Салат из картошки и яиц
Салат из картошки и яиц — отличный базовый рецепт для самых разных обстоятельств. Можно его сделать и из горячих продуктов непосредственно перед употреблением — минут за 60; а можно приготовить картошку и яйца заранее, и смешать их в остывшем виде — тогда вы на конечном этапе уложитесь минут за 10. Ну, и можно предварительно приготовить салат, а сервировать его уже через несколько часов, когда он промаринуется. С другой стороны, без этого маринования он всё равно съедобен и вкусен, просто воспринимается чуток по-другому. Кстати, это хороший салат для пикника или в поездку.
То же самое и про комплект приправ. Он очень вариативен! Хотите сделать что-то такое-этакое средиземноморское? Берите лимонный сок, оливковое масло и каперсы или оливки. Отродясь вы не ели никаких каперсов, а оливковое масло считаете уделом ненормальных извращенцев? Мелко нарубите солёных или маринованных огурцов, масло возьмите подсолнечное нерафинированное, а вместо лимонного сока — уксус. Важно запомнить, что сочетание картошки с яйцом и с интенсивной кислой составляющей даёт очень хороший салатный вкус, больше туда никаких основных ингредиентов не нужно, только всякая мелочевка.
Салат из яиц и картофеля
Чтобы приготовить Салат из яиц и картофеля необходимо.
Нарезают кружками сваренные вкрутую яйца. Смешивают нарезанный ломтиками отварной картофель, кубиками — яблоки (у яблок удаляют сердцевину и очищают кожицу), натертую на крупной терке морковь, мелко нарубленный лук с майонезом, растительным маслом или салатной заправкой. Затем добавляют рубленые сваренные вкрутую яйца.
Все компоненты укладывают в салатник, посыпают сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно к салату предлагают нарезанное небольшими ломтиками холодное отварное мясо или птицу.
Салат из картофеля и яиц
Этот салат очень яркий, красочный и выглядит очень аппетитно. Готовится он из простых и доступных продуктов. Хотите сами сделать такой? Рассказываю, как приготовить салат из картофеля и яиц.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 2 Штуки
- Фасоль 100-120 Грамм
- Редис 3 Штуки
- Руккола 60 Грамм
- Перец сладкий 2 Штуки
- Помидор 1 Штука
- Ромэн 1 Штука
- Оливки 10-15 Штук
- Картошка 250 Грамм
- Эстрагон 1 Штука
веточка - Винный уксус 2 Ст. ложки
- Французская горчица 1,5 Ст. ложки
- Лук 1 Штука
- Соль и перец По вкусу
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
Шаг 1
1. Лук очищаю и нарезаю мелко, смешиваю с уксусом. Картошку мою и нарезаю дольками, ромэн мою и рву руками в миску. Редис мою и нарезаю колечками, перец чищу и нарезаю кольцами. Томаты мою и нарезаю дольками, веточку эстрагона мою и нарезаю мелко.
Шаг 2
2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
Шаг 3
3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.
Шаг 4
4. Картошку отвариваю до готовности, затем остужаю немного и добавляю половину заправки, перемешиваю.
Шаг 5
5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.
Шаг 6
6. В миску к салату выкладываю фасоль, маслины, перец, томаты, редис, картофель, рукколу и эстрагон. Заправляю салат приготовленным соусом, хорошенько перемешиваю.
Шаг 7
7. Разделяю салат порционно, выкладываю отварные яйца, посыпаю черным молотым перцем и подаю к столу.