Салат из печени трески от юлии высоцкой рецепт

Отменные салаты из печени трески с рисом слоями

Салат из печени трески с рисом – классический рецепт

Салат из печени трески – это очень вкусный вариант приготовления блюда, которое можно готовить как в будни, так и в праздники. Все используемые для приготовления ингредиенты выкладываются слоями, что делает салат еще более аппетитным, как на фото.

Ингредиенты:

• 120 г печени трески (в масле);
• 70 г риса;
• 1 луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 2-3 веточки кинзы;
• 30 г сыра;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Обычным способом отвариваем рис и яйца до готовности.
2. Лук шинкуем тонкими полукольцами, перекладываем в миску, добавляем мелко измельченную кинзу, вливаем рисовый уксус, который можно заменить соком лимона, и маринуем в течение 15 минут.

3. Открываем банку с рыбным деликатесом, достаем на тарелку и разминаем вилкой, масло не выливаем.

4. Готовый рис смешиваем с перетертым на мелкой терке сыром, при желании добавляем специи.

5. Теперь собираем салат. Для этого используем съемное кольцо, которое ставим на широкое блюдо.
6. Первым слоем выкладываем перемешанный с сырной стружкой рис, затем лук с зеленью, печень трески и сверху трем яйцо.
7. Поливаем салат оставшимся от консервы маслом, аккуратно снимаем кольцо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Совет!
Чтобы салат получился действительно вкусным, нужно выбирать печень трески с надписью на банке «натуральная». Нужно встряхнуть баночку и послушать — содержимое не должно болтаться.

С огурцом

Такой предложенный рецепт с фото блюда отличается от классического варианта тем, что салат готовится также из печени трески, с рисом, но с добавлением огурца, который придает блюду свежести. Ингредиенты выкладываются слоями, получается очень вкусный и красивый салат.

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески;
• 1 пакетик риса;
• 1 огурец;
• 4 крупных яйца;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. натурального йогурта;
• перец (молотый) по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

1. Рис отвариваем до готовности, остужаем и перемешиваем с печенью трески.

2. На корейской терке измельчаем огурец.

3. Варим яйца, оставляем два желтка, остальное натираем на крупной терке.

4. Для заправки смешиваем йогурт (берем без каких-либо добавок) с майонезом, измельченной зеленью и перцем.

5. Собираем салат в общем блюде или порционно.
6. Первым слоем выкладываем крупу с рыбным деликатесом, затем яйцо, овощи, присыпаем все желтками, которые натираем на мелкой терке. Каждый слой промазываем соусом.

7. Аккуратно снимаем кольцо, при желании украшаем и подаем к столу.

Совет!
Для салата с печенью трески лучше всего подходит пропаренный рис, зерна которого не слипаются, а всегда получаются рассыпчатыми.

С зеленым горошком

Еще один вариант приготовления блюда из печени трески – это салат с рисом и с зеленым горошком. Кроме того, такой рецепт с фото предусматривает приготовление интересного соуса, который и делает салат очень вкусным и необычным. Все ингредиенты блюда также выкладываются слоями.

Ингредиенты:

• 100 г риса;
• 1 банка печени трески;
• 3 куриных яйца;
• 80 г сыра полутвердого;
• 4 ст. л. зеленого горошка (консервированного).

Для соуса:

• 2 маринованных огурца;
• 4-6 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Берем пакетик круглозернового риса и отвариваем согласно инструкции на упаковке.

2. Теперь открываем баночку с печенью, сливаем масло, выкладываем к остывшему рису, смешиваем.

3. Сваренные вкрутую яйца и сыр измельчаем на мелкой терке.

4. Для соуса через мелкую терку пропускаем соленые огурцы и смешиваем с майонезом. Можно часть майонеза заменить сметаной.

5. Теперь выкладываем ингредиенты слоями. Сначала кладем рис с печенью рыбы, затем зеленый горошек и смазываем соусом.

6. Кладем яйца, еще раз соус и сыр. Салат готов, даем ему время хорошо пропитаться.

Совет!
Если не нравится резкий запах рыбы, то печень трески можно окунуть в слабый раствор лимонной кислоты.

Салат с печенью трески, рисом и свежими овощами

Такой рецепт с фото салата из печени трески с рисом станет отличным выбором для праздничного стола. Блюдо получается очень красивым, так как ингредиенты выкладываются слоями, а также вкусным, ведь здесь свежие овощи отлично подчеркивают вкус печени.

Ингредиенты:

• 250 г риса;
• 2 баночки печени трески;
• 1 свежий огурец;
• 1 сладкий перец;
• 4 куриных яйца;
• зелень лука и укропа.

Для соуса:

• 3 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. горчицы;
• 30 г зелени укропа.

Приготовление:

1. Мелкими кубиками нарезаем свежий огурец и очищенный от семян сладкий перец.

2. Отваренные до готовности яйца делим на белки, которые натираем на крупной терке, и желтки, их просто разминаем вилкой.
3. Зелень мелко шинкуем.

4. Печень трески достаем из банки, разминаем вилкой или режем маленькими кубиками.

5. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности.
6. Для соуса в майонез кладем горчицу, выдавливаем чеснок, засыпаем мелко порубленный укроп, тщательно размешиваем.

7. Собираем салат. Первым слоем выкладываем рис, смешиваем с небольшим количеством соуса. Последующие слои также пропитываем.

8. Теперь выкладываем огурцы, после печень трески, сладкий перец, зеленый лук, яичные белки и завершаем сборку желтками и зеленью укропа.

9. Готовый салат украшаем по своему желанию, охлаждаем в течение 30-40 минут и подаем к столу.

Совет!
Яйца для салата отвариваем в течение 10 минут, не больше, иначе желтки потемнеют, и блюдо не получится красивым и аппетитным.

Со сладкой кукурузой

Печень трески отлично сочетается как со свежими, так и с консервированными овощами. Поэтому приготовить очень вкусный салат для всей семьи или для гостей не составит особого труда. Можно взять предложенный рецепт на заметку, а можно придумать и свой оригинальный вариант праздничного блюда.

Ингредиенты:

• 250 г печени трески;
• 1 стакан риса;
• 4 куриных яйца;
• 2 свежих огурца;
• 150 г сладкой кукурузы;
• листья салата;
• зелень лука и петрушки;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Берем свежие огурцы, но кубиками измельчаем только один, другой оставляем для украшения.

2. Высыпаем мелко нашинкованный зеленый лук и перемешиваем.
3. Сваренные яйца делим на белки и желтки. Первые трем на крупной терке, а вторые — на мелкой.

4. Печень трески достаем из банки, режем кубиками.

5. Рис отвариваем, остужаем, вливаем масло из-под консервы и перемешиваем.
6. Теперь на широкое блюдо выкладываем листья салата, ставим кулинарное кольцо и начинаем выкладывать ингредиенты. Сначала рис, сверху кусочки печени, затем яичные белки и промазываем этот слой майонезом.

7. Далее высыпаем сладкую кукурузу, которую также пропитываем соусом, сверху огурец с луком, майонез и желтки.

8. Салат готов, перед подачей снимаем кольцо. Из огурца с помощью специального ножа вырезаем спираль, кладем сверху вместе с веточками петрушки.

На заметку!
Для заправки салата подходит не только майонез, но и сырный или сметанный соус.

Салат из печени трески от Юлии Высоцкой

У известной телеведущей есть свой особенный рецепт приготовления салата из печени трески с рисом. Блюдо получается интересным на вкус за счет необычного сочетания используемых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 300 г печени трески;
• 150 г шпината;
• 100 г риса;
• ¼ лимона;
• пол-пучка мяты;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Для заправки:

• 1 лайм;
• ½ чили;
• 1 зубчик чеснока;
• пол-пучка мяты;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. рыбного соуса;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

1. С половинки лайма счищаем цедру и выжимаем сок.
2. Очищенный зубчик чеснока мелко измельчаем.
3. Мелко нарезаем чили, шинкуем мяту.
4. Для заправки в пиалу вливаем кунжутное масло, соевый и рыбный соусы, сок лайма, рисовый уксус. Кладем мелко нарубленную мяту, чеснок и чили. Тщательно все размешиваем.

5. На сковороде разогреваем два вида масла и слегка припускаем шпинат, сбрызнув его соком лимона.

6. В предварительно отваренный до готовности рис вливаем заправку, добавляем шпинат, перемешиваем и выкладываем на блюдо.

7. Сверху раскладываем кусочки печени и посыпаем оставшейся мятой.

На заметку!
Для украшения салата из печени трески можно использовать не только зелень, но и семена льна, орешки, расторопшу или кунжут.

Слоеный салат из печени трески, с рисом и сыром

Ароматная печень трески в сочетании с рисом, сыром и другими ингредиентами дает потрясающий вкус. Поэтому рецепт такого красивого и вкусного салата обязательно стоит взять на заметку.

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески;
• 2 моркови;
• 4 ст. л. риса;
• 3 куриных яйца;
• 70 г Голландского сыра;
• 6 перьев зеленого лука;
• 6-7 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и яйца отвариваем до готовности, остужаем и очищаем.
2. Рис также варим в течение 15 минут, после промываем холодной водой и оставляем на время, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. На крупной терке измельчаем яйца и морковь.

4. Куски печени из банки перекладываем на тарелку и разделяем на небольшие кусочки.

5. Для сборки салата берем большую миску для первых блюд, стенки смазываем маслом от консервы.
6. Теперь яйца делим на две части. В блюдо выкладываем одну часть яиц, присаливаем и смазываем майонезом. Сверху выкладываем вторую часть, снова солим и пропитываем соусом.

7. Далее берем натертую морковь, делим на две части и выкладываем так же, как и яйца.
8. Затем сверху моркови раскладываем кусочки рыбной печени, затем рис, который солим и немного поливаем маслом консервы. Так крупа хорошо пропитается ароматами рыбного деликатеса и станет сочной.
9. Теперь миску с содержимым накрываем пленкой, ставим в прохладное место минимум на час.

10. После достаем, по стенкам емкости аккуратно проводим ножом и переворачиваем на плоское блюдо.

11. Салат подравниваем, обсыпаем со всех сторон мелкой сырной стружкой и украшаем колечками зеленого лука.

На заметку!
Слоеные салаты из печени трески должны обязательно настояться в холодильнике. Так каждый слой хорошо пропитается, и блюдо получится намного вкуснее.

Салаты из печени трески с рисом всегда получаются очень вкусными и красивыми, особенно, когда ингредиенты выкладываются слоями. Каждый предложенный рецепт с фото обязательно порадует своей яркостью вкуса и внешним видом.

Рецепты салатов из печени трески

Печень трески является не только полезным (ее использовали древние лекари для лечения многих болезней!), а еще и мега вкусным продуктом. Наиболее популярным блюдом является салат, приготовить его не трудно, следуя подробным инструкциям.

Салат из печени трески с помидорами

Пожалуй, самой вкусной и востребованной вариацией данного блюда, является праздничный салат с помидорами. Приготовить его не сложно, а вкус получается невероятным.

• Консервированная треска – 1 банка;
• Помидор – 2 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Зеленый лук – несколько перышек (5-7) для украшения;
• Майонез – 100-150 мл.

Лучше всего брать майонез высокой жирности, так блюдо будет иметь максимально насыщенный вкус.

• Сыр – 50 г (тертый) и три ломтика бутербродного.

Не натирайте сыр заранее, иначе блюдо не будет нежным и воздушным.

Приготовление:

• Достаньте печень трески из банки, удалите жидкость и разомните ее вилкой;
• Помидор бланшируйте и нарежьте мелким кубиком;
• Яйца отварите до готовности и порежьте (мелко);
• Сыр натрите на мелкой терке;
• Собираем салат. Сначала выложите на дно миски печень и смажьте майонезом;
• Затем положите помидоры, снова майонез, и сверху сыр;
• Из бутербродного сыра сверните три трубочки и выложите их сверху (немного сбоку). Рядом выложите перья лука. Можно подавать к столу.

Рецепт 2 (с яйцом)

• Печень – 1 баночка;
• Яйцо – 2 шт;
• Зеленый лук – для украшения;
• Сок лимона – 1 ч.л.;
• Перец – по вкусу.

Как готовить:

• Первым делом слейте масло с печени. Добавьте к нему сок лимона и чайную ложку кипяченой воды, смешайте. Заправка готова;
• Куриные яйца сварите до полной готовности. Измельчите (мелко);
• Треску мелко порежьте (можно размять вилкой);
• Лук порежьте;
• Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку и специи по вкусу.

С яйцом и сельдереем

Для тех, кто находится в поиске необычного салата, подойдет рецепт с сельдереем.

• Консервированная печень трески – 1 банка;
• Сельдерей – 2 шт;
• Огурец – 350-400 г;
• Укроп – по вкусу;
• Яйцо куриное – 2 шт.

Приготовление:

• Сначала поставьте вариться яйца (вкрутую);
• Из трески слейте масло и положите ее на салфетки (чтобы убрать излишний жир). Потом порежьте небольшими кусочками;
• Промойте огурец, укроп и сельдерей. Порежьте (мелко);
• Яйца остудите (в холодной воде) и измельчите;
• Смешайте все подготовленные продукты и можно подавать.

Салат с болгарским перцем

• Печень трески (консервированная) – 1 баночка;
• Яйцо – 3 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Болгарский перец – ½ шт;
• Яблоко – ½ шт;
• Помидор – 1 шт;
• Майонез – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

• Сначала слейте жир с основного ингредиента. Измельчите;
• Яйца сварите и мелко порежьте;
• Укроп, лук и перец промойте и порежьте;
• Яблоко очистите от серединки и кожуры, натрите на мелкой терке;
• Все смешайте, добавьте майонез, зелень и специи. Еще раз перемешайте.

Салат с печенью трески с огурцом

• Огурец (свежий) – 2 шт;
• Печень трески – 1 банка;
• Картофель (средний отварной) – 2 шт;
• Яйцо (отварное вкрутую) – 3 шт;
• Лук зеленый – 7-10 перьев;
• Чеснок – 4 зубчика.

Как приготовить:

• Промойте огурцы и порежьте мелким кубиком;
• Лук тоже промойте и измельчите на свой вкус;
• Картошку очистите от кожуры (если варили в ней) и натрите на крупной или средней терке;
• С консервов слейте масло, достаньте продукт и разомните его вилкой;
• Все вышеперечисленные ингредиенты смешайте в одной миске;
• Выдавите в будущий салат чеснок и перемешайте;
• Подавайте с гарниром или просто с гренками;

Салат из печени трески и твердого сыра

• Яйцо куриное – 2 шт;
• Печень (консервированная) – 120-150 г;
• Сыр – 100-120 г;
• Зелень (укроп/петрушка) – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец черный – по вкусу;
• Майонез – 2-3 ст.л.

Как готовить:

• Яйца отварите (до готовности), затем очистите и измельчите;
• Сыр натрите на средней терке;
• Чеснок и зелень промойте и измельчите;
• Печень разомните или мелко нарежьте;
• Все смешайте, заправьте майонезом и еще раз хорошенько перемешайте.

С зеленым горошком и картофелем

• Зеленый горошек (консервированный) – 250 г;
• Картофель (крупный) – 1 шт;
• Яйцо – 2 шт;
• Печень трески – 1 баночка;
• Петрушка/укроп – полпучка;
• Майонез – 3-4 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• Первым делом отварите и остудите куриные яйца. Затем очистите их и измельчите на свой вкус. Один белок оставьте и отложите в сторону;
• Картошку отварите до готовности (можно в кожуре). Очистите готовый картофель и натрите на терке;
• Печень некрупно нарежьте;
• Промойте и мелко порежьте зелень;
• Все продукты (кроме зелени) положите в миску, добавьте горошек и майонез. Смешайте;
• Натрите на мелкой терке оставшийся белок и посыпьте им салат, сверху присыпьте зеленью. Можно подавать к столу.

С кукурузой

• Кукуруза (консервированная) – 1 банка;
• Печень трески (консервы) – 1 банка;
• Отварное яйцо – 3 шт;
• Лук (зеленый) – 5-6 перьев;
• Огурец (свежий) – 1 шт;
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Порежьте мелко треску;
• Измельчите яйцо, огурец, зелень и лук. Добавьте к основному ингредиенту;
• Добавьте к будущему салату кукурузу;
• Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Вариация рецепта с рисом

• Печень – 250-300 г;
• Яйцо куриное – 3 шт;
• Рис (отварной) – 200 г;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лук – 100-150 г

Приготовление:

• Лук порежьте мелким кубиком. Залейте кипятком и дайте немного постоять. Слейте воду;
• Измельчите основной продукт;
• Яйцо порежьте (мелко);
• Все смешайте. Добавьте рис, соль и майонез. Перемешайте и можно подавать на стол.

Необычный салат подсолнух

• Огурец (маринованный) – 3 шт;
• Яйцо куриное – 4 шт;
• Печень трески – 250 г;
• Картошка – 3-4 шт;
• Маслины – 350 г;
• Чипсы – 35-40 г;
• Майонез – 100 г;
• Перья зеленого лука – 7-10 шт.

Как готовить:

• Сначала поставьте вариться картофель (в мундире). Когда он будет готов, очистите его от кожуры и мелко порежьте или натрите на терке;
• Выложите подготовленную картошку в миску и смажьте майонезом;
• Лук измельчите и положите сверху. Поверх лука выложите измельченную печень, а после нее нарезанные яйца и огурцы. Каждый слой промазывайте майонезом;
• Когда все слои будут выложены, переверните салатник верх дном на плоское блюдо. Сверху сделайте сеточку майонезом, украсьте маслинами, а по краю чипсами.

В тарталетках

• Сыр (твердый) – 60 г;
• Яйцо куриное – 2 шт;
• Печень трески – полбанки;
• Тарталетки – 7-9 шт;
• Зелень – по вкусу;
• Зеленый лук – по вкусу;
• Майонез – 3 ст.л.

Как готовить:

• Отварите яйца. Белки натрите на терке, а желтки порежьте ножом;
• Основной ингредиент разотрите вилкой, а сыр натрите на терке;
• Все смешайте (кроме желтков) и заправьте майонезом;
• Выложите смесь в тарталетки;
• Лук и зелень мелко порежьте;
• Украсьте тарталетки сначала желтком, а затем зеленью и луком.

Готовить все вышеперечисленные салаты предельно просто, поэтому вооружитесь нужными продуктами и «в бой!» Приятного аппетита!

салат из печени от юлии высоцкой

Ингредиенты
Ингредиенты:
400 грамм куриной печени
2 белые редьки
1 морковь
1 луковица
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
Немного грецких орехов для украшения
Майонез для заправки
Соль, молотый черный перец, уксус, сахар

Рецепт — салат из куриной печени с луком и сладким перцем Петровский

Ингредиенты
Ингредиенты:
300 грамм куриной печени
1-2 сладких перца
1-2 луковицы
1 пучок петрушки
Майонез
Соль, молотый черный перец

Пикантный салат из печени трески

печень трески — 1 банка
яйцо — 2 шт.
сыр — 100г
майонез — по вкусу.

Салат получается довольно острый, поэтому в зависимости от ваших пристрастий испол.

Салат из куриной печени, бекона и сухари

салат — 70 грамм
печень куриная сырая — 100 грамм
бекон копчено-вареный — 30 грамм
лук репчатый — 40 грамм
шампиньоны — 50 грамм
сухари из белого хлеба — 30 грамм
Для соуса:
уксус бальзамик
горчица
растительное масло
травы сушеные прованские

Салат из яиц и куриных потрохов

— яйцо — две штуки
— зеленый лук — 50 грамм или репчатый лук — одна штука
— куриный жир — одна столовая ложка
— потроха — от 2 тушек птицы.

Салат из печени с фасолью

фасоль отварная — 1 стакан
печень говяжья — 300 грамм
яйца — две штуки
майонез — 400 грамм
мука — две столовых ложки
лук — одна штука
морковь — одна штука
шампиньоны — 500 г

Закуска из телячьей печени

ингредиенты: телячья печень — 400 грамм чеснок — 2 зубчика, шампиньоны — 5-6 штук лук — две штуки гранат — одна штука салат — несколько листочков (для украшения), укроп, петрушка — несколь.

Свиное филе в “шубе” из лука-порея

На 4 порции:
750 грамм свиного филе,
1 стол. ложка раст. масла,
соль,
перец,
2 стебля лука-порея,
2 литров уковицы,
120 грамм шампиньонов,
1 ст.

Рецепт — салат из куриной печени с томатами

Ингредиенты
Курица (печень) 400 Томаты (помидоры) 400 Салат 100 Масло оливковое 60 Масло подсолнечное 60 Чеснок 30 Уксус 3%-ный 40 Соль поваренная 5 Перец молотый чёрный 5

Мусс из куриной печени с луковым мармела

куриная печень — 450 грамм
масло сливочное — 3/4 стакана
лук репчатый — 1 головка
чеснок рубленый — одна чайная ложка
бренди — две столовых ложки
соль , перец черный молотый — по вкусу
Для соуса:
масло сливочное — две столовых ложки
лук репчатый — 4 головки
чеснок рубленый — одна чайная ложка
уксус винный — две столовых ложки
мед — две столовых ложки
изюм — 40 г

Рецепт — салат из печени трески с грибами —

Ингредиенты
Ингредиенты для салата из печени трески с грибами
300 грамм шампиньонов
5 вареных яиц
1 банка печени трески
2 маринованных огурчика
растительное масло для жарки
соль
1 столовая ложка майонеза

Рецепт — салат из куриной печени с виноградом.

Ингредиенты
Красный виноград без косточек — 300 грамм
Куриная печень — 500 грамм
Лук репчатый — две штуки
Вино белое сухое — 0,3 стаканов
Масло сливочное — две столовых ложки
Масло растительное — три столовых ложки
Сахар — одна столовая ложка
Измельченные листики розмарина — одна чайная ложка
Перец черный молотый — 0.25 чайные ложки
Соль — по вкусу

Фазан жареный пикантный — рецепт

На 1 фазана — 70 грамм шпика, 100 грамм сливочного масла, 3 дольки чеснока, 300 грамм томатного сока, 50 грамм нарезанных белых грибов (мож­но маринованных )(> горошин черного перца, 1 гвоздика, соль. Так же можно приготовить куропатку.