Салат со свеклой и сельдереем рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: строго
Кухня: Вегетарианская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Салаты
Калорийность: 52 кКал
Белки: 1г / Жиры: 3г / Углеводы: 5г
Рецепт: Салат из свеклы и сельдерея — для настоящих мужчин
Рецепт этого салатика я нашла, когда решила попробовать что такое стебли сельдерея. С тех пор в зимнее время очень часто готовлюэтот салат. Мужским его называют потому-что там есть и орехи и сельдерей, которые только напользу мужскому здоровью)). В первоначальном варианте рецепта орехи кедровые, но я готовлю с теми, которые есть в наличии.
Итак, основные ингридиенты очень простые и доступные в зимнее время. Оченьнелюблю всякого рода цифры в рецептах и восновном все делаю «на глазок», так вот объемы свеклы и сельдереядолжны быть равны.
Сначала делаем заправку. Для этого смешиваем с оливковым маслом соевый соус.
Доббавляем бальзамический уксус и мед. Все тщательно перемещиваем. Если у вас мед густой, то его лучше заранее растопить и остудить.
После приготовления заправки чистим вареную свеклу. Думаю, у каждой хозяйки есть рецепт приготовления (варки) свеклы, некоторые ее запекают. Это только добавит этому салату плюсов, кстати, так как витамины все останутся.
Свеклу режем на ломтики по размеру схожие с дольками крупного мандарина.
Стебли сельдерея очищаем от жесткой кожуры и режем не мелко.
Грецкие орехи я порезала ножом на сегменты схожие по размеру с кедровыми орехами.
Все смешиваем и поливаем заправкой.
Салат готов.
Я не думала, что свекла с сельдереем может быть такой вкусной. Хотя. может все дело в заправке? С такой заправкой, мне кажется, можно съесть даже подошву)))
Как приготовить салат из свеклы и сельдерея?
Салаты из свеклы очень полезны, а если к ней добавлен сельдерей, то получается настоящий витаминный салат. Чтобы подчеркнуть вкус овощей, такой салат хорошо заправлять лимонным соком и растительным или оливковым маслом. А для бодрости в салат добавлен чесночок, который позаботится о том, чтобы вредоносные микробы обходили вас стороной.
Необходимые продукты для салата
Два – три стебля сельдерея
Три – четыре свеклы среднего размера
Несколько долек чеснока
Пучок листового салата
Лимонный сок
Соль по вкусу
Растительное масло
Приготовление
Если мы готовим витаминный салат, то нужно сохранить как можно больше витаминов, поэтому свеклу лучше отварить на пару или запечь в духовке до готовности. Остудить, очистить и нарезать длинными полосочками или брусочками.
Салатные листья промыть под проточной водой, сложить в дуршлаг. Стебли сельдерея мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать свеклу с чесноком, добавить сельдерей, соль по вкусу. Перемешать, влить лимонный сок, заправить растительным (или оливковым) маслом. Дать салату настояться минут 15 – 20, выложить на листья зеленого салата и подавать к столу.