Салат из свеклы с жареным луком рецепт с фото очень вкусный

Салат из свеклы с жареным луком

Салаты из свеклы вкусны и полезны. Без них не обходится ни один праздничный стол. Очень часто они появляются на повседневном столе. Благодаря своей универсальности свёкла сочетается со многими продуктами, поэтому из нее делают закусочные соленые салаты и фруктовые сладкие нарезки. Предлагаю вам самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления очень вкусного салата из свеклы, который вы сделаете за 10 минут, если свёкла была отварена накануне. В качестве второго основного ингредиента блюда выступает жареный репчатый лук. Используйте острые сорта этого овоща и масло без запаха. Салат не нуждается в дополнительных соусах, только майонезная тонкая сетка сделает его завершенным. Из добавок в салат можно ввести немного чеснока и орехов.

Ингредиенты:

• свёкла – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• гималайская соль – 0,5 чайной ложки;
• сухая петрушка – 0,5 чайной ложки;
• меленый кардамон – 0,25 чайной ложки;
• майонез, орехи – немного.

Как приготовить салат из свеклы с жареным луком

Свеклу отварить, остудить. Овощ очистить от кожуры и натереть на тёрке.

Чеснок очистить, измельчить и выложить к свекле.

Добавить соль, перемешать массу.

Лук мелко нарезать.

Пассеровать лук с маслом до лёгкого золотистого цвета.

Посыпать жареный лук петрушкой и кардамоном, перемешать. Остудить.

Смешать лук и свеклу.

Выложить салат на тарелку для подачи в виде сферы.

Нанести майонезную сетку.

Посыпать сверху орешками.

У салата знакомый вкус с доминированием свеклы. Этот вариант блюда разнообразит ваш привычный рацион.

Салат яркий и аппетитный. Его можно подать на праздничный стол. Храните салат в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней.

Готовим салат из свеклы с жаренным луком

Если вам надоел дежурный набор зимних майонезных салатов из свеклы (с черносливом, яблоком, чесноком), предлагаем ввести в этот ряд отличную закуску на новый лад – очень вкусный салат из свеклы с жареным луком. Рецепт с фото, где видно подробно, как его приготовить. А готовится он без майонеза, что делает блюдо практически диетическим, если не приправлять чесноком. Явным преимуществом свеклы является ее полезность и доступность в любое время года. Особо актуально это в весенний авитаминозный период, когда так тянет на овощи.

Итак, рецепт чрезвычайно простого и вкусного салата со свеклой. Готовится 10-15 минут, если свеклу отварить заранее. Салат хорош даже в классическом своем составе: свекла + жареный лук – его мы приводим ниже вместе с пошаговым описанием и фото. Но все-таки предлагаем еще несколько вариантов вкусового обогащения блюда. А заодно и питательного.

1. Натрем соленый или маринованный огурчик (вместе с огурцом или вместо него может быть квашеная капуста).
2. Добавим зубчик чеснока, пропущенного через пресс.
3. Кедровые орешки.
4. Грецкие орехи (измельченные)
5. Арахис (рубленый)
6. Гранат
7. Селедка (нарезанная кубиками)

• свекла — 2шт.;
• лук — 1 головка.;
• подсолнечное масло — 3ст.л.;
• соль, перец.

Рецепт приготовления салата со свеклой и жаренным луком

1. Лук мелко порежем.
2. Обжарим на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Для любителей: к жареному луку можно добавить и тертую морковь. Это придаст салату сладкую нотку.
3. Свеклу отварим (варится она долго, поэтому удобнее сделать это заранее). Для сохранения яркости и красивого бордового цвета свеклы в время варки в воде добавляем в кипяток 1 ч.л. уксуса или 2 ч.л. лимонного сока. Они помогут сохранить цвет и придадут свекле еще большую яркость. Приготовленная в микроволновке свекла – тоже вариант: она получается печеной, а не вареной и сохраняет цвет.
4. Готовую свеклу остудим и натрем на крупной терке.
5. Смешаем с жареным луком. Масло добавлять не нужно, вполне хватит того, на котором жарился лук.
6. Посолим и поперчим по вкусу.

Вот и весь салат из отварной свеклы. Разнообразить его можно теми ингредиентами, которые мы привели в начале рецепта – в зависимости от предпочтений или наличия в закромах. Единственное, что можно посоветовать еще – селедку вполне уместно заменить вареным мясом. Как вариант – нарезанное филе курицы. Тогда блюдо может стать самостоятельным и сытным.

Подавать закуску можно и к праздничному столу, и к обычному семейному обеду: с картофелем и мясом будет очень вкусно. Подаем салат, украсив зеленью петрушки.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Салат из свеклы с жареным луком

Свеклу тщательно моем грубой губкой или щеткой. Отвариваем до готовности на пару или в воде (солить не нужно). Время варки зависит от величины свеклы – корнеплоды среднего размера варятся около часа, крупные полтора часа. На готовность проверяем вилкой – если зубцы легко прокалывают свеклу почти насквозь – она сварилась. Можно не варить, а запечь в духовке, завернув в два слоя фольги. При температуре 180 градусов свекла запекается 60 минут. Остужаем до комнатной температуры, срезаем кожицу.

Натираем свеклу через крупную терку или измельчаем на корейской терке, соломку делаем короткой.

Лук режем небольшими кубиками. Разогреваем в сковороде масло, высыпаем лук и обжариваем до легкой золотистости. Лук нужно поджарить так, чтобы он не стал сухим и появилась легкая сладость. Пережаренный лук будет горчить в салате.

Перекладываем жареный лук вместе с маслом к свекле.

Перемешиваем. Если масла недостаточно – подливаем, салат не должен быть сухим. Солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем. Минут через пять пробуем, при необходимости добавляем сахар и столовый уксус, все по вкусу.

Готовому салату даем немного настояться, набрать вкус. Затем выкладываем горкой на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!