Салат герцог с говядиной рецепт классический

Слоеный салат с говядиной «Герцог»

Замечательный, вкусный и сытный слоеный салат с говядиной и жареными грибами «Герцог» украсит любой праздничный стол и станет отличной закуской. Этот мясной салат по достоинству обязательно оценят мужчины, а для слабой половинки человечества можно приготовить салат с курицей и черносливом «Герцогиня».

Салат с говядиной и жареными грибами

Ингредиенты

Говядина 700 гр
Шампиньоны свежие 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Горошек зеленый консервированный 200 гр
Яйцо куриное 3 шт
Сыр твердых сортов 150 гр
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 2-3 ст.л

Как приготовить слоеный салат с говядиной

Заранее отвариваем говядину и полностью остужаем. Нарезаем мясо мелким кубиком.

Головку репчатого лука мелко режем. Обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Свежие шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Нарезанные грибы отправляем в сковороду с луком и обжариваем до того момента, когда грибочки начнут подрумяниваться. В самом конце обжарки шампиньоны солим и перчим по вкусу и снимаем с огня. Перекладываем грибную массу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Даем полностью остыть.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем.

Салат собираем слоями при помощи кулинарного кольца. Кольцо устанавливаем на блюдо и делаем тонкую сеточку из майонеза.

1 слой. Отварная говядина. Мясо слегка солим и покрываем слой сеточкой майонеза.

2 слой. Обжаренные грибы с луком. Сеточка из майонеза.

3 слой. Консервированный зеленый горошек и немного майонеза.

4 слой. Вареные яйца, натертые на крупной терке. Яйца слегка солим и покрываем майонезом.

5 слой. Сыр натертый на мелкой терке.

Аккуратно убираем кондитерское кольцо. Сверху украшаем салат по своему усмотрению и подаем к столу.

Праздничный салат Герцог

Салатик по этому рецепту получается красивым, легким, нежным и очень вкусным. Готовится салат легко, просто, быстро и он чудесно подойдет на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

700 г. говядины;
400 г.свежих шампиньонов;
1 головка репчатого лука;
200 г. консервированного горошка;
3 яйца вареные вкрутую;
150 г. сыра;
майонез;
соль, перец черный молотый по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление салата Герцог

Репчатый лук очистить и нарезать мелким кубиком. Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Выложить лук и обжаривать до золотистого цвета.

Свежие шампиньоны также нарезать мелким кубиком. Отправить грибы к обжаренному луку. Обжаривать до того момента, пока грибы начнут подрумяниваться. После этого грибы с луком посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

Переложить жареные грибюы с луком на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишком масла. Оставить для охлаждения.

Говядину заранее отварить в подсоленой воде и охладить в бульоне. Мясо также нарезать небольшим кубиком.

Для формования салата приготовить формочное кольцо диаметром 21 см, обмотать его пищевой пленкой и выставить на плоскую тарелку. Тарелку слегка смазать майонезом

Первым слоем выложить мясо. Разровнять, посолить, если нужно, и смазать слой майонезом.
Второй слой — грибы с луком. Разровнять и покрыть майонезом.
Консервированный зеленый горошек освободить от жидкости. Равномерно выложить третьим слоем и покрыть майонезом.
Заранее сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке прямо на салат. Разровнять, посолить и смазать майонезом.
Сверху на яйца на мелкой терке натереть сыр. Разровнять

Теперь нужно аккуратно снять кондитерское кольцо и пищевую пленку. Салат можно украсить консервированным горошкой и зеленью.