить самого страшного врага человеческого организм – возбудителя ботулизма, понадобится уксус с концентрацией 10-11%. А в магазинах продают только уксус 9%-ный. Однако выход есть: можно приобрести уксусную эссенцию с концентрацией 70% и самостоятельно развести ее до требуемой концентрации.
В наши дни применяются современные методы консервирования, которые направлены на абсолютное прекращение развития любых микроорганизмов. Это термическая обработка при высоких температурах, убивающая их. Достаточно 80-90 °С, чтобы большая часть бактерий и грибков погибла.
Чтобы приготовить генеральский салат на зиму, вам понадобится:
огурцы – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 300 г
перец сладкий – 300 г
капуста – 300 г
лук – 300 г
соль – 4 ч.л.
сахар – 8 ч.л.
уксус 70%-ный – 4 ч.л.
масло подсолнечное – 100 г
Как приготовить Генеральский салат на зиму:
1. Подготовим все овощи. Огурцы промываем, обрезаем плодоножки и нарезаем кружочками.
2. Помидоры промываем, обрезаем плодоножки и нарезаем дольками.
3. Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
4. Сладкий перец промываем, срезаем плодоножки, разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем полосками.
5. Капусту нарезаем соломкой.
6. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.
7. Смешиваем все подготовленные овощи в эмалированной или стеклянной посуде, добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, перемешиваем и даем постоять 3 часа.
8. Затем раскладываем по банкам, прикрываем крышками и стерилизуем. Литровые банки стерилизуем 30 минут, пол-литровые – 20 минут.
9. Закатываем и переворачиваем, отправляем в теплое место и укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Генеральский салат на зиму готов!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Салат на зиму Осенний с капустой.
Видео-рецепт Салат на зиму Осенний с капустой
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Добавить совет “Хозяйке на заметку”:
- Главная
- Рецепты
- Салаты
- Классические салаты
- Генеральский
Всего рецептов: 6
Арбузная долька Березка Венеция Винегрет Восторг Восточный Генеральский Гнездо глухаря Гранатовый браслет Греческий Грузинский Дамский каприз Деревенский Еврейский Ежик Ералаш Зимний Изумрудный Итальянский Калейдоскоп Козел в огороде Королевский Красная шапочка Красное море Купеческий Курочка ряба Лесная поляна Летний Лисичка Любимый Любовница Мимоза Министерский Московский Мужские грезы Мужской каприз Невеста Нежность Немецкий Нептун Нисуаз Обжорка Оливье Орхидея Охотничий Парус Пикантный Подсолнух Прага Принц Радуга Рафаэло Ромашка Русская красавица Рыбки в пруду Рыжик С курицей и ананасами Сирень Сказка Столичный Сугроб Сытный Ташкент Тбилиси Тиффани Французский Царский Цезарь Чафан Черепаха Чикаго Шапка мономаха Шопский Шуба
Сортировать: по популярности по дате добавления по просмотрам
Генеральский салат с грибами
Генеральский салат с мясом
Генеральский салат с редькой
Салат генеральский с курицей
Салат генеральский классический рецепт
Ингредиенты:
капуста — 300 гр. (соломкой),
огурцы — 1 кг. (кружочками),
сладкий перец — 300 гр.(полосками),
помидоры — 1 кг.(дольками),
морковка — 300 гр.(на крупной терке),
лук — 300 гр (полукольцами),
соль — 4 ч.л.,
сахар — 8 ч.л.,
уксус — 4 ч.л. 70%,
подсолнечное масло — 100 гр.
Приготовление:
Смешиваем все и даем постоять 3 часа.
Затем раскладываем по банкам и стерилизуем литровую банку — 30 минут, по-литровую — 20 минут.
Закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ольга Калабина
Включим немного музыки для настроения?
Открыть сайт Клубер FM
Приложение для iOS
Приложение для Android
Отбивные из фарша. Никогда не отличите от обычных отбивных!
Вегетарианский «Мясной рулет» — Хитрость Современного Века!
ТОП-5 Рецептов с Гречкой ��И вкусно и полезно, бери на заметку.
Превосходная закуска — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом
Греческая закуска с фасолью — зимой незаменима к любому блюду!
9 рецептов сытных и вкусных подлив к макаронам
Десерты и выпечка
Пирожки с вишней «Дружная семейка»- частый и желанный гость на моем столе!
Десерты и выпечка
Мои домашние уже привыкли к тому, что у нас в доме постоянно есть выпечка, в том числе, и из слоёного теста
Рецепт для мужественных сыновей: Суп с фасолью и курицей
Моментальная квашеная капуста в банке
Оригинальный салат с копченой скумбрией для друзей!
Десерты и выпечка
Вам очень понравится этот бесподобный шоколадный торт по ГОСТу!
Картофельные зразы с печеночной начинкой
Сочные куриные котлеты с рисом
Очень вкусное соте из баклажанов. Для тех, кто не может жить без них!
Десерты и выпечка
Простой домашний пирог с варёной сгущёнкой и рубленными орехами
Десерты и выпечка
Легкий куриный пирог-запеканка — Ваш идеальный способ вкусно поесть и быть в отличной форме
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе. Лучше блюда нет!
Десерты и выпечка
Торт из печенья на скорую руку
Как пожарить печень: ТОП-6 рецептов
Десерты и выпечка
Самое нежное и самое вкусное печенье — тает во рту!
Корейское блюдо «Хе» из мяса: яркое, ароматное и в меру острое!
Мясо по-тайски — любимое блюдо моего тестя!
Такой завтрак — гарант прекрасного дня! Омлет со спаржей «Поле вкуса»
Овощи похрустывают и вкусно.
выход: 3 литра
1 кг. огурцов, нарезать кружками и полукружками
1 кг. помидоров, нарезать дольками или полукружьями
300 гр. моркови, натереть на крупной терке
300 гр. сладкого перца, нарезать соломкой
300 гр. лука, нарезать полукольцами
300 гр. капусты, нарезать соломкой
4 ч.л. соли
8 ч.л. сахара
4 ч.л. уксуса 70%
100 гр. растительного масла
Как приготовить «Генеральский» салат на зиму
Все ингредиенты, которые указаны, перемешать и оставить на 2-3 часа.
Потом перемешать и разложить плотненько в стерильные баночки.
Стерилизовать поллитровые баночки — 20 минут, литровые — 30.
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.
Генеральский салат на зиму
Генеральский салат на зиму готовиться, как правило, осенью, когда рынки просто изобилуют разнообразными овощами, которые при этом и стоят недорого. В салате используются самые популярные овощи, такие как огурец, помидор, капуста и болгарский перец.
В процессе приготовление салата не требуется варка, что бесспорно сохраняет большинство витаминов. Также овощи не теряют своей хрусткости и формы. Салат получается очень красочным, многоцветным, ароматным и вкусным.
Простой способ стерилизации салата. В холодную духовку сложить наполненные салатом баночки, прикрыть их крышками и при 150 градусах стерилизовать 15-20 минут. Достать банки горячими и закатать крышки.
Как приготовить генеральский салат на зиму — 15 разновидностей
Генеральский салат на зиму классический рецепт
При приготовлении можно использовать перезрелые огурцы и нестандартные томаты. В салате все будет выглядеть красиво и аппетитно.
Ингредиенты:
- Морковь – 300 гр.,
- Огурцы – 1 кг.,
- Болгарский перец – 300 гр.,
- Помидоры – 1 кг.,
- Капуста – 300 гр.,
- Соль – 40 гр.,
- Лук репчатый – 300 гр.,
- Сахар – 80 гр.,
- Уксусная эссенция 70% — 4 ч.л.,
- Растительное масло – 100 мл.
Приготовление:
Требуется болгарский перец и лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками, огурцы — кружочками. Пошинковать капусту. Потереть морковку. Сложить все овощи в большую посуду и добавить к ним остальные продукты. Перемешать и оставить на 3 часа.
Выложить по баночкам и простерилизовать 20 минут. После закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с яблоками
Салат получается просто кладезь витаминов. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы и картофеля.
Ингредиенты:
- Яблоки – 0,5 кг.,
- Морковь – 1 кг., Растительное масло – 0,5 л.,
- Болгарский перец – 1 кг.,
- Капуста – 5 кг.,
- Лук репчатый – 1 кг.,
- Сахар – 2 ст.л.,
- Соль – 4 ст.л.,
- Уксус – 150 мл.
Приготовление:
Капусту пошинковать, нарезать лучок полукольцами. Морковку натереть на терке. Яблоки и перец нарезать дольками. Сложить овощи в большую посуду и добавить оставшиеся продукты. Через два часа выложить салат в банки и простерилизовать. Закатать крышками.
Чтобы все овощи равномерно промариновались, салат необходимо несколько раз перемешать.
Генеральский салат с грибами
Прекрасная закуска. Хороша и в будни и в праздники. Также подойдет для использования в качестве начинки для пирогов.
Ингредиенты:
- Помидоры – 300 гр.,
- Грибы – 0,5 кг.,
- Лук репчатый – 300 гр.,
- Капуста – 1 кг.,
- Уксус – 70 мл.,
- Сахар – 20 гр.,
- Морковь – 200 гр.,
- Сахар – 2 ст.л.,
- Масло подсолнечное – 30 мл.
Приготовление:
Нарезать грибочки крупно. Будем варить 10 минут в подсоленной воде. далее обжарим на растительном масле. И туда же нарезанные лук и морковь.
Нашинковать капусту и сложить в большую кастрюлю. Туда же выложить пережаренные овощи с грибами, измельченные мясорубкой томаты, сахар, соль. Тушить 25 минут. Влить уксус и через две минуты салат готов. В простерилизованные банки разложим салат. Закатаем крышками.
Генеральский салат на зиму витаминный
Салат получается свежим, будто только что порезанный. Прекрасное дополнение к зимнему столу.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 кг.,
- Капуста – 5 кг.,
- Болгарский перец – 0,5 кг.,
- Морковь – 1 кг.,
- Соль – 4 ст.л.,
- Масло растительное – 0,5 л.,
- Сахар – 300 гр.,
- Вода — 1 л.,
- Уксус – 300 мл.
Приготовление:
Капусту нашинковать. Морковку и перец порезать на соломку. Лук – полукольцами. Сложить все в большую посуду. Добавить оставшиеся продукты и хорошенечко перемешать. Через три часа разложить по банкам. Стерилизовать 20 минут. Закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с зелеными помидорами
Отличная закуска, вкусная и витаминная.
Ингредиенты:
- Капуста – 1,5 кг.,
- Зеленые помидоры – 2 кг.,
- Лук репчатый – 0,5 кг.,
- Болгарский перец – 800 гр.,
- Уксус – 150 мл.,
- Перец черный горошек – 15 шт.,
- Соль — 3 ст.л.,
- Растительное масло – 300 мл.,
- Паприка – 0,5 ч.л.,
- Сахар – 3 ст.л.
Приготовление:
Нашинковать капусту, остальные овощи порезать тонкими полосками. Выложить все в кастрюлю, добавить оставшиеся продукты. Нагреть до кипения и разложить по банкам. Простерилизовать 20 минут и закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с сельдереем
Аромат сельдерея прекрасно дополнит этот вкусный и полезный салатик.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея – 0,5 кг.,
- Капуста – 1 кг.,
- Соль – 70 гр.,
- Болгарский перец – 0,5 кг.,
- Морковь – 0,5 кг.,
- Уксус – 100 гр.,
- Лук репчатый – 0,5 кг.,
- Помидоры – 1 кг.,
- Растительное масло – 1 ст.,
- Сахар – 100 гр.
Приготовление:
Тонко порезать все овощи и сложить в таз. Добавить все оставшиеся продукты. Перемешать тщательно. Оставить помариноваться на 4 часа. Выложить в баночки. Простерилизовать 20 минут. Затем закатать крышками.
Генеральский салат на зиму со свеклой
Хрустящее лакомство с неповторимым цветом займет достойное место на Вашем столе.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 кг.,
- Перец болгарский – 0,5 кг.,
- Капуста – 3 кг.,
- Лавровый лист – 4 шт.,
- Морковь – 300 гр.,
- Чеснок – 1 головка,
- Соль – 3 ст.л.,
- Перец горошком черный – 12 шт.,
- Сахар – 4 ст.л.,
- Уксус – 120 мл.
Приготовление:
Все овощи порезать на крупные квадратики. В каждую баночку выложим сначала нарезанный на пластинки чеснок. Следом остальные перемешанные овощи выложить до верха.
В кастрюлю вылить 3 литра воды, закинем лаврушку, перчик горошком, сахар и соль. Как закипит, влить уксус и прокипятить 5 минут. Залить маринадом наполненные салатом банки. Закатать крышками.
Заполняйте банки маринадом до самого верха, чтобы не осталось места для воздуха.
Генеральский салат на зиму по-болгарски
Салат имеет приятную хрустинку и пикантную остринку. Отличная закуска и дополнение к любым основным блюдам.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.,
- Капуста цветная – 1 кг.,
- Морковь – 1 кг.,
- Перец болгарский красный – 1 кг.,
- Огурцы – 1 кг.,
- Сельдерей (корень и зелень) – 1 кг.,
- Зеленые помидоры – 0,5 кг.,
- Вода – 5 л.,
- Соль – 150 гр.,
- Сахар – 300 гр.,
- Уксус – 0,5 л.
Приготовление:
Овощи нарезать достаточно крупно. На соцветия разобрать цветную капусту. В банки будем выкладывать слоями сначала болгарский перец, затем цветная капуста, парочка целых помидорчиков, морковь, капуста, огурец, сельдерей. Затем слои повторяем.
В кастрюлю нальем воду. Как только закипит, добавим соль, уксус и сахар. Должно перекипеть две минуты. Заливаем в банки и закатываем.
Генеральский салат на зиму «Берегись водка»
Как видно из названия салат предназначен как закуска для застолья.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 1 кг.,
- Морковь – 1 кг.,
- Огурцы – 1 кг.,
- Капуста – 1 кг.,
- Лук репчатый – 1 кг.,
- Помидоры – 1 кг.,
- Соль – 50 гр. + 60 гр. (для маринада),
- Сахар – 5 ст.л. + 200 гр. (для маринада),
- Уксус 9% — 1 ст. + 100 мл. (для маринада).
Приготовление:
Помидоры требуется порезать довольно-таки крупно, остальные овощи на маленькие кусочки. В большую посуду сложить овощи, сахар, соль и влить уксус. Хорошенечко перемешать и оставить на 30 минут.
В кастрюлю вольем 2,5 литра воды. Как только закипит, добавить соль, уксус и сахар. Прокипятить 1 минуту.
Банки заполнить салатом и залить маринадом. Закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с зеленью
Запах ароматных трав не позволит никому устоять простив желания угоститься этим вкусным и полезным салатом.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг.,
- Огурцы – 1 кг.,
- Морковь – 1 кг.,
- Болгарский перец – 1 кг.,
- Петрушка – 100 гр.,
- Лук репчатый – 1 кг.,
- Укроп – 100 гр.,
- Кинза – 100 гр.,
- Соль – 3 ст.л.,
- Сахар – 5 ст.л.,
- Растительное масло – 1 ст.,
- Уксус – 100 мл.,
- Перец черный молотый – 1 ч.л.
Приготовление:
Овощи порезать на тонкие пластинки. Зелень измельчить. Выложить в таз и добавить оставшиеся продукты. На 3 часа оставть, пусть маринуется. Разложить в банки. Поставить в духовку стерилизоваться на 20 минут. Закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с кабачками
Кабачки в салате получаются с очень необычным и незнакомым вкусом. Просто загадка какая-то.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 3 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Чеснок – 1 головка,
- Сахар – 100 гр.,
- Морковь – 2 шт.,
- Черный перец молотый – 0,5 ч.л.,
- Растительное масло – 70 мл.,
- Соль – 40 гр.,
- Уксус – 70 мл.
Приготовление:
Все овощи порезать на тонкую соломку. Выложить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец. Влить уксус и масло и оставить на 30 минут. Вместе с полученным соком выложить в баночки и простерилизовать. Закатать крышками.
Генеральский салат на зиму медовый
Салат получается со слегка сладковатым вкусом, нежным ароматом и большим набором витаминов.
Ингредиенты:
- Капуста – 0,5 кг.,
- Болгарский перец – 0,5 кг.,
- Кабачок – 1 кг.,
- Чеснок – 4 зубчика.,
- Морковь – 300 гр.,
- Перец черный молотый – 1 ч.л.,
- Растительное масло – 80 гр.,
- Уксус – 60 гр.,
- Соль – 1 ст.л.,
- Мед – 2 ст.л.,
- Укроп – 30 гр.
Приготовление:
Капусту нашинковать. Если имеется терка для корейской морковки, воспозьзуйтесь и натрите морковку и кабачок Болгарский перец порезать на тонкую соломку. Чеснок и укроп измельчить. В большой чаше смешать овощи, добавить оставшиеся продукты и оставить на два часа. В банки выложить и простерилизовать. Закатать крышками.
Генеральский салат на зиму с редькой
Витаминный, остренький и ароматный салат зимой, что может быть лучше для поднятия иммунитета и хорошего настроения.
Ингредиенты:
- Морковь – 150 гр.,
- Редька черная – 600 гр.,
- Чеснок – 5 зубчиков,
- Петрушка – 30 гр.,
- Сахар – 1 ч.л.,
- Болгарский перец – 150 гр.,
- Уксус – 50 гр.,
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
С помощью терки для корейской морковки, натрите морковь и редьку. Чеснок и петрушку измельчите. Болгарский перец, желательно разноцветный, порежьте на тоненькие полосочки.
Чтобы редька не горчила, обдайте ее кипятком. Через две минуты слейте воду.
Смешайте хорошенько все ингредиенты. Выложите в банки и простерилизуйте 30 минут. Закатайте крышками.
Генеральский салат на зиму с красной капустой
Очень яркий салат славится еще и своим вкусом. Прекрасная закуска к застолью или просто на семейный ужин.
Ингредиенты:
- Красная капуста – 1 кг.,
- Лук репчатый – 0,5 кг.,
- Болгарский перец – 0,5 кг.,
- Морковь – 0,5 кг.,
- Петрушка – 30 гр.,
- Укроп – 30 гр.,
- Чеснок – 1 головка,
- Уксус – 60 гр.,
- Соль – 40 гр.,
- Масло растительное – 100 гр.,
- Сахар – 60 гр.
Приготовление:
Нашинковать капусту. Тонко порезать все остальные овощи. Смешать в чаше. Измельченные зелень и чеснок, а также все остальные продукты также выложить в чашу. Оставить на 2 часа. Выложить все в баночки. Простерилизовать 20 минут и крышками закатать.
Генеральский салат на зиму восточный
Салат получается ароматный с пряным вкусом. Прекрасно подойдет в виде закуски.
Ингредиенты:
- Капуста – 0,5 кг.,
- Болгарский перец – 0,5 кг.,
- Огурцы – 1 кг.,
- Помидоры – 0,5 кг.,
- Лук репчатый – 0,5 кг.,
- Чеснок – 1 головка,
- Карри – 1 ч.л.,
- Куркума – 0,5 ч.л.,
- Петрушка – 30 гр.,
- Укроп – 30 гр..
- Соль – 2 ст.л.,
- Уксус – 100 гр.,
- Масло растительное – 70 гр.,
- Сахар – 3 ст.л.
Приготовление:
Овощи нарезать как для салата. Капусту нашинковать. Измельчить зелень и чеснок. В большой посуде смешить все ингредиенты и оставить на 2 часа. Выложить салат в баночки и простерилизовать.